თუ თქვენ ყველი, მაშინ ალბათ გესმით, რომ მისი მოწევა უფრო გემოს და კიდევ უფრო არომატულს გახდის. მაგრამ იმის გამო, რომ ყველს შეუძლია ოფლიანობა 90 გრადუს ტემპერატურაზე ზემოქმედების დროს, ცივი მოწევა ყველის საუკეთესო საშუალებაა.
როგორ გაცივდეს ყველი, ადვილი პროცესია, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია. სინამდვილეში, ეს არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას, სანამ გყავთ საიმედო მწეველი. ეს მოწყობილობა არ ღირს ბევრი ფული, რაც თქვენს საკუჭნაოს შესანიშნავ დამატებას ქმნის.
შეგიძლიათ მიირთვათ შებოლილი ყველი როგორც საუზმე ან გაუკეთე მეგობრებს საშობაო საჩუქარი!
მაგრამ სანამ დაიწყებ ცივი მოწევა ყველი, აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რჩევები ცივი კვამლის ყველისთვის
საუკეთესო ყველი მოსაწევად
თუ თქვენ არ იბადებით მეტის დახარჯვას, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ უმაღლესი ხარისხის ყველი ცივი მოწევისთვის. ზოგიერთი საუკეთესოა ფერმის სახლის ჩედარი, ხელოსანი მოცარელა, ბერძნული ფეტა, მანშგო, ჰალუმი და იმპორტირებული გუდას ყველი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველის მოწევა, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში მკვეთრი ჩედარის ჩათვლით.
თითქმის ყველა სახის ყველი კარგად რეაგირებს ცივ მოწევაზე. თუმცა, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ რბილი ჯიშები, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ კვამლის კარგად შთანთქას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ ყველი უფრო პატარა ბლოკებში, სანამ ცივად მოწევთ.
საწვავის მომზადება
დარწმუნდით, რომ გაქვთ საკმარისი საწვავი ყველის ცივი მოწევისთვის.
აქ მოცემულია რამდენიმე გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ამის გაკეთება:
-
ხის ნაჭრები და ნახშირი
სითბოს შესამცირებლად საუკეთესო საშუალებაა ნახშირის რამდენიმე ნაჭერის გამოყენება. გამოიყენეთ ბუნებრივი ნახშირი და დააჯგუფეთ ისინი. როდესაც ისინი ფერფლის გამომუშავებას დაიწყებენ, დაამატეთ ხის რამდენიმე ნაჭერი. ჩიფსების დამატებამდე, შეწვით წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ. მას შემდეგ, რაც ხის ნაფოტებს დავამატებთ, ყველი მოათავსეთ გრილიზე. დარწმუნდით, რომ ის შორს არის სიცხისგან და დატოვეთ ადგილი, რათა ჰაერმა გადინოს. მოწევის დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება კვამლის გემოს მიხედვით რომლის მიღწევაც გსურთ. -
ნახერხი
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუნუქის ტორტის ფირფიტა, რომელიც ნახერხით არის სავსე ცივი მოწევის ყველის დროს. თუმცა, ამას აქვს გაფუჭების ტენდენცია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. თუ თქვენ გირჩევნიათ ამის გამოყენება, დარწმუნდით, რომ ნახერხი არ აალდება. დაიწყეთ ცეცხლი ასანთის, ელექტრო ცხელი ფირფიტის ან სახელოსნოს ჩირაღდნის გამოყენებით. -
პელეტების მოწევა
მოწევის მარცვლების ერთი დატვირთვა საკმარისია ცივი კვამლის წარმოქმნისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში. როგორც აღვნიშნეთ, დაალაგეთ ყველი ბადეზე ისე, რომ ის შორს იყოს გათბობის განყოფილებიდან. ასევე შესაძლებელია გამოიყენოთ დახურული გრილი, რომელიც მუშაობს ელექტრო, ნახშირის ან გაზზე. -
ჩალის ან თივის
რამდენიმე წლის წინ ადამიანები ყველის მოწევაში იყენებდნენ ჩალის ან თივას. მაგალითად, იტალიაში შებოლილი ყველი, როგორიცაა მსხლის ფორმის მოცარელა, ექვემდებარება კვამლს. თივა ან ჩალი.
