მწვადის გრილი არის საკვების მომზადების მოწყობილობა სითბოს პირდაპირ ქვემოდან. არსებობს ასეთი გრილების რამდენიმე სახეობა, რომელთა უმეტესობა იყოფა ორ კატეგორიად: გაზის-საწვავი და ნახშირი. დიდი კამათი მიმდინარეობს ნახშირის ან გაზის უპირატესობებზე მწვადის გრილერებს შორის მომზადების მეთოდად გამოსაყენებლად.
მწვადი (ასევე მწვადი, BBQ და ბარბი/ბარბი) არის მომზადების მეთოდი და აპარატურა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს დიდი ცვალებადობა და გადახურვა ტერმინოლოგიასა და მეთოდში, რომელიც ირგვლივ მომზადების ამ ფორმას, ზოგადად მიღებული განსხვავება მწვადსა და გრილს შორის არის ხარშვის დროსა და გამოყენებული სითბოს ტიპში: გრილზე ჩვეულებრივ კეთდება „ცხელი და სწრაფი“ და არა პირდაპირი. სითბოს დაბალი კვამლის საწვავიდან (ცეცხლი უშუალოდ ხორცს ეხება), ხოლო მწვადის მომზადება ჩვეულებრივ ხდება „დაბალი და ნელი“ მაღალი კვამლის საწვავისგან არაპირდაპირ სითბოზე (ცეცხლი პირდაპირ არ ეხება ხორცს).
ტერმინი, როგორც არსებითი სახელი შეიძლება ეხებოდეს ხორცს ან თავად მომზადების მოწყობილობას („მწვადი გრილი“ ან უბრალოდ „მწვადი“). ტერმინი „მწვადი“ გამოიყენება როგორც ზედსართავი სახელი და აღნიშნავს ამ მეთოდით მოხარშულ საკვებს. ტერმინი ასევე გამოიყენება როგორც ზმნა ამ გზით საჭმლის მომზადების მოქმედებისთვის.
ბარბექიუ ჩვეულებრივ კეთდება გარე გარემოში, ხორცის შეწვით ან ნახშირზე. რესტორნის მწვადი შეიძლება მოხარშოთ სპეციალურად ამ მიზნით შექმნილ დიდ აგურის ან ლითონის ღუმელებში. მწვადს აქვს მრავალი რეგიონალური ვარიაცია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
მწვადის ხელოვნება: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
მწვადი, ან BBQ, არის მომზადების მეთოდი, რომელიც გულისხმობს საჭმლის მომზადებას პირდაპირ ეთერში ცეცხლი ან სითბოს, ხშირად იყენებენ ხის კვამლს არომატის დასამატებლად. სიტყვა "მწვადი" ალბათ მომდინარეობს ესპანური სიტყვიდან "barbacoa", რომელიც აღნიშნავს ღია ცეცხლზე ხორცის მომზადების მეთოდს. დღეს მწვადი პოპულარული საშუალებაა სხვადასხვა საკვების მოსამზადებლად, მაგრამ ის ყველაზე ხშირად ასოცირდება ნელა მოხარშულ, დაბალ სითბოზე მოხარშული ხორცის ხისტი ნაჭრების მომზადების მეთოდებთან, როგორიცაა ღორის ხორცი.
მწვადის სხვადასხვა სახეობა
მწვადის მრავალი სახეობა არსებობს, თითოეულს თავისი უნიკალური სტილი და გემო აქვს. მწვადის ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა მოიცავს:
- ტეხასის სტილის მწვადი, რომელიც ცნობილია ძროხის ხორცზე აქცენტითა და მშრალი ნაჭრების გამოყენებით
- ჩრდილოეთ კაროლინის სტილის მწვადი, რომელიც ხასიათდება ძმარზე დაფუძნებული სოუსების და ღორის ხორცის გამოყენებით.
- კანზას სიტის სტილის მწვადი, რომელიც ცნობილია თავისი ტკბილი, პომიდვრის სოუსებითა და ხორცის მრავალფეროვნებით
- მემფისის სტილის მწვადი, რომელიც ცნობილია თავისი მშრალი ნაჭრებითა და ღორის ხორცით
რითი განასხვავებს მწვადი მომზადების სხვა მეთოდებისგან?
