თუ გიყვართ შეშაზე შებოლილი ხორცის არომატი, მაგრამ არ გაქვთ ადგილი დიდი გარე მოგზაურობისთვის ვეწევი (შეიძლება ბინაში ცხოვრობთ), მაშინ მოხარული იქნებით იცოდეთ, რომ გემრიელ საჭმელს მოწევის საშუალება გაქვთ გაზქურის ზედა ნაწილი.
გსმენიათ შიდა ღუმელების მწეველების შესახებ?
ეს არის პატარა ქვაბის ზომის მწეველები, რომლებიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ შენობაში. ისინი არა მხოლოდ მარტივი გამოსაყენებელია, არამედ საოცარ გემოს ანიჭებენ, რადგან ხის ჩიპებს უმატებთ, ისევე როგორც გარე მწეველში.
Camerons ორიგინალური გაზქურის მწეველი არის საუკეთესო გაზქურის მწეველი, თუ გნებავთ ხელმისაწვდომ და კომპაქტურ ხელსაწყო, რომელიც გემრიელ კერძებს ხის ჩიპების გამოყენებით გეხმარებათ.
მე ვაპირებ გაგიზიაროთ ბაზარზე არსებული საუკეთესო გაზქურის მწეველები, რათა აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს ბიუჯეტს და საჭიროებებს.
შეამოწმეთ საუკეთესო მწეველთა ცხრილი, შემდეგ წაიკითხეთ სრული მიმოხილვები ქვემოთ.
| საუკეთესო გაზქურის მწეველი | სხვადასხვა |
|---|---|
| საუკეთესო საერთო ღუმელის მწეველი: Camerons ორიგინალი |
|
| ქვაბის გაზქურის საუკეთესო მწეველი: ნორდიული ნაწარმი |
|
| საუკეთესო პრემიუმ გაზქურის მწეველი: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue |
|
| საუკეთესო იაპონური გაზქურის მწეველი: იაპონელი დონაბე მწეველი |
|
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
გაზქურის მწეველი მყიდველის სახელმძღვანელო
თქვენ ნამდვილად გინახავთ, რა გემრიელი რეცეპტების მომზადება შეგიძლიათ გაზქურის მწეველთან ერთად. მაგრამ, როდესაც საქმე ეხება მწეველისთვის შოპინგის საკითხს, თქვენ უნდა იცოდეთ ყველა ის თვისება, რაც მას უნდა ჰქონდეს.
ზომა და სამზარეულოს ადგილი
პირველი, რაც გასათვალისწინებელია არის გაზქურის მწეველის ზომა. Camerons-ის ორიგინალური გაზქურის მწეველი შესანიშნავი საოჯახო მწეველია, მაგრამ თქვენ არ უნდა მოელოდეთ, რომ უჯრაზე ზედმეტი საკვები მოათავსეთ.
მაგალითად, დიდ კამერონს აქვს თითქმის გაორმაგებული სამზარეულოს ფართობი, ამიტომ უკეთესია უფრო დიდი ნეკნების თაროებისთვის და დიდი ქათმებისთვის.
მაგრამ, თუნდაც ჩვეულებრივი ზომით, მაინც შეგიძლიათ ხორცის მოწევა ოჯახისთვის და პატარა რესტორნისთვის.
ქვაბის მწეველებთან ერთად შეგიძლიათ მათზე მეტი საკვები მოათავსოთ და ისინი ძირითადად უფრო დიდია, დაახლოებით 13 -12 ინჩი ან მეტი. ისინი შესანიშნავია მცირე რესტორნის გამოყენებისთვის და სახლის გამოყენებისთვის.
იაპონური დონაბი ძალიან მცირეა, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს ზედაპირს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მაქსიმუმ 1-2 ადამიანი. არის დიდი ზომებიც, მაგრამ ისინი ბევრად ძვირი დაჯდება.
კიდევ ერთი რამ, რაც გასათვალისწინებელია ზომისა და მომზადების ზედაპირის შესახებ არის ის, თუ რამდენად მაღლა არის განთავსებული საკვების უჯრა. თუ ის ძალიან მაღალია, არ გექნებათ საკმარისი ადგილი მაღალი ხორცისთვის, როგორც დიდი ქათამი.
გუმბათის სახურავი მოგცემთ დამატებით ადგილს, სანამ საკვების ღვეზელი არ არის ძალიან მაღლა განთავსებული ჩიფსებისა და წვეთოვანი უჯრის თავზე.
მასალები
ღუმელების მწეველთა უმეტესობა დამზადებულია ფოლადის კორპუსებისგან. ეს არის საუკეთესო მასალა, რადგან ის დიდხანს ძლებს, გამძლეა და ადვილად იწმინდება. თუ არსებობს ალუმინის ან მინანქრის საფარი, ეს კიდევ უკეთესია, რადგან ეს მატებს განყოფილების ესთეტიკურ მიმზიდველობას.
