საკვების ფორუმების დათვალიერებისას, რომლებიც გვირჩევენ საუკეთესო ტყეებს მოწევისრეკომენდირებულია ისეთი ტყეები, როგორიცაა მუხა, ზვიგენი, ვაშლი და მესკი. მაჰაგანის ხე არც ისე ხშირად ამოდის.
მაჰაგანი არის სამი ტროპიკული მერქნის სახეობა hardwood გვარის სახეობები სვიტენია: ჰონდურასული ან მსხვილფოთლიანი მაჰაგონი (Swietenia macrophylla), დასავლეთ ინდური ან კუბური მაჰაგონი (Swietenia mahagoni) და Swietenia humilis, პატარა და ხშირად გრეხილი მაჰოგანის ხე, რომელიც შემოიფარგლება სეზონურად მშრალი ტყეებით წყნარი ოკეანის ცენტრალურ ამერიკაში.
მას ხშირად იყენებენ ავეჯისთვის (ან ჩემი საყვარელი გამოყენება, გიტარა!)
ეს ნიშნავს რომ მაჰოგანი არ არის კარგი ხე მოწევისთვის?
ისე, კარგი კითხვაა. სამწუხაროდ, პასუხი არ არის ისეთი მარტივი.
წაიკითხეთ, რათა გაიგოთ მეტი მაჰოგანის ხის შესახებ და არის თუ არა ეს კარგი მოწევისთვის.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის Mahogany Wood?
Mahogany არის მარცვლოვანი მოწითალო-მოყავისფრო ხე, რომელიც მომდინარეობს Swietinia- ს გვარის სამი ტროპიკული ხისგან. ის ამერიკელების ძირძველი მკვიდრია და ნაწილია პანთროპიული ჩინეთის ოჯახის Meliceae.
სამი სახეობაა:
- ჰონდურანი: ეს დიდი ფოთლოვანი მაჰოგანი ჩვეულებრივ გვხვდება სპექტრში, რომელიც მოიცავს მექსიკას სამხრეთ ამაზონიაში ბრაზილიაში. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სახეობის მაჰოგანი და ერთადერთი მისი სახეობა, რომელიც დღეს კომერციულად გაიზარდა.
- დასავლეთ ინდური თუ კუბური: ეს ხე მშობლიურია სამხრეთ ფლორიდასა და კარიბის ზღვის აუზში. მიუხედავად იმისა, რომ ოდესღაც დომინანტი იყო მაჰოგანით ვაჭრობაში, ის ფართოდ არ გამოიყენება კომერციულად მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ.
- შვეიცარია ჰუმლილისი: ეს პატარა და გადახვეული მაჰოგანის ხე გვხვდება წყნარი ოკეანის ცენტრალურ ამერიკაში მშრალ ტყეებში. მას აქვს შეზღუდული კომერციული გამოყენება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტყეები შესანიშნავია ავეჯის დასამზადებლად, ისინი არ არის მოწევისთვის. სინამდვილეში, ჭორებით, რომ მაჰოგანის ნახერხი შეიძლება საშიში იყოს თქვენი სუნთქვისთვის, უმჯობესია თავი შეიკავოთ კულინარიული მიზნებისათვის გამოყენებისაგან ნებისმიერ ვითარებაში.
მაჰოგანის ხე ასევე ძალიან ძვირია, ამიტომ მისი მოწევის გამოყენება ფულის დაკარგვა იქნება.
ხე, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება მოწევისთვის, ეწოდება მთის მაჰოგანი ან ცერკოკარპუსი. ეს არის ვარდისებრთა ოჯახში აზოტის დამაფიქსირებელი აყვავებული მცენარეების ბოლო ცხრა სახეობის მცირე გვარი. მისი სამშობლოა დასავლეთ შეერთებული შტატები და ჩრდილოეთ მექსიკა.
მაჰაგონი და ხორცი
მიუხედავად იმისა, რომ მაჰოგანი-ხორცის კავშირი მაინც სკეპტიკურად აქცევს გარკვეულ ადამიანებს, ის იძლევა უნიკალურ გემოს, რომელსაც ზოგი უბრალოდ ვერ იღებს საკმარისად.
ფაქტობრივად, არის მაღაზია მდებარე Bishop, CA, რომელიც მთელ საქმიანობას უთმობს მაჰოგანი შებოლილ ხორცს. მაღაზიას ჰქვია, სხვა რა ?, Mahogany შებოლილი ხორცი.
როდესაც გამოიყენება მოწევისთვის, მაჰოგანის ხე არ არის ხუმრობა. ის დაახლოებით შვიდჯერ უფრო მძიმეა ვიდრე ქაცვი, რომელიც საკმაოდ მძიმეა როგორც შებოლილი ტყეები, ისე იძირება წყალში.
სიმძიმე ეწევა საკვებს, როდესაც ის შებოლილია, მისცეს მას განსხვავებული გემო და არომატი, რაც გამოარჩევს მას. ის აღწერილია, როგორც სადღაც პეკანს და ალუბალს შორის, როდესაც საქმე ეხება კვამლის ინტენსივობას.
ასევე წაიკითხეთ: განიხილეს საუკეთესო მწვადი მწეველები ხორცის მოწევისთვის
რა სახის ხორცის გემო უკეთესია შებოლილი მაჰაგონით?
Mahogany აძლევს საკვებს მდიდარ გემოს, რომელიც შეიძლება იყოს ძლიერი. ამიტომ, თქვენ მხოლოდ მისი გამოყენება გსურთ ხორცზე, რომელსაც აქვს საკმარისი არომატი, რომ გაუძლოს მის სიმდიდრეს.
