შებოლილი ყველი ძალიან გემრიელია და შეუძლია შესანიშნავი საჭმლის ან დესერტის მომზადება. თუ ვახშამზე შებოლილი ყველის მირთმევას გეგმავთ და მეგობრებთან ერთად ხვდებით, მაშინ სანდო მწეველში ან გრილში უნდა ჩადოთ ინვესტიცია.
მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე გრილერი. თქვენ გჭირდებათ რაღაც, რაც იდეალურია ყველის მოსაწევად, შესანიშნავი შედეგის მისაღწევად. გახსოვდეთ, რომ თქვენ არ გამოიყენებთ გრილს როგორც სითბოს წყაროს ყველის მოწევისას.
ის უბრალოდ გემის შესანახად იქნება ყველი და შეინახეთ გრილის კვამლი, რომ შემოვიდეს მასში. აქ არის ჩვენი რჩევები, თუ როგორ უნდა მოწიოთ ყველი ა პეტლეტის გრილი.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რჩევები და ხრიკი ყველის მოწევა
მოგეხსენებათ, ყველი ძალიან ადვილად დნება. ამიტომ, ყველის მოწევისას პირველი რაც უნდა გავითვალისწინოთ არის ტემპერატურა. ა თერმომეტრი (ჩვენ ვსაუბრობთ მათზე აქ), შეამოწმეთ ტემპერატურა 90 გრადუსზე დაბლა რომ დარჩეს. რათა გადაკეთდეს ა ცივი მწეველი (ან მიიღეთ საუკეთესო გენერატორი), განიხილეთ მილის მწეველის გამოყენება. ეს მოწყობილობა გამოდის სხვადასხვა ჯიშსა და ზომებში, თუმცა 12 დიუმიანი მილი იდეალურია, რადგან ის გრძელდება დიდი რაოდენობით ყველის მოწევა.
კვამლის გემო დამოკიდებული იქნება ხის მარცვლები (ამ საუკეთესო ბრენდების მსგავსად) რომ თქვენ გამოიყენებთ. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაფერი, რაც გირჩევნიათ, თუმცა ყველაზე რეკომენდირებულია პეკანი, ნეკერჩხალი, ალუბალი და ვაშლი.
დაიწყეთ მილის მწეველის განათებით და შემდეგ განათავსეთ იგი მწეველში. დარწმუნდით, რომ ალი ჩაქრა და რომ კვამლი წარმოიქმნება. დაალაგეთ ყველი გრილის ბადეებში. დარწმუნდით, რომ ყველი არ არის კონტაქტში რომელიმე მხარესთან და რომ იქ არის საკმარისი ჰაერის ნაკადი ყველის თითოეული ჯოხის გარშემო. დაფარეთ მწეველი და დატოვეთ ყველის მოსაწევად.
როდესაც ყველი მოწევას დაასრულებს, ამოიღეთ გრილიდან და შემდეგ გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. მიეცით ყველი ცოტა ხნით სუნთქვა და შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში 24–48 საათის განმავლობაში. ვაკუუმში დაახურეთ ყველი მაცივრიდან ამოღების შემდეგ. თუ თქვენ არ ფლობთ მტვერსასრუტს, ყველი მოათავსეთ ზიპლოკის საყინულეში და ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი.
ხშირად დასმული კითხვები
რამდენ ხანს უნდა დავლიო ცივი მოწევის ყველი?
როდესაც ყველი ეწევით თქვენს მარცვლოვან გრილზე, გადააბრუნეთ ყველი ყოველ 30 წუთში ისე, რომ ორივე მხარე თანაბრად გამოჩნდეს. რეკომენდირებულია ყველის მოწევა ორიდან ოთხი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მუდმივად ინარჩუნებთ მსუბუქ კვამლს. დარწმუნდით, რომ რეგულარული ინტერვალებით დაამატეთ მარცვლები ან ხის ჩიპები თქვენს მოწევის მოწყობილობაზე, რათა შეინარჩუნოთ კვამლის მუდმივი ნაკადი.
რომელი ყველია საუკეთესო მოწევისთვის?
არსებობს რამდენიმე განსხვავებული ყველი, რომელიც იდეალურია მოწევისთვის. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარულია ჩედარი, მოცარელა, გრუიერი, კოლბი და პროვოლონე.
როგორ ინახავთ შებოლილ ყველს?
როდესაც ყველი ეწევით თქვენს გრანულებზე, უბრალოდ მოათავსეთ ყველის ბლოკები პირდაპირ ბადეში და შემდეგ დაიწყეთ მსუბუქი კვამლის გამოყენება. ამას ოთხი საათი უნდა დასჭირდეს. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ყველი გრილიდან და შეინახეთ ხელახლა დახურულ პლასტმასის შიგნით. განათავსეთ იგი მაცივარში სამ დღემდე, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს სტუმრებს!
შეგიძლიათ ცივი მოწევა ტრეიგერზე?
დიახ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტრეიგერი ყველის გასაცივებლად. როგორც კი მოწევისთვის მზად იქნებით, უბრალოდ ჩართეთ ტრეიგერირა დატოვეთ სახურავი ღია და დაელოდეთ ცეცხლის წარმოქმნას. ამას დაახლოებით 4-5 წუთი უნდა დასჭირდეს. ამის შემდეგ, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ კვამლზე. დაამატეთ მეტი ყინული ტაფაზე და გააგრძელეთ მოწევა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
შემდეგ ამოიღეთ ყველი გრილიდან და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ მაცივარში და დატოვეთ 3 დღე. გარდა სტუმრებისთვის, შებოლილი ყველი ასევე შესანიშნავია საჩუქარი საშობაო და მადლიერების დღეს.