შეამოწმეთ სახელურის მასალა და დარწმუნდით, რომ ეს არის ხარისხიანი ლითონი და არ არის მბზინავი ან იაფი, რადგან შეიძლება საშიში იყოს. საუკეთესო მწეველებს სახელურებზე სილიკონის საფარიც აქვთ.
იაპონელი მწეველები, როგორიცაა Donabe, მზადდება კერამიკული თიხისგან და ეს საოცარია სითბოს შესანარჩუნებლად. ის ასევე ბლოკავს ტენიანობას ძალიან წვნიანი და ნაზი შებოლილი საკვებისთვის.
Cooktop თავსებადობა
გაზქურის მწეველთა უმეტესობა მუშაობს ელექტრო და გაზზე. ბევრი მათგანი, მათ შორის კამერონები, ჯერ კიდევ არ არის თავსებადი ინდუქციურ კერძებთან.
მწეველთა უმეტესობა ასევე თავსებადია ღუმელთან და ცეცხლთან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მრავალი გზით.
შეამოწმეთ, თავსებადია თუ არა მწეველი მინის, კერამიკისა და ინდუქციური კერძებით და შესაძლებელია თუ არა დიფუზორის გამოყენება.
გაგება როგორ ადარებენ ერთმანეთს გაზისა და ინდუქციური კერძები აქ
ტემპერატურის კონტროლი
Camerons ორიგინალური გაზქურის მწეველი არ გთავაზობთ ტემპერატურის კონტროლს, რადგან არ არის ჩაშენებული თერმომეტრი.
თუმცა, უფრო ძვირადღირებულ მოდელებს აქვთ ჩაშენებული ტემპერატურის საზომი და თერმომეტრი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ინტერიერის ტემპერატურა.
მიმოხილულია საუკეთესო ღუმელების მწეველები
მოდით, ეს ყველაფერი მხედველობაში გვქონდეს, სანამ ჩემს სიაში თითოეული არჩევანის სრულ მიმოხილვას ჩავუღრმავდებით.
გაზქურის საუკეთესო მწეველი: Camerons The Original
- ზომა: 7" x 11" x 3.5"
- მასალა: უჟანგავი ფოლადი
- სითბოს წყარო: გაზი, ელექტრო, ღუმელი ან ბანაკი
- ინდუქციით თავსებადი: არა
- ჭურჭლის სარეცხი მანქანა: დიახ
ეს არის გასათვალისწინებელი ვარიანტი, თუ თქვენ ეწევით მხოლოდ მცირე რაოდენობით საკვებს ან თუ ამზადებთ მხოლოდ 1 ან 2 ადამიანზე.
მაგალითად, თუ თქვენს მენიუში მხოლოდ ერთი შებოლილი ხორცის ვარიანტს გვთავაზობთ, ეს შეიძლება იყოს თქვენი ფულის დაზოგვის საუკეთესო ვარიანტი. ეს ყველაზე იაფი ვარიანტია მოწევისთვის – ღირს 30-40 დოლარი.
ამ პროდუქტით შეგიძლიათ თევზის, ბოსტნეულის, ყველა სახის ხორცის მოწევა ნებისმიერ გაზქურაზე, გარდა ინდუქციისა.
გაზქურაზე მოწევა შეიძლება იყოს ძალიან ხელმისაწვდომი და არომატული. როდესაც იყენებთ უჟანგავი ფოლადის Cameron მწეველს, ხორცი სავსეა კვამლის არომატით.
Ხორცი ინარჩუნებს ბუნებრივ წვენებს და ტენიანობას ასე რომ თქვენ არასოდეს დაასრულებთ მშრალი საღეჭი ხორცით. უბრალოდ სცადეთ ზღვის პროდუქტები, ფრინველი და ღორის ან საქონლის ხორცის პატარა ნაჭრები და გპირდებით თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ.
ისინი იფიქრებენ, რომ თქვენ ახლახან დაასრულეთ გრძელი კვამლის სესიები!
ამ გაზქურის მწეველის გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ ხორცის შემწვარი ხორცის მიხედვით 15-60 წუთში შეგიძლიათ. უბრალოდ წარმოიდგინეთ, რამდენი დრო შეგიძლიათ დაზოგოთ, როცა ფიქრობთ, რამდენი საათი შეიძლება დასჭირდეს გარეთ მოწევას.
თუმცა, ამ ერთეულის გამოყენებას აქვს ერთი მინუსი: არ არის ტემპერატურის კონტროლი ან ჩაშენებული თერმომეტრი. ამიტომ, თქვენ უნდა გააკეთოთ გამოცნობა და შეამოწმოთ საკვები, რათა დარწმუნდეთ, რომ კარგად არის მოხარშული, სანამ მიირთმევთ მას.
A კარგი მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრი (როგორც ეს) დაგეხმარება უფრო ზუსტი.
