Pressure სამზარეულო არის საკვების მომზადების პროცესი, წყლის ან სხვა სამზარეულო სითხის გამოყენებით, დალუქულ ჭურჭელში, რომელიც ცნობილია როგორც წნევის გაზქურა. წნევის გაზქურები გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი მომზადების მეთოდები, რაც ასევე დაზოგავს ენერგიას. წნევა თავდაპირველად იქმნება სითხის ადუღებით, როგორიცაა წყალი ან ბულიონი დახურული წნევის გაზქურის შიგნით.
დაჭერილი ორთქლი ზრდის შიდა წნევას და ტემპერატურას. გამოყენების შემდეგ წნევა ნელ-ნელა იხსნება, რათა ჭურჭელი უსაფრთხოდ გაიხსნას. წნევით მოხარშვა შეიძლება გამოვიყენოთ ხანგრძლივად შედუღების ან ადუღების ეფექტის სწრაფი სიმულაციისთვის. თითქმის ნებისმიერი საკვები, რომელიც შეიძლება მოხარშული იყოს ორთქლზე ან წყალზე დაფუძნებულ სითხეებში, შეიძლება მოხარშული იყოს წნევის გაზქურაში.
სამზარეულოს ეს ხელსაწყო შესანიშნავია ხორცის მკაცრი ნაჭრების მოსამზადებლად, სუპებისა და ღვეზელების დასამზადებლად და ისეთი დესერტებისთვისაც კი, როგორიცაა ჩიზქეიქები. მისი გამოყენება მარტივია და შეგიძლიათ დააყენოთ და დაივიწყოთ.
ამ სტატიაში მე აგიხსნით, თუ როგორ მუშაობს წნევის გაზქურა, რატომ არის ის სასარგებლო და გაგიზიარებთ რამდენიმე რჩევას და ხრიკს, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებლობა.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 რატომ გჭირდებათ წნევის გაზქურა თქვენს სამზარეულოში
- 2 მეცნიერება წნევით სამზარეულოს მიღმა
- 3 თანამედროვე წნევის გაზქურების გენიალური დიზაინი
- 4 წნევით სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლება
- 5 გათავისუფლების წნევა: უსაფრთხო და გემრიელი სამზარეულოს გასაღები წნევის გაზქურის საშუალებით
- 6 თქვენი წნევის გაზქურის პარამეტრების დაუფლება
- 7 რა უნდა გაითვალისწინოთ წნევის გაზქურის მომზადებისას
- 8 რა არის მენიუში? უგემრიელესი კერძები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ წნევის გაზქურაში
- 9 წნევის გაზქურის წინააღმდეგ ნელი გაზქურის წინააღმდეგ: რომელი უნდა აირჩიოთ?
- 10 დასკვნა
რატომ გჭირდებათ წნევის გაზქურა თქვენს სამზარეულოში
თუ არ იცნობთ წნევით გაზქურებს, თქვენ გამოტოვებთ თამაშის შემცვლელ მოწყობილობას, რომელსაც შეუძლია რევოლუცია მოახდინოს თქვენს სამზარეულოს თამაშში. წნევის გაზქურა არის დალუქული ჭურჭელი, რომელიც იყენებს ორთქლსა და წყალს ან წყალზე დაფუძნებულ სამზარეულოს სითხეს მაღალი წნევის ქვეშ საკვების მოსამზადებლად. ეს პროცესი ქმნის მომზადების მაღალ ტემპერატურას და ზღუდავს დუღილს, რაც საკვებს ბევრად უფრო სწრაფად ამზადებს. გარდა ამისა, წნევის გაზქურები ამაყობენ ჰერმეტულად, რომლებიც ხელს უშლიან ორთქლის გამოსვლას, რაც საშუალებას აძლევს მოწყობილობას გაზარდოს წნევა და მოამზადოს საკვები უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული მომზადების მეთოდები.
წნევის გაზქურების მახასიათებლები და უპირატესობები
აქ მოცემულია წნევის გაზქურის გამოყენების რამდენიმე მახასიათებელი და უპირატესობა:
- წნევის გაზქურები შესანიშნავია დაკავებული ადამიანებისთვის, რომლებსაც სურთ გემრიელი, ჯანსაღი კერძების მომზადება ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდებით საჭირო დროის უმცირეს დროში.
