კურდღელი, როგორც საკვები: მდგრადი და მკვებავი ხორცი, რომელიც უნდა სცადოთ

იუსტ ნუსელდერის მიერ | ბოლო განახლება:  შეიძლება 28, 2022

ყოველთვის უახლესი მოწევის რჩევები და ხრიკები?

გამოიწერეთ არსებითი ბიულეტენი დამწყებ ორმოს ოსტატებისთვის

ჩვენ გამოვიყენებთ მხოლოდ თქვენს ელ.ფოსტის მისამართს ჩვენი გაზეთისთვის და პატივს ვცემთ თქვენს კონფიდენციალურობის

მე მიყვარს უფასო შინაარსის შექმნა რჩევებით სავსე ჩემი მკითხველისთვის. მე არ ვიღებ ფასიან სპონსორობას, ჩემი აზრი ჩემია, მაგრამ თუკი ჩემი რეკომენდაციები გამოგადგებათ და საბოლოოდ ყიდულობთ იმას, რაც მოგწონთ ჩემი ერთ -ერთი ბმულის საშუალებით, მე შემიძლია ვიღო საკომისიო თქვენთვის დამატებითი საფასურის გარეშე. შეიტყვეთ მეტი

კურდღლები მცირე ზომის ძუძუმწოვრები არიან ლაგომორფების რიგის ლეპორიდაების ოჯახში, რომლებიც გვხვდება მსოფლიოს რამდენიმე კუთხეში. ოჯახს რვა განსხვავებული გვარი აქვს კლასიფიცირებული, როგორც კურდღელი, მათ შორის ევროპული კურდღელი (Oryctolagus cuniculus), ბამბის კუდიანი კურდღელი (გვარი Sylvilagus; 13 სახეობა) და ამამი კურდღელი (Pentalagus furnessi, გადაშენების პირას მყოფი სახეობა Amami Ōshima, იაპონია). კურდღლის მრავალი სხვა სახეობა არსებობს და ისინი, პიკასა და კურდღელთან ერთად, ქმნიან ლაგომორფას ორდენს. მამრს მამალს ეძახიან, მდედრს კი დუმს; ახალგაზრდა კურდღელი არის კნუტი ან ნაკრები.

ამ სახელმძღვანელოში მე გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ კურდღლის ჭამის შესახებ, მისი ჯანმრთელობის სარგებელიდან დაწყებული მისი მომზადებისა და მომზადების მეთოდებამდე.

რა არის კურდღელი

ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:

ლაგომორფის ლინგო: შეხედეთ კურდღლის ხორცის ტერმინოლოგიასა და ეტიმოლოგიას

კურდღლის ხორცი იწარმოება და იყიდება როგორც პროდუქტის სახეობა, ისევე როგორც სხვა ხორცი, როგორიცაა საქონლის ან ღორის ხორცი. თუმცა, ტერმინი "კურდღელი" ყოველთვის არ გამოიყენება ხორცთან მიმართებაში. აქ არის რამოდენიმე საერთო ტერმინი, რომელიც დაკავშირებულია კურდღლის ხორცთან:

  • Bunny: ეს ტერმინი ზოგჯერ გამოიყენება ხორცთან დაკავშირებით, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენება ახალგაზრდა კურდღლის აღსანიშნავად.
  • კურდღელი: მიუხედავად იმისა, რომ კურდღელი კურდღლისგან განსხვავებული სახეობაა, ტერმინი "კურდღელი" ზოგჯერ გამოიყენება კურდღლის ხორცზე.
  • Coniglio: ეს არის კურდღლის იტალიური სიტყვა და ხშირად გამოიყენება კურდღლის ხორცის კერძების აღსანიშნავად.

როგორ იწარმოება და იყიდება კურდღლის ხორცი?