ასევე, თქვენ მოგიწევთ გამოიყენოთ ალუმინის ფოლგა წვეთოვანი უჯრის დასაფარად, რათა არ დაგჭირდეთ მისი გახეხვა ყოველი გამოყენების შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად ჭურჭლის სარეცხი მანქანაა, წვეთოვანი უჯრა ცოტათი სუსტი ჩანს, ამიტომ მას უბრალოდ ფოლგით დავიცავ.
Cameron მუშაობს ნებისმიერი ტიპის სითბოს წყაროსთან: ღია ცეცხლთან, ელექტრო ღუმელთან და ღუმელთან და ის შესანიშნავი ზომისაა თქვენი კერძის ზემოდან დასაყენებლად.
ოჰ, და ის ორმაგდება როგორც ორთქლმავალი, რაც შესანიშნავია, თუ დიეტაზე ხართ და გსურთ ჯანსაღი საკვების ვარიანტები.
ამაზონის ამ კომპლექტს მოყვება მუხის ხის ჩიპების ნიმუში. მუხა არის არომატული კვამლის მერქანი და ანიჭებს ძლიერ არომატს.
არ ინერვიულოთ სახლში ან სამზარეულოში მოწევაზე, ეს მწეველი გამოყოფს მხოლოდ ძალიან მინიმალურ კვამლს, განსაკუთრებით თუ ამზადებთ ფრინველს, თევზს და ბოსტნეულს, რომლებიც არც ისე ცხიმიანია.
ეს პროდუქტი უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაასუფთაოთ და გამოიყენოთ იგი უსასრულოდ თქვენს რესტორანში ან სახლში.
პროდუქტი ძალიან მსუბუქია, მხოლოდ 2.7 ფუნტი. აქედან გამომდინარე, არა მხოლოდ ადვილია გადაადგილება სამზარეულოში, არამედ კომპაქტური და ადვილად შესანახი.
უფრო მოცულობითი ქვაბის მწეველთან შედარებით, ის დიდ ადგილს არ იკავებს.
მე გირჩევთ, რომ თუ თქვენ ეძებთ საკვების მოწევას კომერციული მიზნებისთვის, იყიდოთ ორი ან მეტი გაზქურის მწეველი ერთდროულად გამოსაყენებლად, რათა ერთდროულად შეძლოთ უფრო დიდი რაოდენობით ხორცის მოწევა.
ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე მწეველი უფრო დიდი ზომის. უფრო დიდი Cameron-ის მწეველი ზომავს 11″ x 15″ x 3.5″ და უფრო შესაფერისია, თუ ერთდროულად ეწევით მეტ ხორცს და ბოსტნეულს. შესაძლოა თქვენს რესტორანში უფრო მეტი შებოლილი კერძები იყოს, ან დიდი ოჯახი გყავთ.
ქვაბის გაზქურის საუკეთესო მწეველი: Nordic Ware
- ზომა: 7" x 13" x 13.5"
- მასალა: ალუმინის ფოლადი
- სითბოს წყარო: გაზი, ელექტრო, ინდუქციური, ღუმელი
- ინდუქციური თავსებადი: დიახ
- ჭურჭლის სარეცხი მანქანა: დიახ
თუ თქვენ სერიოზულად ხართ მოწევის ღუმელზე და გსურთ მწეველი, რომელიც ასევე ორთქლისა და შემწვარი ტაფის როლს ასრულებს, Nordic Ware-ის ქვაბის მოდელი შესანიშნავი არჩევანია. შთამბეჭდავი მიზეზი არის ის, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ან ტენიანი მოწევისთვის.
თუ გსურთ მიირთვათ სველი, ნაზი და წვნიანი ქათამი, მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, არომატიზებული ბულიონი ან ლუდი წვეთოვან უჯრაში. ეს ხდის ხორცს განსაკუთრებით ნაზს, მაგრამ ასევე აძლევს მას შებოლილ არომატს ხის ჩიპებიდან.
მაგრამ, თუ თქვენი რესტორანი გვთავაზობს მშრალ შებოლილ ხორცს, როგორიცაა ლორი და ძეხვეული, შეგიძლიათ გამოტოვოთ წყალი წვეთოვან ტაფაში და გამოიყენოთ მხოლოდ ხის ჩიპები.
პირველი განსხვავება, რომელსაც შეამჩნევთ Camerons-ს შორის და ეს არის ის, რომ Nordic Ware ქვაბის მწეველი მაღალია და აქვს მაღალი გუმბათოვანი სახურავი. ეს საშუალებას აძლევს კვამლსა და ორთქლს უკეთეს ცირკულაციას და ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ საკვები უფრო მწეველია.
ქვაბი დამზადებულია ალუმინის ფოლადისგან, მაგრამ მას აქვს ლამაზი წითელი მინანქრით დაფარული ფაიფურის ექსტერიერი, რომელიც ბევრად უფრო ლამაზია, ვიდრე ძირითადი ფოლადის Camerons მწეველი.
კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ეს მწეველი საშუალებას გაძლევთ მოწიოთ ყველა კერძზე, მათ შორის ინდუქციურ კერძებზე.
