ლონდონის ბროილი: რა არის ეს?

ეს საქონლის ხორცი შერევას საერთო არაფერი აქვს ლონდონთან ან ინგლისთან - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ხორციანი კერძი, რომელიც დიდი ხნის წინ ამერიკის პირველ რესტორნებში მიირთმევდნენ.

ბევრი ადამიანი არ არის დარწმუნებული, თუ რას გულისხმობს ლონდონის ბროილი - არა, ეს არ არის ნებისმიერი ძროხის სტეიკი, დაჭრილი თხელ ზოლებად.

ამის ნაცვლად, ლონდონის ბროილი ეხება ძროხის და სპეციფიკური საქონლის ხორცის მოხარშვის გზას შემცირება.

ტრადიციულად, ლონდონის ბროილი ეხება მჭლე და სქელ ძროხის ნაჭრებს, რომლებიც აღებულია ძროხის უკანა მხარის ქვედა მრგვალი კუნთიდან.

ზოგიერთი ჯალათი გამოიყენებს სახელს ზედა მრგვალი სტეიკის ან ზედა წვერის სტეიკისთვის, მაგრამ ეს ეხება იგივე ჭრილობებს, როგორც ლონდონის ბროილი.

ამ დღეებში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის მუცლის კუნთები და ამას ჰქვია ფლანგ სტეიკი. ეს არის ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭერი, რომელიც სარგებლობს თხევადი მარინადით.

ხორცს ადუღებენ ღამით, შემდეგ ადუღებენ საშუალო სიხშირეს და ჭრიან თხელ ნაჭრებად.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

ამ ტიპის ძროხის სტეიკის უნიკალურობა არის ის, რომ ზედა მრგვალი სტეიკი ან ფლანგი უნდა იყოს მარინირებული სანამ მოხარშული იქნება.

შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში, გრილზე, ან მოწიოთ, მაგრამ მარინადი აუცილებელია უცხიმო ხორცის არომატისთვის.

თუმცა, ლონდონის ბროილი ასევე ეხება ა ხორცის სტეიკი რომელიც იჭრება დიაგონალზე თხელ ნაჭრებად და ისე მიირთმევს.

ტრადიციული ლონდონური ბროილი მზადდება ხორცის ღუმელში მაღალ ცეცხლზე შეწვით.

თუმცა, ჩვენ აქ ვეწევით ლონდონის ბროილს და მე ვისაუბრე იმაზე, თუ რომელი ხის ჩიპები გამოვიყენოთ ამ ნაჭრის ხორცის მოწევისას.

შებოლილი ლონდონის ბროილი არის კერძის ტიპი, რომელიც მოითხოვს მოსამზადებელ დროს - საჭიროა ხორცის მარინირება, სასურველია ღამით.

მას შემდეგ, რაც ირიბ სითბოზე ხარშეთ, მოწევას უფრო დიდი დრო სჭირდება.

მაგრამ, როგორც კი მზად იქნება, თამამი ხე კვამლის არომატები, მარინადი და მშრალი ნახარში შერწყმულია პიტ-ბოსის დონის არომატისთვის (აი როგორ).

London Broil: გზამკვლევი ხორცის სრულყოფილი ჭრის არჩევის, მომზადებისა და მომსახურებისთვის

მარინირება გადამწყვეტი ნაბიჯია ლონდონის ბრაილის მომზადებაში. კარგი მარინადი ხელს შეუწყობს ხორცის დარბილებას და გემოს დამატებას. აქ მოცემულია ლონდონის ბროილის მარინირების სწრაფი სახელმძღვანელო:

• ერთ თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი და ცოტაოდენი ცხარე სოუსი.
• მიღებული მასა დაასხით ხორცს და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია უფრო დიდხანს.
• დარწმუნდით, რომ დროდადრო გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ იგი თანაბრად იყოს დაფარული მარინადით.

