A ჰოლანდიური ღუმელი არის სქელკედლიანი ქვაბი მჭიდრო თავსახურით, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოსთვის.
რეგულარული ჰოლანდიური ღუმელები განკუთვნილია შიდა გამოყენებისთვის, ამიტომ ა ბანაკი ჰოლანდიური ღუმელი განკუთვნილია გარე გამოყენებისთვის.
ისინი იდეალურია ბანაკისთვის და საკმაოდ პრაქტიკულია მთელი რიგი უგემრიელესი კერძებისთვის.
წაიკითხეთ მარტივი, მაგრამ წვნიანი რეცეპტი ბანაკის ჰოლანდიურ ღუმელში სრულყოფილი ქათმის შესაქმნელად და აღმოაჩინეთ, რატომ არის ეს საუკეთესო არჩევანი ბანაკის სამზარეულოს ინსტრუმენტებთან დაკავშირებით.
გაინტერესებთ რა განსხვავება ბანაკის ჰოლანდიურ ღუმელსა და ჩვეულებრივ ჰოლანდიურ ღუმელს შორის?
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ბანაკი ჰოლანდიური ღუმელი ქათმის რეცეპტი
ახლა, რა ჯობია დატკბეთ მშვენიერი ღია ცის ქვეშ და ნოსტალგიური ცეცხლით, ვიდრე უგემრიელესი კერძებით უკან დახევას.
ბანაკი ჰოლანდიური ღუმელი ქათამი
ტექნიკა
- ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელი
შემადგენლობა
- 1 მთელი ქათამი
- ½ თასი კარაქი
- ½ თასი მშრალი ნარჩენები თქვენი არჩევანით არასავალდებულო
- ბოსტნეულის შერჩევა თქვენი არჩევანით არასავალდებულო
ხელნაკეთი მშრალი რუბლს
- 2 ს.კ. ყავისფერი შაქარი
- 1 ს.კ. ხახვი ფხვნილი
- 1 ს.კ. ნივრის ფხვნილი
- 1 ს.კ. შებოლილი წიწაკა
- 1 ს.კ. ადგილზე კალინი
- 1 ს.კ. ადგილზე შავი პილპილი
- ½ ს.კ. კაივნე წიწაკა
ინსტრუქციები
მშრალი რუბლს
- მშრალი რუბლის ინგრედიენტები ცვალებადია, მაგრამ შაქრის, წიწაკის და წიწაკის გამოყენება უზრუნველყოფს კარგ გემოს და ფერს.
- შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთს და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
- თანაბრად გაანაწილეთ ქათამი.
Chicken
- ისევე, როგორც ღუმელს ათბობთ, თქვენ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ ქოთანი ცხელია, სანამ ქათმის მოხარშვას დაიწყებთ.
- გაათბეთ ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელი თქვენს ნახშირზე და გაადნეთ კარაქი შიგნით.
- დაფარეთ ქათამი (სურვილისამებრ) მშრალი რუბლით და მოათავსეთ ქვაბში (მკერდის ქვევით). გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ნაბიჯი სახლში და გადაიტანოთ ქათამი ისე, რომ ის მზად იყოს პირდაპირ შესასვლელად.
- გახეხეთ ქათმის ორივე მხარე. სანამ ეს ხდება, გაჭერით ბოსტნეული საკმაოდ სქელ ნაჭრებად. (თუ არ გსურთ რაიმე ბოსტნეული, გამოტოვეთ ეს და ნაბიჯები 5-6.)
- მას შემდეგ, რაც ქათამი კარგად გაყავისფრდება, ამოიღეთ ქვაბიდან და დაამატეთ ბოსტნეული ქვაბში, მოათავსეთ ფუძე მათთან ერთად.
- დააბრუნეთ ქათამი ქვაბში, დაადეთ ბოსტნეულის თავზე.
- დაახურეთ თავსახური და თავზე დაადეთ ცხელი ნახშირი, რომ ქათამი თანაბრად მოხარშოს.
- შეამოწმეთ ქათამი ბოლომდე მოხარშული და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ბანაკი ჰოლანდიური ღუმელი სამზარეულო რჩევები
სანამ ცეცხლის დანთებას აპირებთ, დარწმუნდით, რომ ტერიტორია მშრალია. თუ ნიადაგი ნესტიანია, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი ნახშირის ეფექტურობაზე.
თუ თქვენ გადაწყვეტთ ბოსტნეულის გარეშე მომზადებას, მოგინდებათ ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელის ბოლოში მოათავსოთ ტრივეტი ან კალის ფოლგა. თქვენი ქათამი მიდის თავზე და ეს ხელს უშლის მის დაწვას.
ძნელია დაიცვან სამზარეულოს ზუსტი დრო, რადგან ეს დამოკიდებული იქნება რამდენიმე ფაქტზე, როგორიცაა ქათმის ზომა, საწყისი ტემპერატურა და ტემპერატურის რყევები სამზარეულოს დროს.
აქედან გამომდინარე, კარგი წესია დაამატოთ 20 წუთი ქათმის ყოველ კილოგრამზე.
თუ იყენებთ ა ციფრული ხორცის თერმომეტრი, როგორც ერთ -ერთი მათგანი, ქათამი უნდა შეჭამოს, როცა მიაღწევს 165 ° F- ს.
რაც შეეხება ცხელ ნახშირს, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ 2: 1 სახურავი ბაზის თანაფარდობით. ეს იმიტომ ხდება, რომ სითბო იზრდება, ასე რომ თქვენ უნდა გქონდეთ მეტი ნახშირი თავზე, რომ უზრუნველყოთ თანაბარი სამზარეულოს ტემპერატურა.
შეიძლება ღირდეს ინვესტიცია დამატებით აქსესუარებში წავიდეთ თქვენი ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელით, როგორიცაა სახურავის ამწევი, მაშები და პატარა ხელის ნიჩაბი ნახშირის გადასატანად.
ზოგიერთ მასალას შეიძლება დასჭირდეს დამატებითი მომზადება. მაგალითად, თუჯის ბანაკის ჰოლანდიურ ღუმელს შეუძლია შეზეთოს ზეთით.
ეს არა მხოლოდ აჩერებს ღუმელის ჟანგვას, არამედ ხელს უშლის საჭმლის ქვაბში მოხვედრას.
ეძებთ უფრო გემრიელ ქათმის რეცეპტებს? რატომ არ ცდილობენ პელეტი მწეველი ლუდი შეიძლება ქათამი შემდეგ?
