მიუხედავად იმისა, დღის განმავლობაში მეგობრებს უმასპინძლებთ თუ ოჯახთან ერთად საღამოს ატარებთ, ბავშვის უკანა ნეკნებით ვერ შეცდებით!
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა გამოიყენებს მშრალ ნაზს, როგორც მე აქ ვიყენებ, ზოგიერთს ავიწყდება ნეკნების უკანა მხარეს მემბრანის ამოღება, ამიტომ მე გაჩვენებთ როგორ და გაგიზიარებთ ჩემს სპეციალურ ვაშლის სოუსს და სანელებლებს.
წაიკითხეთ მარტივი ოსტატობის რეცეპტი ა pellet მწეველი. მე ასევე მივიღე რეკომენდაციები თქვენი ძვირფასი გრილის საუკეთესო მარცვლებისთვის.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 პელეტის შებოლილი ბავშვის უკან ნეკნების რეცეპტი
- 2 გრანულები შებოლილი ბავშვის უკან ნეკნები
- 3 რომელია საუკეთესო გრანულები მწეველ ბავშვის ზურგის ნეკნებისთვის გამოსაყენებლად?
- 4 რატომ იბრუნებს ბავშვი ნეკნებს გრანულების გრილზე?
- 5
- 6 4 ნაბიჯი ნეკნების მოწევამდე მარცვლების გრილზე
- 7 რამდენ ხანს მოწევა ნეკნები 225F-ზე
- 8 რა უნდა დაასხუროთ ნეკნებს მოწევის დროს
- 9 ნეკნების მოწევა რა ტემპერატურაზეა?
- 10 როგორ ეწევით ნეკნებს Pit Boss-ის გრილზე?
- 11 რა ხდის ბავშვის უკანა ნეკნებს განსაკუთრებულს?
- 12 პელეტის მწეველის გამოყენების სარგებელი
პელეტის შებოლილი ბავშვის უკან ნეკნების რეცეპტი
მაშინ როცა გრანულების მწეველია შესანიშნავია სხვადასხვა სახის ხორცისთვისამ საწვავის საწვავის ეფექტური ხარისხი მას სრულყოფილად აქცევს ნეკნების მოსაწევად.
წაიკითხეთ მარტივი, მაგრამ წვნიანი რეცეპტი, რომელიც ყოველ ჯერზე სასწაულებს ახდენს.
გრანულები შებოლილი ბავშვის უკან ნეკნები
შემადგენლობა
- 2 თაროები ბავშვი უკან ღორის ნეკნები
- 1-2 ჭიქები ვაშლის წვენი
- სამხრეთ სტილის BBQ სოუსი
- BBQ მშრალი რუბლს თქვენი არჩევანი
ხელნაკეთი მშრალი რუბლს
- 2 სტაფილო ყავისფერი შაქარი
- 2 სტაფილო თეთრი შაქარი
- 1 სტაფილო შავი პილპილი
- 1 სტაფილო ნივრის ფხვნილი
- 1 სტაფილო paprika
ინსტრუქციები
მშრალი რუბლს
- მშრალი ნაყენი თქვენს ხორცს აძლევს სასიამოვნო ქერქს სამუშაოდ. მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს, აუცილებლად გამოიყენეთ შაქარი, წიწაკა და წიწაკა დამაკმაყოფილებელი გემოს, ტექსტურისა და ფერის შესაქმნელად.
- ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მოათავსეთ სანელებლების კანკალში.
- უხვად წაისვით ნაზი ნეკნების წინა და უკანა მხარეს გრილზე მოწევამდე.
ბავშვის უკანა ნეკნები
- დაამატეთ ხის მარცვლების არჩეული არომატი თქვენს მწეველს და გაათბეთ 225F-მდე დახურული სახურავით.
- ამოიღეთ გარსი ნეკნების უკანა მხარეს დანით და ქაღალდის პირსახოცით.
- გულუხვად შეიზილეთ მშრალი რუბლით.
- განათავსეთ ბავშვის გამოცდილი ნეკნები თქვენს გრილზე და მოწევთ 2 საათის განმავლობაში.
- 2 საათის შემდეგ ამოიღეთ მწეველი მწეველებიდან და შეახვიეთ ალუმინის კილიტა.
- გულუხვად დაასხით ნეკნები ვაშლის წვენით, დაახურეთ ფოლგა და დააბრუნეთ ნეკნები გრილზე კიდევ 2 საათის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ნეკნები და გადააფარეთ მათ BBQ სოუსით, შემდეგ ისევ დააბრუნეთ გრილზე 15 წუთის განმავლობაში.
- თვალი ადევნეთ გრილს ამ ფინალურ ეტაპზე, ისე რომ საფარი არ დაიწვას.
- დატოვეთ ნეკნები გრილზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით ლამაზად და ცხლად.
არ იგრძნოთ საკუთარი თავის დამზადება მშრალი რუბლს? მე მომწონს ეს მზა ღორის და ფრინველის ხორცი Traeger Grills-ისგან.
რომელია საუკეთესო გრანულები მწეველ ბავშვის ზურგის ნეკნებისთვის გამოსაყენებლად?
