ასე რომ, თქვენ იყიდეთ დიდი ჩანთა ნახერხი მოწიოთ გემრიელი ხორცი თქვენი შემდეგი BBQ-ისთვის.
ალბათ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ თუ არა reuse იგივე ხის ჩიპი რამდენიმესთვის მოწევის სესიები. მაგრამ, სამწუხაროდ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ხის ახალი ნაჭრების ყიდვა, როგორც კი თქვენი მარაგი ამოიწურება.
თქვენ არ შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ ხის ნაფოტები მწეველში, რადგან ისინი ფერფლად იწვებიან მოწევის დროს. ხის ეს პატარა ნაჭრები ზომით ძალიან მცირეა იმისთვის, რომ გადარჩეს მწეველის შიგნით წვისა და მოწევის პროცესს.
თუმცა, ზოგჯერ შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ ხის ნაჭრები, რადგან ზოგიერთი მათგანი შეიძლება ხელუხლებელი იყოს მოწევის შემდეგ მათი ზომისა და მწეველში მოთავსების მიხედვით.
ამიტომ, შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი უსაფრთხო შესანახ ზონაში შემდეგი ჯერისთვის.
ღირს ფიქრი გამოყენებაზე ხის ნაჭრები ხის ნაჭრების წინააღმდეგ მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია თქვენს მწეველზე.
ხის ჩიპები არის ელექტრო მწეველებისთვის ერთადერთი ხელმისაწვდომი ვარიანტი მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ხის ნაჭრები ნახშირის ან გაზის მწეველები.
აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა ხის ჩიპების გამოყენების შესახებ:
რამდენ ხანს იწვის ხის ნატეხები მწეველში?
როცა პირდაპირ ცეცხლზე ხარშავთ, ხის ნაფოტები საკმაოდ სწრაფად იწვება. ასე რომ, თუ გრილზე ხარ, 2 ან 3 მუჭა შეიძლება დაიწვას და 30 წუთში დაანებოს ყველა კარგ კვამლს.
როდესაც თქვენ ეწევით, თქვენი ხის ჩიპები იწვება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი დაიწყებენ თხელი კვამლის გამომუშავებას, ეს ნამდვილად აღარ მატებს კვამლის არომატს საკვებს.
ხის ნაჭრების უმეტესობა, თუნდაც ძალიან მაღალი ხარისხის, შეიძლება საკმაოდ სწრაფად დაიწვას, რადგან ისინი ხის პატარა ნაჭრებია.
იმისათვის, რომ ხის ჩიპები უფრო ნელი ტემპით დაიწვას, შეგიძლიათ დაასველოთ ხის ნაფოტები წყალში 30-60 წუთით, სანამ ისინი მწეველში შედგით. ეს დაყოვნება არ ამატებს მეტ კვამლს, ის მხოლოდ აიძულებს მათ მოწევას და ნელა იწვას.
თქვენ არ გჭირდებათ სველი ხის ნაჭრების წვეთოვანი წვეთები, უბრალოდ კარგად გაჟღენთილი, რათა წყლის ნაწილი გამოწუროთ.
გემრიელი შებოლილი გემოს შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა განაგრძოთ ახალი ხის ჩიპების დამატება.
რამდენად ხშირად ვცვლი ხის ნაფოტებს ჩემს მწეველში?
იმის გამო, რომ თქვენ აგრძელებთ ხის ნაფხვრის დამატებას ყოველ 45 წთ-დან საათში ერთხელ, შეშის შეცვლა გჭირდებათ მხოლოდ მწეველში, თუ თქვენ ამზადებთ ძროხის ხორცს, მკერდს, ნადირის ხორცს და ა.შ.
ამ კითხვაზე „ერთი სწორი პასუხი“ არ არსებობს, მაგრამ ზოგადად, 30 წუთის შემდეგ მწეველში ხის ნატეხები ამოიწურება, თუ ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან. თუმცა, ისინი ჩვეულებრივ გრძელდება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ხის ჩიპი მას შემდეგ, რაც მწეველში ხორცი მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 140 გრადუს F.
თუ თქვენ იყენებთ ელექტრო მწეველს, უნდა განაგრძოთ ხის ჩიპების დამატება მწეველ ყუთში, როდესაც მოსაწევი ხორცი მიაღწევს 140 F სამიზნე ტემპერატურას.
მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ: როდესაც თქვენ ეწევით უფრო დიდ ნაჭრებს, თქვენ არ გჭირდებათ მოწევა ხის ნაჭრებით მთელი მომზადების პროცესში.
კარგია, შეისვენოთ ხის ჩიპებთან და დროდადრო კვამლს დაუმატოთ.
ხანგრძლივი მოწევის მქონე საკვებისთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ხის ნაფოტები ყოველ 5-6 საათში ერთხელ. ხის ჩიპები მთლიანად იწვება ფერფლად დაახლოებით 5 საათში. ასე რომ, ნელი მომზადებისთვის საჭიროა კვამლის გამოყოფა არაერთხელ.
ამიტომ, რეკომენდებულია ჩიფსების დამატება ყოველ 45 წუთში გარკვეული ხნით, შემდეგ დაახლოებით 5 საათის შემდეგ, როცა მეტი მოწევა გსურთ ხორცისთვის.
შეამოწმეთ ჩვენი სახელმძღვანელო და ისწავლეთ როგორ გამოვიყენოთ ხის ჩიპები მოწევისთვის.
მოწევის დროს განაგრძობთ ხის ჩიპსს?
დიახ, თქვენ განაგრძობთ მწეველს 2 ან 3 მუჭა პატარა ხის ჩიპს ყოველ 45-60 წუთში ერთხელ.
თქვენი ხის ჩიპები მთლიანად ფერფლად იქცევა, თუ არ შეავსებთ მათ. როგორც კი კვამლი გათხელდება, ის აღარ არის საკმარისად კარგი.
ეს მაშინ, როდესაც თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი ხის ჩიპი მწეველს.
თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი ან ორი ჭიქა ახალი ხის ჩიპები ძველი დამწვარი ჩიპების თავზე, რათა შეავსოთ არომატიზებული ხის ჩიპები.
თუ ძველებს ზემოდან ახალ ხის ნაფოტებს არ დაამატებთ, თქვენი საჭმელი არც ისე შებოლილი იქნება. ხის ჩიპების დამატების აზრი ხომ ხორცის მიცემაა რომ გემრიელი ხის კვამლის არომატი.
რა თქმა უნდა, გემო დამოკიდებულია ხის ტიპზე, რომელსაც იყენებთ მოწევისას.
თუ ხანმოკლე ეწევით და გეგმავთ თევზის ან ფრინველის მოწევას, შეიძლება არ დაგჭირდეთ ჩიფსის დამატება რამდენჯერმე. სხვადასხვა ხორცს მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვები, ასე რომ, ეს მხოლოდ დამოკიდებულია.
შეამოწმეთ ჩემი სრული ხის მოწევის სქემა მეტი.
