როდესაც ვფიქრობთ ხორცზე, რომელიც გამოიყენება მოწევისმახსენდება ზვიგენი, კედარი და მუხა.
მაგრამ ჰაკბერი?
ბევრ ჩვენგანს არც კი სმენია ჰაკერის ხის შესახებ (Celtis), მით უმეტეს, რომ ის მოწევისთვის გამოიყენება.
ასე არის რაიმე კარგი შემწვარ ხორცზე არომატის დასამატებლად?
პასუხი არის დიახ, ჰაკბერი კარგია ხორცის მოსაწევად.
ის ხორცს აძლევს ტკბილ არომატს, რომელიც ალუბლის და სხვა ხილის მსგავსია.
იგი იწვის მძიმედ და დიდხანს, რაც მშვენიერი ინვესტიციაა მზარეულებისთვის, რომლებსაც უყვართ კარგი კვამლი.
თუ თქვენ ფიქრობთ გამოიყენოთ ჰაკბერი ხორცის მოსაწევად, წაიკითხეთ, რომ გაეცნოთ რჩევებსა და ხრიკებს, რაც დაგეხმარებათ საუკეთესო მზარეულის შეძენაში.
Hackberry Wood მოწევისთვის
თუ გადაწყვეტთ იყოთ ავანტიურისტი და გამოიყენოთ ჰაკბერი მოწევისთვის, რამდენიმე რამ უნდა იცოდეთ.
უპირველეს ყოვლისა, ხე არის ძალიან მკვრივი და ძალიან ძნელი დასაჭრელი.
სინამდვილეში, ზოგი ამბობს, რომ თუ არ გაჭრით, როცა მწვანეა, შეიძლება ვერ შეძლოთ მასში მოხვედრა.
თუმცა, ერთხელ გაჭრისას, სიმკვრივე ანაზღაურდება ნელ მზარეულში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცოტას შეუძლია შორს წასვლა.
ასევე, თუ თქვენ თვითონ იპოვით ხეს, დარწმუნდით, რომ ის უსაფრთხო და სუფთაა.
ის მიდრეკილია ბაქტერიების დაზიანებისკენ და სხვა ელემენტები შეიძლება შეაღწიონ მასში, რაც საფრთხეს უქმნის საკვების მიღებას, რომლითაც იგი მოხარშულია.
იმის გამო, რომ ჰაკბერი ნაყოფიერი ხეა, უმჯობესია გამოიყენოთ მსუბუქ ხორცთან ერთად.
ის რეკომენდირებულია ინდაურის, ქათმის და ლორის დასამზადებლად და ამ პროგრამებში გამოყენებისას გამოიღებს რბილ, ხილის არომატს.
მისი მსგავსება ალუბალთან და მისი მეტსახელი, როგორც "hickory light" ნიშნავს, რომ ის ასევე გახდის ლამაზ ნაზავს hickory- თან.
მისი გამოყენება წიწიბურასთან ნიშნავს იმას, რომ მას ექნება ძალა არომატიზირდეს უფრო ძლიერი ხორცი, როგორიცაა ნეკნები და სხვა სახის წითელი ხორცი.
Hickory და მსგავსი სახის ხის შესანიშნავია მოწევის რიბის შემწვარი.
რა არის ჰაკბერის ხე?
ჰაკბერის ხე არის ა ფოთლოვანი ხე, რომელიც გავრცელებულია შეერთებულ შტატებში.
იგი ასევე ცნობილია როგორც შაქრისფერი, ჭინჭრის ხე და თახვის ხე. ის შეიძლება გაიზარდოს ნიადაგისა და პირობების ფართო სპექტრში.
ხე აწარმოებს პატარა კენკრას, რომელიც იზიდავს ფრინველებს და ცხოველებს. ცხოველები ჭამენ ნაყოფს და ხე ითვლის ცხოველებზე, რომ გაანაწილონ ნაყოფი, რათა ის გამრავლდეს.
ხილი ასევე უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის და შეიძლება შევადაროთ ფინიკის გემოს.