არსებობს მრავალი რამ, რაც განასხვავებს მწვადს სამზარეულოს სხვა მეთოდებისგან, მათ შორის:
- ხის კვამლის გამოყენება საკვებს გემოს დასამატებლად
- დაბალი, ნელი მომზადების მეთოდი, რომელიც საშუალებას იძლევა ხორცის მკაცრი ნაჭრები გახდეს ნაზი და არომატული
- აქცენტი სითბოს და ხანძრის სათანადო მართვაზე, რაც აუცილებელია საკვებში სწორი ტექსტურის და გემოს მისაღწევად
- კერძების მრავალფეროვნება, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია მწვადის ტექნიკის გამოყენებით, ღორის ხორციდან დაწყებული, ნეკნებიდან და სხვა
მწვადის მომზადების უძველესი ტექნიკა
მწვადის უძველესი ტექნიკა მოიცავს არაპირდაპირ სითბოს და ნელი მომზადების მეთოდებს, რომლებიც გამოიყენებოდა ღორის მხრის მსგავსი ხორცის ხისტი ნაჭრების მოსამზადებლად. ეს მეთოდები შემუშავებული იყო აუცილებლობის გამო, რადგან ადრეულ დასახლებულებს შეერთებული შტატების სამხრეთ ნაწილებში სჭირდებოდათ ხორცის დიდი, მკაცრი ნაჭრების მომზადების საშუალება, რომელიც ხელმისაწვდომი იყო. დღეს ეს ტექნიკა კვლავ გამოიყენება მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში და ბევრი მიიჩნევს ნამდვილი მწვადის ნიშან-თვისებად.
ხის კვამლის როლი მწვადში
ხის კვამლი მწვადის აუცილებელი კომპონენტია, რადგან ის ანიჭებს გემოს და სიღრმეს მოხარშულ საკვებს. ხის სხვადასხვა სახეობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გემოს მისაღწევად, ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული სახეობებით, მათ შორის ჰიკორი, მესკი და მუხა. მწვადში შეშის კვამლიდან მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად მნიშვნელოვანია ხის სწორი ტიპის გამოყენება და სიცხისა და კვამლის სწორად მართვა.
მწვადის როლი ამერიკულ სამზარეულოში
მწვადი ამერიკული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია, გრძელი და მრავალწლიანი ისტორიით, რომელიც ასობით წლით თარიღდება. დღეს, მწვადი მიირთმევს მთელ ქვეყანაში, სადაც სხვადასხვა რეგიონები და სახელმწიფოები თავიანთ უნიკალურ სპექტაკლს იყენებენ ამ საყვარელი სამზარეულოს მეთოდზე. მიუხედავად იმისა, მიდიხართ მწვადის რესტორანში თუ ამზადებთ გრილს საკუთარ ეზოში, ამ კლასიკური ამერიკული კერძების მიმზიდველობა არ შეიძლება უარვყოთ.
მწვადის გავლენა პოპ კულტურაზე
მწვადმა მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინა პოპ კულტურაზე, ფილმებით, როგორიცაა "The Great BBQ Challenge" Netflix-ზე და სატელევიზიო შოუები, როგორიცაა "პიტმასტერები” მწვადის ხელოვნების ჩვენება მაყურებლის წინაშე მთელ მსოფლიოში. მწვადმა ასევე შთააგონა მრავალი ცნობილი კერძი, დაწყებული ღორის ხორცის სენდვიჩებიდან დაწყებული BBQ ქათმის პიცამდე და გახდა მთავარი პროდუქტი მრავალ ოჯახში და რესტორანში მთელს მსოფლიოში.
სიტყვა "მწვადი" წარმოშობა
სიტყვა "მწვადს" აქვს საინტერესო ისტორია, რომელიც წარმოიშვა ჰაიტიზე სალაპარაკო არავაკანური ენიდან. აქ არის რამდენიმე მომხიბლავი ფაქტი სიტყვის ეტიმოლოგიის შესახებ:
- თავდაპირველი არავაკანური სიტყვა იყო "ბარბაკოა", რომელიც აღნიშნავდა ხის ჩარჩოს, რომელიც გამოიყენებოდა საძილე ან ხორცის მოსაშუშებლად.
- ესპანელმა მკვლევარებმა, რომლებიც კარიბის ზღვის აუზის ძირძველ ხალხს შეხვდნენ, მიიღეს ეს სიტყვა და დაწერეს "ბარბაკოა".
- ეს სიტყვა საბოლოოდ შეერთებულ შტატებში გავიდა, სადაც გახდა „მწვადი“ და კონკრეტულად მიუთითებდა ცეცხლზე ან ნახშირზე ხორცის ნელა მოხარშვის მეთოდზე.