- წნევის გაზქურები ასევე შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს დაზოგოს ფული სასურსათო გადასახადებზე, რადგან მათ შეუძლიათ სრულყოფილად მოამზადონ ხორცის უფრო იაფი ნაჭრები.
- წნევის გაზქურებს შეუძლიათ მოამზადონ მრავალფეროვანი კერძები, სუპებიდან და ჩაშუშულიდან დაწყებული ბოსტნეულით და მარცვლეულით დამთავრებული.
- წნევის გაზქურები ცნობილია მათი უსაფრთხოების მახასიათებლებით, მათ შორის საკეტი ხუფებით და რეგულირებადი სარქველებით, რომლებიც ხელს უშლიან ორთქლის გამოსვლას.
- წნევის გაზქურები მარტივი გამოსაყენებელია და საჭიროებს მცირე მორევას ან მონიტორინგს, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვისაც სურს მისი დაყენება და დავიწყება.
- წნევის გაზქურები გამოდის როგორც გაზქურის, ასევე ელექტრო მოდელებში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს საჭიროებებსა და ბიუჯეტს.
- წნევის გაზქურებს შეუძლიათ ინგრედიენტების მოხარშვა უშუალოდ მომზადების სითხეში, რაც გეხმარებათ არომატის შერბილებაში და გემრიელი, კრემისებური კერძების შექმნაში.
- წნევის გაზქურები ასევე შესანიშნავია შეწვისა და ნელი მომზადებისთვის, ზოგიერთ მოდელს კი აქვს დამატებითი ფუნქციები, როგორიცაა სოუსი და იოგურტის დამზადება.
- წნევის გაზქურები შეიძლება მოთავსდეს თქვენს მაგიდაზე ან კედელში, რაც მათ შესანიშნავ დანამატად აქცევს ნებისმიერი სამზარეულოსთვის.
რისი მომზადება შეგიძლიათ წნევის გაზქურაში?
შესაძლებლობები უსაზღვროა, როდესაც საქმე ეხება წნევის გაზქურის მომზადებას. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მაგალითი იმისა, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ:
- ხორცი: წნევის გაზქურები შესანიშნავია ხორცის მკაცრი ნაჭრების სრულყოფილად მოსამზადებლად, მათ შორის საქონლის, ღორის და ქათმის ხორცი.
- ბოსტნეული: წნევის გაზქურები შესანიშნავია ბოსტნეულის სწრაფად და თანაბრად მოსამზადებლად და ისინი ხელს უწყობენ ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებებისა და გემოს შენარჩუნებას.
- მარცვლეული: წნევის გაზქურები შესანიშნავია ისეთი მარცვლეულის მოსამზადებლად, როგორიცაა ბრინჯი და ქინოა, და მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება დროში, რაც სჭირდება ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდებით.
- სუპები და ჩაშუშული: წნევით გაზქურები შესანიშნავია გულიანი სუპებისა და ღუმელების მოსამზადებლად და მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება დროში, რაც სჭირდება ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდებით.
- დესერტები: წნევის გაზქურები შესანიშნავია დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა ჩიზქეიქები და გაზაფხულზე ნამცხვრები, და მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება დროში, რაც სჭირდება ტრადიციული გამოცხობის მეთოდებით.
როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო წნევის გაზქურა თქვენთვის
როდესაც საქმე ეხება წნევის გაზქურის არჩევას, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე საკითხი:
- ფასი: წნევის გაზქურების ფასი შეიძლება მერყეობდეს $50-დან 200$-მდე, ამიტომ მნიშვნელოვანია იპოვოთ ისეთი, რომელიც შეესაბამება თქვენს ბიუჯეტს.
- ზომა: წნევის გაზქურები სხვადასხვა ზომისაა, ამიტომ მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ის, რომელიც შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს. წნევის გაზქურების უმეტესობა მოდის 6 ან 8 ლიტრიან ერთეულებში.
