ალუბლის ხე ხილის, ტკბილი და რბილია, რაც მას შესანიშნავად ხდის მოწევის ხორცი, იქნება ეს ფრინველი, საქონლის ხორცი თუ სხვა. მაგრამ...როცა ინტერნეტში ვზივარ, ყველაზე მომხიბლავი კითხვები, რაც მე აღმოვაჩინე, იყო არა ალუბლის, არამედ არც თუ ისე ცნობილი ჩოხის ხეზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩოხის ხე არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც ალუბალი, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ღორის, ფრინველის და ნადირის ხორცისთვის ცოტა შერევით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელ ხორცთან და ცხვრის ხორცთან ერთად. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ იგი ზომიერი რაოდენობით, რადგან მას აქვს შედარებით მწარე გემო.
რაც ცხადია, მოდით გადავიდეთ მთავარ სტატიაში და განვიხილოთ რამდენიმე ყველაზე დიდი კითხვა ჩოხის ხის მოწევასთან დაკავშირებით!
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ჩოკის ალუბლის ხის გამოყენება მოსაწევად
მიუხედავად იმისა, რომ ჩოკ ალუბალი არ ითვლება მათ შორის საუკეთესო ტყე მოწევისთვის, ის მაინც შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარკვეული ფაქტორების გათვალისწინებით.
მათ შორის პირველი და მთავარი მისი მწარე გემოა. მაგრამ ჰეი, რომელი ხე არ არის მწარე, როდესაც უფრო დიდხანს ეწევა?
მოწევის ისეთი პროდუქტებიც კი, როგორიცაა მუხა და პეკანი რაღაც მომენტში გამწარდება.
ასე რომ, უმჯობესი იქნება, თუ ცოტა მარტივად წახვალთ. მოწიეთ ზედმეტად ბევრი, და ამის ნაცვლად გსურთ ბიტრექსი მიირთვათ ლანჩზე.
ყოველ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ სრულიად უიმედო. ჯერ კიდევ არსებობს ბევრი კარგი ტექნიკა, რომელთა გამოყენებაც შეგიძლიათ მისგან საუკეთესოს მისაღებად, მათ შორის ქერქის შერევისა და მოცილების ჩათვლით.
შეურიეთ სხვა ხეებს
დიახ, ალუბლის ჩოკის ხის შერევა უფრო ტკბილთან ხელს შეუწყობს მისი მწარე გემოს შერბილებას და ხის ნაყოფიერების გაზრდას.
გამოყენება ალუბლის ჩიფსები ან ნაჭრები, რომ მისცეს მას ტკბილი და ხილის არომატი და დააბალანსოს მისი გემო.
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ვაშლის ხე, თხილის, ან ჭინჭრის ციება, რათა თქვენს საკვებს კვამლის ელფერი მისცეს.
მაგრამ საქმე ის არის, რომ ეს სასურველია მხოლოდ ხანმოკლე მოწევის სესიებისთვის, როგორიცაა გრილი, სადაც ხორცი შედარებით მოკლე ხანგრძლივობით ექვემდებარება კვამლს.
მათთვის, ვინც უფრო მეტად უყვარს ხორცის დიდი და ცხიმიანი ნაჭრების მოწევა, უფრო ტკბილ მხარეს ყოფნა უსაფრთხოა, რადგან ჩოხის ხე ცნობილია იმით, რომ მწარე ხდება ხანგრძლივი მოწევის დროს.
Იცი რა? საკვანძო სიტყვა აქ არის ბალანსი!
ამოიღეთ ქერქი
ქერქის მოცილება შებოლილი ხისგან საკმაოდ გავრცელებული პრაქტიკაა ბევრ პიტმაისტერს შორის.
იმის გამო, რომ ალუბლის ხის ქერქი მუდმივად ექვემდებარება გარე გარემოს, არსებობს შანსი, რომ მას ზედაპირზე ჰქონდეს დაბინძურება, რომელიც შეიძლება იქ დარჩეს სუნელების რამდენიმე თვის შემდეგაც კი.