კურდღლის ხორცი იწარმოება და იყიდება სხვა ხორცის მსგავსად. აქ არის რამოდენიმე გავრცელებული პრაქტიკა, რომელიც დაკავშირებულია კურდღლის ხორცის წარმოებასთან და გაყიდვასთან:

  • ყასაბი მაღაზიები: კურდღლის ხორცი შეგიძლიათ იხილოთ ზოგიერთ ჯალათში, განსაკუთრებით ისეთ მაღაზიებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ნადირის ხორცში.
  • სუპერმარკეტები: ზოგიერთი სუპერმარკეტი ყიდის კურდღლის ახალ ან გაყინულ ხორცს ხორცის განყოფილებაში.
  • ტრადიციული კერძები: კურდღლის ხორცი ხშირად ასოცირდება ზოგიერთ კულტურაში ტრადიციულ კერძებთან, როგორიცაა კურდღლის ჩაშუშული საფრანგეთში ან კურდღლის შემწვარი ღია ცეცხლზე ესპანეთში.
  • ონლაინ ბაზრები: ზოგიერთი ონლაინ ბაზარი ყიდის კურდღლის ხორცს, რომელსაც ხშირად მცირე მწარმოებლები იღებენ.

რა არის კურდღლის ხორცის ეტიმოლოგია?

ტერმინი "კურდღელი" მომდინარეობს შუა ინგლისური სიტყვიდან "rabet" ან "robett", რომელიც თავის მხრივ მომდინარეობს ძველი ფრანგული სიტყვიდან "lapin". ტერმინი "ლაპინი" თავდაპირველად მოიხსენიებდა ახალგაზრდა კურდღელს, მაგრამ საბოლოოდ იგი კურდღლის ხორცსაც მოიხსენიებდა.

რა ბიოლოგიური მონაცემები შეესაბამება კურდღლის ხორცს?

აქ მოცემულია რამდენიმე ბიოლოგიური მონაცემები, რომლებიც დაკავშირებულია კურდღლის ხორცთან:

  • წონა: კურდღელი ჩვეულებრივ იწონის 1-დან 2 კგ-მდე (2.2-დან 4.4 ფუნტამდე) ხორცზე გაყიდვისას.
  • რეპროდუქცია: მდედრ კურდღლებს აქვთ ციკლური რეპროდუქციული რიტმი, რომელიც გამოწვეულია სექსუალური აქტივობით. ოვულაცია და მიმღებლობა ხდება შეჯვარებიდან რამდენიმე საათში.
  • ცხიმის შემცველობა: კურდღლის ხორცი სხვა ხორცთან შედარებით დაბალი ცხიმიანია, ცხიმის ყველაზე მაღალი შემცველობა კი უკანა ფეხებშია.
  • ხარისხი: კურდღლის ხორცი ცნობილია თავისი ნაზი ტექსტურით და მკვეთრი, სათამაშო გემოთი.
  • მზარდი პოპულარობა: კურდღლის ხორცის მოხმარება გაიზარდა ბოლო წლებში მისი მდგრადობისა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო.

არის თუ არა კურდღლის ხორცი უსაფრთხო და ჯანსაღი ჭამა?

კურდღლის ხორცი შეიცავს უამრავ ცილას, რაც მას აუცილებელ საკვებ ნივთიერებების შესანიშნავ წყაროდ აქცევს კუნთების, კანისა და სისხლის აღსადგენად. საქონლის ხორცისგან განსხვავებით, კურდღლის ხორცი არის უცხიმო და შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, რაც მას უფრო ჯანსაღ ვარიანტად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც სურთ იყვნენ აქტიური და ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში.

