ხახვი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომელიც მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. მიეკუთვნება შროშანის ოჯახს და მჭიდრო კავშირშია ნიორსა და ხაჭოსთან. როგორც საბაზისო ინგრედიენტი, მას იყენებენ სუპებში, ჩაშუშულებში, სოუსებში, დიპსებში და სხვა. ის ასევე პოპულარული დამატებაა სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის და სხვა კერძებისთვის.
ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ ხახვის მრავალ გამოყენებას და, რა თქმა უნდა, მის გემრიელ გემოს.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 თავმდაბალი ხახვის მრავალი სახე
- 2 ხახვის ტიპების მშვენიერი სამყაროს შესწავლა
- 3 ხახვის მრავალი გამოყენება: სანელებლებიდან მედიცინამდე
- 4 ხახვის შენახვა: შეინახეთ ისინი ახალი და არომატული
-
5 რატომ არის ხახვი თქვენს დიეტაში
- 5.1 კვლევამ აჩვენა, რომ ხახვი გთავაზობთ უამრავ პოტენციურ სარგებელს
- 5.2 ხახვი მრავალფეროვანია და მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით
- 5.3 ხახვი რეკომენდირებულია გულის ჯანმრთელობისთვის
- 5.4 ხახვის მოხმარება დაგეხმარებათ წონის შენარჩუნებაში
- 5.5 ხახვი აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყაროა
- 5.6 ხახვის დაჭრამ შეიძლება ცრემლები გამოიწვიოს, მაგრამ ღირს
- 6 ხახვის კვება: დაბალკალორიული ბოსტნეული ჯანმრთელობის მაღალი სარგებელით
- 7 რატომ გატირებს ხახვი?
- 8 დასკვნა
თავმდაბალი ხახვის მრავალი სახე
ხახვი მრგვალია ბოსტნეული ღია ყავისფერი კანით, ჩვეულებრივ 2-3 ინჩის დიამეტრით. ისინი შედგება მრავალი თეთრი ფენისგან, ანუ ქერცლებისაგან, რომლებიც, როგორც წესი, დაფარულია მომრგვალებული, ფოთლის მსგავსი სტრუქტურით. გარე ფენა თხელი და ქაღალდისფერია, ხოლო შიდა ფენები უფრო სქელი და ბოჭკოვანია. ხახვის ცენტრი შედგება მყარი, კომპაქტური მასალისგან, რომელიც მდიდარია ნახშირწყლებით და სხვა ნაერთებით. ხახვი გვხვდება სხვადასხვა ფერებში, მათ შორის თეთრი, ყვითელი, წითელი და თუნდაც მოლურჯო-შავი.
ხახვის ფორმები და ჯიშები
ხახვი მოდის სხვადასხვა ფორმით და ჯიშით, თითოეულს აქვს თავისი უნიკალური მახასიათებლები. ხახვის ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული ფორმა მოიცავს:
- მშრალი ხახვი: ეს არის ხახვის ყველაზე ფართოდ მოყვანილი და მოხმარებული სახეობა. ისინი, როგორც წესი, გამოიყენება სამზარეულოში და მათი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში.
- მწვანე ხახვი: ასევე ცნობილია როგორც ხახვი, ეს ხახვი იკრიფება სანამ სრულად მომწიფდება და ჩვეულებრივ გამოიყენება სალათებში და სხვა უმი კერძებში.
- შალოტი: ეს არის პატარა, წაგრძელებული ხახვი რბილი, ტკბილი არომატით. მათ ხშირად იყენებენ ფრანგულ სამზარეულოში.
- მარგალიტის ხახვი: ეს არის პატარა, მრგვალი ხახვი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ღუმელში და სხვა ნელა მოხარშულ კერძებში.
ხახვის მოყვანა
ხახვი, როგორც წესი, იზრდება როგორც წლიური კულტურა, თუმცა ზოგიერთი ჯიში შეიძლება გაიზარდოს როგორც მრავალწლიანი თბილ კლიმატში. ისინი ალიუმის მცენარეთა ოჯახის ნაწილია, რომელშიც ასევე შედის ნიორი და პრასი. ხახვი იზრდება ბოლქვებიდან, რომლებიც, როგორც წესი, პირდაპირ მიწაშია დარგული. ბოლქვებს უვითარდებათ ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემა და ღერო, რომელიც იწყებს ზრდას და ფოთლების გამომუშავებას. როდესაც მცენარე მომწიფდება, მას უვითარდება ყვავილობა, ანუ აყვავებული ღერო, რომელიც წარმოქმნის ყვავილებს და საბოლოოდ თესლს. თუმცა, კომერციული ხახვის მწარმოებლების უმეტესობა ამოიღებს აყვავებულ ღეროს, რათა ხელი შეუწყოს ბოლქვის შეშუპებას.
