ჰოლანდიური ღუმელი არის სქელკედლიანი (ჩვეულებრივ თუჯის, მაგრამ ასევე კერამიკული და თიხის) ქვაბი მჭიდროდ დახურული სახურავით. ჰოლანდიური ღუმელები ასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ სამზარეულოს ჭურჭელს. მათ უწოდებენ casserole კერძებს ინგლისურენოვან ქვეყნებში, გარდა შეერთებული შტატებისა ("casserole" ნიშნავს "ქოთანს" ფრანგულად), და cocottes ფრანგულად. ისინი წააგავს როგორც იაპონურ ტეცუნაბს, ასევე საჩს, ტრადიციულ ბალკანურ თუჯის ღუმელს და დაკავშირებულია სამხრეთ აფრიკულ პოტისთან და ავსტრალიურ ბედოურთან.
მოდით, ცოტა ღრმად ჩავუღრმავდეთ ამ სამზარეულოს ქვაბის ისტორიასა და განმარტებას და ვისწავლოთ მისი გამოყენება.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 ჰოლანდიური ღუმელი: მრავალმხრივი და აუცილებელი ჭურჭლის ნაჭერი
- 2 ჰოლანდიური ღუმელი: მრავალმხრივი და ტრადიციული კულინარიული ინსტრუმენტი
- 3 ჰოლანდიური ღუმელის ტიპები: რომელი უნდა აირჩიოთ?
- 4 მიიღეთ კრეატიულობა სამზარეულოში: გამოყენება თქვენი ჰოლანდიური ღუმელისთვის
- 5 სად უნდა გაიტანოთ ჰოლანდიური ღუმელი ბანკის გატეხვის გარეშე
- 6 ჰოლანდიური ღუმელის უსაფრთხოება: სამზარეულო თავდაჯერებულად
- 7 ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელის სარგებელი
- 8 დასკვნა
ჰოლანდიური ღუმელი: მრავალმხრივი და აუცილებელი ჭურჭლის ნაჭერი
ჰოლანდიური ღუმელი არის ტრადიციული სამზარეულოს კერძი, რომელიც შედგება მძიმე ქვაბისგან, მჭიდროდ დახურული სახურავით და სახელურით. ის განკუთვნილია გაზქურაზე ან ღუმელში გამოსაყენებლად და შესანიშნავია ხორცის მოსამზადებლად, ღუმელების, სუპების და პურის დასამზადებლადაც კი. ჰოლანდიური ღუმელები საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ და დღემდე გვხვდება სამზარეულოებში მთელ მსოფლიოში.
ჰოლანდიური ღუმელების დიზაინი და ჯიშები
ჰოლანდიური ღუმელები ჩვეულებრივ დამზადებულია თუჯისგან, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება დამზადდეს თუჯის ალუმინის ან კერამიკისგან. ზოგიერთი ლითონის ჯიშის მინანქარი, ვიდრე სეზონური, და მათ ზოგჯერ უწოდებენ ფრანგულ ღუმელებს. რაც უფრო მძიმეა ჰოლანდიური ღუმელი, მით უკეთესია სამზარეულოსთვის, რადგან სითბოს უფრო თანაბრად განაწილების საშუალებას იძლევა. ჰოლანდიური ღუმელის შიდა დიზაინი ოდნავ უფრო მოკლე და განიერია, ვიდრე სხვა ქოთნები, რათა საკვები თანაბრად მომზადდეს.
ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენების უპირატესობები
ჰოლანდიური ღუმელი წარმოუდგენლად მრავალმხრივი ჭურჭელია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისთვის. საკვების თანაბრად მოხარშვის უნარი და მჭიდროდ მორგებული სახურავი საშუალებას იძლევა საკვების სრულყოფილად მოხარშვა. ჰოლანდიური ღუმელი ასევე მარტივი გამოსაყენებელია და საჭიროებს მინიმალურ მოვლას, რაც მას აუცილებელ არჩევანს ხდის ნებისმიერი შეფისთვის.