- მას შემდეგ სიტყვა გავრცელდა სხვა ენებზე, როგორიცაა ფრანგული ("მწვადი"), პორტუგალიური ("churrasco") და კორეული ("gogi-gui").
გამოყენება: როგორ განვითარდა სიტყვა დროთა განმავლობაში
სიტყვა "მწვადი" წლების განმავლობაში გარკვეული ცვლილებები განიცადა გამოყენებაში. აქ არის რამდენიმე საინტერესო პუნქტი:
- ამერიკის ადრეულ დღეებში „მწვადი“ აღნიშნავდა სოციალურ შეკრებას, სადაც ხალხი იკრიბებოდა საჭმელად და დასალევად, სანამ ხორცი ცეცხლზე იხარშებოდა.
- მას შემდეგ, რაც სამზარეულოს მეთოდი უფრო პოპულარული გახდა, "მწვადი" კონკრეტულად თავად საკვებზე დაიწყო.
- დღეს „მწვადი“ შეიძლება ეხებოდეს მომზადების მეთოდს, საკვებს ან თვით ღონისძიებასაც.
ისტორია: მწვადი საუკუნეების განმავლობაში
მწვადს აქვს მდიდარი ისტორია, რომელიც მოიცავს საუკუნეებს და კონტინენტებს. აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი წერტილი:
- კარიბის ზღვისა და სამხრეთ ამერიკის მკვიდრი ხალხი იყენებდა ბარბაკოას ხერხს ხორცის მოხარშვისას ევროპელი მკვლევარების მოსვლამდე დიდი ხნით ადრე.
- შეერთებულ შტატებში მწვადი საუკუნეების განმავლობაში იყო სამხრეთ სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი, სადაც სხვადასხვა რეგიონები ავითარებდნენ საკუთარ უნიკალურ სტილს და გემოს.
- მწვადი ასევე პოპულარული გახდა მსოფლიოს სხვა ნაწილებში, მაგალითად, კორეაში, სადაც მას "გოგი-გუის" სახელით იცნობენ.
- დღეს მწვადი სარგებლობს მთელ მსოფლიოში და განაგრძობს განვითარებას და ადაპტირებას ახალ გემოვნებასა და მომზადების მეთოდებთან.
- დღეს მწვადის შეწვა გავრცელებული პრაქტიკაა მთელ მსოფლიოში, სადაც ხალხი მიჰყვება სამზარეულოს ტრადიციულ და ახალ სტილს.
- მწვადის დამზადების პროცესი მოითხოვს ხორცის ნაჭრების სპეციფიკურ კომპლექტს და მომზადების დიდ დროს, ხშირად საათებს ან დღეებსაც კი.
- კვამლის არომატის შექმნის უნარი მაღალი ხარისხის მწვადის დამზადების მნიშვნელოვანი ნაწილია.
- მწვადი შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა მეთოდით, მათ შორის სტანდარტული გრილის, მწეველის ან ორმოს.
სწორი გრილის არჩევა თქვენი მწვადის საჭიროებისთვის
რაც შეეხება მწვადს, თქვენ მიერ გამოყენებული გრილის სახეობამ შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენს მიერ მომზადებული ხორცის გემოსა და ხარისხში. აქ არის რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული ტიპის მწვადი გრილები:
- ნახშირის გრილები: ამ კლასიკური ტიპის გრილის ნახშირი გამოიყენება კვამლის არომატის შესაქმნელად, რომელსაც მწვადის ბევრი მოყვარული იფიცებს. ისინი, როგორც წესი, ხელმისაწვდომი და მარტივი შენარჩუნებაა, მაგრამ მათ დამატებით დრო და ძალისხმევა სჭირდებათ დასაყენებლად და დასაწყებად. ნახშირის გრილები შესაფერისია მცირე ფართობებისთვის და ბიუჯეტისთვის და ისინი გვთავაზობენ კონტროლის დონეს, რომლის მიღწევაც ძნელია სხვა ტიპის გრილებით. ისინი ასევე გაძლევთ საშუალებას დაამატოთ ხის ჩიპები (აი როგორ გამოვიყენოთ ისინი მოწევისთვის) დამატებითი კვამლის არომატისთვის.