ხახვის გამოყენება
ხახვი არის მრავალმხრივი საკვები, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების ფართო სპექტრში. ისინი ცნობილია მათი მკვეთრი, მძაფრი გემოთი და ხშირად იყენებენ გემრიელ კერძებს სიღრმისა და სირთულის დასამატებლად. ხახვის ზოგიერთი გავრცელებული გამოყენება მოიცავს:
- ხახვი დაჭერით და შეწვით, როგორც სუპების, ღუმელების და სოუსების საფუძველი.
- უმი ხახვის დამატება სალათებსა და სენდვიჩებში.
- ხახვი შეწვით ან შეწვით გარნირად.
- ხახვის მწნილი შენახვა შემდგომი გამოყენებისთვის.
ხახვის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
ხახვი არის ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო, მათ შორის ვიტამინი C, ვიტამინი B6 და კალიუმი. ისინი ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სხვა ნაერთებით, რომლებიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელთან, მათ შორის:
- არტერიული წნევის დაქვეითება და გულის დაავადებების რისკის შემცირება.
- ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს იმუნურ ფუნქციას.
- ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას.
ხახვის ტიპების მშვენიერი სამყაროს შესწავლა
მათთვის, ვისაც სურს დელიკატური და რბილი გემო, ტკბილი ხახვის სახეობები საუკეთესო არჩევანია. ეს ხახვი ცნობილია გოგირდის დაბალი შემცველობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ არ აქვთ ისეთი მკვეთრი, ძლიერი გემო, როგორიც სხვა ხახვის ტიპებს აქვთ. ისინი იდეალურია სალათების, სენდვიჩების და სუპების დასამზადებლად. ტკბილი ხახვის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი სახეობა მოიცავს:
- ვიდალია ხახვი
- მაუის ხახვი
- Walla Walla ხახვი
ეს ხახვი საყოველთაოდ ცნობილია თავისი ტკბილი გემოთი და ხშირად ჭრიან და მიირთმევენ ნედლად სალათებში ან მარინირებული და მწნილი რთული არომატისთვის. შეფ-მზარეულები გვთავაზობენ მათ გამოყენებას რეცეპტებში, რომლებსაც ბევრი ხახვი სჭირდება, რადგან ისინი არ არიან ისეთი ძლიერი, როგორც სხვა სახეობები.
ხახვის მრავალი გამოყენება: სანელებლებიდან მედიცინამდე
- ხახვს ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც საკვებს და შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით, როგორიცაა მოშუშული, კარამელიზებული, შემწვარი ან შემწვარი.
- ხახვის შესანახად ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა გრილ, მშრალ ადგილას სხვა პროდუქტებისგან მოშორებით, რადგან მათ შეუძლიათ გამოუშვან აირები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გაფუჭება.
- ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ან აუტანლობა ხახვის მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, ქავილი ან სუნთქვის გაძნელება. თუ რომელიმე ამ სიმპტომს გაგიჩნდებათ ხახვის ჭამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.
სანელებლები და არომატების გაძლიერება
- ხახვი მრავალი სუპის, ჩაშუშულის და სოუსების ძირითადი ინგრედიენტია, რაც კერძს სიღრმესა და გემოს მატებს.
- პრასი, ხახვის ახლო ნათესავი, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ რეცეპტში ხახვის უფრო რბილი არომატის დასამატებლად.
- ხახვი შეიძლება à la française-ზე, პურის ნამსხვრევებითა და გრუიერის ყველით და გამომცხვარი გემრიელი გვერდითი კერძის შესაქმნელად.
- მოხარშვისას ხახვი გემოს იძენს და რბილდება, რაც მას მრავალმხრივ ინგრედიენტად აქცევს მრავალ კერძში.
ხახვის სამკურნალო თვისებები
- ხახვის ექსტრაქტი შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ ასთმასთან დაკავშირებული შეშუპება და ფილტვების შებოჭილობა.
- ხახვი ასევე შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ ქოლესტერინი და შეამცირონ სისხლში შაქრის დონე.
- ზოგიერთი ადამიანი იყენებს ხახვს ნაწიბურების თავიდან ასაცილებლად, თუმცა ამ მტკიცების დასადასტურებლად საჭიროა მეტი გამოკვლევა.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხახვს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მათ შეიძლება ასევე შეუქმნან რისკები ზოგიერთი ადამიანისთვის, როგორიცაა ხახვზე ალერგიის ან შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები.