კურდღლის ხორცის სარგებელი

  • კურდღლის ხორცი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა და მისი ჭამა შეიძლება ყოველდღე, როგორც ჯანსაღი დიეტის ნაწილი.
  • ეს უფრო პატარა ცხოველია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძროხის და სხვა უფრო დიდი ხორცზე ნაკლები ძვირია.
  • კურდღლის ხორცი ხელმისაწვდომია ადგილობრივ ჯალათებში და კარგი იდეაა გასათვალისწინებელი, როდესაც ეძებთ თქვენი ცილის მარაგის შეცვლას.
  • სათანადოდ შენახვისას, კურდღლის ხორცი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში, რაც მას ხელსაყრელ საკვებად აქცევს გადასატანად და მოსახარშად.
  • კურდღლის ხორცი შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა რკინა, ვიტამინი B12 და სხვა ვიტამინებისა და მინერალების მიკროგრამები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის.

როგორ დავიწყოთ კურდღლის ხორცის ჭამა

  • მოძებნეთ ადგილობრივი ჯალათები ან სპეციალიზებული მაღაზიები, რომლებიც გვთავაზობენ კურდღლის ხორცს.
  • კურდღლის ხორცის ყიდვისას აუცილებლად გაითვალისწინეთ ჭრის ტიპი და მისი სწორად მომზადებისა და შენახვის წესები.
  • დაიწყეთ ახალი რეცეპტების გამოცდილებით, რომლებიც თქვენს დიეტაში აერთიანებს კურდღლის ხორცს.
  • ყოველთვის დარწმუნდით, რომ კარგად მოხარშეთ კურდღლის ხორცი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის საჭმელად უსაფრთხოა.

რატომ განსხვავდება კურდღლის ხორცის ჭამა სხვა ცხოველების ჭამისგან

  • კურდღლის ხორცი არის უცხიმო ხორცი, რომელიც შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სხვა ხორცს.
  • ძროხისა და სხვა ხორცისგან განსხვავებით, კურდღლის ხორცი არის მცენარეული საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის.
  • კურდღლის ხორცი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს ხორცის მცირე ნაწილის ჭამა, მაგრამ მაინც მიიღოს იგივე რაოდენობის ცილა და სხვა აუცილებელი საკვები ნივთიერებები.
  • თუ ყიდულობთ მთლიან კურდღელს, დაჭერით ის უფრო პატარა ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილად მოამზადოთ.
  • გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ გაჭრათ ძვლები და დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი.
  • თუ კურდღელი გაყინულია, გაყინეთ იგი მაცივარში ღამით ან გამოიყენეთ გაყინვის პროცესი მიკროტალღურ ღუმელში.
  • ჩამოიბანეთ კურდღლის ნაჭრები ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
  • მარინადეთ კურდღლის ნაჭრები მწვანილისა და სანელებლების საყვარელ ნარევში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში დამატებითი არომატის დასამატებლად.

საუკეთესო კურდღლის ხორცის არჩევა: მყიდველის სახელმძღვანელო

როდესაც საქმე ეხება კურდღლის ხორცის ყიდვას, მნიშვნელოვანია იცოდეთ სხვადასხვა ტიპის კურდღლები. კურდღლის ხორცის უმეტესი ნაწილი მოშინაურებული ჯიშებიდან მოდის, რომლებიც სპეციალურად ხორცის წარმოებისთვისაა მოყვანილი. თუმცა გარეული კურდღლების პოვნა ზოგიერთ მარკეტშიც შეიძლება. გაითვალისწინეთ, რომ გარეული კურდღლები შინაურებზე უფრო პატარა და გამხდარია, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ხორცის გემოსა და ტექსტურაზე.

რა უნდა ვეძებოთ კურდღლის ყიდვისას

კურდღლის ხორცის ყიდვისას უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე საკითხი:

