შებოლილი საკვები არის თქვენი დროის ღირსეული დელიკატესი.
თქვენ იცით, რომ მოწევას შეიძლება საათები დასჭირდეს, თუნდაც ერთი დღე. მაგრამ თუ გიყვართ ხორცის, ყველის და ზღვის პროდუქტების მოწევა, თქვენ იცით, რომ კარგი მწეველი ყველაფერში განსხვავდება.
ასე რომ, თქვენ ალბათ გაინტერესებთ თუ არა დიდი მწვანე კვერცხი ღირს თუ ჯობია აირჩიო ელექტრო მწეველი.
მთავარი განსხვავება ელექტრო მწეველსა და მწვანე კვერცხს შორის არის ის, რომ პირველი არის მწეველი, რომელიც მუშაობს ელექტროენერგიაზე და ათბობს საკვებს გამათბობლით. ადვილი გამოსაყენებელია, მაგრამ არ გვთავაზობს იგივე ინტენსიურ შებოლილ არომატს, როგორც ა უმაღლესი ხარისხის გამძლე ნახშირის გრილირა მწვანე კვერცხი არის კამადოს სტილის მრავალფუნქციური ნახშირის ერთეული, რომელსაც შეუძლია შეწვა, გამოცხობა, შემწვარი და მოწევა. ელექტრო მწეველებს აკონტროლებენ ციფრულად, ხოლო დიდი კვერცხი არის ანალოგური ერთეული. ტემპერატურა კონტროლდება ხელით ამორტიზატორებით და ხვრელებით.
თუ თქვენ ეძებთ მხოლოდ მწეველს, მაშინ ელექტრო მწეველი მოსახერხებელია, რადგან მისი გამოყენება ადვილია - უბრალოდ დააყენეთ ტემპერატურა, დაამატეთ წყალი და ხის ნაჭრები და შეგიძლიათ დატოვოთ ის საათობით, სანამ სამზარეულო არ დასრულდება.
მაგრამ, თუ გსურთ მოხარშვის, მოწევის, გამოცხობის, გრილის და შემწვარის უნარი, არაფერია ისეთი კარგი ნახშირის მსგავსი, როგორიც არის მწვანე კვერცხი.
განაგრძეთ კითხვა, რომ გაარკვიოთ მსგავსება და განსხვავება ორ ერთეულს შორის.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის ელექტრო მწეველი?
თუ თქვენ არ ხართ დამწყები მოწევისთვის, თქვენ ალბათ გსმენიათ ორთქლის ოსტატები, რომლებიც საუბრობენ იმაზე, თუ რამდენად ადვილია ელექტრო მწეველების გამოყენება.
ელექტრო მწეველი არის ერთეული, რომელიც მუშაობს ელექტროენერგიაზე. გათბობის წყარო არის ერთი ან ორი ელექტრო ღერო, რომელიც საჭმელს საათობით ამზადებს.
ის ელექტრო მწეველი განკუთვნილია ყველა სახის საჭმლის დაბალი და ნელი მომზადებისთვისრა შეგიძლიათ ხორცის მოწევა, ჯანსაღი ბოსტნეული (როგორც ეს იდეები), ყველი, თხილი და სხვა.
მიუხედავად იმისა, რომ ელექტრო მწეველების გამოყენება ადვილია, ისინი არ გვთავაზობენ ნახშირის გრილების ერთნაირ ინტენსიურ შებოლილ არომატს.
როგორ გამოვიყენოთ ელექტრო მწეველი
ელექტრო მწეველის დასაყენებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ კარგი შტეფსელი, რათა დაუკავშირდეთ ელექტრო წყაროს.
