კიბო არის სახეობა კიბოსნაირნი რომელიც პატარა ლობსტერს ჰგავს.
ლუიზიანაში ამ კიბოსნაირს კრავზს უწოდებენ, ხოლო ჩრდილოეთით ისინი უბრალოდ იყენებენ ტერმინს კიბო. ის ასევე ცნობილია როგორც კრაუდადი არკანზასში, კანზასში და დასავლეთის ზოგიერთ შტატში.
კიბო უფრო პატარა ლობსტერებს ჰგავს და სეზონური სახეობაა ზღვის პროდუქტები აშშ-ს ბევრ რაიონში.
როგორ ჭამთ კიბო?
კიბო მთელ მსოფლიოში მიირთმევენ. სხვა საკვები კიბორჩხალების მსგავსად, კიბოს სხეულის მხოლოდ მცირე ნაწილია საკვები. უმეტეს მომზადებულ კერძებში, როგორიცაა სუპები და ბისკვიტები, მხოლოდ კუდის ნაწილი ემსახურება.
მაგრამ, თუ თქვენ გაქვთ დიდი, კლანჭები შეიძლება გაიშალოთ, რომ შიგნით ხორცი მოხვდეს.
კიბოს ჭამის კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა კიბოს თავის შეწოვა, რადგან მთელი თქვენი სუნელი და არომატი შეიძლება შეგროვდეს თავში მოხარშულ ცხიმში.
შეგიძლიათ კიბორჩხალის ჭამა სწორი კუდით?
გავრცელებული მითია, რომ სწორი კუდის კიბორჩხალა მოხარშვამდე მოკვდა და მისი ჭამა უსაფრთხო არ არის. სინამდვილეში, კიბოებს, რომლებიც ადუღებამდე მოკვდა, შეიძლება ჰქონდეს როგორც დახვეული კუდი, ასევე სწორი, ისევე როგორც ცოცხალს და შეიძლება ძალიან კარგი იყოს საჭმელად.
მოხარშული კიბო, რომელიც ადუღებამდე მოკვდა, საჭმელად უსაფრთხოა, თუ ადუღებამდე გაცივებული იყო და დიდი ხნის განმავლობაში არ მოკვდა.
სწორ კუდზე ბევრად უკეთესი გამოცდა ნებისმიერი კიბოს საკვებადობის თვალსაზრისით არის თავად კუდის ხორცი; თუ ის დაბურულია, ეს ჩვეულებრივ იმის მანიშნებელია, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
არის კიბო კოშერი?
ისევე როგორც ყველა კიბოსნაირებს, კიბო არ არის კოშერი, რადგან ისინი წყლის ცხოველები არიან, რომლებსაც არ აქვთ როგორც ფარფლები, ასევე ქერცლები. ამიტომ მათ არ ჭამენ დაკვირვებული ებრაელები.