- გაზის გრილები: გაზის გრილები პოპულარული არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს კომფორტული იყოს საჭმლის მომზადება ღილაკის დაჭერით. ისინი, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე ნახშირის გრილები, მაგრამ ისინი გვთავაზობენ უფრო მეტ კონტროლს სამზარეულოს ტემპერატურაზე და უფრო ადვილია შენარჩუნება. გაზის გრილები შესაფერისია უფრო დიდი ფართობებისთვის და ბიუჯეტისთვის და ისინი გვთავაზობენ უამრავ მახასიათებელს, რაც საშუალებას გაძლევთ სრულყოფილად მოამზადოთ სხვადასხვა სახის ხორცი.
- ელექტრო გრილები: ელექტრო გრილები კარგი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს ადვილად გამოსაყენებელი და შენახული გრილი. ისინი, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე ნახშირის გრილები, მაგრამ მათ სთავაზობენ მოხერხებულობას, რომ შეძლოთ სამზარეულოს შიგნით ან გარეთ. ელექტრო გრილები შესაფერისია მცირე ტერიტორიებისთვის და ბიუჯეტისთვის და ისინი გვთავაზობენ კონტროლის დონეს, რომელიც გაზის გრილების მსგავსია.
- მარცვლების გრილები: მარცვლების გრილები არის უფრო ახალი ტიპის გრილი, რომელიც იყენებს ხის მარცვლებს შებოლილი არომატის შესაქმნელად. ისინი, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა ტიპის გრილები, მაგრამ ისინი სთავაზობენ უმაღლეს კომფორტს და კონტროლს. პელეტის გრილები შესაფერისია უფრო დიდი ფართობებისთვის და ბიუჯეტისთვის და საშუალებას გაძლევთ სრულყოფილად მოამზადოთ სხვადასხვა სახის ხორცი.
სხვადასხვა ტიპის გრილის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
გრილის თითოეულ ტიპს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები და მნიშვნელოვანია მათი გათვალისწინება თქვენი საჭიროებისთვის შესაფერისი გრილის არჩევისას. აქ მოცემულია თითოეული ტიპის გრილის ძირითადი დადებითი და უარყოფითი მხარეები:
- ნახშირის გრილები:
- დადებითი: შებოლილი არომატის გამომუშავება, ხელმისაწვდომი, მარტივი შესანახი, საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ნახერხი დამატებითი არომატისთვის.
– მინუსები: მოითხოვეთ მეტი დრო და ძალისხმევა დასაყენებლად და დასაწყებად, სამზარეულოს ტემპერატურის შეზღუდული კონტროლი.
- გაზის გრილები:
– დადებითი: მოსახერხებელი, მარტივი დასაწყებად და შენახვა, გთავაზობთ სამზარეულოს ტემპერატურაზე კონტროლის უფრო მაღალ დონეს.
- მინუსები: უფრო ძვირია, ვიდრე ნახშირის გრილები, შეიძლება არ წარმოქმნას ისეთივე შებოლილი არომატი.
- ელექტრო გრილები:
- დადებითი: მარტივი გამოყენება და შენარჩუნება, შეიძლება გამოყენებულ იქნას შიდა ან გარეთ.
- მინუსები: უფრო ძვირია, ვიდრე ნახშირის გრილები, შეიძლება არ წარმოქმნას ისეთივე შებოლილი არომატი.
- პელეტის გრილები:
- დადებითი: უმაღლესი კომფორტი და კონტროლი, საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ სხვადასხვა სახის ხორცი სრულყოფილად.
- მინუსები: უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა ტიპის გრილები, შეიძლება მოითხოვოს მეტი მოვლა.
BBQ ბრენდები: გზამკვლევი სრულყოფილი გრილის არჩევისთვის
რაც შეეხება BBQ გრილებს, არჩევანის რამდენიმე ტიპი არსებობს. აქ არის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული:
- გაზის გრილები: ეს გრილები მარტივი გამოსაყენებელი და მოვლაა, რაც მათ პოპულარულ არჩევანს ხდის მრავალი სახლის მზარეულისთვის. ისინი მოდის სხვადასხვა ზომისა და სტილის, პორტატული მოდელებიდან დიდ გარე გრილებს.
- ნახშირის გრილები: ნახშირის გრილები გვთავაზობენ კლასიკურ BBQ არომატს და შესანიშნავია ნელა მოხარშული ხორცისთვის. მათ ცოტა მეტი მოვლა სჭირდებათ, ვიდრე გაზის გრილები, მაგრამ BBQ-ის ბევრი მოყვარული იფიცებს მათ.
- პელეტის გრილები: ეს გრილები იყენებენ ხის მარცვლებს საჭმლის მოსამზადებლად, რაც მას კვამლის არომატს აძლევს. ისინი უაღრესად მრავალმხრივია და მათი გამოყენება შესაძლებელია გრილისთვის, მოწევისთვის და გამოცხობისთვისაც კი.
