ცისფერი თევზი: რა არის და არის თუ არა საჭმელად კარგი თევზი?

ცისფერი თევზი ძალიან პოპულარულია თევზი ჩრდილო-აღმოსავლეთში, მაგრამ ბევრმა არ იცის რა არის. ეს სკუმბრია? ტუნა? არა, ეს ცისფერი თევზია! ეს შესანიშნავი თევზია, თუ მოგწონთ თევზის გემო და ძალიან პოპულარულია მეთევზეებს შორის.

მაგრამ არის თუ არა უსაფრთხო? მოდით შევხედოთ ჯანმრთელობის სარგებელსა და რისკს.

Bluefish: იდეალური თევზი კარგი დროისთვის

სახეობის აღწერა

Bluefish, aka Pomatomus saltatrix, არის წვეულების ცხოვრება! ამ გადამფრენ, თბილ წყალში თევზებს უყვართ დიდ სკოლებში ბანაობა და ზაფხულში მოდიან მაინის სანაპიროზე, რათა აჩვენონ თავიანთი ლურჯ-მწვანე ზედა და ვერცხლისფერი მუცელი. მათ აქვთ დიდი პირები და ბასრი კბილები და ისინი ყოველთვის მზად არიან აჭამონ რაიმე გემრიელი მტაცებელი, როგორიცაა მენჰადენი, სკუმბრია და პეპელა.

მარეგულირებელი ორგანო

ატლანტიკური ქვეყნების საზღვაო მეთევზეობის კომისია და შუა ატლანტიკური მეთევზეობის მართვის საბჭო პასუხისმგებელნი არიან დარწმუნდნენ, რომ ცისფერი თევზი უსაფრთხო და ჯანმრთელი იყოს.

მოსავლის მეთოდი

თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ სამამდე ლურჯი თევზი თითო მეთევზე დღეში და მინიმალური ზომა არ არის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იყენებთ წრიულ კაუჭს, როდესაც იყენებთ სატყუარას და არაუმეტეს ორი ტრიბლის კაუჭს, როდესაც იყენებთ ხელოვნურ სატყუარას ან ბუზებს. ოჰ, და გაუფრთხილდი ამ ბასრ კბილებს!

რეკრეაციული მოსავალი

ზაფხულის ბოლოს, ქვიშიან ნავსადგურებში, ყურეებსა და მოქცევის მდინარეებში შეგიძლიათ დაიჭიროთ პატარა, არასრულწლოვანი ცისფერი თევზი, იგივე "baby blues" ან "snappers". ეს შესანიშნავი თევზია ახალგაზრდა და დამწყები მეთევზეების დასაჭერად.

ჯანმრთელობის სარგებელი და რისკები

ლურჯი თევზი სავსეა კარგი ნივთებით, როგორიცაა სელენი, ნიაცინი, ვიტამინი B12, ომეგა -3, მაგნიუმი და კალიუმი. მაგრამ ასევე არსებობს მოხმარების რეკომენდაცია ვერცხლისწყლის, PCB-ების, დიოქსინების და სხვა ქიმიკატების დაბინძურების გამო. ასე რომ, ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა, ქალებმა, რომლებიც შეიძლება დაორსულდნენ, მეძუძურმა დედებმა და 8 წლამდე ასაკის ბავშვებმა უნდა მოერიდონ ცისფერ თევზს და ყველა დანარჩენმა უნდა მიირთვას იგი წელიწადში ოთხჯერ.

ყიდვა და მომზადება

ლურჯი თევზი უმჯობესია მიირთვათ ახალი, რადგან ის კარგად არ ინახავს და არ იყინება. მას აქვს დელიკატური არომატი, მაგრამ შეიძლება იყოს ცოტა "თევზის", ამიტომ დამარინადეთ ან მოხარშეთ მჟავე სითხეებში, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოთ იგი. გრილზე შეწვა საუკეთესო საშუალებაა ცისფერი თევზის მოსამზადებლად, რადგან ის საშუალებას აძლევს ცხიმის ნაწილი ჩამოიწუროს. და თუ სნაპერს იჭერთ, პური და შეწვით იმავე დღეს.

სერთიფიკატები და დადასტურებები

შეგიძლიათ ენდოთ NOAA-ს ჩრდილო-აღმოსავლეთ მეთევზეობის სამეცნიერო ცენტრის, მაინის ყურის კვლევითი ინსტიტუტისა და მეინის ყურის თევზების ინფორმაციას.