ერთი მინუსი არის ის, რომ არ უნდა მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე - ასე რომ, ის მხოლოდ მოწევისთვის შეინახეთ. მოწევისთვის რეკომენდებული ტემპერატურაა 190-210 გრადუსი F შორის.
ასე რომ, ის ცოტა მოცულობითია და იკავებს შესანახ ადგილს, რაც გასათვალისწინებელია მისი ყიდვისას.
ასევე, ქვედა ნაწილში არ არის ხის ჩიპების განყოფილება, მაგრამ თქვენ უბრალოდ დაამატებთ დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზ ჩიფსს მოწყობილობის ძირში.
ზოგიერთი ადამიანი ასევე ჩივის, რომ საკვების ღვეზელი/უჯრა ცოტათი მაღალია, რაც სირცხვილია, რადგან მაღალი გუმბათის მთელი მიზანი არის მწეველის უფრო ფართო გახადოს. თქვენი დიდი ქათამი შეიძლება ძლივს მორგდეს.
დიზაინის თვალსაზრისით, ამ მწეველს შესანიშნავად აქცევს საკვების უჯრაში არსებული მცირე პერფორაციები, რომლებიც უკეთეს კვამლის მიმოქცევას იძლევა. საერთო ჯამში, გემო საკმაოდ ახლოს არის გარე მწეველთან, განსაკუთრებით ფრინველისა და თევზისთვის.
Camerons vs Nordic Ware
როდესაც ამ ორიდან რომელიმეს იყენებთ საკვების მოსაწევად, მიხვდებით, რომ ისინი ერთნაირად ფუნქციონირებენ. ბოლოში დაუმატებთ ხის ჩიპებს, ჩაასხით წყალი წვეთოვან ტაფაში, მოათავსეთ საჭმელი საჭმლის ლანგარზე და დაახურეთ თავსახური.
ჯერ შევადაროთ ამ მწეველთა ფორმა და ზომა. Camerons პატარა მწეველი გაცილებით პატარაა, მაგრამ უფრო ბრტყელი, კომპაქტური ფორმა აქვს. ეს შესანიშნავია ამისთვის თევზის მოწევა, როგორიცაა ორაგული, ბოსტნეული და ხორცის პატარა ნაჭრები.
მეორეს მხრივ, Nordic Ware-ს აქვს ქვაბის ფორმა, გუმბათოვანი სახურავით და ძალიან კარგად ერგება ქათამს.
ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღორის, ნეკნების და ძროხის ზოგიერთი ნაჭრის მოსაწევად. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოათავსოთ მასზე ნეკნიანი თარო და ის შეინარჩუნებს ტენიანობას, ამიტომ გემო წვნიანი იქნება.
განსხვავება, რომელიც შეიძლება შეამჩნიოთ, არის საკვების გემო.
ორივე ერთეული ხორცს აწვება კვამლს, მაგრამ Nordic Ware-ის მწეველი უფრო დიდია და აქვს გუმბათის ფორმა პერფორირებული საკვების უჯრით, რომელიც იძლევა უმაღლესი კვამლისა და ჰაერის მიმოქცევის საშუალებას.
ეს ხდის საკვების გემოს უფრო გამორჩეულს და თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხის გემოს მეტი.
გასათვალისწინებელია კიდევ ერთი ის, რომ Nordic Ware თავსებადია ინდუქციურ და კერამიკულ კერძებთან, ხოლო Camerons-ის მწეველი - არა. მაგრამ, Camerons გაცილებით ნაკლებად მოცულობითი და მარტივი შესანახია.
და ბოლოს, მინდა აღვნიშნო, რომ Nordic Ware-ს აქვს ლამაზი მინანქრის საფარი, ხოლო Camerons-ის მწეველი არის ძირითადი უჟანგავი ფოლადის ყუთი. მაგრამ, ეს გაცილებით იაფია და ნახევარ ფასად, ის შესანიშნავად ასრულებს მოწევას.
ამიტომ ის იკავებს პირველ ადგილს გაზქურის მწეველთა კატეგორიაში. ის ხელმისაწვდომია, გამოდის ორ ზომებში და აწვდის კვამლის საკვებს წუთებში.
აგრეთვე შეამოწმეთ ჩემი ტოპ სია 22 აუცილებელი მოწევის ხელსაწყოებისა და აქსესუარებისგან
- ზომა: 13.5" x 12.5" x 9.5"
- მასალა: დაფარული ფოლადი
- სითბოს წყარო: გაზი, პროპანი, ელექტრო, ინდუქციური დიფუზორით
- ინდუქციური თავსებადი: დიახ, დიფუზორით
- ჭურჭლის სარეცხი მანქანა: დიახ
ეს პროდუქტი ყოველთვის საუკეთესო არჩევანია იმ ადამიანების მიერ, რომლებსაც უყვართ ორაგულისა და ქათმის მოწევა, რადგან ის შესანიშნავი ზომისა და ფორმისაა მთელი ფრინველებისთვის.