- უსაფრთხოების მახასიათებლები: მოძებნეთ წნევის ღუმელები ჩამკეტი ხუფებით და რეგულირებადი სარქველებით უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად.
- ელექტრო გაზქურის წინააღმდეგ: გადაწყვიტეთ, გსურთ ელექტრო ან გაზქურის წნევის გაზქურა თქვენი საჭიროებებისა და პრეფერენციების მიხედვით.
- დამატებითი ფუნქციები: ზოგიერთ წნევის გაზქურას მოყვება დამატებითი ფუნქციები, როგორიცაა სოუსი და იოგურტის დამზადება, ასე რომ გადაწყვიტეთ ეს ფუნქციები თქვენთვის მნიშვნელოვანია.
მეცნიერება წნევით სამზარეულოს მიღმა
იმის გასაგებად, თუ როგორ მუშაობს წნევის გაზქურა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ სხვადასხვა ნაწილები, რომლებიც ქმნიან მოწყობილობას. Ესენი მოიცავს:
- ქვაბი: როგორც წესი, დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, სწორედ აქ მზადდება საკვები.
- თავსახური: იგი შექმნილია ქვაბზე მჭიდროდ დახურვისთვის, ორთქლის დასაჭერად და წნევის გაზრდის მიზნით.
- წნევის საზომი: ეს ციფერბლატი საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ წნევა ქოთნის შიგნით.
- დამცავი სარქველი: ეს არის გადამწყვეტი მახასიათებელი, რომელიც აკონტროლებს წნევას ქვაბში და ხელს უშლის ზედმეტი წნევის წარმოქმნას.
- გამოშვების სარქველი: ეს საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ ზედმეტი წნევა საჭიროების შემთხვევაში.
წნევის ღუმელების ბრძოლა: ელექტრო ქურის წინააღმდეგ
არსებობს ორი ძირითადი ტიპის წნევის გაზქურები: ელექტრო და გაზქურის. ორივეს აქვს თავისი უნიკალური თვისებები და უპირატესობები, ამიტომ გადაწყვეტილების მიღებამდე მნიშვნელოვანია თქვენი საჭიროებების გათვალისწინება. ზოგიერთი ძირითადი განსხვავება ელექტრო და ღუმელზე წნევის გაზქურებს შორის მოიცავს:
- ელექტრო წნევის გაზქურები, როგორც წესი, უფრო ადვილი გამოსაყენებელია და საჭიროებს ნაკლებ მონიტორინგს, ვიდრე გაზქურის მოდელები.
- ღუმელზე წნევის გაზქურები გთავაზობთ მეტ კონტროლს მომზადების პროცესზე და მათი გამოყენება შესაძლებელია საკვების ფართო სპექტრის მოსამზადებლად.
- ელექტრო წნევით გაზქურებს ხშირად მოჰყვება მომზადების წინასწარ დაყენებული პარამეტრები, ხოლო გაზქურის მოდელები მოითხოვს ხელით დაარეგულიროთ წნევა და ხარშვის დრო.
- გაზქურის წნევის გაზქურები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ტიპის ღუმელზე, ხოლო ელექტრო მოდელები საჭიროებენ გამოსასვლელს.
- ელექტრო წნევის გაზქურები, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე გაზქურის მოდელები.
უსაფრთხოების მნიშვნელობა
წნევის გაზქურის გამოყენებისას უსაფრთხოება ყოველთვის თქვენი მთავარი პრიორიტეტი უნდა იყოს. უსაფრთხოების რამდენიმე ძირითადი რჩევა, რომელიც უნდა გახსოვდეთ, მოიცავს:
- ყოველთვის მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს თქვენი კონკრეტული წნევის გაზქურის მოდელისთვის.
- არასოდეს შეავსოთ ქვაბი სავსე ორ მესამედზე მეტი, რათა ადგილი დარჩეს ორთქლს.
- მომზადებამდე ყოველთვის დარწმუნდით, რომ სახურავი მყარად არის დამაგრებული.
- არასოდეს შეეცადოთ ძალით გახსნათ სახურავი, სანამ წნევა არ გათავისუფლდება.