შემდეგ, რომ დაიწყოთ მოწევა, შეაერთეთ თქვენი მწეველი განყოფილებას და ჩართეთ ანთება. სხვა მწეველებისგან განსხვავებით, თქვენ არ გჭირდებათ ნაპერწკლის ანთება ან ბრძოლა ნახშირის გასათბობად.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საკვების დამატება. საკვები, ჩვეულებრივ ხორცი, შეიძლება წინასწარ მარინირებული იყოს, ან შეგიძლიათ გამოიყენეთ მშრალი ნაყენი, როგორც სუნელი.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ დაამატებთ ხესაც, რაც ხორცს მისცემს კვამლის არომატს.
შეავსეთ წყლის ქვაბი წყლით და დაამატეთ ხის ნაჭრები ხის სპეციალურ უჯრაში. შემდეგ, შეგიძლიათ მოათავსოთ გრილის ბადეების ხორცი ან თუჯის ტაფებში.
იპოვეთ ზუსტი ტემპერატურა, რომელიც გსურთ ტაიმერის საზომზე და დააყენეთ მწეველზე სამზარეულოს ტემპერატურა. ელექტრო მწეველებს აქვთ ელექტრონული ეკრანი, ამიტომ ადვილია პარამეტრების დანახვა.
სამზარეულოს დაწყებისთანავე შეგიძლიათ პერიოდულად შეამოწმოთ ტემპერატურა სპეციალური თერმოსტატით.
საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გახსნათ და დახუროთ გამწოვები და ამორტიზატორები. ჰაერის ნაკადის კონტროლი ადვილია ელექტრო მწეველებთან ერთად.
იპოვე ჩემი სრული მწეველების სახელმძღვანელო აქ: როგორ ავირჩიოთ 1 და გამოვიყენოთ თქვენი არჩევანი!
საუკეთესო ელექტრო მწეველი
თუ თქვენ ეძებთ ელექტრო მწეველს, რომელიც ხელმისაწვდომი და საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ მოწიოთ ყველა თქვენი საყვარელი საკვები, საუკეთესო არჩევანი არის Masterbuilt MB20071117 Digital.
მწეველი იზოლირებულია და მისი გამოყენება შეგიძლიათ გარეთ მთელი წლის განმავლობაში.
ის ასევე ერთ-ერთი საუკეთესო დამწყებთათვის შესაფერისი ვერტიკალური მწეველია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ ხის ჩიპები დანაყოფის გვერდით.
მაშინ, შენ უბრალოდ შეავსეთ წყლის ქვაბი (უნდა?), განათავსეთ საკვები თაროებზე და შემდეგ დააყენეთ თქვენთვის სასურველი ტემპერატურა. მომდევნო რამდენიმე საათის განმავლობაში შეგიძლიათ დაისვენოთ, სანამ მწეველი აკეთებს საქმეს თქვენთვის.
შეამოწმეთ ფასები და ხელმისაწვდომობა აქ
ელექტრო მწეველი ჯობია ნახშირის მწეველს?
ელექტრო მწეველი არის შესანიშნავი ერთეული, თუ თქვენი მთავარი მიზანია საკვების მოწევა. თუმცა, ერთი რამ უნდა აღინიშნოს, რომ ნახშირის მწეველებთან შედარებით, მათ აქვთ შეზღუდული ტემპერატურის დიაპაზონი.
ელექტრო მწეველთა უმეტესობას შეუძლია ცივი მოწევაც, მაგრამ მწვანე კვერცხს, მაგალითად, ასევე შეუძლია ცივი მოწევა, ამიტომ ის უფრო მრავალმხრივია.
ზოგადად, ელექტრო მწეველი უფრო ადვილია გამოსაყენებლად და უკეთესია დამწყებთათვის.
ეძებთ რეცეპტის შთაგონებას? გადახედეთ ჩემს ტოპ 5 საუკეთესო ელექტრო მწეველთა სამზარეულოს წიგნებს
რა არის დიდი მწვანე კვერცხი?
დიდი მწვანე კვერცხი არის კამადოს სტილის გრილი და მწეველი, რომელიც დამზადებულია მწვანე კერამიკული მასალისგან და დიდი კვერცხის ფორმისაა. ეს არის ნახშირის გრილი და მოდის სხვადასხვა ზომის.
