საუზმე ნამდვილად არის დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი საჭმელი, რის გამოც თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი ნახშირი გრილი.
რა გსიამოვნებთ ყველაზე მეტად საუზმესთან ერთად? ეს ყავა? შენი კვერცხები? Ბეკონი? Ფორთოხლის წვენი? Მოხრაკული ბრინჯი? Ან კიდევ სხვა რაღაც?
შესაძლოა, თქვენ დილის ადამიანიც კი არ იყოთ, მაგრამ არაფერი ემთხვევა საკუთარი საუზმის მომზადების შეგრძნებას. ამ სტატიაში მე გაგიზიარებ ჩემს 4 საყვარელ ნახშირზე შემწვარ საუზმის რეცეპტს, დაწყებული ყველა დროის კლასიკით: ბეკონი და კვერცხი.
დიდება, რომელსაც მიიღებთ თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრებისგან, თუ მათ საუზმეს ან სხვა საჭმელს მოუმზადებთ, ასევე ფასდაუდებელია და მე ამას ვამჩნევ, რომ ახლა, როდესაც მამა ვარ, სულ უფრო და უფრო ვემზადები რაღაცის მომზადებისთვის. შაბათ -კვირას.
იქნებ ესეც შენ ხარ!
თქვენი საუზმე კიდევ უკეთესი იქნება, თუ ნახშირის გრილზე მოხარშავთ! შებოლილი საკვების გემო ვერტიკალური მწეველისგან ან ელექტრო ბურღულის გრილი მიმართავს თქვენს გემოს და სუნს ისე, როგორც ბევრ საკვებს არ შეუძლია.
აქ არის რამოდენიმე კვება, რომელიც შესანიშნავია ნახშირის გრილისთვის:
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
4 ნახშირის შემწვარი საუზმის რეცეპტი
ნახშირზე შემწვარი საუზმე ბეკონი და კვერცხი
შემადგენლობა
ხელნაკეთი პურის ნამცეცები
შემწვარი კვერცხი
- ახალი მწვანილი (მე ვიყენებ thyme და როზმარინი)
- 2 სტაფილო გახეხილი მანჩეგოს ყველი
- 1 სტაფილო whipped კრემი
- 4 6 to მთელი კვერცხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მშიერი ხართ ბიჭებო
ნეკერჩხალი დაშაქრული ბეკონი
- 6 ზოლები ბეკონის
- 1 tsp ყავისფერი შაქარი
- ნეკერჩხლის სიროფი
გვერდითი ინგრედიენტები
- 4 ნაჭრები (შედარებით) ახალი პური (თქვენ არ გჭირდებათ უახლესი პურის გამოყენება, რადგან ცოტას აცხობთ, რომ ხრაშუნა გახდეს, მე მომწონს ამისთვის თეთრი პურის გამოყენება)
- კარაქი ტაფაზე
- 8 პატარა პამიდორი ჩერი
ინსტრუქციები
პურის ნამცხვრის დამზადება
- აიღეთ ძველი პური და გახეხეთ პატარა ნაჭრებად. თუ ეს მართლაც ძველი პურია, თქვენ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, წინააღმდეგ შემთხვევაში უბრალოდ გამოიყენეთ კვების პროცესორი.
- როდესაც ნახშირის გრილს აცხობთ დაახლოებით 300 ° F- მდე (149 ° C), მე მინდა დავამატო ნამსხვრევები ტაფაში და მოვათავსო გრილზე, სანამ ის იდეალურ ტემპერატურას მიაღწევს. მათ უნდა შეწვათ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 300ºF ტემპერატურაზე, ამიტომ მათი ადრეული დამატება მზად უნდა იყოს, როდესაც მზად იქნებით დაიწყოთ თქვენი კვერცხების შემწვარი.
- თუ მათ დაამატებთ BBQ გრილის გაცხელებისას, ამას დაახლოებით 15-20 წუთი დასჭირდება, მაგრამ 10 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ და ცოტა აურიეთ.
- მას შემდეგ რაც ხრაშუნა გახდება, გადადგით გვერდზე.
კვერცხების დამზადება
- ახლა, როდესაც თქვენი პურის ნამცეცები დასრულდა და თქვენი გრილი გაცხელდა, კვერცხების დროა. გაათბეთ ნახშირის გრილი და შეწვით ტაფაზე, სანამ მასში ინგრედიენტებს მოათავსებთ, შემდეგ კი როცა ტაფა საკმარისად ცხელდება, შეგიძლიათ კვერცხი და სხვა ინგრედიენტები ჩაასხით.
- შესაძლოა მოგწონთ კვერცხის ყველა ინგრედიენტი ერთად და დაასხით ნარევი წინასწარ გახურებულ ქვაბში და მიიღეთ მეტი ომლეტი ან აურიეთ ისინი ათქვეფილი კვერცხისთვის. მე მიყვარს კვერცხების ჩაყრა მთლიანობაში და მათი მზიანი მხარის ზემოთ შენარჩუნება. მას შემდეგ რაც დაასხით მთელი კვერცხი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი და ათქვეფილი ნაღები და გახეხეთ ყველი.
ნეკერჩხალი დაშაქრული ბეკონი
- ზოგიერთი თქვენგანი ჩემნაირია, რომელსაც გარდა იმისა, რომ აქვს არა ვეგეტარიანული დიეტა, ასევე უყვარს ხორცის ღეჭვა საჭმლისთვის. ჩემთვის ბეკონი არის საყვარელი ხორცი საუზმეზე და მე ყოველთვის ვამზადებ მას ყავისფერი შაქრით და ნეკერჩხლის სიროფით დაბანვით, სანამ ნახშირის გრილზე ვამზადებ. მე არ მიყვარს ტაფის გამოყენება, რადგან ის არ იღებს სწორ გემოვნებას, რომელსაც მე ვიღებ bbq გრილიდან.