ჰოლანდიური ღუმელების სხვადასხვა ზომები და ბრენდები
ჰოლანდიური ღუმელები სხვადასხვა ზომისაა, პატარადან დიდამდე, რაც გაადვილებს ნებისმიერი სადილისთვის შესაფერისი ზომის პოვნას. ჰოლანდიური ღუმელების ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდია Le Creuset, Lodge და Staub. ეს ბრენდები გვთავაზობენ მრავალფეროვან პროდუქტს, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი შეფის საჭიროებისთვის.
ჰოლანდიური ღუმელში მომზადების ტექნიკა
ჰოლანდიური ღუმელი არის უნიკალური ჭურჭელი, რომელიც მოითხოვს ოდნავ განსხვავებულ მომზადების ტექნიკას, ვიდრე სხვა ქოთნები. ჰოლანდიური ღუმელის მძიმე დიზაინი იძლევა დაბალანსებულ და სტაბილურ სითბოს, რის შედეგადაც ნებისმიერი კერძის გლუვი და მდიდარი დასრულება ხდება. შეფ-მზარეულებს, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ სამზარეულოს ტრადიციულ მეთოდს, ხშირად უყვართ ჰოლანდიური ღუმელი მისი მომზადების გახანგრძლივებული დროით და დროის დაზოგვის უნარით ერთ ქვაბში მხარეებისა და ძირითადი კერძების შერევით.
ჰოლანდიური ღუმელის სამზარეულოს საოცრად ტკბილი მხარე
ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენების ერთ-ერთი საუკეთესო რამ არის წარმოუდგენელი დესერტების მომზადების შესაძლებლობა. ვაშლის ღვეზელებიდან დაწყებული წითელი ხავერდის ნამცხვრებით დამთავრებული, ჰოლანდიური ღუმელი ყველაფერს უმკლავდება. ჰოლანდიური ღუმელის უნიკალური დიზაინი იძლევა სტაბილურ და თანაბარ სითბოს, რაც ყოველ ჯერზე შესანიშნავად გამომცხვარ დესერტს იძლევა.
სიცოცხლის არჩევანი
ჰოლანდიური ღუმელის ყიდვა სიცოცხლის არჩევანია. სათანადო მოვლისა და მოვლის შემთხვევაში, ჰოლანდიური ღუმელი შეიძლება გაგრძელდეს თაობების განმავლობაში. იფიქრეთ ჰოლანდიურ ღუმელში ინვესტიციის განხორციელებაზე, რადგან ეს არის ჭურჭლის აუცილებელი ნაწილი, რომელიც კარგი არჩევანი იქნება ნებისმიერი სამზარეულოსთვის.
ჰოლანდიური ღუმელი: მრავალმხრივი და ტრადიციული კულინარიული ინსტრუმენტი
ჰოლანდიურ ღუმელს აქვს ხანგრძლივი და საინტერესო ისტორია, რომელიც თარიღდება 1700-იანი წლებით. ჰოლანდიური ღუმელი თავდაპირველად შექმნა კაცმა, სახელად აბრაამ დარბიმ, რომელიც შთაგონებული იყო ქვიშის ჩამოსხმის ტექნოლოგიით, რომელიც მან ნახა ნიდერლანდებში. მან დააპატენტა თუჯის ქვაბის დიზაინი, რომელსაც "ჰოლანდიური ღუმელი" უწოდა. მალე დაიწყო სამრეწველო მასშტაბის წარმოება და დანარჩენი ისტორიაა.
ჰოლანდიური ღუმელის მშენებლობა და დიზაინი
ჰოლანდიური ღუმელი, როგორც წესი, დამზადებულია თუჯისგან ან ფოლადისგან, რაც ანიჭებს მას მძიმე წონას. ჰოლანდიური ღუმელის კონსტრუქციის გასაღები არის მისი სქელი კედლები და მჭიდროდ მორგებული სახურავი, რაც იძლევა სითბოს და ტენიანობის თანმიმდევრული შენარჩუნების საშუალებას. ჰოლანდიური ღუმელი ასევე შექმნილია პატარა ფეხებით და ბრტყელი ფსკერით, რაც საშუალებას აძლევს მას მოთავსდეს პირდაპირ ცხელ ნახშირზე ან ღუმელის თავზე.
