ზამთარში, გარეთ არსებული ცივი ამინდის პირობები ხელს უწყობს გარეთ დროის გატარებას, რომ აღარაფერი ვთქვათ მოწევის. ადამიანების უმეტესობა უარს ამბობს ამაზე, მაგრამ ჯერ კიდევ არის ბევრი BBQ-ის მოყვარული, ვინც წინააღმდეგობას ვერ გაუწევს. ხორცის მოწევა თუნდაც ზამთარში.
უნდა ვაღიარო, რომ ეს ნამდვილად შესაძლებელია, იმ პირობით, რომ სათანადოდ მოემზადები.
ზამთრის პერიოდში თქვენი მტრები არიან დაბალი ტემპერატურა, თოვლი, ყინვაგამძლე წვიმა და ძალიან ცივი ქარი. მოწევისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ტემპერატურა მწეველის შიგნით იყოს სტაბილური. სამწუხაროდ, ამინდი შესანიშნავად ართულებს მას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მწეველი ძალიან ცუდად არის იზოლირებული.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ მოვწიოთ ხორცი ცივ ამინდში - 8 რჩევა
ზამთარში წარმატებული მოწევის გასაღები არის მწეველი ძალიან კარგი იზოლაციით და ადეკვატური პრეპარატებით. ქვემოთ მოვამზადე რამდენიმე რჩევა, რომელიც, ჩემი აზრით, გადამწყვეტია ხორცის მოწევისას ზამთარში.
არა მგონია მოწევის ხორცის ნებისმიერი პოპულარული წიგნი დაფარეთ ასეთი რამ, ასე რომ აქ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რჩევები:
1. სწორი მწეველი
ზამთრის პერიოდში ძალიან მნიშვნელოვანია მისი სწორი ტიპი და ზომა მწვადი მწვადირა ზოგი მათგანი საკმაოდ ბევრია ზამთრის პირობების გათვალისწინებით, კამადოს მსგავსად, რომელიც ცნობილია თავისი დიდი თბოიზოლაციით.
მწეველთა უმეტესობას, სამწუხაროდ, საკმაოდ თხელი კედლები აქვს, რაც მათ უადვილებს სითბოს დაკარგვას, როდესაც გარედან ტემპერატურა ნულის ქვემოთაა. დაივიწყეთ დიდი მწეველები, რაც უფრო დიდია ფართობი მით უფრო ძნელია მიღწევა და შემდეგ ტემპერატურის შენარჩუნება.
სამწუხაროდ, მოდელების უმეტესობას დასჭირდება დამატებითი იზოლაცია, რომლის შესახებაც შეგიძლიათ მეტი წაიკითხოთ ქვემოთ.
2. დაუთმეთ ადგილი თქვენს მწეველს
სანამ დაიწყებ მოწევას, უნდა აირჩიო შენი მწეველთათვის შესაფერისი ადგილი. ყურადღება გაამახვილეთ იმაზე, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ადგილი იცავს მწეველს ქარისგან. თუ თქვენ არასოდეს გქონიათ შესაძლებლობა ზამთარში გარეთ მოამზადოთ, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ცივი ქარი საკმაოდ კარგად ართულებს ტემპერატურის შენარჩუნებას.
მოხერხებულობისთვის, ამოიღეთ ზედმეტი თოვლი და შეარჩიეთ ადგილი, სადაც მწეველი ნაწილობრივ მაინც არის დაცული თოვლისა და წვიმისგან.
3. შექმენით საკუთარი იზოლაცია
იზოლაცია არის მთავარი უპრობლემოდ მოწევა ზამთარში. უპირველეს ყოვლისა, ეს აადვილებს ფიქსირებული ტემპერატურის შენარჩუნებას, იცავს ქარისგან და ძალიან დაბალი ტემპერატურისგან, იწვის გაცილებით ნაკლებ საწვავს.
ყველა მწარმოებელს არ აქვს შემოთავაზებული ცივი ამინდის ქურთუკი ან უბრალოდ ძალიან ძვირია. გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი, თანაბრად ეფექტური იზოლაცია ამ მიზნით იაფი მასალების გამოყენებით, როგორიცაა საბნების შედუღება ან ღუმელის იზოლაცია.
ბევრი მწეველია, ამიტომ გირჩევთ დაიწყოთ საიზოლაციო გზამკვლევების ძებნა YouTube- ზე, ასევე BBQ შეტყობინებების სხვადასხვა დაფაზე. ამ გზით თქვენ ნახავთ უამრავ საინტერესო შთაგონებას, ასევე გადაწყვეტილებებს ყველაზე პოპულარული მწეველებისთვის.
4. შეიძინეთ ცივი ამინდის ქურთუკი
თუ თქვენ გაქვთ ცოტა მეტი სათადარიგო ნაღდი ფული, მაშინ უბრალოდ იყიდეთ გამოყოფილი ცივი ამინდის ქურთუკი. ამგვარი გადაწყვეტის საპირისპიროა საიმედო ოპერაცია და კონკრეტული მოდელის სრულყოფილად შესაბამისი ზომა.