  • მოძებნეთ ხორცი, რომელიც მკვრივია და კარგი ფერი აქვს. ხორცი უნდა იყოს მოვარდისფრო-თეთრი და არ ჰქონდეს რაიმე გაუფერულება ან მუქი ლაქები.
  • დარწმუნდით, რომ კურდღელი სწორად არის მომზადებული და გაწმენდილი. თავი, ფეხები და შინაგანი ორგანოები უნდა მოიხსნას, ხორცი კი ყოველგვარი თმისა და ნამსხვრევებისგან თავისუფალი უნდა იყოს.
  • შეამოწმეთ ეტიკეტი, რომ ნახოთ, იკვებება თუ არა კურდღელი ბუნებრივი კვებით. კურდღლებს, რომლებიც იკვებებოდნენ თივისა და მწვანილის საკვებით, უკეთესი გემო ექნებათ, ვიდრე მათ, ვინც იკვებებოდა კომერციული კურდღლის საკვებით.
  • თუ თქვენ ყიდულობთ მთლიან კურდღელს, დარწმუნდით, რომ ის არის თქვენი საჭიროებების შესაბამისი ზომა. უფრო დიდ კურდღლებს მეტი ხორცი ექნებათ, მაგრამ პატარა კურდღლებს შეიძლება უფრო ნაზი იყოს.
  • მოხარშვის წინ აუცილებლად გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. კურდღლის ძვლები პატარაა და ძნელია ამოღება ხორცის მოხარშვის შემდეგ.

მნიშვნელოვანი ფაქტები კურდღლის მოშენების შესახებ

თუ გაინტერესებთ საკუთარი კურდღლების ხორცის აღზრდა, აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ:

  • კურდღლები სწრაფად მრავლდებიან და შეიძლება ჰქონდეთ 12-მდე ნაგავი.
  • კურდღლების ორსულობა მხოლოდ 28-31 დღეა, ამიტომ მათ შეუძლიათ მოკლე დროში აწარმოონ ხორცის დიდი მარაგი.
  • კურდღელი შეიძლება გაიზარდოს გალიაში ან ნება მიეცით თავისუფლად იაროთ უფრო დიდ სივრცეში.
  • მფლობელებმა თავიანთ კურდღლებს უნდა მიაწოდონ დიეტა თივის, მწვანილისა და კურდღლის საკვებით, ისევე როგორც ჭარხალი და კარტოფილი.
  • სანაშენე კურდღლები უნდა ინახებოდეს სხვა კურდღლებისგან განცალკევებით, რათა თავიდან აიცილოთ არასასურველი ნარჩენები.
  • კურდღლები მშვენიერი შინაური ცხოველები არიან და მათი აღზრდა ძალიან სასიამოვნოა, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ისინი ასევე ხორცის წყაროა.

კურდღლის ხორცის მოშენებისა და მოხმარების მდგრადი სარგებელი

კურდღლების ხორცზე მოყვანა არის მდგრადი გზა ადამიანებისთვის საკვების მიწოდებისთვის, გარემოზე ზემოქმედების მინიმუმამდე დაყვანისას. აქ არის რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც:

  • კურდღლებს ესაჭიროებათ ნაკლები წყალი და საკვები, ვიდრე სხვა ცხოველებს, როგორიცაა პირუტყვი, იგივე რაოდენობის ხორცის წარმოებისთვის. სინამდვილეში, კურდღლებს შეუძლიათ აწარმოონ ექვსი ფუნტი ხორცი იმავე საკვებით და წყლით, რომელსაც პირუტყვი მოიხმარს მხოლოდ ერთი ფუნტის წარმოებისთვის. ეს ნიშნავს ნახშირბადის საერთო კვალს.
  • კურდღელი არის პატარა ცხოველები, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს მცირე ფართობზე, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს პატარა ნახირი ან აქვს შეზღუდული სივრცე.
  • კურდღელი ნაზი ცხოველებია, რომლებიც საჭიროებენ სუფთა საცხოვრებელ პირობებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი აწარმოებენ სუფთა და მაღალი ხარისხის პროდუქტს.
  • კურდღელი ასევე ცილის შესანიშნავი წყაროა, უფრო მაღალი ცილის შემცველობით, ვიდრე ბევრ სხვა ხორცს, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ.

