სიმარტივის გულისთვის, იფიქრეთ მათზე გრილზე შეფუთვები როგორც ნორის ქაღალდი, რომელსაც იყენებთ სუშის დასახვევად. გრილის შეფუთვა მარტივი გამოსაყენებელია და არ არის ჩართული უნიკალური ტექნიკა.
გადასაფარებლები თხელი და მოქნილია, რაც მათთან მუშაობას აადვილებს. მაშინაც კი, თუ თავს არ მიიჩნევთ დასაკეცი ექსპერტად, ბორბალი გაგიადვილებთ რულონების კომპაქტურობას.
აქ მოცემულია, თუ როგორ გამოიყენოთ ისინი 5 მარტივ ნაბიჯში:
- გააცხელეთ გრილის საფენები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სასურველია 5-7. ფურცლები მთლიანად უნდა ჩაეფლო წყალში. (თქვენი შეფუთვების გაჟღენთვის მიზეზი არის ის, რომ თქვენ გჭირდებათ ხე იყოს ნესტიანი, რათა თავიდან აიცილოთ აფეთქებები ან ქაღალდი, რომელიც პოტენციურად ცეცხლს არ იღებს გრილზე.)
- სეზონი თქვენი საკვები და განათავსეთ იგი გადატანა და გააფართოვოს მარცვლეულის (ან პარალელურად მარცვლეულის). გადაკეცეთ ფურცლის გვერდებზე სანამ არ გადაფარავს. (თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სუნელი და მარინადი თქვენი საკვებისთვის, შეფუთვის არომატი მაინც გაჟღენთავს თქვენს საჭმელს.)
- გამოიყენეთ ბაწარი, რომელიც მოყვება შესაფუთს მჭიდროდ დასაკავშირებლად. გამოიყენეთ მხოლოდ ნატურალური სიმები, არასოდეს მიამაგროთ პლასტიკი შესაფუთზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დნება და გაანადგურებს საკვებს.
- განათავსეთ თქვენი გადატანა წინასწარ გახურებულ გრილზე, ღუმელში ან გაზქურის ტაფაზე.
- ფრთხილად იყავით, რომ არ დატოვოთ შეფუთვები უყურადღებოდ. სამზარეულოს დრო განსხვავდება ხის შიგნით არსებული საკვების მიხედვით. თუ თქვენ ამზადებთ ქათამს ან ღორის ხორცს, ამას უფრო მეტი დრო დასჭირდება ვიდრე ზღვის პროდუქტებსა და ბოსტნეულს.
პრო წვერი: თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი საკვები არ ეწებება გრილს, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ფურცლის შიგნით. ასევე, ნუ შეგეშინდებათ თქვენი ინგრედიენტების განლაგებასთან თამაში, სანამ ისინი სათანადოდ არ ჯდება ფურცელზე. არასოდეს გადააჭარბოთ მათ, თორემ ბოლომდე ამოვარდება ნაჭრები და შესაფუთი არც ისე მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
გრილის / ღუმელის / ღუმელის მომზადება
გააცხელეთ თქვენი გრილი მანამ, სანამ არ მიაღწევთ საშუალო და დაბალ სითბოს, ან 350-400 გრადუსამდე ფარენჰეიტს შორის.
განათავსეთ თქვენი სახვევები და შეწვით თქვენი საკვები მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, იმის მიხედვით თუ რას გრილებთ. კრევეტები, ბოსტნეული, როგორიცაა asparagus და თეთრი თევზი სწრაფად იხარშება.
ქათამი, ღორის ხორცი და სხვა ხორცი უფრო დიდხანს უნდა იყოს მოხარშული თითოეულ მხარეს.
თუ ღუმელს იყენებთ, გააცხელეთ ღუმელი და როგორც კი მიაღწევს საშუალო ტემპერატურას, მოათავსეთ სახვევები შუა თაროზე.
ნება მიეცით მოხარშონ მანამ, სანამ არ მიიღებენ მოყავისფრო ფერს და ხორცი ან ბოსტნეული სრულად მოხარშული არ გახდება. სამზარეულოს დროს არ გჭირდებათ გადახვევა ან გადახვევა.
თუ ღუმელს იყენებთ, გააცხელეთ თქვენი გრილის ტაფა ცხელამდე. მოათავსეთ სახვევები და დაასხით ცოტაოდენი ზეთი ან მარინადი კიდევ უფრო არომატისთვის.