ცივი ამინდის ქურთუკის კიდევ ერთი უზარმაზარი უპირატესობა არის უნარი გამოვიყენოთ იგი როგორც ჩვეულებრივი საფარი სამზარეულოს დასრულებისას.
სამწუხაროდ, ყველა მწარმოებელი არ გვთავაზობს ცივი ამინდის ქურთუკს, რის გამოც შეიძლება ალტერნატიულად მოგიწიოთ საკუთარი იზოლაციის გაკეთება. კიდევ ერთი უზარმაზარი მინუსი არის ცივი ამინდის ქურთუკის ფასი, თუ ფული თქვენთვის მნიშვნელოვანია და გარაჟში საკუთარი თავის გაკეთება არ არის თქვენთვის მნიშვნელოვანი, მაშინ გირჩევთ გააკეთოთ საკუთარი იზოლაცია. უმარტივესი იზოლაცია შეიძლება არ გამოიყურებოდეს საუკეთესოდ, მაგრამ ის ნამდვილად ემსახურება თავის მიზანს.
5. მოერიდეთ სახურავის აწევას
ზაფხულის დროსაც, სახურავის ძალიან ხშირად აწევა არის შეცდომა, რომელსაც ბევრს განვიხილავრა მაშინ გასაკვირი არ არის, რომ მე ნამდვილად ვარ წინააღმდეგი ზამთრის განმავლობაში სახურავის გახსნისა. სახურავის დატოვება 3-5 წუთის განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს ტემპერატურის სწრაფი დაკარგვა, რაც გამოიწვევს ტემპერატურის პრობლემებს მომდევნო 15 წუთის განმავლობაში.
ყოველივე ეს იწვევს მოწევის მთელი პროცესის გახანგრძლივებას, რის გამოც თქვენ უნდა შეამციროთ ის მინიმუმამდე. უმჯობესია შეიძინოთ უფლება ხორცის თერმომეტრი ეს საშუალებას მოგცემთ აკონტროლოთ ტემპერატურა როგორც ხორცის შიგნით, ასევე მწეველის შიგნით.
6. მოამზადეთ მეტი საწვავი
გაითვალისწინეთ, რომ ზამთრის პერიოდში იგივე ტემპერატურის შენარჩუნება, როგორც ზაფხულში, გაცილებით მეტ საწვავს იღებს. სწორედ ამიტომ, სანამ სამზარეულოს დაწყებას დაიწყებთ, საწვავის გაცილებით დიდი მარაგი უნდა მოამზადოთ, ვიდრე ზაფხულში. აზრი არ აქვს რისკის ქვეშ დგომით მაღაზიაში წასვლა სამზარეულოს შუა გზაზე.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ არის მწეველის სწორად გათბობა სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს. დაიწყეთ სამზარეულო მხოლოდ მას შემდეგ, რაც შიგნით ტემპერატურა სათანადოდ არის სტაბილიზირებული.
7. არასოდეს გამოიყენოთ მწეველი შენობაში
მიუხედავად იმისა, რომ აშკარად ჩანდა, მინდა შეგახსენოთ არასოდეს გამოიყენოთ მწეველი შენობაშირა ეს არ არის კვამლის უსიამოვნო სუნი, არამედ ის, რომ ერთ ოთახში გროვდება კვამლი, რომელიც შესაძლოა სიცოცხლის საფრთხესაც კი წარმოადგენდეს.
ნახშირორჟანგი, რომელიც წარმოიქმნება წვის პროცესში, უმეტესწილად სახიფათოა, რადგან მისი შეგრძნებაც კი შეუძლებელია (ამას უწოდებენ "მდუმარე მკვლელს" მიზეზის გამო). ნამდვილი მწეველი დამზადებულია გარე სამზარეულოსთვის და მოდით ასეც შევინარჩუნოთ.
8. შეინახეთ მწეველი სწორად
სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორად შეინახოთ თქვენი მწეველი. ნამდვილად კარგი იდეაა შეიძინოთ საფარი, რომელიც დაიცავს თქვენს მწეველს გარე ფაქტორების მავნე ზემოქმედებისგან (წვიმა, თოვლი, ქარი, მტვერი და ა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი ამინდის ქურთუკი, თუ არ გაქვთ რეგულარული საფარი. შემდეგ დამალეთ მწეველი უსაფრთხო და დაფარულ ადგილას (სასურველია ავტოფარეხში ან სადმე უკანა ეზოში სახურავის ქვეშ).
თქვენი მწეველი მზად არის ზამთარში მოწიოს ხორცი, რაც იმას ნიშნავს, რომ კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი საქმეა გასაკეთებელი. ნუ დაივიწყებთ საკუთარ თავს, ზამთარში ადვილია სითბოს დაკარგვა და ხელის დაჭერა, რის გამოც უნდა იცვალოთ თბილად. კვება და მწეველი ძალიან მნიშვნელოვანია, მაგრამ თქვენი ჯანმრთელობა ყოველთვის პირველ ადგილზეა.