გარდა ამისა, ქერქის განსხვავებული შემადგენლობის გამო, წვისას შეიძლება გამოიწვიოს კრეოზოტიც, რაც თანაბრად სახიფათოა და უსიამოვნო გემოთი, რაც ხორცს მწარე გემოს აძლევს.
ქერქის მოცილება და ერთადერთი პრემიუმ ხის ბირთვის გამოყენება მოგიხსნით ორივე პრობლემას და უზრუნველვყოფთ გემოს დაგემოვნებას.
რომელია საუკეთესო საკვების მოსაწევად ჩოხის ხეზე?
მაშ, თქვენ შეაგროვეთ ჩოკის ალუბლის ხის რამდენიმე კარგი ნაჭერი მოსაწევად და მზად ხართ სცენების გადასაღებად?
აქ არის რამოდენიმე შესანიშნავი საკვები, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ:
ღორის
ღორის ხორცი შესანიშნავად უხდება ხეები დახვეწილი და ტკბილი არომატით.
ზოგადად, ტყეები, როგორიცაა ალუბალი, ვაშლი, პეკანი, ან ორის ნაზავი, სასურველია, რათა უზრუნველყოს საკმარისი არომატი ხანგრძლივი მოწევის სესიებში.
იგივე მეთოდი მუშაობს ჩოხის ხეზეც. თქვენ შეგიძლიათ თამამად გამოიყენოთ იგი ღორის მოსაწევად, თუ შეურიეთ მას რაღაც ტკბილთან, როგორიცაა ვაშლის ხე ან ტკბილ-მოწევა, როგორიცაა ველური ალუბალი.
ან თუ უფრო მეტად ხართ მწვადის სწრაფი სესიების მოყვარული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ძლიერი შებოლილი ტყე, როგორიცაა მუხა ან ზვიგენი.
Chicken
რა არის საუკეთესო თეთრი ან ვარდისფერი ხორცის მოწევა, როგორიცაა ქათამი?
ისინი შესანიშნავად ეხამებიან ყველა ხეს, იქნება ეს ტკბილი, შებოლილი ან თუნდაც დახვეწილი, მიუხედავად მოწევის ხანგრძლივობისა.
ეს ხდის ქათამს იდეალურს ხდის ხის მოსაწევად, როგორიცაა chokecherry. თუმცა, უნდა გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ ზემოაღნიშნული ხის გამოყენება მაინც არ იქნება კარგი იდეა.
თქვენ გსურთ შეურიოთ მისი მცირე რაოდენობა თხილის შემწვარ ხეს, როგორიცაა პეკანი, ან რაიმე ხილის, როგორიცაა ვაშლი ან ატამი, რათა მეტი არომატი მისცეთ და დააბალანსოთ ხის სიმწარე.
და ჰეი, არ ინერვიულოთ, თუ ხორცი ოდნავ დაბნელდება მოწევის შემდეგ. გემო საკმაოდ კარგად ანაზღაურებს ამას!
თევზი და წითელი ხორცი
იცით, რა არის შესანიშნავი თევზისა და წითელ ხორცში? სუფთა სრულყოფილებას ისინი ქმნიან შებოლილ ტყეებთან შეხამებისას, მათ შორის მუხა, ზვიგენი და მესკი.
თუმცა, თუ გსურთ იყოთ ცოტა უფრო თავგადასავლების მოყვარული თქვენი ზღვის პროდუქტების ან ძროხის მწვადის რეცეპტები, ასევე შეგიძლიათ აურიოთ ეს ხეები ჩოხით, რათა მეტი გემო შემატოთ თქვენს საკვებს.
Იცი რა? ცოტაოდენი ექსპერიმენტი არ დააზარალებს, თუ გემრიელი არომატული კერძი აღმოჩნდება.
პატარა თამაშის ფრინველები
მსუბუქი ხორციანი ფრინველები, როგორიცაა ზღვის ფრინველი, მწყერი, ან იხვი მშვენიერი გემოთი შებოლვისას ჩოხის ხისა და ტკბილი კვამლის არომატის ხის ნაზავს, როგორიცაა ვაშლი, მურყანი და ატამი.
ქათმისგან განსხვავებით, ყველაზე პიტმაისტერები მიყვარს ნანადირევი ფრინველების მწეველში შენახვა საკმაოდ დიდი ხნით, რათა შემცირდეს გემის გემო.