- ყოველთვის გამოიყენეთ გამოშვების სარქველი სახურავის გახსნამდე ზედმეტი წნევის გასათავისუფლებლად.
- არასოდეს ჩაასხით ცხელი სითხე პირდაპირ წნევის გაზქურაში.
- ყოველთვის შეინახეთ წნევის საზომი და უსაფრთხოების სარქველი სუფთა და კარგ მდგომარეობაში.
განაჩენი
საბოლოო ჯამში, აირჩევთ თუ არა ელექტრო გაზქურის წნევას, დამოკიდებულია თქვენს კონკრეტულ საჭიროებებზე და პრეფერენციებზე. ორივე ტიპის წნევის გაზქურა გთავაზობთ უამრავ სარგებელს და მათი გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვანი საკვების მოსამზადებლად. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ტიპის წნევის გაზქურას აირჩევთ, უსაფრთხოების გათვალისწინება არის მთავარი წნევით მომზადების ყველა დადებითი უპირატესობებით სარგებლობისთვის.
თანამედროვე წნევის გაზქურების გენიალური დიზაინი
თანამედროვე წნევის გაზქურები შექმნილია უსაფრთხოებისა და ეფექტურობის გათვალისწინებით. მათი კონსტრუქცია და მახასიათებლები საგულდაგულოდ არის შემუშავებული, რათა შეიქმნას მარტივი, მაგრამ ეფექტური ნივთი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს ენერგიის დაზოგვას და საკვების უფრო სწრაფად მომზადებას. აქ მოცემულია თანამედროვე წნევის გაზქურების რამდენიმე ძირითადი მახასიათებელი:
- ჩაკეტვის მექანიზმი: წნევის გაზქურებს აქვთ ჩამკეტი მექანიზმი, რომელიც ხურავს ქვაბს თავსახურს, რაც ხელს უშლის ორთქლის გამოსვლას.
- მსუბუქი: დანადგარები, როგორც წესი, მსუბუქია, რაც მათ ადვილად მართავს და გადაადგილდება სამზარეულოში.
- ლიანდაგი: წნევის ლიანდაგი არის აუცილებელი ფუნქცია, რომელიც მიუთითებს წნევის დონეს ქვაბში.
- ზომა: წნევის გაზქურები მოდის სხვადასხვა ზომის, დაწყებული პატარადან დიდამდე, სხვადასხვა ინგრედიენტებისა და საკვების მოსათავსებლად.
- სიგნალი: ზოგიერთ მოწინავე მოდელს აქვს სიგნალი, რომელიც მიუთითებს წნევის მიღწევის დროს, რაც აადვილებს მომზადების პროცესის მონიტორინგს.
ხელმისაწვდომი წნევის გაზქურების ტიპები
არსებობს ორი ძირითადი ტიპის წნევის გაზქურები: ღუმელი და ელექტრო. თითოეულ ტიპს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. აქ არის რამდენიმე განსხვავება ამ ორს შორის:
- ღუმელის წნევის გაზქურები: ისინი მოთავსებულია გაზქურაზე და იყენებენ სანთურის სითბოს წნევის წარმოებისთვის. ისინი, როგორც წესი, უფრო გამძლეა და შეუძლიათ მიაღწიონ უფრო მაღალ წნევას.
- ელექტრო წნევის გაზქურები: ეს არის დამოუკიდებელი დანადგარები, რომლებიც აერთებენ ელექტრო განყოფილებას. მათი გამოყენება უფრო ადვილია და აქვთ უფრო მოწინავე ფუნქციები, როგორიცაა ციფრული კონტროლი და წინასწარ დაპროგრამებული სამზარეულოს პარამეტრები.
გამოყენება და სარგებელი
წნევის გაზქურები არის მრავალმხრივი სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი საკვებისა და ინგრედიენტების მოსამზადებლად. აქ მოცემულია წნევის გაზქურის გამოყენების რამდენიმე უპირატესობა:
- უფრო სწრაფი მომზადების დრო: წნევით გაზქურებს შეუძლიათ საჭმლის მომზადება 70%-მდე სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული მომზადების მეთოდები.
- ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს: წნევის გაზქურის მაღალი წნევა და ტემპერატურა ხელს უწყობს საკვებში საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას.
- ენერგიის დაზოგვა: წნევის გაზქურები მოიხმარენ ნაკლებ ენერგიას, ვიდრე ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდები, რაც მათ ეკოლოგიურად ოპტიმალურად აქცევს.
- თეფშის ცენტრი: წნევის ღუმელები შესანიშნავია ხორცის ხისტი ნაჭრების მოსამზადებლად, რომლებიც, როგორც წესი, დაცულია ნელი მომზადების მეთოდებისთვის.
წნევით სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლება
- სანამ დაიწყებთ, წაიკითხეთ რეცეპტი და დარწმუნდით, რომ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და აღჭურვილობა.
- შეამოწმეთ წნევის გაზქურის ზომა და დარწმუნდით, რომ ის შეესაბამება რეცეპტს.
- ამოიღეთ დამატებითი შეფუთვა და შეამოწმეთ წნევის გაზქურის ნაწილები დაზიანებისთვის.
- დაამატეთ წყალი წნევის გაზქურაში რეცეპტის სწორი დონის მიხედვით.
- დახურეთ სახურავი და ჩართეთ წნევის გაზქურა.
სწორი წნევის და დროის დაყენება
- იხილეთ რეცეპტი წნევისა და დროის სწორი პარამეტრების დასადგენად.
- ელექტრო წნევის გაზქურებისთვის აირჩიეთ სწორი პარამეტრი.
- გაზქურის წნევის გაზქურებისთვის, აწიეთ სითბო მაღალზე, სანამ წნევის საზომი არ მიაღწევს სასურველ დონეს.
- წნევის მიღწევის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო საჭირო დონემდე.
- დააყენეთ ტაიმერი რეცეპტის მიხედვით.
წნევით მომზადება
- როგორც კი ტაიმერი ამოქმედდება, წნევის გაზქურა იწყებს წნევის გაზრდას და ორთქლი დაიწყებს გამოსვლას.
- წარმოიდგინეთ მატარებლის სასტვენის ხმა და ეს ის ხმა გესმით, როდესაც წნევა მიიღწევა.
- წნევის გაზქურა ამზადებს საკვებს უფრო სწრაფად, ვიდრე სტანდარტული მომზადების მეთოდები, ნაკლებ ენერგიას ხარჯავს.
- შიდა წნევა აიძულებს ორთქლს საკვებში შევიდეს, რაც გამოიწვევს სუპერ ტენიან და ნაზ შედეგს.
- თუ რეცეპტი მოითხოვს დამატებითი ინგრედიენტების დამატებას, დარწმუნდით, რომ ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ წნევა ძალიან დაეცემა, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროცესი თავიდან უნდა დაიწყოთ.
ზეწოლის განთავისუფლება
- როგორც კი ხარშვის დრო ამოიწურება, გამორთეთ ცეცხლი და ცოტა ხანი გააჩერეთ წნევის გაზქურა.
- თუ რეცეპტი მოითხოვს სწრაფ გამოშვებას, გამოიყენეთ ხელის პირსახოცი, რათა მოაბრუნოთ წნევის გათავისუფლების სარქველი ორთქლის გასათავისუფლებლად.
- თუ რეცეპტი მოითხოვს ბუნებრივ გამოშვებას, აცადეთ წნევის გაზქურა თავისით გაცივდეს.
- როდესაც წნევა გათავისუფლდება, ამოიღეთ სახურავი და შეამოწმეთ საკვების მზადყოფნა.
- თუ საჭმელს მეტი დრო სჭირდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მისი მომზადება სახურავით.
უსაფრთხოების პირველი
- ყოველთვის მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს და უსაფრთხოების მითითებებს.
- არასოდეს შეეცადოთ სახურავის ძალით გახსნა ან ამოღება წნევის გათავისუფლებამდე.
- არასოდეს შეავსოთ წნევის გაზქურა რეკომენდებულ დონეს.
- სახურავის გახსნამდე ყოველთვის დაადასტურეთ, რომ წნევა განთავისუფლებულია.