ხორცის მომზადება

ლონდონის ბრაილის მომზადების გასაღები არის ის, რომ სწრაფად შეწვათ მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ თხლად დაჭრათ მარცვლებთან. აქ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო ლონდონის ბროილის მომზადებისთვის:

• წინასწარ გააცხელეთ თქვენი გრილი მაღალ სითბოზე.
• ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
• ხორცი გახეხეთ გრილზე 4-5 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, ან სანამ არ მოიხარშება თქვენი გემოვნებით.
• ხორცს გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ თხლად დაჭერით მარცვლებთან.

ემსახურება London Broil

ლონდონის ბროილი პოპულარული კერძია, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა ლონდონის ბროილის მირთმევის შესახებ:

• ხორცი წვრილად დაჭერით მარცვლებთან, რათა დარწმუნდეთ, რომ რბილია.
• შესთავაზეთ სხვადასხვა გვერდითი კერძები ხორცის დასამატებლად, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ან მარტივი სალათი.
• ლონდონის ბროილი ასევე შესანიშნავი დამატებაა სენდვიჩებისთვის ან შეფუთვებისთვის.
• ლამაზი წითელი ღვინო შეიძლება იყოს შესანიშნავი წყვილი ლონდონის ბროილთან.

ლონდონი ბროილი: სურნელოვანი და ხორციანი ნაჭერი

ლონდონის ბროილს აქვს რბილი ხორციანი გემო, რომელიც ძალიან არომატულია. ხორცის გემო ავსებს ბევრ სხვადასხვა სოუსს და მარინადს, რაც მას ხორცს მრავალმხრივ ნაჭრებად აქცევს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში.

როდესაც სწორად მოხარშული, ლონდონის ბროილი ნაზი და წვნიანია. ორიგინალური ლონდონის ბროილის ნაჭრები მზადდებოდა ფლანგ სტეიკისგან, რომელიც არის მკაცრი და მჭლე ხორცი, რომელიც შეიძლება გახდეს ძალიან ნაზი, თუ სწორად მოხარშული. ხორცის გასაფერადებლად, მას ხშირად ადუღებენ მჟავე ნარევში, რათა შეინარჩუნოს მისი წვნიანი.

საიდან გაჩნდა ლონდონის ბროილი?

მიუხედავად მისი სახელისა, ლონდონის ბროილი ფაქტობრივად წარმოიშვა ფილადელფიის რაიონში. ტერმინი „ლონდონის ბრაილი“ თავდაპირველად აღნიშნავდა ხორცის მომზადების მეთოდს, რომელიც მოიცავდა მის ღუმელში მოხარშვას. დროთა განმავლობაში, ტერმინის გამოყენება დაიწყო თავად ხორცის ჭრის აღსანიშნავად.

როგორ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ლონდონის ბრაილის გემო?

თქვენი ლონდონის ბრაილის გემოს გასაუმჯობესებლად, სცადეთ მისი მარინირება მჟავე ინგრედიენტების ნარევში, როგორიცაა ძმარი ან ციტრუსის წვენი. ეს ხელს შეუწყობს ხორცის დარბილებას და დამატებით არომატს.

ლონდონის ბრაილის მომზადებისას, აუცილებლად გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, სანამ დაჭერით. ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოს მისი წვნიანი და უზრუნველყოს მისი ნაზი დარჩენა.

არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს ლონდონის ბროილს, ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება სხვადასხვა მარინადებისა და მომზადების მეთოდების გამოყენებით, რათა იპოვოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენთვის.

საქონლის ხორცის საუკეთესო ნაჭრის არჩევა თქვენი ლონდონის ბროილისთვის

ლონდონის ბროილი არის კერძი, რომელსაც ხორცის სპეციფიკური ნაჭერი სჭირდება საუკეთესო შედეგის მისაღებად. მიუხედავად იმისა, რომ სუპერმარკეტებმა შეიძლება ძროხის ხორცს ლონდონის ბრაილი მიაწოდოს, ამ სახელწოდებით ხორცის ნამდვილი ნაჭერი არ არსებობს. საუკეთესო ლონდონის ბრაილი ამოჭრილია ზედა მრგვალიდან, რომელიც შედარებით ნაზი და შესანიშნავი არომატია. აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ თქვენი ლონდონის ბროილისთვის საქონლის ხორცის სწორი არჩევისას:

• მრგვალი ხორცის მკაცრი ნაჭერია, მაგრამ ზედა რაუნდი ყველაზე ნაზი და არომატულია ლონდონის ბროილისთვის.
• საქონლის ხორცის სხვა ნაჭრები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლონდონის ბროილისთვის, მოიცავს ფლანგ სტეიკს, ფილეს და მხრის სტეიკს, მაგრამ მათ შეიძლება დასჭირდეთ უფრო რბილი და მარინირება სასურველი სინაზის მისაღწევად.
• შეფ-მზარეულები გვირჩევენ გამოიყენოთ ხორცის ერთი, სუფთა ნაჭერი, რომლის სისქე დაახლოებით 1 1/2 ინჩია და იწონის დაახლოებით 2-3 ფუნტს.
• მოძებნეთ საქონლის ხორცი, რომელიც არის ახალი და აქვს ნათელი წითელი ფერი. მოერიდეთ ხორცს, რომელსაც აქვს ზედმეტი ცხიმი ან გაუფერულებული.

ხორცის მომზადება ლონდონის ბროილისთვის

როგორც კი საქონლის ხორცის სწორი ნაჭერი შეარჩიეთ, დროა მოამზადოთ ის თქვენი ლონდონური ბროილი კერძისთვის. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომ დაიწყოთ:

• ამოიღეთ ხორცის გარედან ზედმეტი ცხიმი.
• ხორცს დაჭერით მარცვლეულის ზედაპირული ჭრილობები ორივე მხრიდან. ეს ხელს შეუწყობს მარინადს შეაღწიოს ხორცში და გახადოს იგი უფრო ნაზი.
• ხორცის მარინირება მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამის განმავლობაში, სოიოს სოუსის, შაქრის და სხვა ინგრედიენტების ნარევში. ეს შემატებს გემოს და ხელს შეუწყობს ხორცის რბილობას.
• როცა ხორცის მოხარშვის დრო დადგება, ამოიღეთ მარინადიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გადაყარეთ მარინადი.
• გახეხეთ ხორცი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, ან სანამ არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 135°F-ს საშუალო იშვიათი.
• ხორცს გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ თხლად დაჭერით მარცვლებთან. ეს ხელს შეუწყობს ხორცის ნაზი და ადვილად საღეჭი.

როგორ გავხადოთ ლონდონის ბროილი ნაზი და წვნიანი

ლონდონის ბროილი ჩვეულებრივ მზადდება ფლანგის ან ზედა მრგვალი სტეიკით, რომელიც ცნობილია, როგორც ძროხის უფრო მკაცრი ნაჭრები. თუმცა, არსებობს რამდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ლონდონის ბრაილი ნაზი და წვნიანი გამოვა:

• მოძებნეთ ხორცის უფრო სქელი ნაჭერი, დაახლოებით 1 1/2 ინჩის სისქით. ეს გაადვილებს ხორცის სათანადო ტემპერატურაზე მოხარშვას მისი გადახურების გარეშე.
• აირჩიეთ ხორცის ნაჭერი მარმარილოს ან ცხიმის შემცველობით. ეს ხელს შეუწყობს ხორცის ტენიანობის შენარჩუნებას მომზადების დროს.

ხორცის მარინირება

ხორცის მარინირება მნიშვნელოვანი ნაბიჯია ლონდონის ბრაილის ტენდერში. მარინადი ხელს უწყობს ხორცში ხისტი ბოჭკოების დაშლას და არომატის შეტანას. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა თქვენი ლონდონის ბრაილის მარინირებისთვის:

• გამოიყენეთ უხეში მარინადი, რომელიც შეიცავს მჟავას, მაგალითად, ძმარს ან ციტრუსის წვენს, რათა ხელი შეუწყოს ხორცის დარბილებას.
• გააჩერეთ ხორცი მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია ღამით, რათა არომატებმა შეაღწიოს ხორცში.
• ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და მოხარშვის წინ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ეს ხელს შეუწყობს ხორცის გარედან სასიამოვნო ქერქის შექმნას.