აღსანიშნავია, რომ მწვანე კვერცხი მრავალფუნქციურია და მოქმედებს როგორც მწეველი, გრილი და ღუმელი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა სახის საკვები.
ცივი მოწევისთვისაც კი შესაფერისია თუ დაამატებთ ყინულის თეფშს და გამოიყენებთ სპეციალურ კერამიკულ ფირფიტას სახელწოდებით CONVEGGTOR, რომელიც განკუთვნილია მოწევისთვის.
აქ არის სითბოს დეფლექტორი თქვენი დიდი მწვანე კვერცხისთვის. დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ სწორი ზომა.
დიდი მწვანე კვერცხი ითვლება "პრემიუმ" გაზქურისთვის, რადგან ის დამზადებულია ნასას მიერ შემუშავებული საუკეთესო სახის კერამიკული მასალისგან.
ასევე, ის არის ძალიან გამძლე, ძლიერი და უზრუნველყოფს საუკეთესო სახის იზოლაციას ნახშირის სხვა გრილებთან შედარებით.
შესაძლებელია თუ არა დიდი მწვანე კვერცხის გამოყენება მწეველებად?
დიახ, მწვანე კვერცხი შესანიშნავია მწეველი ხორცისთვის, ყველი, ზღვის პროდუქტები, თხილი და ბოსტნეული.
მას შეუძლია კერძების მოწევა ისევე, როგორც სხვა მწეველის ტიპი და კიდევ ხდის საჭმელს ტენიანსა და წვნიანს. ის ამდიდრებს საკვებს გემრიელი შებოლილი არომატით და დახვეწილი არომატით.
როგორ გამოვიყენოთ მწვანე კვერცხი
ვაღიარებ, მწვანე კვერცხის გამოყენება უფრო რთულია, ვიდრე ელექტრო მწეველის გამოყენება. ამას მეტი მონიტორინგი და დრო სჭირდება. მაგრამ, საჭმელი იმდენად გემრიელია, აურზაური ღირს!
როდესაც დაიწყებთ მოწევას, უმჯობესია გამოიყენოთ სრული დატვირთვა ერთიანად ნახშირირა კვერცხის ფორმა მას ჰგავს დიდ ბუხარს, ასე რომ თქვენ არ არის საჭირო ცალკე ბუხრის შემქმნელის გამოყენება და მსუბუქი სითხე.
სტივენ რაიხლენი მწვადი ბიბლიიდან გირჩევთ აანთოთ დაახლოებით 5 კილოგრამი ნახშირი პარაფინის სანთებელა კუბიკით ან ელექტრო სანთებელათი.
ასევე, ნახშირის ანთებისას, გახსენით სახურავი 10 წუთის განმავლობაში. ხვრელებიც ღია უნდა იყოს!
როდესაც გრილი ცხელდება, თქვენ უნდა აწიოთ სახურავი და დახუროთ იგი რამდენჯერმე, რათა თავიდან აიცილოთ უკანა ციმციმები.
ახლა, აქ, სადაც მწვანე კვერცხის გამოყენება ელოდება ელექტრო მწეველთან შედარებით.
თუ გსურთ გამოიყენოთ კვერცხი, როგორც გრილის საზ ხორცში პირდაპირ ჰამბურგერით, მაშინ უნდა გაათბოთ აპარატი დაახლოებით 600-700 გრადუსამდე F.
მაგრამ, თუ გსურთ საკვების მოწევა დაბალი და ნელი მეთოდით, უნდა დააინსტალიროთ კონვეგტორი, რომელიც არის ფირფიტის დასაყენებელი. ის მიდის ბუხრის ქვედა ნაწილში და ეს არის სამფეხა კერამიკული ფირფიტა.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული ხის ჩიპი ნახშირზე. გამოიყენეთ 2 ან 3 მუჭა ჩიპი თქვენი კვერცხის ზომის მიხედვით.