- ყოველთვის იყავით სიფრთხილე ცხელ საკვებთან და ორთქლთან მუშაობისას.
ისწავლეთ თქვენი წნევის გაზქურის სიყვარული
- წნევით მომზადება მომზადების მოსახერხებელი და სწრაფი მეთოდია, რომელიც გემრიელ შედეგს იძლევა.
- ამას ცოტა სწავლა და პრაქტიკა სჭირდება, მაგრამ მას შემდეგ რაც აითვისებთ, გაინტერესებთ, როგორ ამზადებდით მის გარეშე.
- ახალი თაობის წნევის გაზქურები უფრო უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია, ვიდრე ოდესმე.
- მიუხედავად იმისა, დიდი ოჯახისთვის ამზადებთ საჭმელს ან უბრალოდ გსურთ საჭმლის მომზადების დროის შემცირება, წნევის გაზქურა საუკეთესო გზაა.
გათავისუფლების წნევა: უსაფრთხო და გემრიელი სამზარეულოს გასაღები წნევის გაზქურის საშუალებით
წნევის გაზქურის მომზადებისას, წნევის განთავისუფლება გადამწყვეტი ნაბიჯია როგორც თქვენი, ასევე თქვენი საკვების უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. თუ წნევა სათანადოდ არ განთავისუფლდება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტად მოხარშული ან დაზიანებული საკვები, ან კიდევ უფრო უარესი, პოტენციური უსაფრთხოების საფრთხე. აი, რატომ არის მნიშვნელოვანი წნევის განთავისუფლება:
- ეს ხელს უშლის ზედმეტად მოხარშვას: თუ წნევას სათანადოდ არ ათავისუფლებთ, თქვენმა კერძმა შეიძლება გააგრძელოს დუღილი ცეცხლის გამორთვის შემდეგაც. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტად მოხარშული, დაფქული ბოსტნეული ან მკაცრი, მშრალი ხორცი.
- ეს ხელს უშლის დაზიანებას: თუ წნევის მოხსნამდე ცდილობთ გახსენით წნევის გაზქურის სახურავი, თქვენ რისკავთ ჭურჭლის დაზიანებას ან თუნდაც საკუთარი თავის დაზიანებას.
- ეს უზრუნველყოფს უსაფრთხოებას: წნევის ღუმელები მუშაობენ ქვაბში ორთქლის ჩაჭერით, რათა სწრაფად მომზადდეს საკვები. თუ წნევას სათანადოდ არ ათავისუფლებთ, ორთქლი შეიძლება დაგროვდეს და ქოთნის აფეთქება გამოიწვიოს, რაც შეიძლება უკიდურესად საშიში იყოს.
რჩევები წნევის უსაფრთხოდ განთავისუფლებისთვის
ზეწოლის უსაფრთხოდ განთავისუფლება მთავარია იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი წნევის გაზქურა სწორად მუშაობს და თქვენი საკვები მშვენივრად გამოვა. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ უსაფრთხოდ გაათავისუფლოთ წნევა:
- მიჰყევით რეცეპტს: სხვადასხვა რეცეპტს შეიძლება დასჭირდეს წნევის განთავისუფლების სხვადასხვა მეთოდი, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები სანამ დაიწყებთ მომზადებას.
- ბუნებრივად შეამცირეთ წნევა: თუ თქვენ იყენებთ ბუნებრივ გამოშვების მეთოდს, შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი გაზქურის ცივ წყალში მოთავსებით. ეს ხელს შეუწყობს წნევის უფრო სწრაფად შემცირებას.
- არ დააძალოთ სახურავი: თუ სახურავი არ გაიხსნება, ნუ აიძულებთ მას. ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ ბანკში ჯერ კიდევ არის წნევა, რაც შეიძლება საშიში იყოს. დაელოდეთ კიდევ რამდენიმე წუთს და სცადეთ ხელახლა.
- სათანადოდ შეინახეთ წნევის გაზქურა: როდესაც არ იყენებთ წნევას, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ქვაბზე თავდაყირა დადებული სახურავით. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დალუქვის რგოლი არასწორი ფორმის ან დაზიანებისგან.