- აიღეთ პატარა თასი და აურიეთ ბეკონის ზოლები ყავისფერ შაქართან და ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად, სანამ არ დაიფარება.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბეკონი თავად შეიცავს უამრავ ცხიმს, თქვენ გისურვებთ სწრაფად შეზეთოთ გრილის ბადეები მცენარეული ზეთით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც გაჟღენთილია ზეთში (და აიღეთ იგი მაშებით, რადგან თქვენი გრილი ამ ეტაპზე უკვე ცხელი იქნება.
- აფეთქებების შესამცირებლად თქვენ უნდა გამოიყენოთ სარკინიგზო გისოსები ან მინიმუმ განათავსეთ ბეკონი გრილის გვერდით, სადაც არ გაქვთ იმდენი ნახშირი. მოხარშული ბეკონი გაათავისუფლებს მის ცხიმს, რის შედეგადაც იგი გადმოდის ცხელ ნახშირზე. ბეკონის მოხარშვამ ცხელ ნახშირზე შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმის ანთება და გამოიწვიოს მასიური აალება.
- მოათავსეთ თქვენი ბეკონის ზოლები გისოსების გასწვრივ მათ პარალელურად, რომ არ დაიშალოს, რადგან შეწვისას ისინი იწყებენ შემცირებას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბეკონის ზოლები კვერცხის ცხელ ტაფაზე დამატებისთანავე და ორივე მზადდება დაახლოებით 10 წუთში.
- გრილზე ბეკონის ზოლების მოწევისას, მე მას კიდევ ერთხელ ვაფარებ ნეკერჩხლის სიროფს, სანამ არ მივიღებ კვამლიან, ტკბილ და მარილიან გემოს ხრაშუნა ბეკონის ზოლებიდან. ახლა კი საუზმე გაქვთ და დესერტი ყველა ერთში გახვეული.
მხარეების დამატება
- ბოლო 5 წუთის განმავლობაში დადგით რამდენიმე ნაჭერი პური ტაფაზე, რომ მიიღოთ სასიამოვნო შემწვარი შემწვარი პური თქვენს კვერცხებთან ერთად. ეს გემრიელ გემოს გახდის თქვენთვის ან თქვენი მთელი ოჯახისთვის ან თუნდაც თქვენი მეგობრებისთვის.
- ასევე დაამატეთ პატარა ალუბლის პომიდორი ტაფაზე, რომ ის სასიამოვნო და თბილი გახადოთ გვერდით.
ლუდის ქილა საუზმე ბურგერები
ალბათ თქვენ არასოდეს გსმენიათ ლუდის ქილაზე საუზმეზე ბურგერის შესახებ, მაგრამ ის ისეთივე გემრიელია, როგორც ცნობილი ლუდის ქათამი! შემწვარი ღორის ძეხვეული (განსხვავებით ძეხვის ჩვეულებრივი ბურგერებისგან) 15 - 30 წუთის განმავლობაში ნახშირის გრილზე.
მოწიეთ სანამ არ გახდება საშუალოზე იშვიათად და გამოიყენეთ პრეცელის ან კაიზერის პური ლუდის ქილაში საუზმის ბურგერების მოსამზადებლად. არ დაგავიწყდეთ ფუნთუშებს შორის დაამატოთ მაიონეზი ან ყველი, ასევე ბეკონი და კვერცხი.
ნახშირის გრილს ბევრი რამის გაკეთება შეუძლია თქვენი კერძებისთვის, განსაკუთრებით საუზმისთვის.
Mile-High ბლინი
ბლინების დასამზადებლად ტიპიური ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა ყოვლისმომცველი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი და სხვა, დაასხით ნარევი ქვაბში ან ტაფაში და მოწიეთ ნახშირის გრილზე.
მილის სიმაღლის ბლინი არის ხრაშუნა და მდიდარი და დრამატულად იშლება ცხელ გრილზე და მათ შესახებ ცოტა ცნობილი ფაქტი ის არის, რომ ისინი მსგავსია პოპოვერისა და იორკშირის პუდინგისა.
მიირთვით მილიმეტრიანი ბლინი თქვენი დილით ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენით, ასევე გრეიფრუტისა და მარწყვის ჯემით.
ქათმის ძეხვი კასეროლი
კიდევ ერთი საუზმე, რომელიც უნდა მომზადდეს ნახშირის გრილზე, არის ქათმის ძეხვი!
კარგი, ჯერ დაგჭირდებათ ეს ერთჯერადი კილიტა ლაზანიას ტაფები და მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც შეიცავს ახალ ძვალში ქათმის მკერდს, იტალიურ ძეხვს და სხვა, შემდეგ გაახურეთ ნახშირის გრილი საშუალოზე.
ამასობაში ჩაასხით ინგრედიენტები კარგად ცხიმწასმულ კილიტაზე და დაალაგეთ ისინი ფრთხილად ან გამოიყენეთ საპირისპირო ნაკადის გრილზე. მას შემდეგ რაც ყველაფერი მოათავსეთ ტაფაში და ისინი მზად იქნებიან გამოსაცხობად, შემდეგ გადააფარეთ თუნუქის ფოლგა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გააციეთ კიდევ 10 წუთი ნახშირის გრილში გაგრილებამდე და მიტანამდე.
სწავლა გინდა bbq მწეველთა საუკეთესო ბრენდების შესახებ, ვიდრე იხილეთ ჩვენი პოსტი