ჰოლანდიური ღუმელის მოვლა და მოვლა
სათანადო მოვლა და მოვლა არის გასაღები იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი ჰოლანდიური ღუმელი გაგრძელდება წლების განმავლობაში. ჰოლანდიური ღუმელის შენარჩუნების რამდენიმე რჩევა მოიცავს:
- ყოველთვის დარწმუნდით, რომ დააგემოვნეთ თქვენი ჰოლანდიური ღუმელი პირველად გამოყენებამდე.
- გამოიყენეთ მავთულის ფუნჯი ჰოლანდიური ღუმელიდან არასასურველი ფერფლის ან ნარჩენების მოსაშორებლად ყოველი გამოყენების შემდეგ.
- მოერიდეთ საპნის ან სხვა უხეში ქიმიკატების გამოყენებას ჰოლანდიური ღუმელის გასაწმენდად, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს სუნელი.
- შეინახეთ ჰოლანდიური ღუმელი მშრალ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოთ ჟანგი და სხვა დაზიანება.
ჰოლანდიური ღუმელი თანამედროვე დროში
დღესდღეობით, ჰოლანდიური ღუმელი კვლავ განიხილება მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. მას ხშირად უწოდებენ "ლურჯ" ჰოლანდიურ ღუმელს, მინანქრის საფარის ფერის გამო, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ხელსაწყოს თანამედროვე ვერსიებზე. ჰოლანდიური ღუმელი ასევე ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ზომისა და სტილის, რაც მას მრავალმხრივ ინსტრუმენტად აქცევს ნებისმიერი მზარეულისთვის. იცნობთ თუ არა ჰოლანდიურ ღუმელს, თუ პირველად აღმოაჩენთ მას, ნამდვილად ღირს თქვენი შემდეგი კულინარიული პროექტის განხილვა.
ჰოლანდიური ღუმელის ტიპები: რომელი უნდა აირჩიოთ?
თუჯი არის ტრადიციული მასალა, რომელიც გამოიყენება ჰოლანდიური ღუმელებისთვის. ეს არის მძიმე და გამძლე მასალა, რომელიც კარგად ინარჩუნებს სითბოს და ძალიან გამძლეა. თუჯის ჰოლანდიური ღუმელები შესანიშნავია ნელი მომზადებისთვის და მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ღუმელზე, ასევე ღუმელში. ისინი წარმოდგენილია სხვადასხვა ზომისა და დიზაინის მიხედვით და ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფასებით, რაც მათ ბევრ სამზარეულოში აქცევს. თუმცა, ისინი საჭიროებენ მეტ მოვლას, ვიდრე სხვა ტიპის ჰოლანდიური ღუმელები და შეიძლება იყოს ძვირი.
ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელები
ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელები დამზადებულია თუჯისგან მინანქრის საფარის დამატებითი ფენით. ამ ტიპის ჰოლანდიური ღუმელი ადვილად იწმინდება და არ საჭიროებს სუნელს, როგორც ტრადიციული თუჯის ჰოლანდიური ღუმელები. ისინი წარმოდგენილია სხვადასხვა ფერისა და დიზაინით, რაც მათ პოპულარულ არჩევანს აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ თავიანთ სამზარეულოში სპეციფიკურ სახეს. ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელები ასევე შესანიშნავია მჟავე საკვების მოსამზადებლად, რადგან მინანქრის საფარი ხელს უშლის ნებისმიერ რეაქციას საკვებსა და თუჯს შორის. თუმცა, ისინი უფრო ძვირია, ვიდრე ტრადიციული თუჯის ჰოლანდიური ღუმელები და შეიძლება დროთა განმავლობაში დაჭყლეტილი ან ბზარი.