თევზის სასაცილო ფაქტები

რა ხდის თევზს ცისფერს?

მაშ, რა ხდის ზოგიერთ თევზს ცისფერს? ისე, ეს ყველაფერი ცხიმის შემცველობაზეა! ცისფერ თევზს უფრო მეტი ლიპიდი აქვს ხორცს, რაც მათ უფრო ჯანსაღ ვარიანტად აქცევს თქვენი დიეტისთვის. მაგრამ, არ ინერვიულოთ, თეთრ ან მჭლე თევზს ჯერ კიდევ აქვს ბევრი გემრიელი სიკეთე!

ლურჯი თევზის სახეები

თუ თქვენ ეძებთ ცისფერ თევზს თქვენს დიეტაში დასამატებლად, აქ არის რამდენიმე გემრიელი ვარიანტი:

• სკუმბრია: ეს პატარა მოცურავეები ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყაროა.
• კონგერი: კონგერის თევზი ცნობილია თავისი მყარი ტექსტურით და რბილი გემოთი.
• Dogfish: Dogfish არის ზვიგენის სახეობა და ისინი სავსეა არომატით!
• ტურბო: ეს ბრტყელი თევზი ცილის და მინერალების შესანიშნავი წყაროა.

ლურჯი თევზის ჭამის სარგებელი: თევზის ზღაპარი

ომეგა- 3 ცხიმოვანი მჟავები

• ცისფერი თევზი არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყარო, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ცერებროვასკულარული პრობლემები.
• ის ასევე ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას და კარგი ქოლესტერინის ამაღლებას.
• ცისფერ თევზში შემავალი ცხიმში ხსნადი ვიტამინები ხელს უწყობს თქვენი ძვლების ძლიერ შენარჩუნებას.

გემო შესანიშნავია!

• ვინ თქვა, რომ ჯანსაღი კვება მოსაწყენი უნდა იყოს? ლურჯი თევზი გემრიელი საშუალებაა ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური დოზის მისაღებად.
• მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, გრილიდან გამოცხობამდე.
• გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი გზაა იმისთვის, რომ თქვენს ოჯახს მიირთვათ ბოსტნეული!

ეს კარგია გარემოსთვის

• ლურჯი თევზის ჭამა შესანიშნავი გზაა მდგრადი თევზაობის პრაქტიკის მხარდასაჭერად.
• ეს ასევე შესანიშნავი გზაა ნახშირბადის ანაბეჭდის შესამცირებლად, რადგან მის წარმოებას დიდი ენერგია არ სჭირდება.
• გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი გზაა ადგილობრივი მეთევზეებისა და მათი ოჯახების მხარდასაჭერად.

ყველაფერი ლურჯი თევზის შესახებ

მოვლენები

ცისფერი თევზი შეიძლება არ იყოს ყველაზე მომხიბვლელი თევზი ზღვაში, მაგრამ მათი დაჭერა და ნაყარი ნამდვილად ადვილია. გარდა ამისა, თუ იცით რას აკეთებთ, შეგიძლიათ გადააქციოთ ისინი გემრიელ კერძებად, როგორიცაა შემწვარი თევზი და ჩიფსები, თევზის დიპლომატები და სხვა! აი მათი გარეგნობის სკუპი:

• მათი სიგრძე ჩვეულებრივ 20-დან 25 ინჩამდეა და შეიძლება 45 ფუნტამდე იწონიდეს.
• ისინი ძირითადად ცისფერია, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ მწვანე ზურგის გასწვრივ, პლუს ვერცხლისფერი და თეთრი ფერები გვერდებზე და მუცელზე.

სად ვიპოვო ის

ლურჯი თევზი ყველგანაა! თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ატლანტის, ინდოეთის და სხვა ოკეანეებში, ასე რომ თქვენ გაქვთ უამრავი შანსი, რომ დაიჭიროთ ერთი. გარდა ამისა, ისინი პელაგიური თევზია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ რჩებიან ზედაპირზე ან ფსკერზე და ჩვეულებრივ მოგზაურობენ ჯგუფურად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ ერთზე მეტი ერთდროულად.

გემრიელობა

ცისფერი თევზი შეიძლება არ იყოს ყველაზე ლამაზი თევზი, მაგრამ ისინი ნამდვილად გემრიელია, თუ იცით როგორ მოამზადოთ ისინი. ასე რომ, არ მისცეთ უფლება მათ უბრალო გარეგნობას მოატყუოს - მათ შეუძლიათ შესანიშნავი კერძის მომზადება!