ესენია:
- ბეკონი
- Ham
- ღორის
- ძეხვეული
- თურქეთში
ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვავე პროდუქტების მოსაწევად. Mahogany შებოლილი ხორცი გთავაზობთ სხვადასხვა სახის შებოლილ ხორცის პროდუქტებს, მათ შორის:
- თევზი
- თურქეთში
- ძროხის
- Elk
- Buffalo
- Ველური ტახი
შენიშვნა: მაღაზია ასევე ყიდის საკუთარ მაჰოგანის ხეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სახლში წასვლა და საკუთარი თავის მოწევა. ისინი, ვინც მაღაზიიდან მოპოვებულ ხეს იყენებდნენ, აცხადებენ, რომ ის იძლევა უმაღლეს არომატს, რაც მას ოქროს წონად აქცევს.
რა სახის ხის შერევა შეგიძლიათ მაჰოგანი მოწევისთვის?
როდესაც ადამიანები ეწევიან ხორცს, მათ ხშირად უყვართ სხვადასხვა ხის შერევა, რათა საჭმელს უნიკალური გემო მისცეს.
როგორც ზოგადი წესი, მძიმე ხეები, როგორიცაა მაჰოგანი, უნდა იქნას გამოყენებული მარტო, ან შერწყმულია მსუბუქ ტყეებთან, მათ შორის შემდეგი:
- Apple
- ასაკი
- Cherry
- ნუშის
- თუთის
- ატამი
- ყურძნის ხე
ის ასევე შეიძლება გაერთიანდეს საშუალო ხესთან, როგორიცაა:
- ზეთისხილის
- Beach
- მუხა
- მანუკა
- თხილი
ის არ უნდა იყოს შერწყმული უფრო მძიმე ტყეებთან, როგორიცაა მესკიტი და წიწილები.
თუ თქვენ აპირებთ შერევას ტყეებზე, წადით 40/60 შერევით უფრო ძლიერ ტყეებთან შედარებით, ვიდრე მსუბუქ ან საშუალო ხეზე.
რჩევები თამბაქოს მოწევისთვის
იმის გამო, რომ მაჰოგანი არ არის ყველაზე პოპულარული ხის ტიპი მოწევისთვის, მისი პოვნა არც ისე ადვილია. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეიძლება საბოლოოდ მოგიწიოთ ამის გაკეთება საკუთარ თავზე. თუ ეს ასეა, აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც უნდა გახსოვდეთ.
- ნუ მოჭრი ხეს ჯაჭვითრა თქვენ დასრულდება თქვენი chainsaw ზეთი თქვენი საკვები.
- გამოიყენეთ ორგანული ხე რომელიც არ არის ძლიერ შესხურებული პესტიციდებით.
- ზოგი ამბობს, რომ უნდა ამოიღეთ ქერქი მოწევის წინ, სხვები ამბობენ, რომ ეს არ იმოქმედებს გემოზე.
- ხეები უნდა გაშრეს სანამ ისინი მოწევისთვის გამოიყენებდნენ. სუნელების პროცესი შეიძლება ექვსი თვე დასჭირდეს პატარა ნაჭრებს. მაგრამ ხუჭუჭა ხეს გაშრობა დასჭირდება 9 - 12 თვის განმავლობაში.
რამდენი ხე უნდა გამოვიყენო?
Mahogany მსგავსია სხვა ტყეებთან დაკავშირებით, როდესაც საქმე ეხება რამდენად უნდა გამოიყენოთ, მოწევა და ა.შ.
როდესაც ფიქრობთ რა რაოდენობის ხეზე უნდა გამოიყენოთ, გინდათ თავი აარიდოთ მოწევას ნებისმიერ ფასად. მოწევის გადაჭარბება მთლიანად გააფუჭებს შებოლილ კვებას.
თუ თქვენ აპირებთ დაბალ და ნელ მზარეულს, ერთი მუჭა ხის დამატება საათში 3 -დან 5 საათის განმავლობაში, თქვენი ხორცი სრულყოფილად შებოლილი იქნება.
თუ თქვენ აპირებთ სწრაფ, ცხელ მოწევას ა პორტატული გაზქურა, გამოიყენეთ მუჭა ყოველ ათ -თხუთმეტ წუთში ერთხელ პირველ რამდენიმე საათში. მთლიანი მოხარშვის დრო განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ზომის და ტიპის ხორცს ეწევით.
უნდა დავლიო ხე მოწევის წინ?
Ზოგიერთი ადამიანი აირჩიე შეშის გაჟღენთვა მოწევამდე იგი.
თუმცა, ეს მცირე გავლენას ახდენს ხეზე ან გემოზე. ის აწარმოებს დამატებით კვამლს წვის შეფერხების მიზნით, მაგრამ ტენიანობა ასევე საშუალებას აძლევს ნაკლები კვამლი დაიჭიროს ხორცს. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გადადგათ ეს ნაბიჯი.
ხორცის მოწევა შესანიშნავი საშუალებაა თქვენს საკვებს მდიდარი არომატის დასამატებლად. მიუხედავად იმისა, რომ მაჰოგანი არ არის ისეთი ხშირად გამოყენებული, როგორც სხვა სახის ხეები, ვინც ეს სცადა, თქვა, რომ ის გემოვნებას მატებს, რაც რეცეპტებს სხვა დონეზე ატარებს.
როგორ გამოიყენებთ მას შესანიშნავი მწვადი?