არომატის დამატება

მიუხედავად იმისა, რომ ლონდონის ბროილი თავისთავად შესანიშნავი კერძია, არსებობს რამდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ დამატებითი გემოს დასამატებლად:

• გააკეთეთ ტრადიციული ლონდონის ბროილის სოუსი სოიოს სოუსის, ვოსტერშირის სოუსის, ნივრის და შავი პილპილის შერევით.
• დაამატეთ სანელებლები თქვენს ლონდონის ბროილში, მარინადში ისეთი ინგრედიენტების ჩათვლით, როგორიცაა კაიენის წიწაკა, ჩილის ფხვნილი ან წითელი წიწაკის ფანტელები.
• მიირთვით თქვენი ლონდონის ბროილი გვერდითი კერძით, რომელიც ავსებს ხორცის გემოს, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ან ნაღების კარტოფილის კერძი.

შენახვა და ნარჩენები

თუ ნარჩენები გაქვთ, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ისინი სათანადოდ, რათა ახალი და გემრიელი იყოს:

• ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე.
• ხორცის გასახურებლად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაათბეთ 350°F ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში.
• თუ სასურველია, დარჩენილი ხორცი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძებშიც, მაგალითად, ფრი ან სენდვიჩებში.

• ბასრი დანით დაჭერით ხორცი მარცვლთან თხლად
• მიირთვით დაჭრილი ხორცი ლანგარზე ან ცალკეულ თეფშებზე
• მიაწოდეთ გვერდითი კერძი, რომელიც ავსებს ლონდონის ბრაილის გემოს, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ან ახალი სალათი

ლონდონის ბროილი მარტივი მოსამზადებელი კერძია, მაგრამ სწორ ტექნიკას შეუძლია შეცვალოს ყველაფერი. ამ მარტივი ნაბიჯების დაცვით, შეგიძლიათ ხორცის მკაცრი ნაჭერი გადააქციოთ გემრიელ და ნაზ სტეიკად, რომელიც აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას.

ლონდონის ბროილის რეცეპტები: გემრიელი მთავარი კერძი სადილისთვის

ეძებთ მარტივ და მარტივ ლონდონის ბროილის რეცეპტს? ეს მარინირებული ლონდონის ბროილი შესანიშნავი ვარიანტია! აი, როგორ გააკეთოთ ის:

შემადგენლობა:

• 1 ლონდონის ბრაილის სტეიკი (დაახლოებით 2 ფუნტი)
• 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი კანოლას ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• შავი ჩაის კოვზი
• ნიღაბი ნივრის ფხვნილი

ინსტრუქციები:
1. თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი, კანოლას ზეთი, ყავისფერი შაქარი, შავი პილპილი და ნივრის ფხვნილი.
2. მოათავსეთ ლონდონის ბრაილი დიდ ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და დაასხით მას მარინადი. დახურეთ ჩანთა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ან ღამით საუკეთესო შედეგისთვის.
3. წინასწარ გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
4. ლონდონის ბრაილი ამოვიღოთ მარინადიდან და გადააგდოთ მარინადი.
5. ლონდონის ბრაილი მოათავსეთ გრილზე და 5-6 წუთის განმავლობაში შეწვით თითოეულ მხარეს საშუალო იშვიათი.
6. გააჩერეთ სტეიკი 5-10 წუთით, სანამ მარცვლებს თხელ ნაჭრებად დაჭრით.
7. მიირთვით თქვენი არჩევანის მხარეებით და ისიამოვნეთ!

ლონდონის ბროილი კარტოფილით რეცეპტი

ლონდონის ბროილის ეს რეცეპტი შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი და სავსე სადილისთვის. აი, როგორ გააკეთოთ ის:

შემადგენლობა:

• 1 ლონდონის ბრაილის სტეიკი (დაახლოებით 2 ფუნტი)
• 4-5 დიდი კარტოფილი, დაჭრილი
• 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
• ნიღაბი ნივრის ფხვნილი
• ნაყინის პასტა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