ხახვის შენახვა: შეინახეთ ისინი ახალი და არომატული
რაც შეეხება ხახვის შენახვას, მნიშვნელოვანია სწორი ტიპის არჩევა. ყველა ხახვი არ არის შექმნილი თანაბარი და ზოგიერთი უფრო შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის, ვიდრე სხვები. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა შესანახად ხახვის არჩევისთვის:
- შეარჩიეთ მკვრივი, მშრალი და რბილი ლაქების ან ლაქების გარეშე ხახვი.
- მოძებნეთ ხახვი ქაღალდის კანით, რომელიც მჭიდროდ არის შემოხვეული ხახვზე.
- შეარჩიეთ სწორად მოშუშული ხახვი. გამკვრივება არის ხახვის მოკრეფის შემდეგ გაშრობის პროცესი, რაც ხელს უწყობს შენახვის ვადის გახანგრძლივებას.
ხახვის შემოწმება შენახვის წინ
ხახვის შენახვამდე მნიშვნელოვანია ყურადღებით შეამოწმოთ ისინი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი კარგ მდგომარეობაშია. აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა მოძებნოთ:
- შეამოწმეთ ობის ან გაფუჭების ნიშნები. თუ ხახვი რბილია ან უსიამოვნო სუნი აქვს, გადააგდეთ.
- მოძებნეთ ყლორტების რაიმე ნიშანი. ყლორტები ბუნებრივი პროცესია, რომელიც იწვევს ხახვს გაზის გამოყოფას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვა ხახვების ამონაყარი და გაფუჭება.
- შეამოწმეთ დაზიანების ან სისხლჩაქცევების ნიშნები. დაზიანებული ან დალურჯებული ხახვი უფრო მიდრეკილია გაფუჭებისკენ და სწრაფად უნდა გამოიყენოს.
ხახვის შენახვის მეთოდები
ხახვის შენახვის რამდენიმე მეთოდი არსებობს, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის მშრალ, კარგად ვენტილირებადი ადგილას შეინახოთ. აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი ინსტრუქცია ხახვის შესანახად:
- აირჩიეთ ადგილი, რომელიც არის გრილი, ბნელი და მშრალი. ტენიანობამ და სინათლემ შეიძლება შეამციროს შენახული ხახვის სიცოცხლე, ამიტომ მნიშვნელოვანია მათი შენარჩუნება მშრალ გარემოში.
- შეინახეთ ხახვი ბადისებრ ჩანთაში ან ხის ყუთში. ეს კონტეინერები საშუალებას აძლევს ჰაერს ცირკულირდეს ხახვის ირგვლივ, რაც ხელს უშლის ობის და ყლორტების გაჩენას.
- მოერიდეთ ხახვის შენახვას ნესტიან გარემოში, როგორიცაა სარდაფი ან ავტოფარეხი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ხახვი რბილი და გაფუჭებული.
- არ შეინახოთ ხახვი მაცივარში. ხახვი მიდრეკილია შთანთქავს ტენიანობას და სუნს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს იგი რბილი და მწარე.
ხახვის შენახვის ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი ახალი და არომატული კვირების ან თუნდაც თვეების განმავლობაში.
რატომ არის ხახვი თქვენს დიეტაში
ხახვი არის ბოსტნეულის სახეობა, რომელიც შეიცავს ორგანული გოგირდის ნაერთების ფართო სპექტრს. ეს ნაერთებია ხახვის ძლიერი გემოსა და სუნის მიზეზი. თუმცა, ისინი ასევე გვთავაზობენ მთელ რიგ დადებით გავლენას სხეულზე, მათ შორის:
- ქოლესტერინის დონის შემცირება თქვენს ორგანიზმში
- სისხლის შედედების დაშლა, გულის დაავადებისა და ინსულტის რისკის შემცირება
- გარკვეული სახის კიბოს პროფილაქტიკა, როგორიცაა კოლორექტალური კიბო
- მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს თქვენი სხეულის უჯრედების სტრუქტურის შენარჩუნებას
კვლევამ აჩვენა, რომ ხახვი გთავაზობთ უამრავ პოტენციურ სარგებელს
კვლევის თანახმად, ხახვის მოხმარება, როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული, შეიძლება ჰქონდეს მთელი რიგი დადებითი გავლენა სხეულზე. ხახვის ჭამის ზოგიერთი სარგებელი მოიცავს:
- არტერიული წნევის
- გულის შეტევის რისკის შემცირება
- გარკვეული ტიპის კიბოს რისკის შემცირება
- უზრუნველყოფს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის ვიტამინი C, ვიტამინი B6 და ფოლიუმის მჟავა
- გთავაზობთ დაბალნახშირწყლოვანი საკვების ვარიანტს მათთვის, ვინც მიჰყვება დაბალნახშირწყლოვან დიეტას
ხახვი მრავალფეროვანია და მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით
არსებობს ბევრი სხვადასხვა სახის ხახვი, მათ შორის თეთრი, ყვითელი და ტკბილი ხახვი. თითოეულ სახეობას ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში. ხახვი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული, ასევე შეიძლება ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან მოშუშული. იმის მიხედვით, თუ როგორ მოიხარშება, ხახვს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა დონის სასარგებლო ნაერთები.