რა ხდის ამას კამადოს გრილი იმდენად კარგია, რომ შუაში ანთებული ნახშირი ნელ -ნელა ანათებს დანარჩენ ნახშირს. შემდეგ ხის ნაჭრებიც ნელ -ნელა ანთებენ და იწყებენ მოწევას.
ერთი ნახშირის დატვირთვით, შეგიძლიათ მოწევა 18 საათამდე.
თუ თქვენ ეძებთ რეცეპტებს თქვენი დიდი მწვანე კვერცხისთვის, გადახედეთ ოფიციალური დიდი მწვანე კვერცხის სამზარეულოს წიგნი ისწავლეთ ძეხვის, ძეხვის, ქათმის მოწევა და სხვა მრავალი!
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ნახშირი დიდ მწვანე კვერცხში?
სამწუხაროდ, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ნახშირი დიდ კვერცხთან ერთად.
ეგრეთ წოდებული "ნახშირის ბრიკეტები" სინამდვილეში არ არის სუფთა ნახშირი. ისინი ნახშირისა და სხვა ინგრედიენტების ნაზავია, რომლებიც ყალიბდება მუწუკებად.
დიდი კვერცხისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მთლიანად ნატურალური ხის ნატეხი ნახშირი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი ტექნიკის უმეტეს მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში, ან შეგიძლიათ აიღოთ Fogo Premium Oak Lump Charcoal from Amazon.
როგორ ინახავთ მწვანე კვერცხს?
როდესაც დიდ მწვანე კვერცხს ინახავთ, დარწმუნდით, რომ ორივე თავსახური ადგილზეა. ასევე, კვერცხი უნდა იყოს დაფარული დამცავი მასალით, როდესაც არ გამოიყენება.
მიუხედავად იმისა, რომ მისი შენახვა შეუძლებელია, დარწმუნდით, რომ დროდადრო გაწმინდეთ და გაწმინდეთ.
ბევრს ასევე აინტერესებს:
ცივ ამინდში გაიბზარება მწვანე კვერცხი?
თუ მწვანე მწვანე კვერცხის შიგნით წყალი მოხვდება, შესაძლებელია, რომ ის შეაღწიოს ცივი ამინდირა შიდა კერამიკული კომპონენტი ფოროვანია, ამიტომ წყალმა და კონდენსაციამ შეიძლება შეავსოს ფორები და გაიბზაროს გაყინვის ტემპერატურაზე.
დასკვნა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე კვერცხი მთელი წლის განმავლობაში, ამინდის მიუხედავად, მაგრამ თქვენ უნდა დაფაროთ იგი და გაწმინდოთ წვიმის შემდეგ.
როდესაც ცივა, გრილის გაცხელებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება.
მოვძებნით ჩემი რეკომენდებული კამადო იყიდეთ აქ: Blaze Aluminium Kamado Grill
კამადოს ქვაბების წარმოშობა
ძველ ჩინეთსა და იაპონიაში კამადო თიხის გაზქურა იყო. ეს იყო თიხის საჭმლის ჭურჭლის ტიპი. კამადო იაპონური სიტყვაა "სამზარეულოს დიაპაზონი" ან "ღუმელი".
ხე და ნახშირი ამ გაზქურებს აძლიერებდა და ჩვეულებრივ, ხალხი მათში ბრინჯს ამზადებდა ქოთნების ჩამოკიდებით. ასევე იყო სამზარეულოს ბადე, რომელზეც ხორცს აცხობდნენ.
შემდეგ მე -17 საუკუნეში, კამადოსი ამოიყვანეს მიწაზე და დადეს პლატფორმაზე, რათა მათი გამოყენება უფრო ადვილი იყოს.
ელექტრო მწეველი მწვანე კვერცხის წინააღმდეგ: რა განსხვავებაა?