როგორ დაიჭიროთ ცისფერი თევზი (და გაერთეთ ამის კეთებით!)

სწორი მექანიზმის გამოყენება

• ყოველთვის გამოიყენეთ მავთულის ტყვია - ვერცერთი სხვა ტიპის ტყვია ვერ გაუძლებს ამ მღელვარე თევზის ბასრ კბილებს!
• მბზინავი სატყუარა არის გზა - ცისფერთევზებს უყვართ ისინი და ისინი უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობენ, ვიდრე სხვა სტილები.
• სცადეთ კოვზის სატყუარა - მათ შეუძლიათ მოგიტანონ 20 ლურჯი თევზი ბინაში 5 წუთში!

Bait Up

• ცოცხალი სატყუარა არის გზა - ცისფერთევზებს უყვართ მენჰადენი და გველთევზა, მაგრამ თითქმის ნებისმიერი ცოცხალი სატყუარა გამოდგება.
• დავჭრათ სატყუარა თევზი - თუ არ არის გაბრაზება, დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად.
• მთელი სატყუარა თევზი - ხანდახან არც კი გჭირდებათ მათი მოჭრა - მკვდარი კეფალი და მინონი მშვენივრად მუშაობს!

თევზაობის ტექნიკა

• ხაზი და კაკალი - შეცვალეთ თქვენი თევზაობის გამოცდილება და გაერთეთ!
• ტროლინგი - შესანიშნავი გზა ბევრი წყლის დასაფარავად.
• Fly Fishing - უფრო გამოცდილი მეთევზეებისთვის.
• ბადეები - ყველაზე სწრაფი გზა ერთდროულად ბევრი თევზის მისაღებად.

როგორ ვჭამოთ ლურჯი თევზი ბოსივით

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თქვენი აღჭურვილობა

• მოამზადეთ ყინულით სავსე ქულერი, სანამ თევზაობისკენ წახვალთ.
• თევზის კუდი დაჭერით, რათა მყისიერად ამოიწუროს ან გადაწურეთ და ხშირად შეავსეთ წყალი.
• დარწმუნდით, რომ თევზი არასოდეს ჯდება სისხლიან წყალში - ის გაანადგურებს გარეგნობას, ტექსტურას და გემოს.

ნაბიჯი 2: თევზის მომზადება

• თევზის სასწორი და ამოიღეთ მუცელზე ნაპოვნი ძვლები.
• მოაცალეთ თევზი ან დატოვეთ ისე, როგორც არის - თქვენზეა დამოკიდებული.
• ამოიღეთ მუქი ხორცი ხერხემლის გასწვრივ, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სისხლის ხაზი, რადგან მას შეიძლება ჰქონდეს მავნე ტოქსინები.

ნაბიჯი 3: თევზის მომზადება

• შეწვით, მოხარშეთ ან შეწვით თევზი - რაც არ უნდა ცურავს თქვენს ნავს.
• მოხარშვის წინ შეაზავეთ ცისფერ თევზს, რომ მეტი გემო მიემატოს და თევზის სიმკვრივე მოშორდეს.
• რაც უფრო დიდია თევზი, მით მეტი გემო ექნება მას.
• ხორცი ტენიანი ხდება და კანი უსაფრთხოა მოსახმარად, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი.

შეიძლება ლურჯი თევზი იყოს გემრიელი?

Lowdown on Bluefish

• ცისფერი თევზი არის დიდი მარილიანი მტაცებლები, რომლებიც გვხვდება ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ოკეანეებში.
• მათი დიეტა ძირითადად შედგება სატყუარა თევზისა და კიბოსნაირებისგან.
• ზრდასრული ცისფერი თევზი, როგორც წესი, საკმაოდ მაღალია კვების ჯაჭვში, ამიტომ მათ შეუძლიათ ვერცხლისწყლის, PCB-ების და სხვა ქიმიკატების მაღალი დონის დაგროვება.
• მათ აქვთ ძლიერი, თევზის არომატი, ვიდრე თევზის უმეტესობას.
• ცისფერი თევზი არის ცხიმიანი თევზი რბილი ხორცით.
• მათ აქვთ ცუდი შენახვის ვადა, თუ არ არის სათანადოდ გაჟღენთილი და გაწმენდილი.
• ისინი ცილების და ვიტამინების კარგი წყაროა.
• ისინი ასევე მდიდარია ომეგა -3-ით და არის მაგნიუმის და კალიუმის კარგი წყარო.

