ალბათ გაინტერესებთ, რა განსხვავებაა დრამსა და აეს შორის ოფსეტური მწეველი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან განსხვავდებიან, ეს არ არის უცნაური კითხვა, რადგან ორივე დრამს ჰგავს. მაგრამ ისინი უფრო შორს ვერ იქნებოდნენ ერთმანეთისგან!
ოფსეტური მწეველს აქვს ლულის მსგავსი საცხობი კამერა ჰორიზონტალურად დამონტაჟებული ცეცხლსასროლი ყუთით, რათა ჰაერი მიედინება ცეცხლმოკიდებული კერძიდან ხორცის ქვეშ მოხარშულ კამერაში, უკან ზევით. დრამის მწეველი არის ნამდვილი ლულის ბარაბანი ვერტიკალურ მდგომარეობაში, სადაც კვამლი მიედინება პირდაპირ ქვემოდან ზევით.
ამ სტატიაში მე გაგაცნობთ ზუსტ განსხვავებებს, ასე რომ თქვენ ერთხელ და სამუდამოდ გაიგებთ ჩემი ორი საყვარელი ბრენდის ილუსტრაციისთვის.
ნება მომეცით ილუსტრაციით აღვნიშნო, როგორ გამოიყურება ისინი ჩემი ორი საყვარელი ბრენდით:
| მწეველის ტიპი | სხვადასხვა |
| საუკეთესო ოფსეტური მწეველი: Char-Broil Oklahoma Joe's Highland Offset Smoker |
 (ნახეთ მეტი სურათი) |
| საუკეთესო დრამის მწეველი: ორმოს ლულის გაზქურის კლასიკური პაკეტი |
 (იხილეთ მეტი სურათი) |
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
განსხვავება ოფსეტსა და დრამის მწეველს შორის
ოფსეტი ნიშნავს, რომ ცეცხლსასროლი ყუთი დამონტაჟებულია სამზარეულოს კამერაზე ოდნავ დაბლა. ამ გზით, კვამლი მიედინება ქვემოდან და მარჯვნივ პალატისკენ და ამოდის ხორცის გვერდით და გამოდის კვამლის საცავიდან.
დოლის ლულის მწეველს არ აქვს ეს ჰორიზონტალური დაყენება, მაგრამ სანაცვლოდ იყენებს კასრის ქვედა ნაწილს ცეცხლის გასაჩენად და შეშის მოსაწევად, რათა ის ხორცს მიღმა აწიოს.
განვიხილოთ ორივე უფრო დეტალურად:
ოფსეტური მწეველი
ზოგადად, როდესაც ადამიანები ფიქრობენ BBQ მწეველებზე, ისინი წარმოაჩენენ ოფსეტურ მწეველს. ამ მწეველებს აქვთ ორი კამერა, რომლებიც გამოყოფილია მოცურების კარით ან ვენტილატორით.
მთავარი პალატა არის სადაც მოათავსებთ ხორცს და სხვა საკვებს, რომლის მოწევაც გსურთ.
ოფსეტური მწეველები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე როგორც ჩვეულებრივი ნახშირის გრილი როცა უბრალოდ არ გსურს საჭმლის მოწევა.
ასე რომ, ხორცის მოწევის დასაწყებად, თქვენ უნდა დაასველოთ შეშა და ნახშირი და მოათავსოთ ისინი ოფსეტურ კამერაში, დახუროთ სახურავი და ბოლოს გააღოთ ვენტილაცია ან კარი.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამწოვი, რომ გააკონტროლოთ კვამლის რაოდენობა პალატაზე, უბრალოდ გახსნათ ან დახუროთ, რომ შეამციროთ ან გაზარდოთ. ასევე არ არის სითბო მთავარ პალატაში რაც ნიშნავს თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი წყლის ქვაბი სადმე, სადაც გსურთ.
ოფსეტური მწეველებს აქვთ დიდი უპირატესობა ყველა სხვა მწეველთა შორის. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეუძლიათ დაგეხმარონ გემრიელი კერძების შექმნაში, ოფსეტური მწეველები გამოირჩევიან კვამლისა და საკვების სხვადასხვა პალატებით.
ეს ნიშნავს, რომ საკმაოდ ადვილია დაამატოთ მეტი ხე ან ბრიკეტი საჭიროებისამებრ, მთავარი პალატის გახსნის გარეშე, სადაც თქვენი ხორცი ეწევა.
ამრიგად, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, რომ სითბო ან ტენიანობა გამოვიდეს პალატიდან, როდესაც დროა დაამატოთ მეტი საწვავი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გაცილებით ეფექტურად გააკონტროლოთ ტემპერატურა ოფსეტური მწეველის გამოყენებით, ვიდრე ჩვეულებრივი ნახშირის მწეველი.
როგორ მივიღოთ საუკეთესო ოფსეტური მწეველი თქვენთვის
თქვენ დაგჭირდებათ მრავალი ფაქტორის გათვალისწინება, როდესაც განიხილავთ BBQ მწეველის კომპენსირებას. ეს არის რამდენიმე მათგანი:
- განიხილეთ თქვენი პარამეტრები, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სრული მისაბმელი მწეველი, თაროები მოწევისთვის, წინა ან ქვედა თაროები, მოსახსნელი ნახშირის თაროები ან უჯრები, დამატებითი გრილის ბადეები ან საპირწონი სახურავზე.
- შეამოწმეთ რამდენად კარგად არის დამზადებული. განსაკუთრებით შედუღები, რომლებიც უნდა იყოს კარგად შესრულებული და ძლიერი. მას ასევე უნდა ჰქონდეს იზოლირებული სახელურები თქვენი უსაფრთხოებისთვის, რათა არ დაიწვათ მწეველის გამოყენებით.