საუკეთესო ხე ყველის მოსაწევად
ეს დამოკიდებულია თითოეული ადამიანის საყვარელ გემოვნებაზე, ასე რომ, თუ გსურთ აივნის კვამლის არომატი მიირთვით ბუდე ან პეკანი და გჭირდება შესანიშნავი ტკბილი გემო, წადი შაქრის ნეკერჩხალზე
როგორ გავაგრილოთ ცივი მოწევის ყველი
მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს ცივ შებოლილ ყველზე.
- ჩაყარეთ ყველი ბლოკში, დაახლოებით 0.5 ფუნტი, უბრალოდ გამოიჩინეთ ვარაუდი.
Pro რჩევა: დატოვეთ იქ 1-2 საათის განმავლობაში ქერქის ასაშენებლად. - შეავსეთ თქვენი საყვარელი მარცვლების მწეველის გემო მწეველთა მილში ან გააოცეთ მწეველთა უჯრა, შემდეგ აანთეთ იგი ბუტანის ჩირაღდნით. განათავსეთ იგი გრილის ბოლოში, დარწმუნდით, რომ ის ყველისგან შორს არის, შემდეგ კი დადეთ ბადე.
Pro რჩევა: Hickory & pecan მისცემს აივნით სახის კვამლის არომატს. შაქრის ნეკერჩხალი სასიამოვნო ტკბილ კვამლს მისცემს. - ჩაყარეთ ყველის ბლოკი გრილში და დახურეთ სახურავი, დარწმუნდით, რომ ცივი მოწიეთ 90 ° F- ზე დაბალ ტემპერატურაზე 4 საათის განმავლობაში მეტ -ნაკლებად თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
Pro რჩევა: ოდნავ ასწიეთ სახურავი, რომ ჰაერი გადინდეს ან შეინარჩუნოთ ტემპერატურა 90 ° F- ზე დაბალ ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ სითბოს დეფლექტორი, თუ გრანულების ფირფიტა ძალიან ახლოსაა ყველს - აიღეთ გრილის ყველი და სცადეთ, თუ ვეღარ მოითმინეთ, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დანარჩენი გახადეთ პლასტმასის გადასაფარებელი ან შეფუთეთ შემნახველში და დადგით მაცივარში რამდენიმე კვირა ან მეტხანს, რათა კვამლი ინფილტრატი ყველი და mellow.
Pro რჩევა: ყველი უფრო დიდხანს იჯდეს მაცივარში, უკეთესია გემოვნებისთვის.
დაკავშირებული: როგორ მოვწიოთ ყველი პელეტის გრილზე
რამდენ ხანს უნდა მოვაცილოთ ცივი მოწევა ყველი?
რეკომენდებულია ყველისთვის ცივი კვამლი გენერატორთან ერთად ორიდან ოთხი საათის განმავლობაში დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნეთ ტემპერატურა 90 ° F- ზე დაბლა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მოსაწევი მოწყობილობა ან დაამატოთ ხის ჩიპი ან ნახშირის ბრიკეტები რეგულარულად კვამლის მუდმივი ნაკადის შესანარჩუნებლად.
როგორ ინახავთ შებოლილ ყველს?
შეფუთეთ ცივი კვამლის ყველი პლასტმასის შესაფუთი ან საკვების საკვების ჩანთით და შეაგდე მაცივარში.
რამდენ ხანს უნდა იჯდეს ყველი მოწევის შემდეგ?
მას შემდეგ რაც ამოიღებთ გრილიდან პირსახოცის ქაღალდით და შეფუთავთ მათ პლასტმასის გადასაფარებლით ან საკვების შემნახველი ტომარით, შემდეგ კი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე კვირა, რათა კვამლმა შეაღწიოს ყველში და გაშრეს.
შეიძლება თუ არა ყველის მოწევა 100 გრადუსზე?
დიახ, შეგიძლიათ ცივი მოწევა ყველი 100 გრადუსზე, მაგრამ არ უნდა იყოს ამდენი ხანი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დნება. ცივი მოწევის ყველის დროს ტემპერატურა უნდა იყოს 90 გრადუსზე ნაკლები.