საუკეთესო BBQ ბრენდები
ბაზარზე ბევრი BBQ ბრენდია, თითოეულს აქვს თავისი უნიკალური მახასიათებლები და პროდუქტები. აქ არის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული:
- Weber: Weber არის კლასიკური ამერიკული ბრენდი, რომელიც გთავაზობთ გრილების მრავალფეროვნებას, პორტატული მოდელებიდან დიდ გარე გრილებს. ისინი ასევე ყიდიან მთელ რიგს აქსესუარები (როგორიცაა ეს 12 აუცილებელი მწეველი) და შემცვლელი ნაწილები.
- დიდი მწვანე კვერცხი: Big Green Egg არის უაღრესად მრავალმხრივი გრილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას გრილზე, მოწევაზე და გამოცხობაზეც კი. იგი ცნობილია თავისი უნიკალური კვერცხის ფორმის დიზაინით და მაღალი ხარისხის კონსტრუქციით.
- Traeger (აქ მიმოვიხილავთ ბრენდს და გრილის საუკეთესო მოდელებს): Traeger არის მარცვლების გრილის პოპულარული ბრენდი, რომელიც გთავაზობთ სხვადასხვა მოდელებს სამზარეულოს სხვადასხვა საჭიროებებისთვის. ისინი ასევე ყიდიან მთელ რიგს აქსესუარები (როგორიცაა ეს 12 აუცილებელი მწეველი) და შემცვლელი ნაწილები.
- Broil King: Broil King არის კანადური ბრენდი, რომელიც გთავაზობთ გაზისა და ნახშირის გრილების ფართო არჩევანს, ასევე აქსესუარებისა და შემცვლელი ნაწილების არჩევანს.
- Napoleon: Napoleon არის კანადური ბრენდი, რომელიც გთავაზობთ გაზისა და ნახშირის გრილების მთელ რიგს, ასევე აქსესუარებისა და შემცვლელი ნაწილების არჩევანს.
სწორი BBQ გრილის არჩევა
BBQ გრილის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ფაქტორი, მათ შორის:
- ზომა: დაფიქრდით, რამდენი ადგილი გჭირდებათ სამზარეულოსთვის და რამდენი ადამიანისთვის მოამზადებთ.
- ტიპი: გადაწყვიტეთ გსურთ გაზის, ნახშირის ან მარცვლების გრილი.
- ბიუჯეტი: განსაზღვრეთ ბიუჯეტი და მიჰყევით მას.
- მოვლა: იფიქრეთ იმაზე, თუ რამდენ მოვლას მოითხოვს გრილის მოვლა და მზად ხართ თუ არა ძალისხმევა.
- ბრენდი: გამოიკვლიეთ სხვადასხვა ბრენდები და წაიკითხეთ მიმოხილვები, რომ იპოვოთ თქვენთვის შესაფერისი.
სად ვიყიდოთ BBQ გრილები
BBQ გრილების შეძენა შესაძლებელია სხვადასხვა საცალო ვაჭრობისგან, მათ შორის:
- Home Depot: Home Depot ატარებს BBQ გრილების მთელ რიგს, კლასიკური ამერიკული ბრენდებიდან ახალ, უფრო ინოვაციურ მოდელებამდე.
- აკადემიის სპორტი: Academy Sports ატარებს გარე სამზარეულოს აღჭურვილობას, მათ შორის BBQ გრილებს და აქსესუარებს.
- Lowe's: Lowe's ატარებს BBQ გრილების მთელ რიგს, კლასიკური ამერიკული ბრენდებიდან ახალ, უფრო ინოვაციურ მოდელებამდე.
- Amazon: Amazon ახორციელებს BBQ გრილებისა და აქსესუარების ფართო სპექტრს, რაც გაადვილებს თქვენი საჭიროებისთვის სრულყოფილი პროდუქტის პოვნას.
თქვენი BBQ გრილის შენარჩუნება
თქვენი BBQ გრილის საუკეთესო მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია რეგულარული მოვლა, მათ შორის:
- ღვეზელების გაწმენდა: გამოიყენეთ მავთულის ჯაგრისი, რათა მოაცილოთ ნარჩენები ღვეზელებიდან.
- სანთურების შემოწმება: დარწმუნდით, რომ სანთურები სუფთაა და ყოველგვარი ბლოკირების გარეშე.