ინსტრუქციები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.
2. სეზონი ლონდონის ბრაილი ნივრის ფხვნილით, პაპრიკა, მარილი და პილპილი.
3. მძიმე ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი.
4. მოხარშეთ ლონდონის მოხარშვა 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ შეიბრაწება.
5. გამოიღეთ ლონდონის ბროილი ტაფადან და გადადგით.
6. ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას.
8. კარტოფილს ზემოდან მოათავსეთ ლონდონის ბრაილი და გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში.
9. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ სტეიკის შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 135°F-ს საშუალო იშვიათი.
10. გააჩერეთ სტეიკი 5-10 წუთით, სანამ მარცვლებს თხელ ნაჭრებად დაჭრით.
11. მიირთვით თქვენი არჩევანის მხარეებით და ისიამოვნეთ!

რა უხდება ლონდონის ბროილს?

ლონდონის ბროილი არის პოპულარული შემწვარი საქონლის ხორცი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა მხარით, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. აქ არის რამდენიმე კლასიკური მხარე, რომლებიც კარგად უხდება ამ კერძს:

• შემწვარი ხახვი და კარტოფილი: ნებისმიერი შემწვარი ხორცის კერძის ძირითადი ნაწილი, შემწვარი ხახვი და კარტოფილი შესანიშნავი არჩევანია გასათვალისწინებელი. ისინი ამატებენ შებოლილ, ტკბილ გემოს, რომელიც შესანიშნავად ავსებს მდიდარ ხორცს.
• ბრინჯი: მარტივი და მარტივი დამატება ნებისმიერი კერძისთვის, ბრინჯი შესანიშნავი არჩევანია ლონდონის ბროილთან ერთად. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა დაჭრილი ჯანჯაფილი ან ახალი მწვანილი, უფრო რთული გემოს შესაქმნელად.
• წითელი ღვინის სოუსი: თუ თქვენ ეძებთ განსაკუთრებული ელფერის შეტანას თქვენს ლონდონის ბროილში, განიხილეთ წითელი ღვინის სოუსის მომზადება. ეს სოუსი შეიცავს წითელ ღვინოს, შაქარს და წვრილად დაჭრილ ხახვს და ქმნის ტკბილი და რთული გემოს დაბალანსებულ კოცნას.

სწრაფი და მარტივი მხარეები

თუ დრო არ გაქვთ ან ეძებთ სწრაფ და მარტივ გვერდით კერძს ლონდონის ბროილთან ერთად მირთმევისთვის, აქ არის რამოდენიმე ვარიანტი, რომელიც გასათვალისწინებელია:

• შემწვარი ბოსტნეული: თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის სწრაფი შეწვა სოიოს სოუსით და ცოტაოდენი შაქრით შესანიშნავი არჩევანია თქვენს საჭმელს დამატებითი არომატის დასამატებლად.
• ვაშლისა და ხახვის სალათი: სწრაფი და მარტივი სალათი, რომელიც მზადდება თხლად დაჭრილი ვაშლით, დაჭრილი ხახვითა და ზეითუნის ზეთისა და ძმრის უბრალო სოუსით, შესანიშნავი არჩევანია თქვენს კვებას სიახლის დასამატებლად.
• ბრინჯის თასი: თუ თქვენ ეძებთ მარტივ გვერდით კერძს, ბრინჯის თასი ყოველთვის კარგი არჩევანია. დამატებითი არომატისთვის ბრინჯს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოიოს სოუსი ან წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი.

სად ვიპოვოთ სრულყოფილი ლონდონის ბროილი

ლონდონის ბროილი არის ხორცის ნაჭრის მომზადების სპეციფიკური გზა და არა ხორცის კონკრეტული ნაჭრები. ტრადიციულად, ლონდონის ბროილი მზადდებოდა ფლანგის სტეიკის გამოყენებით, მაგრამ დღესდღეობით მისი დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი უცხიმო ხორცის გამოყენებით, როგორიცაა ზედა მრგვალი ან ქამარი. ლონდონის ბროილის ყიდვისას მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ხორცის სწორი ნაჭრები, რათა უზრუნველყოთ კარგი კვება. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა London Broil-ის შეძენის შესახებ:

• სასურსათო მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში მოძებნეთ პაკეტები წარწერით „ლონდონის ბროილი“. ეს პაკეტები, როგორც წესი, შეიცავს ხორცის სქელ ნაჭერს, დაახლოებით 1 ინჩი ან მეტი.
• თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომელი ხორცის ნაჭერი აირჩიოთ, სთხოვეთ ჯალათს კონკრეტული რეკომენდაცია. ისინი შეძლებენ გაგიწიონ სწორი მიმართულებით.
• ლონდონის ბროილი შეიძლება გაიყიდოს როგორც ხორცის სპეციფიკური ნაჭერი, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს ნაჭრების ნაზავი. ნუ შეგეშინდებათ ჯალათს ჰკითხოთ, რა ნაჭრები შედის ლონდონის ბროილში, რომელსაც თქვენ განიხილავთ.
• ლონდონის ბროილი შეიძლება იყოს მარინირებული ან უბრალო გაყიდვა. თუ ყიდულობთ მარინადებულ ნაჭერს, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეტიკეტზე მარინადში გამოყენებული ინგრედიენტები.
• London Broil შეიძლება იყოს ძვირი, მაგრამ ეს შესანიშნავი გზაა გემრიელი კერძის მირთმევის გარეშე. ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს მაღაზიისა და ხორცის ჭრის მიხედვით, ამიტომ ყოველთვის კარგი იდეაა იყიდოთ საუკეთესო გარიგებისთვის.

როგორ შეინახოთ London Broil

თუ არ გეგმავთ თქვენი ლონდონის ბროილის დაუყოვნებლივ მომზადებას, მნიშვნელოვანია მისი სათანადოდ შენახვა, რათა უზრუნველყოთ ის ახალი დარჩეს:

• თუ თქვენ იყიდეთ ლონდონის ბროილის მარინირებული ნაჭერი, ის უნდა შეინახოთ მაცივარში და გამოიყენოთ რამდენიმე დღეში.
• თუ თქვენ იყიდეთ ლონდონის ბროილის ჩვეულებრივი ნაჭერი, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 5 დღემდე.
• London Broil-ის შესანახად მოათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში ან მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში.
• თუ თქვენ ინახავთ London Broil-ს დიდი ხნის განმავლობაში, ის შეიძლება მოთავსდეს საყინულეში 6 თვემდე.

თქვენი ლონდონის ბრაილის შენახვა: რჩევები და ხრიკები

თქვენი ლონდონის ბროილის სწორად შენახვას რამდენიმე უპირატესობა აქვს, მათ შორის:

• ხორცის გემოსა და ტექსტურის შენარჩუნება
• მავნე ბაქტერიების ზრდის პრევენცია
• საშუალებას გაძლევთ წინასწარ მოამზადოთ ხორცი კერძისთვის
• საკვების სწრაფი და მარტივი ცილის წყაროს უზრუნველყოფა

მნიშვნელოვანი შენიშვნა

ლონდონის ბრაილის შენახვისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ნაჭრის ზომა და სისქე გავლენას მოახდენს შენახვის დროზე. გარდა ამისა, ხორცის მომზადებისა და მოხარშვის გზა ასევე იმოქმედებს მისი შენახვის დროზე. ხორცის შენახვისას ყოველთვის გამოიყენეთ თქვენი საუკეთესო გადაწყვეტილება და მიჰყევით სურსათის უვნებლობის მითითებებს.

დასკვნა

ასე რომ თქვენ გაქვთ - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ლონდონის ბროილის შესახებ. ეს არის საქონლის ხორცის გემრიელი და მრავალმხრივი ნაჭერი, რომელიც შესანიშნავია გრილისთვის და ეს შესანიშნავი გზაა გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მისაღებად.

იოსტ ნუსელდერი, Lakeside Smokers- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტინგი, მამა და უყვარს ახალი საჭმლის გამოცდა BBQ მოწევით (და იაპონური საკვები!) მისი ვნების გულში და თავის გუნდთან ერთად ის ქმნის სიღრმისეულ ბლოგ სტატიებს მას შემდეგ. 2016 დაეხმარება ერთგულ მკითხველს რეცეპტებითა და სამზარეულოს რჩევებით.