სურსათის მოხმარების გარემოზე ზემოქმედების გააზრების მნიშვნელობა

მომხმარებლებს აქვთ უფლება გაზარდონ მოთხოვნა მდგრად და ეკოლოგიურად სუფთა საკვებ პროდუქტებზე მათი საკვების მოხმარების გავლენის გააზრებით. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა ამ სიმძლავრის გამოსაყენებლად:

  • მომხმარებლებს შეუძლიათ აირჩიონ მხარი დაუჭირონ მცირე ფერმერებს, რომლებიც მდგრად ზრდის ცხოველებს და იყენებენ ეკოლოგიურად სუფთა პრაქტიკას.
  • მომხმარებლებს შეუძლიათ აირჩიონ თავიანთ დიეტაში კურდღლის ხორცი, როგორც სხვა ხორცის მდგრადი და ჯანსაღი ალტერნატივა.
  • მომხმარებლებს შეუძლიათ გაეცნონ თავიანთი საკვების არჩევანის გარემოზე ზემოქმედებას და მიიღონ ინფორმირებული გადაწყვეტილებები იმის შესახებ, თუ რას ჭამენ.

მთლიანობაში, კურდღლის ხორცის მოშენება და მოხმარება არის მდგრადი და ეკოლოგიურად სუფთა გზა ადამიანებისთვის საკვების მიწოდებისთვის, გარემოზე ზემოქმედების მინიმუმამდე დაყვანისას. კურდღლის ხორცის სარგებლობის გაცნობიერებით და მდგრადი პრაქტიკის მხარდაჭერით, მომხმარებელს შეუძლია დადებითი გავლენა მოახდინოს კვების ჯაჭვზე და გარემოზე.

რატომ არის კურდღლის ხორცი შეფუთული აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით?

კურდღლის ხორცი ცილის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც შეიცავს 28 გრამ ცილას 100 გრამიან პორციაზე. სხვა ხორცისგან განსხვავებით, კურდღლის ხორცი დაბალი ცხიმიანია, მხოლოდ 3.6 გრამი ცხიმი 100 გრამიან პორციაზე. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ცილის ყველა სარგებელი ზედმეტი ცხიმების მოხმარების გარეშე.

ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო

კურდღლის ხორცი არის ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება სათანადო ფუნქციონირებისთვის. დიეტური მითითებების თანახმად, მოზრდილებს ყოველდღიურად სჭირდებათ მინიმუმ 2.4 მიკროგრამი ვიტამინი B12, ხოლო კურდღლის ხორცი შეიცავს 3.5 მიკროგრამს 100 გრამიან პორციაზე. ის ასევე შეიცავს ნიაცინის მაღალ დონეს, რომელიც მნიშვნელოვანია ცხიმების, ნახშირწყლებისა და ცილების მეტაბოლიზმისთვის და ჯანსაღი კანის, სისხლისა და ნერვების შესანარჩუნებლად.

უცხიმო ხორცი დაბალი წმინდა ნახშირწყლებით

კურდღლის ხორცი არის მჭლე ხორცი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სხვა ხორცი, როგორიცაა ღორის ან საქონლის ხორცი. მას ასევე აქვს დაბალი ნახშირწყლები, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს ჯანსაღი დიეტა. მცენარეული საკვებისგან განსხვავებით, კურდღლის ხორცი არის სრული ცილა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეიცავს ყველა სამშენებლო ბლოკს, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ახალი ცილების შესაქმნელად.

აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას

კურდღლის ხორცი შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა თუთია და სელენი, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჩვენი იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის. ის ასევე შეიცავს რკინას, რომელიც აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების შესაქმნელად და ჟანგბადის გადასატანად მთელს სხეულში.

მსგავსი საკვები ნივთიერებების შემცველობა ქათმის და ბროკოლის

სხვა ცხოველურ საკვებთან შედარებით, კურდღლის ხორცს ქათმის მსგავსი საკვები ნივთიერებები აქვს. ის ასევე შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე ბროკოლი, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ცდილობს მიიღოს ყველა აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც მათ სხეულს სჭირდება.