ამგვარად, მისი შერწყმა სხვა ტყეებთან, გარდა ზემოთ ნახსენებისა, ან განსაკუთრებით მწვანილი, როგორიცაა მუხა, ზრდის ხორცს მწარე გემოს მინიჭების რისკს.
Lamb
ცხვრის ხორცის ერთ-ერთი საუკეთესო რამ? ის ბუნებრივად გემრიელია მისი მიწიერი არომატის ცხიმის არსებობის გამო, რომელიც შესანიშნავად ეხამება როგორც ტკბილ, ასევე შებოლილ ტყეებს.
მიუხედავად ამისა, თუ გსურთ ხორცს გემოს დამატებითი ფენის დამატება, ყოველთვის გაქვთ ფუფუნება, შებოლოთ იგი მწარე-კენკროვანი ხის რამდენიმე ხის ნატეხით, რათა გააღრმავოს შებოლილი გემო.
გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ სიმწარეზე, რადგან ცხვრის ხორცს არ სჭირდება ხანგრძლივი მოწევა.
რა არის chokecherry ხე?
Chokecherry არის ფოთლოვანი, მერქნიანი აღმართული ბუჩქი, რომელიც მშობლიურია აშშ-სა და კანადაში.
მან სახელი მიიღო მისი მწარე გემოთი კენკრისგან და ხე იზრდება 30 ფუტამდე, აქვს ფორმა ეპილეფსიური ან ოვალური.
სხვა ამომცნობი ფაქტორები სრულწლოვანი ჩოხების ხის მოიცავს მის ქერქის ფერს, რომელიც შეიძლება იყოს მუქი ყავისფერიდან მთლიანად მუქ ნაცრისფერამდე, სრულყოფილად განვითარებისას ბევრი მასშტაბით.
ჩოხის ხეს ნახავთ ძირითადად მთიან რაიონებში, რადგან ისინი ძირითადად იზრდება მთისწინეთში და მთის კანიონებში, შედარებით ტენიან ადგილებში.
კენკრას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერი ჯიშის მიხედვით. მაგალითად, ზოგიერთს შეიძლება ჰქონდეს ჟოლოსფერი ხილი, ზოგს მუქი წითელი.
ასევე არის კიდევ ერთი სახეობის ჩოხერი, რომელსაც ნერდები ეძახიან მელანოკარპას, რომელსაც აქვს სრულიად მუქი კენკრა.
სახელგანთქმული მწეველი ტყისგან განსხვავებით, თქვენ ვერსად იპოვით ჩოხის ხეს ინტერნეტში, მისი საკმაოდ აღმოჩენილი და შესაძლოა საკმაოდ საკამათო გამოსახულების გამო.
მაგრამ ეს ხდის მას ცუდ ხეს მოწევისთვის? Არაფერს.
ორნამენტული ხეხილის უმეტესობაც კი შეიძლება თავდაჯერებულად გამოიყენებოდეს მოსაწევად, როგორც მათი მატარებელი; გემო მეტ-ნაკლებად იგივეა. Crabapple კიდევ ერთი შესანიშნავი მაგალითია.
დასკვნა
ყველაფერი, რაც წავიკითხეთ ჩოხის ხეზე, ერთი რამ ცხადია. ის არ არის ისეთი ტკბილი და არომატული, როგორც მისი ოჯახის სხვა წევრები, როგორიცაა ველური ალუბალი ან შავი ალუბალი.
მაგრამ ეს მთლიანად გამორიცხავს მას ხის მოწევის კატეგორიიდან? კატეგორიულად არ დავეთანხმები.
მიუხედავად მისი ტიპიური იმიჯისა, რომ იყოს მწარე ტყის მწარე მეგობარი, მას მაინც აქვს თავისი უნიკალური, ქონდარი-ტკბილი არომატი, რომელიც ალუბლის მსგავსია.
მაგრამ პირობაა მისი გამოყენება მინიმალური რაოდენობით და ხანმოკლე მოწევის სესიებზე, რათა თავიდან აიცილოთ სიმწარე.