ალუმინის ჰოლანდიური ღუმელები
ალუმინის ჰოლანდიური ღუმელები არის თუჯის ჰოლანდიური ღუმელების მსუბუქი და ხელმისაწვდომი ალტერნატივა. ისინი სწრაფად და თანაბრად თბება, რაც მათ შესანიშნავ ინსტრუმენტად აქცევს სწრაფი მომზადებისთვის. მათი გაწმენდა და შენარჩუნება უფრო ადვილია, ვიდრე თუჯის ჰოლანდიური ღუმელები. თუმცა, ისინი არ არიან ისეთივე მტკიცე, როგორც თუჯის და შეიძლება დროთა განმავლობაში გაფუჭდეს ან გაფუჭდეს. ისინი ასევე არ ახერხებენ სითბოს შენარჩუნებას, როგორც თუჯის ჰოლანდიური ღუმელები.
უჟანგავი ფოლადის ჰოლანდიური ღუმელები
უჟანგავი ფოლადის ჰოლანდიური ღუმელები შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც ეძებს მსუბუქ და ხელმისაწვდომ ჰოლანდიურ ღუმელს. მათი გაწმენდა და შენარჩუნება მარტივია და შესანიშნავი საშუალებაა სწრაფი მომზადებისთვის. ისინი ასევე მოდის სხვადასხვა ზომისა და დიზაინის მიხედვით, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს ბიუჯეტის მქონე ადამიანებისთვის. თუმცა, ისინი არც ისე კარგად ინარჩუნებენ სითბოს, როგორც თუჯის ან ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელები და შეიძლება მიდრეკილნი იყვნენ ცხელი წერტილებისკენ.
ზომა და ფორმა
ჰოლანდიური ღუმელის არჩევისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ ზომა და ფორმა, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს საჭიროებებს. ჰოლანდიური ღუმელები სხვადასხვა ზომისაა, პატარადან დიდამდე და შეიძლება იყოს მრგვალი ან ოვალური ფორმის. მრგვალი ჰოლანდიური ღუმელი შესანიშნავია სუპებისა და ღუმელების მოსამზადებლად, ხოლო ოვალური ჰოლანდიური ღუმელი უკეთესია უფრო დიდი ზომის ხორცის მოსამზადებლად.
დამატებითი თვისებები
ჰოლანდიური ღუმელის ყიდვისას გაითვალისწინეთ ნებისმიერი დამატებითი ფუნქცია, რომელიც შეიძლება თქვენთვის მნიშვნელოვანი იყოს. ზოგიერთ ჰოლანდიურ ღუმელს აქვს ზედა ტანის სახელური, რაც აადვილებს ქოთნის აწევას და გადაადგილებას. სხვებს გააჩნიათ პურის მომზადების სპეციფიკური წყობა. ზოგიერთ ჰოლანდიურ ღუმელს ასევე მოყვება სრული კომპლექტი, მათ შორის დამატებითი ქოთნები და ტაფები.
უსაფრთხოება
ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია უსაფრთხოების დაცვა. ჰოლანდიური ღუმელები შეიძლება ძალიან ცხელდეს, ამიტომ მნიშვნელოვანია, გამოიყენოთ ღუმელის ხელთათები ან ქოთნის დამჭერები მათთან მუშაობისას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ დარწმუნდეთ, რომ თავსახური საიმედოდ არის მოთავსებული, სანამ ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელში ან ღუმელზე მოათავსებთ.