ხახვი რეკომენდირებულია გულის ჯანმრთელობისთვის
ხახვის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სარგებელი არის მისი პოტენციალი, შეამციროს გულის დაავადების რისკი. კვლევის მიმოხილვის თანახმად, ხახვის მოხმარება დაგეხმარებათ:
- არტერიული წნევის
- შეამცირეთ გულის შეტევის რისკი
- ქოლესტერინის დონის შემცირება
ხახვის მოხმარება დაგეხმარებათ წონის შენარჩუნებაში
ხახვი შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ჯანსაღი წონა. ისინი დაბალკალორიულია და მაღალია ბოჭკოვანი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ დაგეხმარონ თავი იგრძნოთ სრულყოფილად ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. გარდა ამისა, ხახვში ნაპოვნი ნაერთები შეიძლება დაეხმაროს ორგანიზმში ანთების შემცირებას, რაც მნიშვნელოვანია წონის შესანარჩუნებლად.
ხახვი აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყაროა
ხახვი სავსეა აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის ვიტამინი C, ვიტამინი B6 და ფოლიუმის მჟავა. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნაერთს, მათ შორის ორგანულ გოგირდის ნაერთებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯანსაღი სხეულის მშენებლობისა და შენარჩუნებისთვის.
ხახვის დაჭრამ შეიძლება ცრემლები გამოიწვიოს, მაგრამ ღირს
ხახვის დაჭრა შეიძლება ცრემლსადენი გამოცდილება იყოს, მაგრამ ხახვის მოხმარების სარგებელი ბევრად აღემატება დროებით დისკომფორტს. ხახვის დაჭრით გამოწვეული ცრემლების შესამცირებლად, რეკომენდებულია ხახვი დაჭრის წინ მაცივარში გაცივდეს ან გამდინარე წყლის ქვეშ დაჭერით.
შენიშვნა: ხახვი არის ალიუმის ოჯახის წარმომადგენელი, რომელშიც შედის ნიორი, შალოტი და პრასი. ეს საკვები ხახვს ჯანმრთელობის მსგავს სარგებელს გვთავაზობს და ასევე რეკომენდებულია მისი მოხმარებისთვის.
ხახვის კვება: დაბალკალორიული ბოსტნეული ჯანმრთელობის მაღალი სარგებელით
ხახვი ფართოდ კულტივირებული ბოსტნეულია, რომელიც კლასიფიცირებულია, როგორც დაბალკალორიული საკვები. საშუალო ზომის ხახვი შეიცავს დაახლოებით 44 კალორიას, 0.1 გრამ ცხიმს, 1.1 გრამ ცილას და 10 გრამ ნახშირწყლებს. ხახვის ძირითადი კვების კომპონენტები შემდეგია:
- ბოჭკოვანი: ხახვი არის ბოჭკოს ღირსეული წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს დაახლოებით 1.7 გრამს 100 გრამ უმი ხახვზე. ბოჭკოვანი აუცილებელია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესანარჩუნებლად და ხელს უწყობს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.
- ვიტამინი C: საშუალო ზომის ხახვი შეიცავს დაახლოებით 6.5 მილიგრამს C ვიტამინს, რაც შეადგენს ყოველდღიური რეკომენდირებული მოხმარების დაახლოებით 7 პროცენტს. ვიტამინი C არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული ზიანისგან.
- ფოლიუმის მჟავა: ხახვი ფოლიუმის კარგი წყაროა, რომელიც უზრუნველყოფს ყოველდღიური რეკომენდებული მოხმარების დაახლოებით 10 პროცენტს საშუალო ზომის ხახვზე. ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია ახალი უჯრედების შესაქმნელად და შეუძლია შეამციროს გარკვეული თანდაყოლილი დეფექტების რისკი.