- წინას დამატებით, ჩვენ გვაქვს მშენებლობის ხარისხი. BBQ მწეველი უნდა იყოს დამზადებული მძიმე ლიანდაგის ფოლადისაგან და ჰქონდეს ბორბლიანი ბაზა, რომელიც გამოიყურება და გრძნობს არსებითად და სტაბილურად.
- დარწმუნდით, რომ მთავარი კამერის სახურავები სწორად არის დალუქული. ასევე, შეამოწმეთ ბეჭედი ორივე კამერას შორის, რათა დარწმუნდეთ, რომ მჭიდროა.
- დაბოლოს, შეამოწმეთ გარანტია, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის შეესაბამება ფასს. მაგალითად, თავი შეიკავეთ $1000 ოფსეტური მწეველებისგან, რომლებსაც აქვთ მხოლოდ 1 წლიანი გარანტია.
დოლის მწეველები (ორიენტაცია: ვერტიკალური)
შესაძლოა, ამ სიაში სხვა მწეველებთან შედარებით უფრო ხელსაყრელი მწეველი არის დოლის მწეველი AKA მახინჯი დოლის მწეველი (USD).
კლასიკური ბარაბანი მწეველი არის მხოლოდ ფოლადის ბარაბანი, რომელსაც აქვს თაროები მოწევისთვის ხორცის დასაკიდებლად.
თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ შექმნათ ეს მწეველი თქვენს ავტოფარეხში მხოლოდ რამდენიმე იარაღით, როგორიცაა ჩირაღდანი, შედუღების მოწყობილობა, საღებავი და სხვა ფოლადის ფირფიტები და 3 მმ დიამეტრის უჟანგავი ფოლადის ღეროები გისოსებისთვის.
მაგრამ მე მირჩევნია Pit Barrel Smoker Package, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მაღალი ხარისხის დოლის მწეველი და ყველა საჭირო აქსესუარი.
აწყობას წუთები სჭირდება და თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ დრამის მწეველს, რომელიც რეალურად ძალიან კარგად მუშაობს.
ასევე არსებობს წვრილმანი (გააკეთე საკუთარი ხელით) ვარიანტი, სადაც შეგიძლია იყიდო დრამის მწეველთა ნაკრები და უბრალოდ შეიკრიბო მისი მიწოდებისთანავე, ან თუნდაც სრულად აწყობილი იყიდო.
ეს დღიურში შეტყობინება ამბობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ თქვენი საკუთარი ბარაბანი მწეველი მხოლოდ 133 დოლარად! როგორ არის ხელმისაწვდომი?
როგორ მუშაობენ
ბარაბანი მწეველი არის ვერტიკალური მწეველის ტიპი. მაგრამ ის მუშაობს საკმაოდ მარტივად და სხვა ვერტიკალური მწეველების მსგავსად, ისიც იცავს ფიზიკისა და თერმოდინამიკის კანონებს.
ძირითადად, თქვენ ნახშირს წვავთ ფოლადის ბარაბნის ბოლოში. ეს პროცესი წარმოქმნის სითბოს, რომელიც ეწევა ხორცს.
ცხელი ჰაერი გამოდის ბარაბნის ზედა ნაწილში გამწოვიდან. როდესაც ჰაერი ამოდის, ის ასევე იზიდავს უფრო მეტ ჰაერს ქვედა ბოლოში.
შემდეგ არის სახანძრო, რომელიც ასევე მდებარეობს ცენტრალურ ბოლოში. შემდეგი, არის წყლის ტაფა ჰაერის დასატენიანებლად, რომელიც მოთავსებულია ცეცხლზე და სითბოს დიფუზორით.
შუა ნაწილში და მის ზედა ნაწილზე არის 2 ან მეტი კერძი.
მას ასევე აქვს რეგულირებადი ჰაერის ამორტიზატორი სახურავზე.
როგორც წესი, ბარაბანი მწეველები, რომლებიც იყიდება ონლაინ ან თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში, მჭიდროდ არის დალუქული საიზოლაციო მასალებით.
ეს კეთდება იმისათვის, რომ დალუქოს სითბო, რომელსაც აქვს 2 ძირითადი უპირატესობა:
- სითბოს შესანარჩუნებლად
- რომ გამოვიყენო ეს სითბო ხორცის საფუძვლიანად მოსაწევად.
უპირატესობები
ისინი იაფია შეძენისთვის და კიდევ უფრო იაფია საკუთარი თავის ასაშენებლად.
ისინი ადვილად მუშაობენ, გამძლეა და ძალიან საიმედოა.
ნაკლოვანებები
დრამის მწეველი, როგორც ჩანს, მხოლოდ რამდენიმე ნაკლი აქვს. სამწუხაროდ, ვერტიკალური მწეველების მსგავსად, სითბო იკარგება ყოველ ჯერზე, როდესაც სახურავს გახსნით ხორცის შესამოწმებლად.
მათი გადაადგილება ადვილი არ არის და ასევე მგრძნობიარეა ცუდი ამინდის მიმართ.
იზოლაცია არ არის ძალიან კარგი, თუ არ იყიდით სპეციალურად დამზადებულ ბარაბანს.
დასკვნა
დრამის მწეველები ძალიან პოპულარულია, რადგან მათი დაყენება და გამოყენება მარტივია და ბევრად იაფია, ვიდრე კარგი ოფსეტური მწეველის ბრენდი.
მაგრამ ოფსეტური მწეველები ბევრად უფრო მრავალმხრივი არიან და შესაძლოა უფრო მეტი გამოწვევა მოგცეთ, თუ გეგმავთ მოწევას ბევრი და როგორც ნამდვილი ჰობი.