მიიღეთ კრეატიულობა სამზარეულოში: გამოყენება თქვენი ჰოლანდიური ღუმელისთვის
ჰოლანდიური ღუმელი საუკუნეების განმავლობაში არსებობს და ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით თანმიმდევრული და გემრიელი კერძების წარმოებაში. აქ არის რამდენიმე ტრადიციული კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენს ჰოლანდიურ ღუმელში:
- წვნიანი და სუპები
- შემწვარი ხორცი
- პური
- კასეროლები
მასალები და ტიპები
ჰოლანდიური ღუმელები წარმოდგენილია მასალებისა და ტიპების ფართო სპექტრში, თუჯიდან დაწყებული მინანქრის საფარით დამთავრებული. ჰოლანდიური ღუმელის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი:
- თუჯის: უფრო მძიმე და ძვირი, მაგრამ შეუძლია გაუძლოს მაღალ სიცხეს და თანაბრად მოხარშვას
- მინანქრის საფარი: მსუბუქი და ადვილად შესანარჩუნებელი, მაგრამ არა ისეთი გამძლე, როგორც სეზონური თუჯის
- ზომა: შეარჩიეთ თქვენი საჭიროებებისთვის შესაფერისი ზომა, იქნება ეს ღრმა ქვაბი ჩაშუშულისთვის თუ ზედაპირული ტაფა ბოსტნეულის შესაბრაწავად
გარე სამზარეულო
ჰოლანდიური ღუმელები არ არის მხოლოდ შიდა სამზარეულოსთვის; ისინი ასევე შესანიშნავია გარე სამზარეულოსთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც კემპინგი (აქ არის რამდენიმე მაგარი სამზარეულოს ჰაკი). აქ მოცემულია გარე სამზარეულოს რამდენიმე იდეა:
- ბანაკის წიწაკა
- ერთ ქვაბიანი კვება
- ჰოლანდიური ღუმელის პიცა
- ბანაკის დესერტები, როგორიცაა კობლა ან გამომცხვარი ვაშლი
მარტივი დავალებები
ნუ შეგაშინებთ ჰოლანდიურმა ღუმელის რეპუტაციამ რთული კერძების მწარმოებელი. ის ასევე შესანიშნავია მარტივი ამოცანებისთვის, როგორიცაა:
- ადუღებული მაკარონი
- სუპის დამზადება
- მოხარშული სოუსები
ფასების დიაპაზონი
ჰოლანდიური ღუმელები ხელმისაწვდომია ფასების ფართო სპექტრით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის, რომელიც შეესაბამება თქვენს ბიუჯეტს. აქ არის რამდენიმე ვარიანტი:
- საფონდო ჰოლანდიური ღუმელები: ხელმისაწვდომი და შესანიშნავი დამწყებთათვის
- უფრო ძვირი ჰოლანდიური ღუმელები: დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის მასალებით და შექმნილია სიცოცხლისთვის
ტექნიკური
ჰოლანდიურ ღუმელზე ზრუნვა აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს ის მთელი სიცოცხლის განმავლობაში. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა მოვლისთვის:
- რეგულარულად შეანელეთ თქვენი თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი
- გამოიყენეთ ნაზი საპონი მინანქრით დაფარული ჰოლანდიური ღუმელების გასასუფთავებლად
- შეინახეთ ჰოლანდიური ღუმელი ოდნავ გაშლილი სახურავით, რათა თავიდან აიცილოთ ტენიანობის დაგროვება
დასასრულს, ჰოლანდიური ღუმელი არის მრავალმხრივი და აუცილებელი ჭურჭლის ნაჭერი, რომელსაც შეუძლია აამაღლოს თქვენი სამზარეულოს თამაში. მიუხედავად იმისა, ტრადიციულ კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას თუ გსურთ იყოთ კრეატიული გარე სამზარეულოთი, აქ არის ჰოლანდიური ღუმელი თქვენთვის. ასე რომ, დაიწყეთ საჭმლის მომზადება და ისიამოვნეთ უგემრიელესი კერძებით, რომლებსაც თქვენი ჰოლანდიური ღუმელი შეუძლია!