ამ ორს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ ელექტრო მწეველი სწორედ ეს არის - მწეველი, რომელიც მუშაობს ელექტროენერგიაზე და გაცხელებული ჯოხი ეწევა და ამზადებს ხორცს დაბალი და ნელი მეთოდით.
მწვანე კვერცხი არის მრავალმხრივი ნახშირის გრილი, რომელსაც შეუძლია მოხარშვა და მოწევა. მას კვერცხის ფორმა აქვს.
ელექტრო მწეველის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ ათავსებთ საჭმელს, ადგენთ ტემპერატურას და დატოვებთ ცოტა ხნით, სანამ მწეველი საქმეს აკეთებს.
ეს არის ძირითადად დაყენებული და დატოვებული ტიპის გაზქურა. მეორეს მხრივ, მწვანე კვერცხთან ერთად, თქვენ მაინც უნდა წახვიდეთ და პერიოდულად შეამოწმოთ იგი.
თუმცა, აღსანიშნავია, რომ მწვანე კვერცხს შეუძლია როგორც ძალიან დაბალ, ისე ძალიან მაღალ ტემპერატურას; ამდენად მას აქვს უფრო ფართო ტემპერატურის დიაპაზონი ვიდრე ელექტრო მწეველთა უმეტესობა.
კიდევ ერთი სარგებელი ისაა, რომ ამ ტიპის გრილს შეუძლია შეინარჩუნოს სასურველი ტემპერატურა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ნახშირის ჩვეულებრივ გრილებთან შედარებით. მას შემდეგ რაც დაარეგულირებთ და სტაბილიზირებთ თქვენთვის სასურველ ტემპერატურას, შეგიძლიათ გაიაროთ და მოგვიანებით დაბრუნდეთ.
ბევრი ირწმუნება, რომ თქვენ ნამდვილად არ შეგიძლიათ დაშორდეთ ნახშირის მწეველებს ელექტროენერგიის მსგავსად.
მაგრამ უეს სილერი ირწმუნება, რომ თქვენ შეგიძლიათ დადოთ დიდი კვერცხი რვასაათიანი კვამლისთვის, რათა გაიკეთოთ და გაიაროთ, რადგან კვერცხი შეინარჩუნებს მუდმივ ტემპერატურას ამ დროის განმავლობაში.
მწვანე კვერცხი და სხვა ნახშირის მწეველები ბევრად უკეთესად აინთებენ საკვებს იმ კლასიკური შებოლილი არომატით.
ელექტრო მწეველს არ შეუძლია იგივე კვამლის ინტენსივობა და იგივე დახვეწილობა, როდესაც საქმე არომატს ეხება.
ელექტრო მწეველთა დადებითი და უარყოფითი მხარეები
აქ მოცემულია ელექტრო მწეველის გამოყენების დადებითი და უარყოფითი მხარეები:
ელექტრო მწეველთა დადებითი მხარეები
- ელექტრო მწეველთა უმეტესობა პორტატულია.
- ისინი იზოლირებული არიან და არ მოწევენ მთელ ადგილს, თუ სწორად იყენებენ.
- სამზარეულოს ზედაპირი თანაბრად ანაწილებს სითბოს.
- არის გარე და შიდა ელექტრო მწეველები.
- ადვილად გაწმენდა და შენარჩუნება.
- თქვენ შეგიძლიათ მოშორდეთ მწეველს, სანამ ის საათობით ამზადებს, რადგან ის არ საჭიროებს მუდმივ მონიტორინგს.
- კარგი ფასია, ზოგი 200 $ -ზე ნაკლებია.
- ხორცი არის ტენიანი და ნაზი.
- შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი და არომატიზებული ხის ჩიპი.
- ის აძლევს საჭმელს ხრაშუნა გარე ფენას.
ელექტრო მწეველის უარყოფითი მხარეები
- მსხვილი კომერციული ელექტრო მწეველები ძალიან ძვირია.
