საკიდი სტეიკი მოდის იმავე კლასის ძროხის ხორციდან ქვედაკაბა სტეიკები და ფლანგები სტეიკები მოდის, ცნობილია როგორც ბრტყელი სტეიკები. საკიდი სტეიკი უყვარს გემრიელი არომატით და სინაზით. ეს არის ყველაზე ნაზი სტეიკი ყველა ბრტყელი სტეიკიდან. მიუხედავად იმისა, რომ საკიდი სტეიკი თხელია, ის მაინც ბევრს უყვარს თავისი ხორციანი არომატით.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
სად არის საკიდი სტეიკი ძროხაზე?
საკიდი სტეიკი მხარს უჭერს ძროხის დიაფრაგმას, ის მდებარეობს ძროხის ფლანგსა და ნეკნს შორის. მაშინ, როდესაც ეს არ იყო ამდენი მენიუს უგემრიელესი ნივთი, საკიდი სტეიკს ჩვეულებრივ ყასბები ინახავდნენ, რადგან მყიდველები არ ითხოვდნენ მის დამატებას და ამიტომ მიიღო სახელი ”ჯალათი სტეიკი" თუმცა, დღესდღეობით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი ბაზრებში, როგორც ხორცის სტანდარტული ნაჭერი.
საკიდი სტეიკის ფასი ერთ ფუნტზე და სად ვიყიდოთ საკიდების სტეიკი
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, სანამ საკიდი სტეიკი გახდებოდა ასე პოპულარული სახლში მზარეულებსა და რესტორნების მენიუში, ის ჩვეულებრივ იყიდებოდა შეერთებულ შტატებში ხორცის ბიუჯეტის სახით. თუმცა, მას შემდეგ უფრო და უფრო მეტმა ადამიანმა დაიწყო მისი ყიდვა, ასე რომ, ახლა ეს არ არის გარიგება. თუმცა, თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიიღოთ გონივრული და მოქნილი ჭრა. საკიდი სტეიკის პაკეტები შეგიძლიათ იხილოთ როგორც ადგილობრივ ჯალათის მაღაზიაში, ასევე კვების ბაზრებზე. ფასი თითო ფუნტზე, განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რომელ ქვეყანაში ცხოვრობთ.
საკიდი, ქვედაკაბა და ფლანგი
ხორცი, რომელიც მოდის ცხოველის ქვედა ნაწილიდან, როგორიცაა ფლანგი, საკიდი და ქვედაკაბა სტეიკი ჩვეულებრივ შეძენა შესაძლებელია ხელმისაწვდომ ფასად. ასევე, ეს ნაჭრები უფრო თხელია სხვა სტეიკებთან შედარებით.
სამიდან, საკიდი სტეიკი ყველაზე ნაზია, ხოლო ფლანგი და ქვედაკაბა სტეიკი მათი გემოვნების გამო მოსწონთ, ვიდრე სინაზეს. საკიდი სტეიკი საუკეთესოდ მიირთვით, როგორც კერძები, როგორიცაა სტეიკი. ვინაიდან, ფრთის და ქვედაკაბის სტეიკები საუკეთესოდ მიირთმევენ ისეთ კერძებს, როგორიცაა ბიბიმბაპი, ფაჯიტა და ფილის ჩიზსტიქსი.
საკიდი სტეიკი vs ფლანკი სტეიკი
საერთო ჯამში, საკიდი და ფლანგი საკმაოდ ჰგავს ერთმანეთს და შეიძლება ჩაანაცვლოს თითქმის იმ კერძში, რომელშიც შედის. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება იგრძნოთ განსხვავება ამ ორი ადამიანის სინაზეს შორის, გემოვნება მნიშვნელოვნად არ განსხვავდება. ვინაიდან ნაზი სტეიკი დაცულია ნეკნით, კუნთებისა და ხორცის ბალანსი ხდის მას ნაზს და არომატს. მეორეს მხრივ, სტეიკი ძალიან მჭლეა, რადგან ის მდებარეობს კუჭის ბოლოს, უკანა ფეხებთან ახლოს. საუკეთესოდ რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, გახლავთ ფრთის სტეიკი მისი მარინირებით.
საკიდი სტეიკი vs კალთის სტეიკი
ყველა ბრტყელი სტეიკიდან, კალთის სტეიკი არის ყველაზე ნაზი. ის ასევე არის ყველაზე ხელმისაწვდომი სტეიკი ყველა ბრტყელი სტეიკიდან. კალთის სტეიკის ხორცი ძროხის მკერდსა და კუჭს შორისაა. ეს ნაწილი შეიცავს უამრავ კუნთს. ქვედა სტეიკი, ისევე როგორც ფრთის სტეიკი, საუკეთესოდ მზადდება, თუ მარინირებული იქნება სანამ მოხარშული იქნება.