სად უნდა გაიტანოთ ჰოლანდიური ღუმელი ბანკის გატეხვის გარეშე
თუ თქვენ ეძებთ ტრადიციულ ჰოლანდიურ ღუმელს, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს თაობების განმავლობაში, თუჯი არის გზა. ეს მარადიული ქოთნები შესანიშნავია ნელ-ნელა მოხარშული ღუმელებისთვის, სუპებისა და შემწვარი კერძებისთვის და მათი გამოყენება შესაძლებელია გაზქურაზე ან ღუმელში. გარდა ამისა, ისინი პრაქტიკულად ურღვევია და უძლებენ მაღალ ტემპერატურას. აქ არის რამდენიმე ადგილი, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ კლასიკური თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი:
- Lodge: ამერიკული წარმოების ეს ბრენდი აწარმოებს თუჯის ჭურჭელს 1896 წლიდან. მათი ჰოლანდიური ღუმელები სხვადასხვა ზომისა და ფერისაა და ყველა მათგანს აქვს გონივრულ ფასად. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი Lodge-ის ვებსაიტზე, Amazon, და საცალო ვაჭრობებში, როგორიცაა Walmart და Target.
- Le Creuset: თუ გსურთ მაღალი დონის თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი, რომელიც კონკურენციას უწევს უფრო ძვირიან ბრენდებს, Le Creuset არის გზა. მათი ემალირებული ქოთნები მოდის ფერთა ცისარტყელაში და ცნობილია სითბოს თანაბარი განაწილებითა და გამძლეობით. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება იყოს ძვირი, ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი გაყიდვაში საცალო მაღაზიებში, როგორიცაა Williams Sonoma და Sur La Table.
შეამოწმეთ აქციები და ფასდაკლებები
თუ თქვენ ეძებთ იაფ ჰოლანდიურ ღუმელს, ყოველთვის კარგი იდეაა შეამოწმოთ შეთავაზებები და ფასდაკლებები. აქ არის რამოდენიმე რჩევა:
- შეამოწმეთ გაყიდვები: საცალო მოვაჭრეებს, როგორიცაა Williams Sonoma, Sur La Table და Macy's, ხშირად აქვთ გაყიდვები ჰოლანდიურ ღუმელებზე. თვალი ადევნეთ ფასდაკლებებს 20% და მეტი.
- მოძებნეთ კუპონები: სანამ იყიდით, შეამოწმეთ კუპონები ონლაინ. საიტებს, როგორიცაა RetailMeNot და Coupons.com, ხშირად აქვთ პრომო კოდები პოპულარული საცალო ვაჭრობისთვის.
- დაელოდეთ ოქტომბერს: ოქტომბერი არის კულინარიული ჭურჭლის ეროვნული თვე, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ სავარაუდოდ იპოვით შეთავაზებებს ჰოლანდიურ ღუმელებსა და სხვა ჭურჭელზე. თვალი ადევნეთ გაყიდვებს და ფასდაკლებებს ამ დროის განმავლობაში.
ჰოლანდიური ღუმელი წარმოუდგენლად მრავალმხრივი ჭურჭელია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისთვის. აქ არის რამდენიმე სარგებელი, რომელიც გასათვალისწინებელია:
- ჰოლანდიური ღუმელები შეიძლება გამოვიყენოთ ყველაფრისთვის, დაწყებული წვნიანისა და ღუმელიდან პურის გამოცხობამდე და ხორცის შეწვამდე.
- ჰოლანდიური ღუმელის მძიმე სახურავი და სქელი კედლები იძლევა თანაბარ მომზადების საშუალებას და ხელს უშლის წვას.
- ჰოლანდიური ღუმელები შესანიშნავია ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრების მოსამზადებლად, რადგან ნელი, ტენიანი მომზადების პროცესი ხელს უწყობს მათ რბილობას.
- ჰოლანდიური ღუმელი იდეალურია ერთ ქვაბში კერძისთვის, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველაფერი ერთ კერძში.
- ჰოლანდიური ღუმელები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელზე, ღუმელში ან თუნდაც ღია ცეცხლზე.