- ნაწილების შემოწმება: შეამოწმეთ შლანგები, რეგულატორები და სხვა ნაწილები ცვეთა ან დაზიანების ნიშნებისთვის.
- გრილის შენახვა: თუ გრილს დიდი ხნის განმავლობაში არ იყენებთ, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ მშრალ, თავდახურულ ადგილას.
როგორ ავირჩიო საწვავის საუკეთესო ტიპი ჩემი საჭიროებისთვის?
არსებობს ორი მიზეზი, რის გამოც უნდა აირჩიოთ საწვავის სწორი ტიპი.
- სახელი, აუცილებელია დავრწმუნდეთ რა ტიპის გრილი ნებადართულია იქ სადაც ცხოვრობ. შეიძლება არსებობდეს შეზღუდვები იმის შესახებ, თუ რა სახის ცეცხლის გაჩენა შეგიძლიათ.
- მეორეთქვენ უნდა გაანალიზოთ ისეთი საკითხები, როგორიცაა მოხერხებულობა და როგორ მოქმედებს კონკრეტული ტიპის საწვავი საკვების არომატზე.
Charcoal
ნებადართულია ნახშირის გრილები, სადაც თქვენ ცხოვრობთ? თუ ასეა, ამ ტიპის საწვავს აქვს რამდენიმე დადებითი და უარყოფითი მხარე:
ნახშირის გრილი გვთავაზობს დიდ არომატს, განსაკუთრებით შებოლილ საკვებში. ეს გრილები ასევე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაუმართავია და განსაკუთრებულად გამძლეა შედარებით დაბალი ფასებისთვის, რომელსაც იხდით მათში.
თუმცა, ისინი საჭიროებენ უამრავ ურთიერთქმედებას ტემპერატურის კონტროლისა და ჰაერის გამწოვის რეგულირების სახით.
გაზის
სიჩქარე და მოხერხებულობა არის გრილის ორი უდიდესი უპირატესობა, რომლებიც მუშაობს გაზზე (პროპანი ან ბუნებრივი აირი). უბრალოდ ჩართეთ სანთურის ღილაკი და 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. საკვები ხასიათდება ძალიან კარგი არომატით, მაგრამ ნახშირს ვერ შეედრება.
გაზის გრილის ორი ვერსია არსებობს და კარგია, რომ შეძლოთ მათი დადებითი და უარყოფითი მხარეების თქმა.
პროპანის გრილები შესანიშნავია მობილობის თვალსაზრისით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გინდათ სახლიდან გაშლა.
ბუნებრივი აირის გრილებიმეორეს მხრივ, ახასიათებთ მობილობის ნაკლებობა, მაგრამ მუდმივი წვდომა საწვავზე, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ გაზქურა ნახევარ გზაზე მოხდება.
ზოგიერთ ადგილას რეგულაციები კრძალავს გაზის ავზების შენახვას, რაც ყიდვის წინ უნდა შეამოწმოთ.
გრანულების
თუ თქვენ პირველად შეხვდებით ამ ტიპის გრილს, მისი ყველაზე დიდი უპირატესობა არის ციფრული კონტროლერი, რომელიც აკონტროლებს სამზარეულოს მთელ პროცესს.
თქვენ მხოლოდ უნდა შეავსოთ მარცვლეული ავზი, დააყენეთ სასურველი ტემპერატურა კონტროლერის გამოყენებით და დაიწყეთ გრილი. დაახლოებით 12 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება არაფერზე ფიქრის გარეშე.
სისტემა დარწმუნდება, რომ დაამატოთ მარცვლები ღუმელში შესაფერის მომენტში, რითაც შეინარჩუნებს ფიქსირებულ ტემპერატურას.
დაწვრილებით შესახებ განსხვავებები ხის მარცვლებსა და ნახშირს შორის ხის ჩიპებს შორის ხის ნაჭრებს შორის
დასკვნა
ასე რომ თქვენ გაქვთ ეს - BBQ-ის ყველა წვრილმანი. ეს არის მომზადების მეთოდი, რომელიც გულისხმობს ცეცხლისა და კვამლის გამოყენებას საკვების, ჩვეულებრივ, ხორცის მოსამზადებლად, ტაფაში ან გრილზე. ეს არის სხვადასხვა სახის საკვების მომზადების პოპულარული გზა, განსაკუთრებით ხორცის მკაცრი ნაჭრები, და აქვს ხანგრძლივი ისტორია, როგორც ამერიკული სამზარეულოს ნაწილი. ასე რომ, წადით და ისიამოვნეთ BBQ-ით!
