რა არის პორტერჰაუსის სტეიკი?
Porterhouse cut მოდის მოკლე წელზე, რომელიც პირუტყვის უკანა მხარესაა. Porterhouse შეიცავს ფორმის ძვალს, რომელიც მიედინება შუაზე, რომელიც ჰყოფს წვრილ, ნაზ ნიუ-იორკის ზოლს ელასტიური, კარაქიანი წიპწისგან, რომელიც გაძლევს ორ დიდს. სტეიკები ერთ პაკეტში ისე, რომ დიდი
პორტერჰაუსი vs T ძვალი: რეალური სხვაობა პორტერჰაუსსა და T ძვალს შორის
არსებითად, ამ ორს შორის რეალური უფსკრული არის ფილე ზომის. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჭაბურღილის ტექნიკურად ძვალს უნდა ჰქონდეს ფირფიტის მონაკვეთი მინიმუმ ნახევარი ინჩის გასწვრივ, ხოლო პორტერჰაუსს უნდა ჰქონდეს ფირფიტის მონაკვეთი მინიმუმ სანტიმეტრ სანტიმეტრზე. ორიდან.
ნახეთ ვიდეო T bone vs Porterhouse:
ძროხის რომელი კლასი უნდა აირჩიოთ?
როდესაც საქმე ეხება გრილის სტეიკს, თქვენ ისაუბრებთ ხორცზე, რომელიც სინაზეს, წვნიანობასა და არომატს ზუსტად არ გამოტოვებთ საუკეთესოს ასარჩევად. მე არ ვარ ჯალათის ოსტატი და ამას დავტოვებ USDA შეფასების თუ გსურთ მეტი ინფორმაცია
პრემიერ კლასის – უმაღლესი ხარისხის პროდუქცია კარგად გამოკვებადი პირუტყვისგან. თუ გიყვართ ხარისხი და ბიუჯეტი არ არის პრობლემა, განაგრძეთ ეს. ეს საქონლის ხორცი გამოიყენება ლამაზი სასტუმროს ან რესტორნის მიერ მათი ხორცის კერძისთვის.
არჩევანის ხარისხი - მაღალი ხარისხის მას ფართოდ იყენებს კვების მრეწველობაში ან საცალო ბაზარზე. განსხვავება არჩევანსა და პრაიმს შორის არის ცხიმის შემცველობა საქონლის ხორცის პრაიმში უფრო მაღალი მარმარილო ვიდრე არჩევანი.
აირჩიეთ Grade - უფრო დაბალი ხარისხი ვიდრე ორზე ნაკლები წვნიანი და ნაზი ვიდრე სხვა მიზეზი მას აქვს ნაკლები მარმარილო
თუმცა, ძროხის რომელ კლასს ირჩევთ. მე ვიცი, რომ თქვენ აირჩევთ საუკეთესოს, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია. თუ მე გადავწყვეტ, მე წავალ არჩევანის ხარისხზე, ეს იქნება უმაღლესი ხარისხის, მაგრამ შეამცირეთ თქვენი ბიუჯეტი, რატომაც არა