ჰოლანდიური ღუმელის უსაფრთხოება: სამზარეულო თავდაჯერებულად
რაც შეეხება ჰოლანდიური ღუმელით მომზადებას, უსაფრთხოება ყოველთვის მთავარი პრიორიტეტი უნდა იყოს. ჰოლანდიური ღუმელის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ძირითადი ფაქტორი, რომელიც დაგეხმარებათ თავდაჯერებულად მომზადებაში:
- მასალა: ჰოლანდიური ღუმელები ჩვეულებრივ მზადდება თუჯის, უჟანგავი ფოლადის ან კერამიკისგან. თუჯის შესანიშნავი არჩევანია ხორცის შესაწვავად ან პურის გამოსაცხობად, ხოლო უჟანგავი ფოლადი იდეალურია მჟავე საკვების მოსამზადებლად, როგორიცაა ტომატის სოუსი. კერამიკა შესაფერისია მრავალფეროვანი კერძების შესაქმნელად, მაგრამ ის არ არის ისეთი მძიმე, როგორც თუჯის ან ფოლადი.
- დიზაინი: ჰოლანდიური ღუმელები შექმნილია სითბოს თანაბრად გადანაწილებისთვის, რაც მათ შესანიშნავად ხდის საკვების მოსამზადებლად. მათ აქვთ მჭიდროდ მორგებული სახურავი, რომელიც ხელს უშლის ტენიანობის და გემოს დაკარგვას, ხოლო მძიმე მასალა ხელს უწყობს სითბოს დიდხანს შენარჩუნებას.
- თბოგამტარი ღილაკი: თუ მაღალ ცეცხლზე აცხობთ, ფრთხილად იყავით: თქვენი ქვაბი ალბათ ცეცხლგამძლეა, მაგრამ თავსახურის სახელურს ხშირად აქვს სითბოს ლიმიტი 400º-ზე დაბლა. უბრალოდ მოაბრუნეთ სახელური და გამოაცხვეთ მის გარეშე, ან გამოიყენეთ ლითონის სახელური.
სათანადო გამოყენება და მოვლა უსაფრთხო მომზადებისთვის
მას შემდეგ რაც აირჩევთ სწორ ჰოლანდიურ ღუმელს, მნიშვნელოვანია მისი სწორად გამოყენება და მოვლა უსაფრთხო მომზადების უზრუნველსაყოფად. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც უნდა გახსოვდეთ:
- საკვების დამატებამდე ჰოლანდიური ღუმელი გააცხელეთ, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება და უზრუნველყოთ თანაბარი მომზადება.
- ყოველთვის გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები ან ქოთნის დამჭერები ცხელ ჰოლანდიურ ღუმელთან მუშაობისას.
- ორთქლით დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად ფრთხილად მოხსენით სახურავი.
- ჰოლანდიური ღუმელის გაწმენდისას მოერიდეთ უხეში ქიმიკატების ან აბრაზიული მასალების გამოყენებას, რამაც შეიძლება დააზიანოს ზედაპირი.
- შეინახეთ ჰოლანდიური ღუმელი მშრალ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოთ ჟანგი და სხვა დაზიანება.
უსაფრთხოების საერთო პრობლემები და როგორ მივმართოთ მათ
მიუხედავად იმისა, რომ ჰოლანდიური ღუმელები ზოგადად უსაფრთხოა გამოსაყენებლად, არსებობს რამდენიმე საერთო პრობლემა, რომელთა მოგვარებაც შეიძლება დაგჭირდეთ:
- ცხელი წერტილები: ჰოლანდიურ ღუმელებს შეუძლიათ შექმნან ცხელი წერტილები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების დაწვა ან არათანაბრად მომზადება. ამის თავიდან ასაცილებლად, რეგულარულად აურიეთ საკვები და დაარეგულირეთ სითბო საჭიროებისამებრ.