- შეკრებას დრო სჭირდება, და თქვენ უნდა მოასხათ მწეველს პირველივე გამოყენებამდე.
- ზოგიერთ მოდელს შეუძლია კვამლის გაჟონვა და მთელი სახლის სუნი.
- მისი გამოყენება შეგიძლიათ მხოლოდ იმ ადგილებში, სადაც გაქვთ ელექტრული განყოფილება ახლოს.
- თქვენ მუდმივად უნდა გაწმინდოთ ცხიმის ფირფიტები ხანძრის თავიდან ასაცილებლად.
- მწეველი კარგად უნდა იყოს დაცული წვიმისა და თოვლისგან, ჩვეულებრივ დამცავი საფარით.
დიდი მწვანე კვერცხის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
აქ არის დიდი მწვანე კვერცხის გამოყენების დადებითი და უარყოფითი მხარეები:
მწვანე კვერცხის დადებითი მხარეები
- ის ხორცს უკიდურესად წვნიანს, ნაზს და გემრიელს ხდის.
- გააჩნია უვადო გარანტია, რადგან ის არის ძალიან მაღალი ხარისხის და დამზადებულია ძვირადღირებული მასალებისგან.
- მრავალმხრივი: შეგიძლიათ მოწევა, მოხარშვა, შემწვარი, შემწვარი, გამოცხობა.
- მას აქვს ძალიან ჰერმეტული კერამიკული სამზარეულოს პალატა, ასე რომ ის ინარჩუნებს მუდმივ ტემპერატურას ზუსტი ნაკადის შესასვლელი კარით.
- მწვანე კვერცხი მოდის სხვადასხვა ზომის აივნიდან მცირე ზომის 2XL- მდე.
- მწეველ გრილთან ერთად ბევრი მაგარი აქსესუარია გამოსაყენებელი.
- გარე კერამიკული გარსი არ ცხელდება, მიუხედავად იმისა, რომ შიდა ტემპერატურა ძალიან ცხელია, ამიტომ უსაფრთხო და ადვილია
- მანევრირება.
მწვანე კვერცხის უარყოფითი მხარეები
- მწვანე კვერცხი ძალიან ძვირია და ღირს 400 დოლარიდან ყველაზე პატარა მოდელისთვის 2000 დოლარამდე.
- ერთეულის სადგამი ცალკე იყიდება, ასე რომ მთლიანი ნივთის ყიდვა კიდევ უფრო ძვირი ჯდება.
- ძნელია აირჩიო რა ზომა გჭირდებათ ამის ცდის გარეშე.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთიანად ნახშირი, ასე რომ არა ბრიკეტებისამწუხაროდ.
- ძალიან მძიმე და ძნელია გადაადგილება.
Takeaway
დასკვნა ისაა, რომ ზოგიერთი ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს ელექტრო მწეველთა მოხერხებულობას, რომლის დაყენება და დატოვება შეგიძლიათ. საჭმელი ჯერ კიდევ შებოლილი და გემრიელია, მაგრამ მოწევისას ნაკლები პრობლემებია.
შემდეგ არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს მრავალფუნქციური გაზქურის ქონა, რათა მათ შეეძლოთ გაცხელდეს პირდაპირ სითბოზე, როცა მოესურვებათ, ან დაბალი და ნელი მოწევა, როდესაც განწყობა იკლებს.
თუ თქვენი ბიუჯეტი ამის საშუალებას იძლევა, დიდი მწვანე კვერცხი შესანიშნავი ინვესტიციაა მთელი ცხოვრების მანძილზე, რაც თქვენ მოგიწევთ მრავალი წლის განმავლობაში გარედან სამზარეულოს მომზადება.
შემდეგი წაკითხვა: როგორ გამოვიყენოთ BBQ მწეველი: მარტივი სახელმძღვანელო თქვენი პირველი შებოლილი ხორცის შესახებ