მაშ, კარგია თუ არა ლურჯი თევზი?

ისე, ეს დამოკიდებულია. თუ თქვენ ეძებთ რბილი გემოს თევზს, მაშინ ცისფერი თევზი ალბათ არ არის თქვენთვის. მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ თევზს ძლიერი, თევზის არომატით, მაშინ ლურჯი თევზი შეიძლება იყოს შესანიშნავი არჩევანი. გარდა ამისა, ისინი შეფუთულია ნუტრიენტებითა და ომეგა -3-ებით, ამიტომ ისინი ნამდვილად კარგია თქვენთვის.

თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიდი ცისფერი თევზი შეიძლება იყოს ზედმეტად ცხიმიანი და თევზიანი, ამიტომ უმჯობესია გამოუშვათ დიდი და შეინახოთ პატარა. ამ პატარა თევზებს ადგილობრივები ხშირად „სნაპერ ბლუზს“ უწოდებენ.

რაც შეეხება ცისფერი თევზის მომზადებას, უმჯობესია ეს სუფთად გააკეთოთ. თუ მას მზეზე დაუშვებთ, შენახვის ვადა არ ექნება. ასე რომ, თუ გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი ლურჯი თევზი, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი სუფთა!

როგორი გემო აქვს Bluefish?

თევზის არომატი

ცისფერ თევზს აქვს ძლიერი, თევზის არომატი, რომელსაც ხშირად ადარებენ ესპანურ სკუმბრიას. ეს არის ცხიმიანი თევზი რბილი ხორცით, ამიტომ ყველასთვის არ არის განკუთვნილი. უფრო დიდი ცისფერი თევზი შეიძლება იყოს ძალიან ცხიმიანი და თევზიანი, ამიტომ უმჯობესია მიჰყვეთ პატარას.

რატომ ცუდი რეპუტაცია?

ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ცისფერი თევზის თევზის გემო, განსაკუთრებით უფრო რბილი გემოს მქონე თევზებთან შედარებით, როგორიცაა ვირთევზა, ხახვი ან წითელ წიწაკა. გარდა ამისა, უფრო დიდი ლურჯი თევზი შეიძლება იყოს ძალიან ცხიმიანი და თევზიანი. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რატომ აქვს ცისფერთევზას ცუდი წარმომადგენელი!

Bluefish კარგია თქვენთვის?

დიახ! ცისფერი თევზი ცხიმიანი თევზია, ამიტომ ითვლება ჯანსაღ თევზად. ეს არის ცილების და ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, ასევე მდიდარია ომეგა -3-ით, მაგნიუმით და კალიუმით.

არის თუ არა Bluefish უსაფრთხო ჭამა?

დიახ, მაგრამ ლურჯი თევზის მოხმარების რეკომენდაციები არსებობს. დიდ ცისფერ თევზს შეუძლია ვერცხლისწყლის, PCB-ების და სხვა ქიმიკატების მაღალი დონის დაგროვება, ამიტომ უმჯობესია მოერიდოთ უფრო დიდის ჭამას.

როგორ გავწმინდოთ ლურჯი თევზი?

მნიშვნელოვანია ცისფერი თევზის დაჭერისთანავე გაწმინდოთ. დაიწყეთ თევზის ქერცლის გაწმენდით, შემდეგ მოკვეთეთ მუცელი და ამოიღეთ წიაღები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაცილოთ ფარფლები, თავი და კუდი.

ლურჯი თევზის მომზადების საუკეთესო გზები

ტყვიების ქულები:

• შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი მთლიანი ცისფერი თევზი, ზემოდან თქვენი საყვარელი სოუსით ან სანელებლებით და ბრინჯზე მირთმეული საუკეთესო საშუალებაა ამის გასაკეთებლად.
• თუ მწეველი გყავთ, შებოლილი ცისფერი თევზი არ გაგიცრუებთ.
• ასევე შეგიძლიათ ცისფერი თევზის ფილე, მაგრამ აუცილებლად ამოიღეთ სისხლის ხაზი (ხორცის მუქი წითელი ნაწილი, რომელიც გადის ფილეს ცენტრში).