- პირდაპირი გათბობა: ტრადიციული ღუმელებისგან განსხვავებით, ჰოლანდიური ღუმელები შექმნილია პირდაპირ სითბოს წყაროზე, როგორიცაა ღუმელი ან მწვადი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ქოთნის გარე ნაწილი ძალიან გაცხელდეს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ დადგით იგი თბოგაუმტარ ზედაპირზე ან გამოიყენეთ ტრივეტი თქვენი კონტრატის დასაცავად.
- მძიმე წონა: ჰოლანდიური ღუმელები მძიმეა, რაც ართულებს მათ გადაადგილებას. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ სწორი აწევის ტექნიკა და სთხოვეთ დახმარება, თუ ეს გჭირდებათ.
- სახურავის ამოღება: ჰოლანდიური ღუმელის სახურავის მოხსნისას, დარწმუნდით, რომ დაიხრით იგი თქვენგან, რათა თავიდან აიცილოთ ორთქლით დამწვრობა.
- გაშრობა: ჰოლანდიური ღუმელები შესანიშნავია ტენიანი, არომატული კერძების შესაქმნელად, მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ საკვების გაშრობა, თუ სათანადოდ არ გამოიყენებენ. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ საკმარისი სითხე თქვენს რეცეპტში და რეგულარულად შეამოწმეთ თქვენი კერძი, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ გაშრება.
ბანაკის ჰოლანდიური ღუმელის სარგებელი
ერთ-ერთი ყველაზე დიდი უპირატესობა ა ბანაკი ჰოლანდიური ღუმელი არის ძალიან ფუნქციონალური და ეფექტური. ის პრაქტიკულად მუშაობს როგორც მინი ღუმელი.
კვერცხზე ან ბეკონზე სახურავზე, წვნიანის მოხარშვამდე, ბრინჯის მოხარშვაზე, ხორცის მოხარშვაზე ან მოხარშვაზე და ბოსტნეულის მოხარშვაზე - ამ სამზარეულოს ხელსაწყოს მრავალფეროვნება წარმოუდგენელია.
შეგიძლიათ ორცხობილა ან სქონიც კი გამოაცხოთ. სახურავის თავზე და ქვაბის ქვეშ ცხელი ნახშირის მოთავსებით, ეს ორმხრივი სითბო უზრუნველყოფს ქოთნის ინტერიერის თანაბრად გათბობას.
ღუმელის სქელი კედლები საკმარისად მძიმეა იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს და განაწილდეს ეს სითბო სრულყოფილად, ხოლო მისი ზომა შესანიშნავია დიდი საჭმლის მოსამზადებლად.
თქვენი კვება დარჩება თბილი მანამ, სანამ მზად არ იქნებით საჭმელად და შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ ქვაბიდან.
ჭურჭლის ეს გასაოცარი ნაჭერი ახლა მოდის უამრავ მასალაში და თითოეულს აქვს თავისი სარგებელი.
თქვენ ადვილად შეძლებთ ხელის მოკიდებას ხელმისაწვდომ ფასად. უბრალო თუჯი, კერამიკა, უჟანგავი ფოლადი და ალუმინი არის ყველაზე ეკონომიური ვარიანტი.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც დაიწყებთ კემპინგის მოგზაურობის დაგეგმვას და გააკეთებთ ყველა მნიშვნელოვან შეფუთვის სიას, ეს არის ერთ-ერთი აუცილებელი, რომლის გარეშეც არ გსურთ წასვლა.
დასკვნა
ასე რომ თქვენ გაქვთ - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ჰოლანდიური ღუმელების შესახებ. ისინი მრავალმხრივი სამზარეულოს საშუალებაა, რომელიც შესანიშნავია ხორცის ნელი მომზადებისთვის, პურის გამოცხობისა და ღუმელებისა და სუპების დასამზადებლად. ჰოლანდიური ღუმელი ვერ შეცდებით, მით უმეტეს, თუ შეფ-მზარეული ხართ. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ საჭმლის მომზადება ამ კლასიკური ჭურჭლის საშუალებით.
