რა თქმა უნდა, გაზქურის მწეველის მიღება შედარებით იაფია და მშვენივრად მუშაობს. მაგრამ, თუ მოგწონთ ოსტატობა, თქვენ ალბათ გიფიქრიათ წვრილმანებზე გაზქურის ზედა ნაწილი მწეველები უკვე.
მაშ, როგორ ამზადებთ ხელნაკეთ საკვებს ვეწევი?
აქ არის საუკეთესო გზა, რომ შექმნათ თქვენი საკუთარი გაზქურის მწეველი და ეს სინამდვილეში არც ისე რთულია, ასე რომ ყველას შეუძლია ამის გაკეთება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დიდი ქვაბი, ცოტა ალუმინის ფოლგა და ორთქლის ჭურჭლის ჩასმა.
გარდა ამისა, პატარა შიდა გაზქურის ქონა ძალიან სასარგებლოა, როცა ცუდი ამინდია ან თუ არ გეგმავთ. ინვესტიცია დიდ გარე მწეველში.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ მოვამზადოთ გაზქურის მწეველი და გამოიყენოთ იგი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები
ამ ძირითადი ღუმელის ორთქლის ღუმელის დამზადების უპირატესობა ისაა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი ნაყარი მწეველების შენახვაზე და შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული.
საჭირო მარაგი
- დიდი წრიული ქოთანი
- ლითონის ორთქლის ჩასასვლელი/სადუღარი
- ალუმინის კილიტა
- ხის ჩიპების მოწევა (არსებობს ხის ჩიპების შეკვრა, რომელიც სპეციალურად დამზადებულია გაზქურის მწეველისთვის)
სანამ მოწევას დაიწყებდეთ, დარწმუნდით, რომ თქვენი ქვაბის ან ორთქლის ჩასასვლელი არ არის ქოთნის ზომაზე დიდი და მოთავსდეს შიგნით.
ასევე, გსურთ დაჭრათ თქვენი საკვები უფრო პატარა ნაჭრებად, რომლებიც მოთავსდება ორთქლის ჭურჭლის ჩანართზე და რჩება ცოტა ადგილი, რათა კვამლს ბევრი ადგილი ჰქონდეს გადასაადგილებლად და შეავსოთ თქვენი საკვები გემრიელი კვამლის გემოთი.
უნდა დავასველო ხის ნაპრალები?
ზოგიერთი შეფ-მზარეული გეტყვით, რომ ხის ჩიპები გამოყენებამდე დაახლოებით 30 წუთით დაასველეთ, ზოგი კი ამბობს, რომ ეს ნაბიჯი არასაჭიროა.
გარე მწეველის გამოყენებისას, თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ ხის ჩიპების გაჟღენთვა მაგრამ იმპროვიზირებული წვრილმანი გაზქურის მწეველისთვის ის ნამდვილად დაგეხმარებათ და აი როგორ.
თუ ხის ნაფოტებს მოწევამდე დაახლოებით ნახევარი საათით დაასველებთ, ისინი დარჩება ტენიანი და არ დაიწვება ქვაბში გაცხელებისას.
ვინაიდან ქვაბი პირდაპირ ღუმელზე მიდის, მაღალმა სიცხემ შეიძლება გამოიწვიოს ჩიპების წვა, განსაკუთრებით თუ ისინი ძალიან პატარები არიან.
როდესაც ხის ნაფოტებს დაასველებთ, მათ შეუძლიათ უფრო დიდხანს მოწევა და თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ უკეთესი ხარისხის კვამლი. ამიტომ, გირჩევთ დაასველოთ ისინი, როცა გაზქურაზე მოწევთ ქვაბთან ერთად.
ინსტრუქციები
- ცარიელი ქოთნის ძირში მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა.
- დაამატეთ დაახლოებით 3 ან 4 სუფრის კოვზი შებოლილი ხის ჩიპი. გამოიყენეთ რბილი ხილის ხეები, როგორიცაა ვაშლი ფრინველისთვის და თევზი და რაღაც უფრო არომატული როგორიცაა ღორისა და ძროხის ხორცისთვის, ნეკერჩხალი ან მუხა.
- ახლა, ხის ჩიპებს ზემოდან დაუმატეთ ფოლგის ფენა.
- მოათავსეთ ორთქლის ჩასასვლელი ან საწური ალუმინის ფოლგის თავზე. რაც შეიძლება ბრტყელზე დაჭერით.
- ახლა დაამატეთ თქვენი ხორცი, მაგრამ დატოვეთ ადგილი ხორცის ნაჭრებს შორის, რათა კვამლს საკმარისი ადგილი ჰქონდეს ცირკულირებისთვის.
- დაადეთ თავსახური და დახურეთ ქვაბი ალუმინის ფოლგის ნაჭრებით სახურავის ყველა კიდეზე. ეს უზრუნველყოფს, რომ თქვენი კვამლი დარჩეს ქვაბში და არ გამოვიდეს გარეთ და არ აწვება მთელ სამზარეულოს.
- ჩართეთ გაზქურა და დადგით მაღალ ცეცხლზე პირველი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს მოწევას.
- როგორც კი მოწევას დაიწყებს, შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. გააჩერეთ საკვები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, თუ თევზს და ფრინველის პატარა ნაჭრებს ამზადებთ. ღორის ხორცისთვის საჭიროა დაახლოებით 40 წუთი კვამლის დრო. ასევე, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი დასრულება ჯერ კიდევ ღუმელში.
- ხორცის შებოლვის შემდეგ გამორთეთ სითბო. გააჩერეთ საკვები და ოდნავ გაცივდით მწეველში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ფოლგა და შეამოწმეთ თქვენი საკვები. თუ კარგად არის მოხარშული, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მირთმევა. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მოათავსოთ იგი თქვენს ფურცელ ტაფაზე, რათა გააგრძელოთ მომზადება ღუმელში.
- ახლა ამოიღეთ დარჩენილი კილიტა და ხის ნაჭრები და გადააგდეთ ისინი. გარეცხეთ ქოთანი და მზად ხართ შემდეგ ჯერზე, როცა გსურთ გაზქურის მოწევა.
როგორც გესმით, ამ ტიპის მწეველის სახლში დამზადება რთული არაფერია.
ერთადერთი პოტენციური პრობლემა ის არის, რომ კვამლის ნაწილი შეიძლება მოხვდეს თქვენს სამზარეულოსა და სახლში, ამიტომ მოემზადეთ იმ შემთხვევაში, თუ კვამლის დეტექტორი გაქრება.
ჯობია თქვენი წვრილმანი მწეველი გარეთ წაიყვანოთ? აი, როგორ ავაშენოთ BBQ მწეველი: 2 იდეა, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ 8 ნაბიჯში