თუ ორაგულს ამზადებთ, ჩაყარეთ ძირში და მოხარშეთ დაახლოებით 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში. გადაატრიალეთ გადასაფარებლები გამოყენებით მაშები და მოხარშეთ ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ისინი მეორადია? რაც შეეხება კედარის შეფუთვებს?
გრილის საფენები მეორადი არ არის. ისინი განკუთვნილია ერთჯერადი გამოყენებისთვის. მას შემდეგ რაც შეფუთვას გამოიყენებთ, ის დაიწვება, დაიწვება და შესაძლოა გაფუჭდეს.
გადაყარეთ და გამოიყენეთ ახალი ყოველ ჯერზე, როდესაც ამზადებთ.
კედარის სახვევებიც კი ერთჯერადია. ნუ აურევთ კედარის გრილზე დაფარულ გრილ ფიცრებს.
ფიცრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზოგიერთ გარემოებებში, რადგან ისინი დამზადებულია უფრო სქელი კედარის ხისგან, მაგრამ ეს შეფუთვები იმდენად თხელია, რომ ისინი ერთ კვამლზე/მზარეულზე მეტხანს არ გაგრძელდება.
ვინაიდან გადასაფარებლები მოქნილია, ისინი მიიღებენ შემოხვეულ ფორმას, ასე რომ თქვენ აშკარად ვერ შეძლებთ მათ ხელახლა გამოყენებას და კიდევ ერთხელ დაკეცილს.
ეს კედარის გარსები იაფია, ამიტომ ყოველთვის იყიდეთ ახლები.
ექსპერიმენტი გრილის შესაფუთებთან ერთად
იცოდით, რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ გადახვევით სხვადასხვა წყალში და არა მხოლოდ წყალში?
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველანაირი განსხვავებული არომატი თქვენს საკვებს, ხის მწველი ალკოჰოლთან და წვენთან ერთად.
წვენი: ჩაასხით ფორთოხლის, ლიმონის ან ლაიმის წვენი, როდესაც ამზადებთ ორაგულს ან სხვა თევზს, რომ მიიღოთ ციტრუსის ინტენსიური არომატი.
ციტრუსი, განსაკუთრებით ლიმონი, ცნობილია, როგორც საუკეთესო წყვილი ყველა სახის თევზის კერძებისთვის.
ტეკილა: ალკოჰოლი, ტეკილას მსგავსად, შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი სახვევების დასარბილებლად. ეს საუკეთესოდ მუშაობს კრევეტებთან, ლობსტერთან და კრაბთან.
ის ხორცს აძლევს უგემრიელეს მჟავე სიტკბოს. შეუხამეთ სალზას კიდევ უფრო ავთენტური მექსიკური არომატი. სცადეთ ეს სპეციალობა მოზრდილთათვის სამზარეულოს დროს!
ღვინო: დაასველეთ ფურცლები თეთრ ღვინოში, თუ ამზადებთ თეთრ თევზს. ის დაამატებს დახვეწილ გემოს. გამოიყენეთ წითელი ღვინო თამამი არომატის მქონე თევზისთვის, როგორიცაა ორაგული ან ბასი, უფრო მძაფრი არომატის მისაღებად.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კედარის დაფებით დაფარული ღვინო, მაგრამ ამ გემრიელი გემოვნების მიღება ადვილია, თუკი შეფუთულ ღვინოს შეავსებთ შიგნით არსებულ საკვებს.
ამ დღეებში ადამიანები ყოველთვის ეძებენ მოხერხებულობას-და ეს ქაღალდის მსგავსი ხის ფურცლები არის უმარტივესი გზა არომატის მისაღებად თითქმის ნულოვანი პრობლემის გარეშე.
ისინი ძალიან ადვილად იყენებენ ყველა ასაკის ადამიანს და ყველა დონის გამოცდილება იყენებს მათ.
ბევრი გრილის პროფესიონალი მიხვდა, რომ გრილის შეფუთვა არის ახალი სიახლე BBQ საზოგადოებაში.
კვამლი და მიწიერი სიკეთე აღარ არის მხოლოდ გარე მწეველთათვის!
ასევე წაიკითხეთ: ეს არის საუკეთესო გრილის სახვევები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ
