ჩვენ ყველას გვიყვარს მწვადის კვამლის მაცდური სუნი, რომელიც გამოდის მწვადიდან. მაგრამ გამოყენებით ა ვეწევი ეს არ არის ერთადერთი გზა მწვადისთვის შესანიშნავი გემოს შესატანად.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მსგავსი შესანიშნავი გემო მოწევით ნახერხი თქვენს ნახშირის გრილზე მწეველი ყუთის დახმარებით.
აპირებთ თუ არა ცხელი ძაღლების, ბურგერების ან სტეიკების მომზადებას, ძირითადი ტექნიკის სწავლა, თუ როგორ გამოიყენოთ ხის ჩიპები მოწევისთვის, აუცილებლად გაგიუმჯობესებთ მოწევის გამოცდილებას.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ გამოვიყენოთ ხის ჩიპები მოწევისთვის
ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი ასე რომ, აქ მოცემულია ნაბიჯები, თუ როგორ გამოიყენოთ ხის ნაჭრები ნახშირის გრილზე.
- შეხედეთ იმ სრულყოფილ ხის ნაჭრებს. უმჯობესია გამოიყენოთ ხის ნახშირი თქვენი გრილისთვის. შეარჩიეთ ხის პატარა ნაჭრები, რომლებიც დაიწვა და გაშრა, რადგან ისინი ცხლად იწვის და შეუძლიათ ჩაწერონ მწვადი მწვადი არომატი თქვენს მწვადში.
- შემდეგი, აანთეთ თქვენი ქვანახშირი ბუხრის შემქმნელითრა ეს ეხება ცილინდრის ფორმის კონტეინერს, რომელსაც მოყვება ცარიელი კუპე და აქვს ხვრელები ბოლოში. ცარიელი კუპე მოათავსეთ ცოტაოდენი დაფქული ქაღალდი. განათავსეთ ბუხარი სამზარეულოს ბადეების ქვედა ნაწილში. შეავსეთ ნახშირი და აანთეთ ქაღალდი კუპეში არსებული ხვრელების მეშვეობით.
- დაელოდეთ დაახლოებით 30-45 წუთი ან სანამ ნახშირი მზად იქნება. თქვენ იცით, რომ ის მზად არის გრილისთვის, როდესაც შეამჩნევთ, რომ ის უკვე დაფარულია ღია ნაცრისფერი ფერის ნაცარით.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწეველთა ყუთი ხის ჩიპებისთვის, ან ამუშავოთ ჩანთა ხის ჩიპებისთვის. ამის გაკეთება, ალუმინის კილიტა ფურცლების ფენა და გავრცელება ჩიპი ფენის ცენტრში. შევიკრიბოთ კილიტის კიდეები დალუქვის მიზნით. ჩანთის ზედა ნაწილში შექმენით ხვრელები, რათა კვამლი გამოვიდეს.
- მოათავსეთ ნახშირი პირდაპირ გრილზე. განათავსეთ იგი იმ ადგილის ქვემოთ, სადაც განთავსდება საკვები, როდესაც თქვენ მოხარშავთ ხორცს, რომელიც უნდა იყოს შემწვარი, როგორიცაა ღორის ხორცი, ბურგერები და სტეიკები. მოათავსეთ ნახშირი გრილის ერთ კუთხეში, თუ ამზადებთ ხორცს, რომელიც მოითხოვს ნელ მოხარშვას.
- განათავსეთ სამზარეულო ბადე გრილში. მოათავსეთ ჩანთა, რომელიც თქვენ შექმენით ჩიპებისთვის ნახშირის თავზე. როდესაც ჩიფსები დაიწყებენ კვამლის წარმოებას, დაამატეთ ხორცი, რომელსაც გრილზე აპირებთ.
- დაბოლოს, დაფარეთ ნახშირის გრილი, რათა კვამლი დაიხუროს. მაგრამ როდესაც ამას აკეთებთ, დარწმუნდით, რომ ჰაერი მაინც გადის. გახსენით სახურავი დაახლოებით ერთი ან ორი სანტიმეტრით და შეწვით საჭმელი მანამ, სანამ ის ბოლომდე არ მოიხარშება.