როგორც ძირითადი კურსი, ბავშვის უკანა ნეკნები შესანიშნავია. მაგრამ მოწიეთ ისინი სწორი მარცვლებით და გექნებათ მომგებიანი კომბინაცია!
არსებობს გრანულების სპექტრი, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ ნეკნების მოსაწევად, მაგრამ აქ არის რამოდენიმე, რომელიც რეკომენდირებულია:
- Apple: ყველაზე ხშირად გამოიყენება ღორის ხორცისთვის ან ფრინველის ხორცი, ვაშლის ხე წარმოქმნის მსუბუქ, ხილის კვამლს, რომელიც აუმჯობესებს გემოს და კარგად ერწყმის სხვა არომატებს.
- Cherry: ვაშლის მსგავსად, ალუბლის ხეს აქვს მსუბუქი, რბილი გემო, მაგრამ აძლევს დიდ გემოს და ფერს თქვენს ხორცს.
- Hickory: Hickory ხის აქვს ძლიერი smokey გემო, მაგრამ შეუძლია შეავსოს ბუნებრივი არომატი თქვენი ნეკნები შესანიშნავად.
- Mesquite: ასევე თამამი არომატით, მესკიტის ხე შესანიშნავია ნეკნებისათვის და სხვა ძლიერი არომატის მქონე ხორცისთვის.
- თხილი: პეკანის ხე გთავაზობთ ტკბილ, თხილიან დასრულებას, რომელიც მდიდარია და კარგად ერწყმის სხვა არომატებს.
- შეურიეთ: უფრო კრეატიული კომბინაციისთვის, რეკომენდირებულია ჰიკორის, ალუბლის, ნეკერჩხლის და ვაშლის ნაზავი!
ასევე წაიკითხეთ ჩვენი სრული სიღრმისეული პოსტი ხე ნეკნებისათვის სწორი არომატის მისაღებად
რატომ იბრუნებს ბავშვი ნეკნებს გრანულების გრილზე?
ბევრმა არ იცის ამის შესახებ, მაგრამ პეტლეტის გრილი აწარმოებს ყველაზე მდიდრულ შებოლილ ნეკნებს ოდესმე. სინამდვილეში, გამოცდილი მზარეულებიც კი დაეთანხმებიან ამას!
რა არის კიდევ უფრო დიდი მარცვლების გრილის გამოყენებაში ნეკნების მოსაწევად, არის ის, რომ პროცესი ასე მარტივია. თქვენ არ გჭირდებათ კულინარიის გაკვეთილების გავლა შესანიშნავი შედეგების მისაღწევად!
როდესაც ინტერნეტში ეძებთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა მოწიოთ ნეკნები მარცვლების გრილზე, აუცილებლად იპოვით უამრავ ინფორმაციას.
მართლაც, ნეკნების მოწევის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. განურჩევლად იმისა, თუ რა პროცესს აირჩევთ, ეს ყველაფერი ძირითადად მოდის სანელებლებისა და ყავისფერი შაქრის გახეხვაზე, დაბალ და ნელ მოხარშვაზე და შემდეგ სოუსით დავარცხნაზე.
4 ნაბიჯი ნეკნების მოწევამდე მარცვლების გრილზე
იმისათვის, რომ წარმოდგენა მოგცეთ, თუ როგორ უნდა მოწიოთ ნეკნები Camp Chef-ის გრილის დახმარებით, აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი ნაბიჯი.
დაკავშირებული: როგორ გავაცხელოთ ნეკნები სწრაფად, მარტივად და მარტივად
1. მიიღეთ შესანიშნავი ღორის სათადარიგო ნეკნები
არ გამოიყენოთ უკანა ნეკნები და არც სენტ-ლუისის სტილის. ამის ნაცვლად, აირჩიეთ ღორის სათადარიგო ნეკნები, სადაც მკერდის ძვლები ამოღებულია.
სათადარიგო ნეკნები ლამაზად მორთეთ, რათა მიწოდების დროს გამოიყურებოდეს შესანიშნავად. დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე ამოიღეთ ფხვიერი ცხიმი.
2. ჩართეთ Camp Chef-ის მარცვლების გრილი და დააყენეთ ტემპერატურა 275F-ზე
შემდეგი, მოათავსეთ თქვენი არჩევანის ხის მარცვლები გრილზე.
სისტემაში აირჩიეთ ნებისმიერი ხის მარცვალი, რომელიც მოგწონთ, თუმცა ეს არის მესკიტისა და ალუბლის ან ვაშლის კომბინაცია, რომელიც რეკომენდირებულია. ისინი კარგად უხდება ღორის ხორცს.
3. მოწიეთ ნეკნები 275F ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში
ზოგიერთი ადამიანი ირჩევს „3-2-1 ნეკნებს“ ნეკნების მოწევისას.
ეს ნიშნავს, რომ ღორის ხორცი 3 საათით დატოვოთ მწეველში და შემდეგ შეფუთოთ ფოლგაში 2 საათის განმავლობაში სოუსით ან მის გარეშე. ბოლოს ამოიღეთ ფოლგა და ნეკნები გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
ეს კარგი მეთოდია, თუმცა შეგიძლიათ ცოტათი ითამაშოთ, ბანაკის შეფ-მზარეულის უნარის წყალობით შეცვალოს ტემპერატურა ისე, როგორც გსურთ. გახსოვდეთ, რომ მაღალი ტემპერატურის დარტყმა დაგეხმარებათ ცხიმების დაშლაში!
4. დააყენეთ კვამლის პარამეტრი მაღალ კვამლზე 2 საათის განმავლობაში
შემდეგ დააყენეთ მწეველი მაღალ კვამლზე და ეს შეცვლის ტემპერატურას 225F-მდე. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაბალზე 2 საათი ან მეტი.
ცნობილია, რომ მარცვლების გრილები მძიმე კვამლის არომატს ანიჭებენ. ასე რომ, "მაღალი კვამლი" არის ის, რაც ნორმად ითვლება ამ გრილებისთვის.
რამდენ ხანს მოწევა ნეკნები 225F-ზე
ნეკნების მოწევას 3F-ზე დაახლოებით 225 საათი დასჭირდება. ნეკნების სრული თაროსთვის, ამას ჩვეულებრივ 6 საათამდე დასჭირდება.
ასე რომ, თუ უბრალოდ გსურთ მათი მოწევა, დატოვეთ ისინი იქ 6 საათის განმავლობაში.
რა უნდა დაასხუროთ ნეკნებს მოწევის დროს
შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი სპრეი ლუდის სახით, ვაშლის წვენი ან წყალი. შეგიძლიათ ნეკნები შესხუროთ ყოველი საათის შემდეგ.
პირველი 3 საათის განმავლობაში შეავსეთ თქვენი ხორცი შებოლილი არომატით, რათა დაიწყოთ მომზადების პროცესი.
ნეკნების მოწევა რა ტემპერატურაზეა?
გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს ეწევით დაბალ ტემპერატურაზე, მით უფრო არომატული, ნაზი და წვნიანი გახდება თქვენი ნეკნები!
ნეკნების მირთმევამდე დარწმუნდით, რომ დააყენეთ შიდა ტემპერატურა 165F.
როგორ ეწევით ნეკნებს Pit Boss-ის გრილზე?
ნეკნების მოსაწევად Pit Boss-ის გრილის გამოყენებით, დაიწყეთ მწეველის წინასწარ გახურებით 200F-მდე. ნეკნების უკანა გარსის ამოღებისას გამოიყენეთ დანა და ქაღალდის პირსახოცი.
შეიზილეთ ნეკნები თქვენი არჩევანის სანელებლებით. მოათავსეთ ღვეზელზე და შეწვით 2 საათის განმავლობაში.
შეამოწმეთ ეს დანები, რომლებიც აუცილებელია ხორცის მოწევისთვის სწორი გზა
რა ხდის ბავშვის უკანა ნეკნებს განსაკუთრებულს?
გასცდით თქვენს კლასიკურ ჰოთ-დოგს და ჰამბურგერს ამ ზაფხულს და შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს სტუმრებზე გემრიელი ახალი ჭრით!
ბავშვის უკანა ნეკნების მომზადებას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს და ოდნავ უფრო ძვირი ღირს, მაგრამ ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ ისინი ძალიან მოთხოვნადია. ისინი შესანიშნავია გრილისთვის ან მოწევისთვის, ასევე კარგად ერგება რუბლსა და სოუსებს.
არსებობს გავრცელებული მცდარი მოსაზრება, რომ ბავშვის უკანა ნეკნები მოდის ბავშვის ღორებიდან. მათ თავიანთი სახელი მიიღეს, რადგან ისინი უფრო მოკლეა უფრო დიდ სათადარიგო ნეკებთან მიმართებაში და ისინი ღორის ზედა ზურგიდან არიან.
ორივე მდიდარია გემოთი და ძალიან ნაზი, თუ სწორად მოხარშული, ეს არის წვნიანი ნაჭერი, რომელიც თქვენს სტუმრებს მეტი სურვილით დატოვებს!
პელეტის მწეველის გამოყენების სარგებელი
გრანულების მწეველში საკვების მოწევა კულინარიული თავგადასავალია მრავალი სარგებლით:
- ის თქვენს საჭმელს ავთენტურ შებოლილ არომატს მატებს
- თქვენ მიიღებთ გრილი და მწეველი ერთში, რაც ნიშნავს მის დიდ მნიშვნელობას ფულისთვის
- ის უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია
- მუშაობს ძალიან ეფექტურად
- ადვილია გაწმენდა და შენარჩუნება
- იდეალურია სხვადასხვა სახის ხორცის მოსამზადებლად
გრანულების მწეველი ღირებული ინვესტიციაა, რომელიც მოგცემთ მთელი ცხოვრების ღირებულ მოგონებებს. შეამოწმეთ ეს დიდი მარცვლების მწეველები და დაიწყეთ სამზარეულო სტილით.
უკვე პელეტების მწეველი ამაყი მფლობელია? ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სამზარეულოს ამ დამატებით დამატენიანებელ რეცეპტებზე ლუდის ქათამი მდე პელეტების მწეველი ბურგერები.