კურდღელი: უფრო ჯანსაღი და მდგრადი ხორცის არჩევანი

კურდღლის ხორცი არის მჭლე ცილის წყარო, რომელიც დაბალ ცხიმიან და კალორიულია. სინამდვილეში, USDA-ს თანახმად, კურდღლის ხორცს აქვს ცხიმისა და კალორიების ყველაზე დაბალი პროცენტი სხვა ხორცთან შედარებით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი და თევზი. ის ასევე შეიცავს ცილების და აუცილებელ ამინომჟავების მაღალ პროცენტს, რაც მას ჯანსაღ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც კუნთების აშენებას ან ჯანსაღი დიეტის შენარჩუნებას ცდილობს. გარდა ამისა, კურდღლის ხორცი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის ვიტამინი B12, რკინით და თუთიით.

განსხვავებები კურდღლის ხორცის მომზადებასა და მომზადებაში

როდესაც საქმე ეხება კურდღლის ხორცის მომზადებას და მომზადებას, გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი. კურდღლის ხორცი დელიკატურია და მოითხოვს მომზადების ნაზ სტილს, როგორიცაა ადუღება ან მოხარშვა. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მათ შორის შემწვარი, შემწვარი ან ჩაშუშული. გარდა ამისა, კურდღლის ხორცს ხშირად ადარებენ ქათამს გემოვნებისა და ტექსტურის თვალსაზრისით, მაგრამ მას აქვს ოდნავ განსხვავებული გემოს პროფილი, რომელიც ხშირად აღწერილია, როგორც რბილი და ოდნავ ტკბილი. კურდღლის ხორცის ყიდვისას მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ახალი, მაღალი ხარისხის პროდუქტი და სწორად შეინახოთ იგი, რათა უზრუნველყოფილი იყოს ახალი დარჩეს.

დაპირისპირება კურდღლის ხორცის გარშემო

ჯანმრთელობისა და მდგრადობის მრავალი სარგებლის მიუხედავად, კურდღლის ხორცი რჩება სადავო საკვების არჩევანში ბევრი ამერიკელისთვის. ზოგს კურდღლის ხორცის ჭამის იდეა უსიამოვნებად მიაჩნია, ზოგს კი აწუხებს საყვარელი და მოფერებული ცხოველის მოხმარების ეთიკური შედეგები. თუმცა, კურდღლის ხორცს მოიხმარენ მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის ჩინეთში, ჰაიტიში და საფრანგეთში, სადაც მას დელიკატესად მიიჩნევენ. კურდღლის ხორცის მოპოვებისა და მომზადების სათანადო მითითებების დაცვით, ამერიკელებს შეუძლიათ ისარგებლონ ჯანსაღი და მდგრადი საკვებით, რომელიც არის როგორც გემრიელი, ასევე მკვებავი.

დასკვნა

ასე რომ, ეს არის კურდღელი, როგორც საკვები. ეს არ არის ის, რაზეც ადამიანების უმეტესობა ხშირად ფიქრობს, მაგრამ საქონლისა და ღორის ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი, ბეწვი და კვერცხიც კი! გარდა ამისა, ისინი საკმაოდ საყვარლები არიან. მაშ, რატომ არ სცადოთ ისინი? შეიძლება უბრალოდ მოგეწონოთ ისინი!

იოსტ ნუსელდერი, Lakeside Smokers- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტინგი, მამა და უყვარს ახალი საჭმლის გამოცდა BBQ მოწევით (და იაპონური საკვები!) მისი ვნების გულში და თავის გუნდთან ერთად ის ქმნის სიღრმისეულ ბლოგ სტატიებს მას შემდეგ. 2016 დაეხმარება ერთგულ მკითხველს რეცეპტებითა და სამზარეულოს რჩევებით.