შეიძლება თუ არა ცისფერი თევზის უმი ჭამა?

შესაძლებელია უმი ცისფერი თევზის ჭამა, თუ ის სწორად არის მომზადებული პარაზიტების მოსაკლავად, მაგრამ ეს არ არის გავრცელებული.

შეიძლება თუ არა ლურჯი თევზის გაყინვა?

დიახ, უმჯობესია დატოვოთ კანი ცისფერი თევზის გაყინვისას. ეს ხელს შეუწყობს ფილე ერთად და მყარი.

გაუგებარი ცისფერი თევზი

რა შუაშია Bluefish?

ასე რომ, თქვენ გსმენიათ ლურჯი თევზის შესახებ, მაგრამ არ ხართ დარწმუნებული, რა აურზაურია? კარგი, დავიწყოთ საფუძვლებით. ცისფერი თევზი ცხიმიანი თევზის სახეობაა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ატლანტიკასა და ხმელთაშუა ზღვაში და ცნობილია თავისი ძლიერი, თევზის გემოთი.

მაგრამ რატომ აქვთ მათ ასეთი ცუდი რეპუტაცია? ისე, ბევრი მეთევზე მიჩვეულია უფრო რბილი გემოს მქონე თევზებს, როგორიცაა ვირთევზა ან ჰადდოკი, ამიტომ ცისფერი თევზის ძლიერი გემო შეიძლება ცოტა შოკი იყოს. გარდა ამისა, დიდი ცისფერი თევზი შეიძლება იყოს საკმაოდ ცხიმიანი და თევზის გემოთი, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ მათ აქვთ ცუდი წარმომადგენელი.

Bluefish კარგია თქვენთვის?

დიახ! ცისფერი თევზი ნამდვილად კარგია თქვენთვის. ისინი ცილის და ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა და მდიდარია ომეგა -3-ით, მაგნიუმით და კალიუმით. გარდა ამისა, ისინი ცხიმიანი თევზია, ამიტომ ისინი ჩვეულებრივ ჯანსაღად ითვლება.

არის თუ არა Bluefish უსაფრთხო ჭამა?

ზოგადად, დიახ. მაგრამ, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ დიდ ცისფერ თევზს შეუძლია ვერცხლისწყლის, PCB-ების და სხვა ქიმიკატების მაღალი დონის დაგროვება, ამიტომ უმჯობესია თავი აარიდოთ დიდის ჭამას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი ჯანმრთელობისა და მოხმარების რჩევები, რადგან გარემოს დაბინძურება შეიძლება იყოს შემაშფოთებელი.

როგორ გავწმინდოთ ლურჯი თევზი

თუ თქვენ გეგმავთ თქვენი ლურჯი თევზის მომზადებას, მნიშვნელოვანია მისი სწორად გაწმენდა. Აი როგორ:

• დაჭერისთანავე, ამოიღეთ თქვენი ცისფერი თევზი ყინულის წყალში. ეს ხელს უწყობს თევზის გემოს შემცირებას და ხორცის შენახვის ვადას.

• გაასუფთავეთ თევზი.

• მოჭერით მუცელი და ამოიღეთ წიაღები.

• ამოიღეთ ფარფლები, თავი და კუდი (სურვილისამებრ).

• თუ ადუღებთ, აუცილებლად ამოიღეთ სისხლის ხაზი (ხორცის მუქი წითელი ნაწილი, რომელიც გადის ფილეს ცენტრში).

ლურჯი თევზის მომზადების საუკეთესო გზები

ლურჯი თევზი საუკეთესოდ მოხარშულია მთლიანად. სცადეთ შემწვარი, გამოცხობა ან გრილზე და მიირთვით ბრინჯთან ერთად თქვენი საყვარელი სოუსით ან სანელებლებით.

თუ მწეველი გყავთ, შებოლილი ლურჯი თევზიც შესანიშნავი ვარიანტია. მწეველი გამოაქვს ცისფერი თევზის გემოს კიდევ უფრო მეტად, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს სტილი.

თქვენ კი შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი პატარა ცისფერი თევზი, ესპანური სკუმბრია და მეფის თევზი და მოწიოთ ეს ყველაფერი თევზის დასალევად. კაი!

შეიძლება თუ არა ცისფერი თევზის უმი ჭამა?

არსებობს არაერთგვაროვანი ცნობები უმი ცისფერი თევზის ჭამის შესახებ. ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუ სწორად არის მომზადებული პარაზიტების მოსაკლავად, მაგრამ ეს არ არის გავრცელებული.

შეიძლება თუ არა ლურჯი თევზის გაყინვა?

თუ გსურთ ცისფერი თევზის გაყინვა, უმჯობესია დატოვოთ კანი. ეს ხელს შეუწყობს ფილე ერთად და მყარი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მტვერსასრუტი და გააშრეთ გაყინვის წინ. უბრალოდ გაფრთხილდით, რომ მათი რბილი ტექსტურის და ზეთის მაღალი შემცველობის გამო, ცისფერი თევზი კარგად არ იყინება და კარგავს ხარისხს გალღობის და მოხარშვისას.

განსხვავებები

Bluefish Vs ზოლიანი ბასი, როგორც საკვები

ლურჯი თევზი და ზოლიანი ბასი ზღვის პროდუქტების ორი პოპულარული ვარიანტია, მაგრამ მათ შორის დიდი განსხვავებაა. ცისფერი თევზი ცნობილია თავისი ძლიერი, ცხიმიანი გემოთი, ხოლო ზოლიან ბასს უფრო რბილი, ნაზი გემო აქვს. Bluefish ასევე ბევრად უფრო დიდია ვიდრე ზოლიანი ბასი, ამიტომ ისინი შესანიშნავია უფრო დიდი კერძებისთვის. გარდა ამისა, მათი მოხარშვა უფრო ადვილია, რადგან არ სჭირდება ფილე. მეორეს მხრივ, ზოლიანი ბასი შესანიშნავია მცირე კერძებისთვის და შეიძლება მოხარშული იყოს სხვადასხვა გზით. ისინი ასევე ცოტა უფრო ძვირია ვიდრე ლურჯი თევზი. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ დიდ და გაბედულ კვებას, მიირთვით ლურჯი თევზი. მაგრამ თუ გსურთ რაიმე უფრო დელიკატური და ხელმისაწვდომი, მაშინ ზოლიანი ბასი არის გზა.

Bluefish Vs ორაგული, როგორც საკვები

რაც შეეხება კვებას, ორაგული და ლურჯი თევზი ორი თევზია ვარიანტების ზღვაში. ორაგულს აქვს მეტი ვიტამინი B6, ვიტამინი B2, სპილენძი, ვიტამინი B5, ვიტამინი B1, ვიტამინი B3 და ფოლიუმის მჟავა, ხოლო Bluefish აქვს მეტი ვიტამინი B12 და ვიტამინი A RAE. Bluefish-ის ყოველდღიური საჭიროება ვიტამინი B12-ზე 92%-ით მეტია, ვიდრე ორაგულის. მაგრამ რაც შეეხება ფოლატს, ლურჯი თევზი არ ემთხვევა ორაგულს, ორაგული შეიცავს 25 მკგ ფოლატს, ხოლო ლურჯი თევზი შეიცავს 2 მკგ.

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ თევზის კერძს, რომელიც შეფუთულია საკვების მომტანი, ორაგული არის გზა. მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ თევზს, რომელიც მოგცემთ ვიტამინ B12-ს გაძლიერებას, ლურჯი თევზი თქვენი საუკეთესო არჩევანია. რომელი არ უნდა აირჩიოთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ გემრიელ, მკვებავ კერძს მიიღებთ.

დასკვნა

თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ და ჯანსაღ თევზს თქვენს დიეტაში დასამატებლად, არ შეხედოთ Bluefish-ს! ის არა მხოლოდ მდიდარია აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, არამედ ის ასევე ომეგა -3-ის შესანიშნავი წყაროა. გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივია და მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ასე რომ, არ შეგეშინდეთ სცადოთ - არ ინანებთ! უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ დაიცავით სუშის ეტიკეტი მისი მოპყრობისა და ჭამის დროს - წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება დასრულდეს "ლურჯი სავსე" გამოცდილება!

იოსტ ნუსელდერი, Lakeside Smokers- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტინგი, მამა და უყვარს ახალი საჭმლის გამოცდა BBQ მოწევით (და იაპონური საკვები!) მისი ვნების გულში და თავის გუნდთან ერთად ის ქმნის სიღრმისეულ ბლოგ სტატიებს მას შემდეგ. 2016 დაეხმარება ერთგულ მკითხველს რეცეპტებითა და სამზარეულოს რჩევებით.