სინამდვილეში, ეს არის პრემიუმ ღუმელის მწეველი სერიოზული მწეველებისთვის, რომლებსაც უყვართ ჭამა და შებოლილი საკვების მირთმევა მთელი წლის განმავლობაში და იდეალურია დატვირთული რესტორნის სამზარეულოსთვის.
Charcoal Companion არის სამზარეულოს კულინარიული აქსესუარის ტიპი, რომელიც გექნებათ მრავალი წლის განმავლობაში. მას შეუძლია მიაღწიოს 400 F (200 C), ასე რომ, ის ამზადებს და ეწევა საჭმელს ერთდროულად და დაზოგავს დიდ დროს.
მე ვიცი, რომ ამ მწეველს მაღალი ფასი აქვს, იმის გათვალისწინებით, რომ ის ძალიან ჰგავს Nordic Ware-ის ქვაბს, მაგრამ დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის მასალებისგან, ამიტომ ეს შესანიშნავი ინვესტიციაა თქვენი რესტორნისთვის.
თუ არ აპირებთ გარე მწეველის ყიდვას, მაგრამ მაინც გსურთ მენიუში რამდენიმე შებოლილი საკვების მირთმევა, ეს მწეველი მოგიმზადებთ გემრიელ რეცეპტებს.
რაც შეეხება საუკეთესო გემოს მიღებას, შეგიძლიათ დაეყრდნოთ Charcoal Companion-ს, რომელიც შეავსებს საკვებს ნამდვილი კვამლის არომატით.
ისევე როგორც Nordic Ware-სა და Camerons-ს, ამ მწეველს აქვს ოთხი კომპონენტი: ქვედა ტაფა, სადაც მოათავსებთ ხის ჩიპებს, ემალირებული ფოლადის წვეთოვანი ტაფა, უჟანგავი ფოლადის ბადე და გუმბათის სახურავი.
მას ასევე აქვს ორი სილიკონის თბოგამტარი სახელური გვერდებზე და ერთი დიდი სახელური სახურავზე. ამიტომ, მწეველის გადაადგილება და მისი მანევრირება მისი შევსების და დაცლისას უსაფრთხო და მარტივია.
მწეველს მოყვება ჩაშენებული თერმომეტრიც. ეს ფუნქცია ყველაზე სასარგებლოა, რადგან გაჩვენებთ რამდენად ცხელია შიგნით ტემპერატურა. ყოველივე ამის შემდეგ, მოწევის დროს გჭირდებათ დაბალი ტემპერატურა და რადგან ამ ერთეულს შეუძლია მიაღწიოს 400 F-ს, თქვენ უნდა დააკვირდეთ მას.
რაც შეეხება მომზადების დროს, შეგიძლიათ მიიღოთ ხარისხიანი შემწვარი ქათამი დაახლოებით ერთ საათში.
ხალხის ერთი პრობლემა არის ის, რომ ერთეულიდან გამოდის ცოტა კვამლი, რადგან, როგორც ჩანს, ბეჭედი საკმარისად მჭიდროდ არ იხურება. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეიძლება სუნიანი ადგილი ცოტა კვამლით, მაგრამ თუ შებოლილ ხორცზე სერიოზულად ხარ, მეეჭვება, რომ ეს ძალიან დიდი საკითხია.
რაც მომწონს მასში Nordic Ware-თან შედარებით არის ის, რომ საკვების უჯრა საკმარისად დაბალია, ასე რომ თქვენ გაქვთ უამრავი ადგილი ხორცის უფრო დიდი ნაჭრებისა და დიდი ქათმებისთვის.
მთლიანობაში, ეს პროდუქტი არის დიდი ღირებულება თქვენი ფულისთვის და მოსახერხებელი ალტერნატივა გრილისთვის შიგნით. თუ გრილზე მოწევა გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მოწყობილობა შიდა და გარეთ და საერთოდ გამოტოვოთ დიდი მოცულობითი მწეველი.
გარდა ამისა, თქვენ ნამდვილად ვერ დაამარცხებთ ამ რთულ გემოვნების პროფილებს, რომლებიც გთავაზობთ სხვა გაზქურის მწეველებს.
საუკეთესო იაპონური გაზქურის მწეველი: იაპონელი Donabe Smoker
- ზომა: 8.7 x 8.7 x 5.5 ინჩი
- მასალა: თიხა
- სითბოს წყარო: პირდაპირი ცეცხლი და ელექტრო გაზქურები
- ინდუქციით თავსებადი: არა
- ჭურჭლის სარეცხი მანქანა: დიახ
- მიკროტალღური ღუმელი
თუ თქვენ ცდილობთ გასცდეთ ტრადიციული ფოლადის ღუმელების მწეველებს და გაქვთ ელექტრო ღუმელი, Donabe არის იაპონური თიხის მწეველი, რომელიც უნდა სცადოთ.
ფუნქციონირების პრინციპი იგივეა, რაც ჩვეულებრივი ფოლადის მწეველი: თქვენ ამატებთ ხის ჩიპებს ქოთნის ძირში, ამატებთ ღვეზელს, მოათავსებთ საჭმელს და დააფარავთ თავსახურს, რომ მოხარშოთ და შებოლოთ.
თუმცა მთავარი განსხვავება ისაა, რომ აქ არ არის წვეთოვანი უჯრა, ასე რომ ცხიმი იშლება ხის ნაპრალებზე. შედეგად, აქ უფრო მეტი კვამლი დგას, მაგრამ თიხის სახურავი, როგორც წესი, ძალიან კარგად ასუფთავებს კვამლს, ასე რომ თქვენ არ ასწრებთ მთელ სახლს.
ბევრი ადამიანი დონაბეს უწოდებს ნამდვილ ყოვლისმომცველ პროდუქტს, რადგან ის არის მრავალმხრივი და მრავალფუნქციური სამზარეულოს ერთეული. ტრადიციული მწეველები ჩვეულებრივ გამოიყენება ხორცისა და ბოსტნეულის მოსაწევად, მაგრამ იაპონელ მზარეულებს უყვართ ყველა სახის საკვების მოწევა.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დონაბი ხორცის დასაყენებლად, როგორიცაა ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი, თევზი, octopus, კვერცხი, ყველი და ბოსტნეული გემრიელი შებოლილი არომატით. კარგი ის არის, რომ ქათმის მომზადება შეგიძლიათ 5 წუთში მაღალ და 10 წუთში დაბალ სითბოზე.
ეს დონაბი საკმაოდ მცირეა (0.8 ლიტრი ტევადობა), ამიტომ საუკეთესოა მარტოხელა და წყვილებისთვის, რომლებსაც უყვართ საჭმლის მოწევა სწრაფი სადილისთვის ან ლანჩისთვის. მე არ გამოვიყენებდი, როგორც მძიმე მწეველი რესტორნისთვის, რადგან ამისთვის არის სპეციალური დიდი დონაბეები.
მხოლოდ იმიტომ, რომ ის თიხისგან არის დამზადებული, ამ მწეველს არ ხდის ძალიან მყიფე. რა თქმა უნდა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ დაასხით წყალი, სანამ ის ცხელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება გაიბზაროს, მაგრამ მთლიანობაში ის გამძლეა და კარგად აშენებული.
სინამდვილეში, ქოთანი დამზადებულია ბანკოიაკის კერამიკისგან, მიედან, იაპონია, რომელიც ასევე გამოიყენება ტრადიციული შავი ჩაიდანების დასამზადებლად. ეს არის გამძლე და სითბოს მდგრადი მასალა, რომელიც ინარჩუნებს წვენებს და ტენიანობას უფრო ნაზი შებოლილი ხორცისთვის.
ერთი მინუსი, რაც მე აღმოვაჩინე, არის ის, რომ ის ცოტათი პატარაა და რამდენიმე ინჩით დიდი რომ იყოს, კიდევ უფრო პრაქტიკული იქნებოდა. ასევე, უმჯობესია დაიბანოთ ხელით, რათა არ დაზიანდეს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.
კიდევ ერთი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ Donabe-ს არ აქვს ჩაშენებული თერმომეტრი.
საერთო ჯამში, ეს მწეველი ბევრად უფრო მრავალმხრივია, ვიდრე სხვები. მწეველი საშუალებას გაძლევთ სცადოთ ყველა სახის საინტერესო იაპონური და დასავლური რეცეპტი.
ის მოქმედებს როგორც გრილის, ორთქლის ჭურჭლის, მწეველის როლი და თაროს არის დაახლოებით შესაბამისი ზომა მცირე კერძებისთვის.
აქ არის 7 საუკეთესო რეცეპტი ბოსტნეულის მოწევისთვის თქვენს გაზქურის მწეველთან ერთად
Charcoal Companion KitchenQue vs Donabe Japanese Smoker
ამ ორი უნიკალური მწეველის შედარება ღირს, რადგან ისინი ძვირია და ოდნავ განსხვავდებიან ჩვეულებრივი ფოლადის გაზქურის მწეველისგან.
თუ თქვენ გიყვართ საკვების მოწევა სახლში, გსურთ მიიღოთ საოცარი შედეგები და ეს ორი პროდუქტი სწორედ ამას გვთავაზობს.
თუმცა, თქვენ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რამდენი საკვების მოწევა გსურთ და რამდენად ხშირად. თუ მოგწონთ უფრო დიდი ხორცის მოწევა, KitchenQue უკეთესი არჩევანია, რადგან ის უფრო დიდია და შეგიძლიათ ოჯახს ან მომხმარებელს შესთავაზოთ მეტი საკვები.
Donabe მწეველი საშუალებას გაძლევთ მოწიოთ ძალიან მცირე ულუფებით და რაოდენობით. ეს უკეთესია რეკრეაციული სახლის გამოყენებისთვის.
კიდევ ერთი განსხვავება აქ არის გაზქურის მწეველის მასალა. KitchenQue არის შესანიშნავი შიდა მწეველი, რადგან ის დამზადებულია დაფარული ფოლადისაგან და უჟანგავი ფოლადისაგან და ეს ხდის მას ძალიან გამძლეს. ის არ გატყდება, თუნდაც ჩამოაგდოთ.
Donabe დამზადებულია კერამიკული თიხისგან, ასე რომ თქვენ გსურთ ფრთხილად მოიქცეთ და თავიდან აიცილოთ ცხელი წყალი მასზე გამოყენებისას. ვფიქრობ, შეგიძლიათ უწოდოთ მას ორიგინალური მწეველი, რადგან იაპონური სამზარეულოს ეს მეთოდი უძველესია და მისი გემო საოცარია.
იაპონური გაზქურის მწეველთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ რეალურად მოამზადოთ მეტი მომზადება ძალიან მოკლე დროში - უფრო მოკლე ვიდრე Charcoal Companion-ის მწეველი.
ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგწონთ მოწევა - გამოიყენეთ ტრადიციული დასავლური ქვაბის სტილის მწეველები ან გირჩევნიათ თიხის.
რა არის გაზქურის მწეველი?
გაზქურის მწეველი არის შიდა სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელსაც იყენებთ თქვენს ღუმელზე.
ეს მწეველები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან ან ალუმინირებული ფოლადისგან და აქვს ქვედა ტაფა ხის ჩიპებისთვის, გრილი ან ბადე საკვებისთვის და დიდი სახურავი, რომელიც საშუალებას აძლევს კვამლსა და ორთქლს ცირკულაციას გაუწიოს და ხორცს აურიოს ბევრი კვამლის არომატი.
ამ მწეველებში საკვები თბება გაზქურაზე, მაგრამ ხის ჩიპები მას BBQ გემოს აძლევს.
სინამდვილეში, ის, რაც ღუმელზე მწეველს ხდის ასეთ კარგ ვარიანტს, არის ის, რომ თქვენ იყენებთ არომატიზებულ ხის ჩიპებს, როგორიცაა წიწაკა, ალუბალი, ნეკერჩხალი და ა.
მათთვის, ვისაც არ სურს გარეთ გასვლა მხოლოდ საჭმლის მოსამზადებლად, გაზქურის მწეველები ყველაზე დიდი არჩევანია შიდა ოთახში.
გაზქურის მწეველი არა მხოლოდ უსაფრთხოა გამოსაყენებლად პატარა სახლში ან ბინაში, არამედ არ იწვევს არეულობას.
რა თქმა უნდა, შეიძლება ცოტა მოწევა, მაგრამ თუ მწეველს სწორად იყენებთ, როგორც ამას ინსტრუქციები გეტყვით, თქვენ არ მოწევთ თქვენს სახლს.
ტაფის ძირს ავსებენ არომატიზებული ხის ჩიპებით, ჩიფსებს ზემოდან ადებენ წვეთოვანი ტაფა, შემდეგ საჭმელს (ჩვეულებრივ ხორცს) ათავსებენ ზემოდან ღვეზელზე და აფარებენ თავსახურს. ამ გზით გაზქურა იკეტება.
ეს მწეველები აწვდიან საკვებს უნიკალური გემოთი, გემოთი და ტექსტურით, ასე რომ, თუ რაიმე ახალს ცდილობთ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ ისინი.
გაზქურის მწეველები იდეალურია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ან არ სურს საჭმელი გარეთ, ან მათთვის, ვისაც შეუძლია მხოლოდ მცირე რაოდენობით მომზადება და არ სურს უფრო დიდი გრილის ან მწეველის გამოყენება.
იმის გამო, რომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოცონზე ან პატარა გაზის სანთურებზე, ღუმელზე მწეველები იდეალურია კემპინგის დასასვენებლად. ისინი ძალიან პოპულარულია თევზსა და ფრინველში.
შებოლილი ხორცი არის ტენიანი, არომატული, დელიკატური და რთული და შეგიძლიათ უბრალოდ დაარეგულიროთ დრო და ტემპერატურა სხვადასხვა სახის ხორცის ნაჭრებისთვის.
რატომ უნდა ვიყიდო შიდა მწეველი?
როცა უკვე ძალიან კარგი გაქვს გარე მწეველი, თქვენ ალბათ არ გჭირდებათ შიდა მწეველი ღუმელი, თუ მოგწონთ მოწევა ზამთარში მაგრამ არ მინდა ამის გაკეთება გარეთ.
მაგრამ ეს მწეველები ძალიან სასარგებლოა, ნება მომეცით აგიხსნათ რატომ!