როგორ გამოვიყენოთ ხის ჩიპები გაზის გრილზე
- შეარჩიეთ ხის ჩიპები, რომლებიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და საკვებს
- მოათავსეთ ხის ჩიპები მწეველთა კოლოფში, თუ არ გაქვთ ერთი ხის ჩიპის ტომარა
- აანთეთ გაზის გრილი და მოათავსეთ მწეველთა ყუთი ან ხის ჩიპი ტომარის ქვეშ (ნუ დახარჯავთ სამზარეულოს ადგილს) ან ბადეზე მაღლა, თუ თქვენს გაზქურას არ აქვს ადგილი, რომ მოათავსოს იგი.
- დაელოდეთ სანამ ხის ჩიპები კვამლს გამოიღებს, თუ ხის ჩიპები გაჟღენთილი გაქვთ, დარწმუნდით, რომ ის არ ეწევა კვამლის ნაკაწრებისგან
- განათავსეთ ხორცი გაზის გრილში და დახურეთ სახურავი
- მოხარშეთ ხორცი სანამ არ დასრულდება
გაითვალისწინეთ რჩევები
აქ არის რამოდენიმე მნიშვნელოვანი რჩევა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ მოწევისას ხის ჩიპების გამოყენებისას:
- მოერიდეთ შემწვარი ხორცის შემობრუნებას, სანამ ერთ მხარეს არ მოხარშავთ. სცადეთ გადაატრიალეთ ხორცი და თუ ის გრილზე იჭერს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ის ჯერ არ გაკეთებულა.
- როდესაც შემწვარი ხანგრძლივი სამზარეულო ხორცი, როგორიცაა ღორის მხრის ან ღორის კონდახი მდე შემწვარი ნეკნები, ეცადეთ გამოიყენოთ ნაკლები ნახშირი. ასევე, შეინარჩუნეთ სითბო 200 ° F ტემპერატურაზე. შეიძლება დაგჭირდეთ პერიოდულად დაამატოთ მეტი ხის ჩიპი ან ნახშირი თქვენს გრილზე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ წყლის თასი სამზარეულოს ბადეზე, რათა გამოიმუშაოს ორთქლი და რომ ხორცი იყოს ტენიანი.
- მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ გქონდეთ სპრეის ბოთლი წყლით სავსე თქვენს გვერდით, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხანძრის ჩასაქრობად აალების შემთხვევაში.
მოწევის ხის სქემა
ამულეტი თქვენთვის, როდესაც თვლით, რომ არ ხართ დარწმუნებული მოწევაში. დამიჯერეთ, ეს ძალიან გეხმარებათ და დიახ, სრულიად უფასოა !!
შეგიძლიათ ხის ნაჭრები პირდაპირ ნახშირზე დადოთ?
დიახშეგიძლიათ პირდაპირ ნახშირზე დადოთ ნახშირის გრილი ან მოათავსოთ მწეველთა კოლოფში თქვენი გაზქურისთვის. თუ თქვენ არ გაქვთ მწეველთა ყუთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის კილიტა ჩანთა ხის ნაჭრებისთვის და შექმნათ ხვრელი თავზე, რათა კვამლი გამოვიდეს.
მოწევისას გჭირდებათ ხის ჩიპების დასველება?
არა, არ არის გადამწყვეტი ხის ჩიპების გაჟღენთილი მოწევის წინ გარდა იმისა, რომ თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ ჩამჭრელი ხანძარი ან გააგრძელოთ მოწევის დრო. თუ გსურთ ხის ნაჭრები მოწევამდე დაასველოთ 30 წუთის განმავლობაში უფრო მსუქანებისთვის, დაასველეთ ისინი ერთი ან ორი საათის განმავლობაში.
რამდენ ხანს ხარშავთ ხის ჩიპებს გრილზე?
თქვენ უნდა გაათბოთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცხელოთ ხის ჩიპები 10 წუთის განმავლობაში.
