თუ თქვენ გაქვთ BBQ ვეწევი რომელიც ცოტა ხნით იყენებდით, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ სველ, რბილ ან ფოროვან ნივთებს საკმაოდ სწრაფად შეუძლიათ მოწევა.
ეს არის რაღაც საინტერესო, თუ გსურთ მოამზადოთ შებოლილი მაკი და ყველი, როგორც გვერდითი კერძი თქვენი შებოლილი ღორის მხრისთვის.
მოდით ვისაუბროთ შებოლილი მაკისა და ყველის დამზადების საუკეთესო გზაზე.
თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ თქვენი ხორცი, შემდეგ კი მისცეთ მას ერთი საათის განმავლობაში დასვენება, შემდეგ კი ჩადეთ მაკი და ყველი მწეველში - გრილის წინასწარ გახურების გარეშე.
შებოლილი მაკი და ყველი ერთ -ერთი ყველაზე გასაოცარი გვერდითი კერძია, რომელიც კარგად ერგება ნებისმიერ მწვადს.
რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია და ვინაიდან იგი შებოლილია ხეზე, ის სავსეა არომატით, რაც აუცილებლად დაგაკმაყოფილებს და დაგაკმაყოფილებს.
როდესაც თქვენ სცადეთ ეს რეცეპტი, თქვენ ის მოგეწონებათ და ყოველთვის მოუთმენლად ელით იმ დროს, როდესაც თქვენ მიიღებთ მის მოსამზადებლად.
არ აქვს მნიშვნელობა თქვენ იყენებთ მაკს-იქნება ეს ოთხი ყველი, გამომცხვარი მაკი და ყველი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ყველი, თუ ყველიანი ყველი-თქვენ ყოველთვის გიყვართ თქვენი მაკ და ყველის კერძები, სანამ მათ სწორად მიიღებთ რა
თქვენი რეცეპტი ყოველთვის უფრო საინტერესო გახდება, როდესაც მას მწეველში ჩაყრით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ეს შესანიშნავი ვიდეო გიჩვენებთ ზუსტად როგორ და წაიკითხეთ რამდენიმე საოცარი რეცეპტის იდეა:
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა უნდა გაითვალისწინოთ შებოლილი მაკისა და ყველის შესახებ
შებოლილი მაკი და ყველი მარტივი რეცეპტია - მანამ, სანამ BBQ მწეველი გყავთ.
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ის როგორც გვერდითი კერძი თქვენი BBQ ან მთავარი კერძისთვის. შებოლილი მაკისა და ყველის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო გზაა როცა ხორცს ეწევი.
თქვენ უბრალოდ უნდა ჩააგდოთ იგი თქვენს მწეველში, როგორც კი დაასრულებთ ხორცის მოწევას. ამ პოსტში ჩვენ გამოვყოფთ 2 შებოლილი მაკისა და ყველის რეცეპტს, რომელიც უნდა გამოსცადოთ სახლში.
აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელსაც უნდა მიჰყევით, თუ გსურთ მიიღოთ საუკეთესო შებოლილი მაკი და ყველი
- გამოიყენეთ თუჯის - ტაფები არის რამდენიმე საუკეთესო ჭურჭელი გამოსაყენებლად შებოლილი მაკსა და ყველის კერძების მომზადებისას, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადაიტანოთ ისინი ღუმელიდან მწეველზე ნაკლები უსიამოვნებით. გარდა ამისა, ჭურჭელი მოგცემთ საკმარის ადგილს, რომელიც საჭიროა თქვენი მაკისა და ყველის მოსაწევად.
- დარწმუნდით, რომ BBQ მწეველი დაბალ ტემპერატურაზეა - 225 გრადუსზე მეტი F ტემპერატურაზე თქვენი კერძი ზედმეტად მოხარშული იქნება და თქვენი მაკი და ყველი გაშრება.
- გამოიყენეთ რბილი ხე მოწევისთვის - შეგიძლიათ აირჩიოთ პეკანის, ნეკერჩხლის, ვაშლის ან ალუბლის ხის გამოყენება.
- იყავით კრეატიული - ყოველთვის თავისუფლად იყავით ცოტა კრეატიული შებოლილი მაკისა და ყველის რეცეპტების მომზადებისას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დამატებითი არომატი, როგორიცაა ბეკონი, ღორის ხორცი, ლობსტერი, მწვანე წიწაკა და სხვა საინტერესო არომატები.
აქ მოცემულია BBQ მწეველის მაკისა და ყველის ორი რეცეპტი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ სახლში.
ასევე წაიკითხეთ: შებოლილი მაკი და ყველი არასოდეს ყოფილა ადვილი ამ შიდა BBQ მწეველზე
რეცეპტი 1 - ბეკონით
ეს მდიდარი და სუპერ კრემისებრი მაკარონი მზადდება ყველის ბეშამელის სოუსში და ბეკონით. დარწმუნდით, რომ იყენებთ BBQ მწეველს ან გრილს, რათა მისცეთ კერძს ზედმეტი შებოლილი არომატი.
ეს შეიძლება იყოს სრულყოფილი გვერდითი კერძი BBQ ხორცისთვის ან თუნდაც აირჩიოს კერძის მთავარი კერძის მომზადება.
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ბეკონი - ½ ფუნტი
- კარაქი - ½ ჭიქა
- წვრილად დაჭრილი ხახვი - ½
- დაჭრილი ნიორი - 1 კბილი
- ყოვლისმომცველი ფქვილი-2-დან 3 სუფრის კოვზი
- მთელი რძე - 3 ჭიქა
- შავი პილპილი და მარილი
- გახეხილი დაძველებული ჩედარის ყველი - 2 -დან 3 ჭიქამდე
- მაკარონი - 1 -დან 2 ფუნტამდე
- გახეხილი ჟალაპენიო (წიწაკა) ჯეკ ყველი - 2 ჭიქა
- პარმეზანის ყველი - 1 ჭიქა (გახეხილი)
ტექნიკა
- მწვადი მწვადი/გრილი
მიმართულებები
- გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები ფირფიტის დასალაგებლად. მოათავსეთ დაჭრილი ბეკონი შემწვარ ტაფაში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ბეკონი ზედმეტად არ მოხარშოთ. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ბეკონი გადაიტანოთ თეფშზე, რომ დაიწრიტოს. შემდეგ დაასხით 1 ან 2 სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი სუფთა შემწვარ ტაფაში და შეინახეთ დარჩენილი ცხიმი შემდგომი გამოყენებისთვის.
- ახლა გააცხელეთ ბეკონის ცხიმი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და კარაქი, შემდეგ კი აურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და არ გაყავისფრდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და აურიეთ სანამ არ გამოუშვებს მის ტკბილ გემოს. დაამატეთ ყოვლისმომცველი ფქვილი, აურიეთ ნარევი სანამ არ გახდება თანაბარი. ახლა, მოხარშეთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა მაკმა და კერძი არ დაემსგავსოს ნედლ ფქვილს.
- ნელ -ნელა დაამატეთ მთელი რძე ნარევს, თითო ჭიქა. დარწმუნდით, რომ კარგად აურიეთ ყოველი ჭიქის შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ ფქვილზე ნაჭრების წარმოქმნა და ასევე მიიღოთ კრემისებრი ნარევი. გამოიყენეთ წიწაკა და მარილი სეზონზე. მას შემდეგ რაც ნარევი გაათბეთ, დაუმატეთ ჩედარი ყველი და კარგად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და შემდეგ დაფარეთ ისე, რომ დარჩეს თბილი.
- დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი და შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი. მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად - მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის ოდნავ გამომცხვარია ისე, რომ შთანთქავს ყველის ნარევს და დაამატეთ კერძს მეტი გემო. როდესაც მზად იქნებით, გადაწურეთ მაკარონი, შემდეგ კი აურიეთ ყველის სოუსით - კარგად აურიეთ.
- ახლა მოამზადეთ თქვენი მწვადი მწვადი ან გრილი და მოემზადეთ მოწევისთვის. დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- ჩაასხით მაკისა და ყველის ქუდი დიდ საცხობ ფორმაში ან ტაფაში. ჩაახშეთ 1 ჭიქა გახეხილი ჯალაპენიო ჯეკის ყველით, შემდეგ კი დაფარეთ დარჩენილი მაკისა და ყველის გამოყენებით. კერძი გამოიყენეთ დარჩენილი 1 ჭიქა გახეხილი ჯალაპენიო ჯეკ ყველი, ბეკონის ნაჭრები და პარმეზანი.
- მოწევისას გამოიყენეთ გრილის არაპირდაპირი მხარე და დარწმუნდით, რომ სახურავი დახურულია დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედა ნაწილი ოდნავ არ გაწითლდება და ბუშტუკდება.
- ამოიღეთ მაკი და ყველი ცეცხლიდან და მიირთვით სანამ ემსახურება.
რეცეპტი 2 - გუდასთან ერთად
შემადგენლობა
- ნაღების ყველი - 8 უნცია. (დაჭრილი კუბებად)
- კარაქი - 5 ს / კ (გაცივებული), დამატებული რამოდენიმე თუჯის დასაფენად
- მშრალი მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ცხელი სოუსი - 1 ჩ / კ ან მეტი გემოვნებით
- შავი პილპილი - ¾ ჩ / კ
- იდაყვის მაკარონი - 16 უნცია
- გახეხილი ჩედარის ყველი - 1 ½ ჭიქა
- გახეხილი შებოლილი მოცარელა ან გუდას ყველი - 1 ½ ჭიქა
- პანკოს პურის ნამცეცები - 1 ჭიქა
- გამდნარი კარაქი - 2 ს.კ
- შებოლილი პაპრიკა, მომსახურებისთვის
მიმართულებები
- სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს დაწყებას, დააყენეთ მწვადი მწვადი ტემპერატურა 180 გრადუსზე F– ზე, რომ გაათბოთ და დარწმუნდით, რომ სახურავი დახურულია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპერ კვამლი, თუ ის ხელმისაწვდომია, როდესაც გსურთ ოპტიმალური არომატი.
- თქვენი სოუსისთვის შეურიეთ გაცივებული კარაქის ნახევარი, ნაღების ყველი, მშრალი მდოგვი, ცხელი სოუსი და შავი ქაღალდი ათქვეფილ რკინის ქვაბში.
- შემდეგი, მოათავსეთ რკინის ტაფა გრილის ბადეზე და მოზილეთ ნარევი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (გახსნილი). ამოიღეთ სოუსი გრილიდან და შემდეგ ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- გაზარდეთ ტემპერატურა გრილზე 320 გრადუსამდე F- მდე და გააცხელეთ დახურული სახურავით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- სოუსი რომ შებოლილია, ადუღეთ მარილიანი წყალი დიდ ქვაბში ქურაზე.
- მოხარშეთ თქვენი მაკარონი 1 ან 2 წუთის განმავლობაში ნაკლებ მითითებებზე, ვიდრე პაკეტზეა მითითებული, რადგან მაკარონი გააგრძელებს მოხარშვას გრილზე.
- გადაწურეთ მოხარშული მაკარონი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით ერთი ან 2 -ჯერ, შემდეგ კი ისევ დადგით ქვაბში. შემდეგი, მოაყარეთ მოხარშული და გაცივებული მაკარონი გახეხილი ჩედარის ყველით.
- ახლა დაასხით ყველისა და მაკარონის შებოლილი სოუსი, ნაზად აურიეთ რეზინის სპატულის გამოყენებით - სანამ მაკარონი არ დაიფარება.
- გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი გაცივებული კარაქი რკინის ტაფის შიგნიდან დასაფენად და შემდეგ ჩაასხით მაკი და ყველი ქვაბში და დარწმუნდით, რომ ზედაპირი გაათბეთ.
- შეურიეთ პურის ნამცეცს 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და შემდეგ წაუსვით მაკარონის თავზე.
- ახლა, მოათავსეთ მაკი და ყველი პირდაპირ თქვენს გრილზე და შემდეგ აცხვეთ სანამ ზემოდან ოდნავ ყავისფერი და ბუშტუკებიანი გახდება. ამას უნდა დასჭირდეს 30-40 წუთი.
- სუფრაზე მიტანის წინ მსუბუქად დაასხით პაპრიკა.
რას ემსახურება თქვენი შებოლილი მაკი და ყველი
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი შებოლილი მაკი და ყველი როგორც გვერდითი კერძი ან მთავარი კერძი.
ადამიანების უმეტესობა ემსახურება ამ კერძს მადლიერების დღისა და სხვა არდადეგების დროს, მაგრამ არ არსებობს ცუდი დრო, რომ დატკბეთ ამ საოცარი დელიკატესით. ის ყოველთვის გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს, როდესაც ამას სწორად მიიღებთ.
თუ თქვენ გეგმავთ სრულფასოვანი საჭმლის მომზადებას შებოლილი მაკისა და ყველისგან, ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, რომლის მომზადებაც უნდა გაითვალისწინოთ თქვენს შებოლილ მაკთან და ყველთან ერთად.
ასევე წაიკითხეთ: შეამოწმეთ ეს საუკეთესო გრილები ინფრაწითელი ფუნქციით
შემწვარი ბროკოლი (გამომცხვარი)
ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი მოსამზადებლად და დაგჭირდებათ მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი - ნიორი, ბროკოლი, ახალი ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. ბროკოლი უნდა გამოწვათ, სანამ ოდნავ ხრაშუნა და ნაზი არ გახდება. თუ გნებავთ ნახშირბადის ნაჭრები, მით უკეთესი.
ბროკოლის ამ შემწვარ მარტივ რეცეპტს ბევრი არომატი აქვს და იდეალურია ნებისმიერი კერძისთვის.
შემადგენლობა
- ბროკოლი - 1 ½ ფუნტი (ყვავილებად დაჭრილი)
- დაჭრილი ნიორი - 3 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- წვენი ამოღებულია ½ ლიმონისგან (1 სუფრის კოვზი)
- შავი პილპილი და კოშერის მარილი გემოვნებით
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. შეურიეთ ბროკოლის ყვავილები და ნიორი დიდ თასში, შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი ახალი ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. გადაყარეთ სანამ ყვავილები არ დაიფარება.
- დიდ საცხობ ფირფიტაში დაალაგეთ ბროკოლი 1 ფენად. მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ახლა აცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ და დაინახავთ ოქროსფერ ყავისფერ ფერს.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით თბილი.
შემწვარი ლიმონის პარმეზანის მწვანე ლობიო
ეს არის კიდევ ერთი საოცარი კერძი, რომლის მომზადებაც ადვილია და მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ კერძთან ერთად.
შემადგენლობა
- მწვანე ლობიო - 1 ფუნტი (დაჭრილი)
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- წვენი ½ დიდი ლიმონისგან
- შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით
- პარმეზანის ყველი - 1/3 ჭიქა (გახეხილი)
მიმართულებები
- გაახურეთ თქვენი ღუმელი 400 გრადუს ფარენგეიტზე.
- მოათავსეთ მწვანე ლობიო დიდ საცხობ ფირფიტაზე - თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საცხობი ფურცელი ალუმინის ფოლგით უფრო ადვილი გასაწმენდად.
- დაასხით ლობიოზე ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი გემოვნებით მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი. გადაყარეთ ლობიო ღუმელში ჩადებამდე.
- აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღუმელიდან და შემდეგ ლობიოს დაასხით გახეხილი პარმეზანის ყველი. გამოიყენეთ სპატული ლობიოს მოსაშორებლად და შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში.
- გამოაცხვეთ დამატებით 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლობიო არ გახდება რბილი და ნაზი და ყველი გამდნარი იქნება.
- მიირთვით სასწრაფოდ.
მაწვნის ღუმელში შემწვარი ქათამი
შემადგენლობა
Chicken
- ქათმის ბარაბანი - 8 (თითოეული დაახლოებით 3 ½ უნცია), ტყავით
- კოშერის მარილი - ½ ჩაის კოვზი
- ტკბილი პაპრიკა - ½ ჩაის კოვზი
- ფრინველის სუნელი - ½ ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი - ¼ ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1/8 ჩაის კოვზი
- რძე - 1 ჭიქა
- ლიმონის წვენი - ½ ლიმონი
- სამზარეულო სპრეი
დაფარვა
- პანკოს პურის ნამცეცები - 2/3 ჭიქა
- დაფქული სიმინდის ფანტელები - ½ ჭიქა
- პარმეზანის ყველი - 2 სუფრის კოვზი (გახეხილი) კოშერის მარილი - 1 ½ ჩაის კოვზი
- გამხმარი ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი
- ხახვის ფხვნილი - ½ ჩაის კოვზი
- ტკბილი პაპრიკა - 1 ½ ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი - ½ ჩაის კოვზი
- ჩილის ფხვნილი - ¼ ჩაის კოვზი
მიმართულებები
- ქათმისთვის, ბურღული ჩაასხით პაპრიკით, მარილით, ფრინველის სანელებლებით, შავი პილპილით და ნივრის ფხვნილით. შემდეგ ჩაასხით ლიმონის წვენი და რძე რბილ ქათამზე და შემდეგ გააცივეთ 6-8 საათით ან ღამით, თუ შეიძლება.
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. განათავსეთ თაროს საცხობი ფურცლის თავზე, შემდეგ კი ზეთი დაასხით თაროზე.
- დაფარვისთვის, ზედაპირულ თასში აურიეთ სიმინდის ფანტელები, პანკო, პარმეზანის ყველი, ხახვის ფხვნილი, პაპრიკა, ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და ოხრახუში.
- ამოიღეთ ქათამი ნაღების ნარევიდან და შემდეგ დაფარეთ თითოეული ნაჭერი ნამსხვრევების ნარევით. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაში, შემდეგ კი დაასხით ცოტაოდენი სამზარეულო სპრეი ქათმის თავზე.
- აცხვეთ 40-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ გახდება ოქროსფერი.
ქვედა ხაზი
ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ თქვენს სახლში - და თქვენ ყოველთვის იქნებით შთაბეჭდილება მოახდინოთ შედეგებზე, როდესაც ყველაფერს სწორად გააკეთებთ.
უბრალოდ დაიმახსოვრეთ ეს, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ შებოლილი მაკი და ყველი როგორც გვერდითი კერძი ან მთავარი კერძი ნებისმიერი იმ თანხლებით, რაც ჩვენ ზემოთ გამოვყავით. არ დაგავიწყდეთ თქვენი შედეგების გაზიარება ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.
დაწვრილებით: ეს მწეველთა აქსესუარები გაგიადვილებთ ცხოვრებას