- შიდა მწეველები უკეთესად შეეფერებათ პატარა სამზარეულოებს. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ მჭიდრო სივრცე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწეველი გაზქურის ზედაპირზე, დახლის სივრცის გამოყენების გარეშე.
- გაზქურის მწეველი არის ფულის დაზოგვა პატარა რესტორნებისთვის, რომლებიც მენიუში მხოლოდ რამდენიმე შებოლილ საკვებს ემსახურებიან.
- გაზქურის მწეველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი წლის განმავლობაში და არ აქვს მნიშვნელობა როგორი ამინდია გარეთ.
- ღუმელიდან მწეველები არ წარმოქმნიან ბევრ კვამლს შენობაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მოწევაზე და თქვენს სახლში სურნელებაზე.
- გაზქურის მწეველი უფრო იაფი და ეკონომიურია, ვიდრე ელექტრო მოწყობილობა ან გარე მწეველი. ისინი არ მოიხმარენ ბევრ ელექტროენერგიას ან გაზს და, შესაბამისად, მნიშვნელოვნად არ გაზრდის კომუნალურ გადასახადებს.
- ეს მწეველები შედარებით ადვილად იწმინდება და ბევრი კომპონენტი ჭურჭლის სარეცხი მანქანაშია უსაფრთხო.
- საჭმელი საოცარი გემოთია და ის წვნიანი და არომატულია, რადგან თქვენ იყენებთ არომატიზებულ ხის ჩიპებს.
იცოდი რომ შენც შეგიძლია გააკეთე შენი საკუთარი გაზქურის მწეველი? მე ავხსნი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს აქ
რა სახის აქსესუარები მჭირდება?
გაზქურის მწეველთა უმეტესობა აღჭურვილია ყველაფრით, რაც გჭირდებათ.
მაგრამ დამხმარე აქსესუარი, როგორიცაა გარე თერმომეტრი და ხორცის ზონდი, ძალიან მოსახერხებელია.
თუ თქვენს მწეველს სახურავზე აქვს ტემპერატურის საზომი, უფრო ადვილია იმის გარკვევა, თუ რამდენი დრო დასჭირდება ხორცის მოწევას.
ასევე, მოძებნეთ ერგონომიული სახელურები, რომლებიც ადვილად იჭერს და არ ცხელდება. ზოგიერთს აქვს სილიკონის ფენები, რათა დაიცვან თქვენი თითები სითბოსგან.
მწეველს უნდა ჰქონდეს სახელურები გვერდებზე და სახურავები საკვების ადვილად მისასვლელად.
ღუმელის მწეველები კარგია?
დიახ, გაზქურის მწეველები საკმაოდ კარგი და ძალიან პრაქტიკული არიან.
თუ თქვენ ვერ ამზადებთ გარეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ თითქმის მსგავსი გემოები შიდა მწეველის გამოყენებით.
ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ გაზქურის მწეველი ყოველთვის არ არის თავსებადი ყველა ბრტყელ ქვაბთან.
როგორ ეწევით გაზქურაზე?
პირველ რიგში, თქვენ დაამატეთ ხის ნაჭრები გაზქურის მწეველის ბოლოში.
შემდეგი, შენ დაამატეთ წყლის ტაფა და შეავსეთ იგი წყლით. ეს ბლოკავს ტენიანობას და იცავს ხორცს გამოშრობას.
ახლა, მოათავსეთ საკვების უჯრა ზემოდან თქვენი საკვებით მასზე.
დაახურეთ თავსახური და ჩართეთ კერძი. გააჩერეთ მოწევა 20 წუთიდან 1.5 საათამდე, ხორცის ან საკვების ტიპის მიხედვით.
შეგიძლიათ ღუმელში ჩასვათ მწეველი?
ბევრი საუკეთესო მწეველი ღუმელისთვის უსაფრთხოა, ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ღუმელში.
ჩაიდანი სილიკონის სახელურებით ან პლასტმასის კომპონენტებით არ არის უსაფრთხო ღუმელში, ამიტომ ფრთხილად იყავით!
საბოლოო აზრები
თუ მოგწონთ მოწევის კომფორტი თქვენს გაზქურაზე 5-დან 8 საათამდე მოწევის გარეშე, მაშინ გაზქურის მწეველი იდეალური გამოსავალია.
Camerons-ის მწეველთან ან ქვაბის სტილის ერთეულით, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი შებოლილი საკვების რეცეპტები ნაკლებ დროში, გემოზე კომპრომისის გარეშე.
პატიოსნად, ამდენი ხის ჩიპებით, რისი ყიდვაც შეგიძლიათ ამ მწეველებისთვის, შეგიძლიათ ყოველდღე სცადოთ გემოები და დაუმტკიცოთ თქვენს ოჯახს ან მომხმარებელს, რომ ხორცის მოწევა არ უნდა იყოს გრანდიოზული ამოცანა.
გსურთ წაიყვანოთ თქვენი მწეველი ბანაკში? მე აქ მიმოვიხილე საუკეთესო პორტატული მწეველები