- კვერცეტინი: ხახვი შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ეწოდება კვერცეტინი, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები. კვერცეტინი ასევე შეიძლება დაეხმაროს გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას არტერიული წნევის დაქვეითებით და ქოლესტერინის დონის შემცირებით.
ხახვის მოხმარების უარყოფითი შედეგები
მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი ზოგადად ჯანსაღ საკვებად ითვლება, ხახვის მოხმარებას აქვს გარკვეული უარყოფითი შედეგები, მათ შორის:
- ცრემლების გამომწვევი: ხახვის დაჭრამ შეიძლება გამოიწვიოს ცრემლები გაზის გამოყოფის გამო, რომელსაც ეწოდება სინ-პროპანეთიალური-S-ოქსიდი.
- ცუდი სუნის წარმოქმნა: ხახვი შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი სუნი.
- მგრძნობიარე კუჭი: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ხახვის მოხმარების შემდეგ, როგორიცაა შებერილობა და გაზები.
თქვენს დიეტაში ხახვის დამატების გზამკვლევი
ხახვი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, მათ შორის უმი, მოხარშული და დაჭრილი. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რჩევა თქვენს დიეტაში ხახვის დასამატებლად:
- ნედლეული: დაამატეთ დაჭრილი ხახვი სალათებში ან სენდვიჩებში ხრაშუნა ტექსტურისთვის და ცოტა სანელებლისთვის.
- მოხარშული: მოშუშეთ ხახვი სხვა ბოსტნეულთან ერთად არომატული გვერდითი კერძისთვის ან დაამატეთ ისინი სუპებსა და ჩაშუშულებში, გემოს მეტი სიღრმისთვის.
- დაჭრილი: გამოიყენეთ თხლად დაჭრილი ხახვი, როგორც ბურგერების ან ტაკოს ტოპინგი, ცოტა ხრაშუნისთვის და ბევრი არომატისთვის.
საერთო ჯამში, ხახვი არის დაბალკალორიული საკვები, რომელიც მდიდარია აუცილებელი საკვები ნივთიერებებითა და ნაერთებით, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ საერთო ჯანმრთელობა. მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ ისინი უმი, მოხარშული თუ დაჭრილი, ხახვის დამატება თქვენს დიეტაში დაგეხმარებათ მიიღოთ მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც მათ აქვთ.
რატომ გატირებს ხახვი?
ხახვი შედგება სხვადასხვა ნაერთებისგან, მათ შორის ამინომჟავებისა და გოგირდის მჟავებისგან. როდესაც ხახვი ჭრიან ან კუბებად ჭრიან, ხახვის უჯრედები ამ ნაერთებს ჰაერში გამოყოფენ. აქედან იწყება უბედურება.
ფერმენტების როლი
როდესაც ხახვის ნაერთები ჰაერში გამოიყოფა, ფერმენტი ალიინაზა აქტიურდება. ეს ფერმენტი მუშაობს ამინომჟავების ლაკრიმატორულ ნაერთებად გადაქცევაზე. გოგირდის მჟავას ეს ფორმა აღიზიანებს ნერვებს თვალების ირგვლივ, არღვევს მათ.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ხახვის ცრემლები
მიუხედავად იმისა, რომ შეუძლებელი ჩანდეს ხახვის ცრემლების თავიდან აცილება, არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომლითაც შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ დაღვრილი ცრემლების რაოდენობა:
- ხახვი გახეხეთ მაცივარში დაჭრამდე. ეს ხელს შეუწყობს გამაღიზიანებელი ნაერთების გამოყოფის შენელებას.
- ხახვი დავჭრათ გამდინარე წყლის ქვეშ. ეს დაგეხმარებათ ჩამოიბანოთ ნაერთები, სანამ ისინი თქვენს თვალებს გააღიზიანებენ.
- ხახვის დაჭრისას გამოიყენეთ სათვალე ან სათვალე. ეს შექმნის ბარიერს თქვენს თვალებსა და ხახვის ნაერთებს შორის.
დასკვნა
ასე რომ თქვენ გაქვთ ეს, ხახვის მრავალი გამოყენება და რატომ არის ის ასეთი მრავალმხრივი ინგრედიენტი.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თითქმის ნებისმიერ კერძში, ქონდარიდან ტკბილამდე და ისინი ასევე შესანიშნავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, არ შეგეშინდეთ მათი დამატება თქვენს შემდეგ რეცეპტში!