მიუხედავად იმისა, რომ ხე იძლევა ნაყოფს, ჰაკბერი არ ითვლება ხილის ხეებად.
როგორც ითქვა, ბევრი ამბობს, რომ ის ხორცს აძლევს ტკბილ გემოს, რომელიც არაფრით არ განსხვავდება ალუბლისგან.
ასე რომ, თუ ჰაკბერი არ არის ხილის ხე, რა არის ის?
თქვენ შეიძლება გაგიკვირდეთ, როდესაც აღმოაჩენთ, რომ ეს თელა ხის ნათესავია. ეს ქმნის საინტერესო პუნქტს, რადგან თელა არის იმ ხეებს შორის, რომლებიც არ უნდა იქნას გამოყენებული მოწევისთვის ფისების მაღალი შემცველობის გამო.
თუმცა, არ არსებობს მტკიცებულება, რომ ჰაკბერის აქვს ფისოვანი შემცველობა, რომელიც შეიძლება საშიში იყოს.
სინამდვილეში, მისი კენკრა და ქერქი წლების განმავლობაში გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში და ცნობილია, რომ მკურნალობს ყველაფერს ყელის ტკივილიდან დაწყებული ვენერიული დაავადებებით დამთავრებული.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ჰაკბერის ხე უსაფრთხოა
ჰაკბერის ხე ჩვეულებრივ არ იყიდება მაღაზიებში მოწევისთვის. თუ თქვენ თვითონ იღებთ ხეს, გინდათ დარწმუნდეთ, რომ ის უსაფრთხოა სამზარეულოსთვის, სანამ გამოიყენებთ მას.
თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა ხე უსაფრთხო სამზარეულოსთვის, თუ შეხედავთ მას და შეეხებით მას.
თუ ხე არ აქვს რბილი ლაქები და არ გამოიყურება გაფუჭებული, ეს ზოგადად ნიშნავს რომ ის უსაფრთხოა.
მაშინაც კი, თუ მას აქვს რამოდენიმე რბილი ლაქა, თქვენ შეძლებთ მათ გარშემო მოჭრას, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ მიერ გამოყენებული ხე არ ჩაასხამს საკვებს დამაბინძურებლებს.
თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ხე თავისუფალია ყოველგვარი ობის, ობის ან სოკოსგან. თუ მას აქვს mold ან mildew მასზე, თქვენ ალბათ შეძლებთ მის დანახვას და ყნოსვას.
თუ ხე უფრო ძველია და გაფუჭებისა და ობის გარეშე, თქვენ მაინც უნდა შეძლოთ მისი გამოყენება.
თუმცა, ძველი ხე მშრალია და, შესაბამისად, მიდრეკილია აალების. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, დაასველეთ იგი გამოყენებამდე.
თუ ხე უკიდურესად მშრალია, შესაძლოა მოწევისთვის გამოყენებამდე ალუმინის ფოლგაში გახვევა განიხილოთ. ეს საშუალებას მისცემს სითბოს გაქცევას, ასე რომ ის იწვის ვიდრე ეწევა.
ასევე წაიკითხეთ: როგორ ინახავთ ხის მოწევას? ხის სათანადო შენახვის გზამკვლევი.
მოწევისთვის ჰაკბერის მიღების კიდევ ერთი ვარიანტია მისი ყიდვა ხე -ტყის ეზოში.
უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ხე, რომელსაც იყენებთ მოსაწევად, ქიმიურად არ არის დამუშავებული და მასში ფისი არ არის.
მას შემდეგ რაც სახლში მიიტანთ შეგიძლიათ გაჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად, რომელიც შესაფერისი იქნება მოწევისთვის.
ჰაკბერი შეიძლება არ იყოს ხის ყველაზე გავრცელებული სახეობა, მაგრამ ის შეიძლება ნამდვილი მოვლა იყოს მოწევისთვის.
როგორ გამოიყენებთ მას, რომ თქვენი კერძები გემრიელი იყოს?
შემდეგი წაკითხვა: შემიძლია გამოვიყენო მწვანე ხე მოწევისთვის? ექსპერტები ამბობენ დიახ.
