ბოლო არომატი ნეკნები დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის ხეს იყენებთ მოწევის. იმის დანახვა, თუ რამდენი მათგანია ხელმისაწვდომი, არჩევანი შეიძლება ცოტა რთული იყოს, თუ არ გაქვთ ცოდნა ამ თემაზე.
ამაში უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ხორცის მომზადება, თუმცა ეს წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანი ეტაპია. სრულყოფილი ნეკნების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ ხორცის მოწევა ზედმეტის გარეშე.
არაადეკვატური ტიპის ხე ან უბრალოდ ძალიან დიდმა კვამლმა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება მისცეს ხორცს მეტისმეტად მძაფრი არომატი, თუნდაც მსუბუქი ტიპის ხე იყოს.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
საუკეთესო ხე მოწევის ნეკნებისთვის
მე მოვაგროვე თქვენთვის ცოდნა ჩემი გამოცდილებისა და მრავალი ცნობილი მზარეულის განცხადებების საფუძველზე. ყველა სახეობას შორის მე შევარჩიე ხის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული და ყველაზე ადვილად ხელმისაწვდომი სახეობა, რომლებიც იდეალურია მოწევის ნეკნები.
Hickory
შესანიშნავი არჩევანია მოწევის ნეკნებისთვის, ის ავსებს მათ არომატს საკმაოდ მძლავრი შებოლილი არომატით (არა ყველაზე ძლიერი). ძალიან პოპულარული ხე მოწევისთვის, დამწყებთათვისაც კი კარგია. რა თქმა უნდა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ გადააჭარბოთ მას, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს ეხება ყველა სახის ხეს.
Mesquite
დიდი ხე მოწევისთვის იმ პირობით, რომ თქვენ იცით ზომიერება. ეს არის ერთ -ერთი უძლიერესი სახეობა, რის გამოც განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან არც ისე რთულია ამ ხეზე შორს წასვლა. შედეგად, ხორცი, დამახასიათებელი ძლიერი, საინტერესო არომატის ნაცვლად, გაგაოცებთ ძლიერი, აბსოლუტური სიმწარეთი.
მცირე რაოდენობით ის შესანიშნავია მსუბუქი, ტკბილი ხის შერწყმისთვის.
მუხა
ხალხის უმეტესობისთვის გავრცელებული და ცნობილი ტიპის ხე. ეს შესანიშნავია დამწყებთათვის, მიუხედავად იმისა, რომ მიეკუთვნება "საშუალო სიმტკიცის" ხის ჯგუფს არომატით.
A მუხის უზარმაზარი უპირატესობა ის არის, რომ ის იწვის დიდი ხნის განმავლობაში, რაც მას სრულყოფილად ხდის ხანგრძლივი მოწევისთვის (განსაკუთრებით ოფსეტური მწეველებისთვის).
ასევე ძალიან კარგია მსუბუქი ხილის ხეებთან შერწყმისთვის. მუხის გემოვნების პროფილი არ არის ისეთი ძლიერი, რაც მას უფრო უსაფრთხოდ ხდის დამწყებთათვის.
Apple
მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი ხილის ხე, რომელიც ბრწყინვალეა მოწევისთვის. ის აძლევს მსუბუქ, ხილის არომატს, რომელიც ფენომენალურად მიდის ნეკნებთან, ავსებს მათ არომატს.
არომატის პროფილის გასამდიდრებლად, შეგიძლიათ ვაშლი შეუთავსოთ მუხის, წიწიბურის, ან თუნდაც მეწამულს.
თხილი
საკმაოდ ძლიერი, ტკბილი არომატის ხე, რომელიც კარგად ჯდება ნეკნებში. იმისათვის, რომ არომატი უფრო საინტერესო იყოს, მე ნამდვილად გირჩევთ, რომ შეურიოთ ეს ხე სხვა, ოდნავ ძლიერ ტიპს. რა თქმა უნდა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ გადააჭარბოთ ძლიერ ხეს, თორემ ხორცი საკმაოდ მწარე გემოს მიიღებს.
Cherry
დიდი ხილის ხე ძროხისა და ღორის ხორცისათვის, რაც მას სრულყოფილად აქცევს ნეკნების მოსაწევად. ის აძლევს ხორცს ტკბილ ხილის ტონუსს, ხოლო მსუბუქი ყოფნა საშუალებას აძლევს მას აპატიოს შეცდომები მოწევისას (ცოტა ზედმეტი მოწევა).
ის მშვენივრად ერწყმის ჰიქორიას
ასევე წაიკითხეთ: ატმის ხე კარგია მოწევისთვის თუ ბუხართან უნდა დატოვოთ?
ხის მორები vs ნაჭრები vs ჩიპები: რომელია საუკეთესო ნეკნებისათვის?
როგორც ზემოთ დასახელებულია, არსებობს სამი ძირითადი ზომა, რომელიც გამოიყენება მოწევისთვის.
პირველი მათგანი ხის მორებია ეს არის ხის დიდი ნატეხი, რომელიც შესანიშნავია ხანგრძლივი მოწევისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა კვამლს გამოიმუშავებს. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სითბოს ერთადერთი წყარო დიდ მწეველებში (ძირითადად კომპენსირებული მწეველები).
ნაჭრები არის ხის პატარა ნაჭრები რომელიც მშვენივრად მუშაობს მოწევისას ნახშირთან ერთად. ისინი წარმოქმნიან უამრავ კვამლს, რის გამოც არ უნდა გამოიყენოთ ისინი ძალიან ბევრი. უბრალოდ მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი ბრიკეტები და ეს არის ის
ჩიპები პატარა ნაჭრებია რომელიც ძალიან სწრაფად იწვის კვამლის წარმოქმნისას. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სპეციალურ ქილაში/კონტეინერებში (მწეველთა ყუთი), რაც საშუალებას იძლევა გახანგრძლივდეს წვის დრო და გაუმჯობესდეს ეფექტურობა. მათი ზომისა და თვისებების გამო, ისინი ძირითადად გამოიყენება გაზში ან ელექტრო გრილები და პოტენციურად შიგნით გაზის მწეველები.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი სახის ხე
მას შემდეგ რაც სათანადოდ დაეუფლეთ მოწევას ერთი ტიპის ხეზე და იცით რა არის ზომიერება, ალბათ დადგა დრო თქვენ სცადოთ რაიმე სრულიად ახალი.
ბევრი ხის ტიპი კარგია შერევისთვის, რაც ხორცს აძლევს სრულიად განსხვავებულ არომატს.
ნება მომეცით კიდევ ერთხელ შეგახსენოთ, რომ ეს არის გამოცდილი პირებისათვის, რომლებმაც საკმაოდ კარგად აითვისეს მოწევა, რათა მშვენივრად იცოდნენ როდის და რამდენი ხე გამოიყენონ ისე, რომ ხორცს არ ჰქონდეს ძალიან დამაჯერებელი არომატი.
ასევე წაიკითხეთ: შემიძლია გამოვიყენო Osage Orange მოწევისთვის?