- იცოდე შენი წნევის გაზქურა: სხვადასხვა ტიპის წნევის გაზქურას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფუნქციები ან წნევის განთავისუფლების გზები, ამიტომ დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ სახელმძღვანელო და გაიგეთ როგორ მუშაობს თქვენი წნევის გაზქურის მომზადებამდე.
თქვენი წნევის გაზქურის პარამეტრების დაუფლება
როდესაც საქმე ეხება წნევის გაზქურის გამოყენებას, სხვადასხვა პარამეტრების გაგება გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს თქვენს სამზარეულოში წარმატების უზრუნველსაყოფად. აქ არის რამდენიმე პარამეტრი, რომელიც უნდა იცოდეთ:
- მაღალი წნევა: ეს პარამეტრი გამოიყენება რეცეპტების უმეტესობისთვის და შესანიშნავია ხორცის, ბრინჯის და მაკარონის მკაცრი ნაჭრების მოსამზადებლად. ის აძლიერებს წნევას აპარატის შიგნით, რაც ხელს უწყობს საკვების რბილობას და უფრო სწრაფად მომზადებას.
- დაბალი წნევა: ეს პარამეტრი შესანიშნავია დელიკატური საკვებისთვის, როგორიცაა თევზი, ბოსტნეული და ხილი. ის ამზადებს საკვებს დაბალ წნევაზე და ტემპერატურაზე, რაც ხელს უწყობს გემოსა და ტექსტურის შენარჩუნებას.
- შეწვა: ეს პარამეტრი შესანიშნავია ხორცის გასაბრტყელებლად ან ბოსტნეულის შესაწვავად მომზადებამდე. ის ათბობს შიდა ქვაბს და საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ თქვენი ინგრედიენტები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- Slow Cook: ეს პარამეტრი შესანიშნავია ჩილის, იოგურტის ან ნებისმიერი ნელა მოხარშული რეცეპტის მოსამზადებლად. ის საჭმელს უფრო დიდხანს ამზადებს დაბალ ტემპერატურაზე, რაც საშუალებას აძლევს გემოს განვითარდეს და ხორცი რბილი გახდეს.
პარამეტრების უსაფრთხოდ გამოყენება
მიუხედავად იმისა, რომ წნევის გაზქურები უსაფრთხო მოწყობილობაა, მნიშვნელოვანია მათი სწორად გამოყენება ავარიების თავიდან ასაცილებლად. აქ არის უსაფრთხოების რამდენიმე რჩევა, რომელიც უნდა გახსოვდეთ:
- მომზადებამდე ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თავსახური დახურულია და დალუქვის რგოლი ადგილზეა.
- მოხარშვის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ წნევის გათავისუფლების სარქველი სწორ მდგომარეობაშია.
- არასოდეს შეავსოთ წნევის გაზქურა ორ მესამედზე მეტი წყლით ან საკვებით.
- ყოველთვის კარგად გაასუფთავეთ ძირი და შიდა ქოთანი ყოველი გამოყენების შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ ნამსხვრევები ან დამწვრობის ნიშნები.
მინიშნებები წარმატებისთვის
ზეწოლის დროს სამზარეულოში წარმატების უზრუნველსაყოფად, გაითვალისწინეთ რამდენიმე რჩევა:
- ყოველთვის გამოიყენეთ საკმარისი სითხე ორთქლის შესაქმნელად და აპარატის შიგნით წნევის შესაქმნელად.
- არასოდეს შეეცადოთ ძალით გახსნათ სახურავი, სანამ წნევა არ გათავისუფლდება.
- გამოიყენეთ აქსესუარები, როგორიცაა სილიკონის დალუქვის რგოლი ან მაკარონის/ორთქლის კალათა, რათა თქვენი სამზარეულო უფრო მრავალმხრივი გახადოთ.
- თუ შვრიის ფაფას ან ქაფიან საკვებს ამზადებთ, ფრთხილად იყავით, რომ ქვაბი ზედმეტად არ გაივსოთ, რადგან ქაფმა შეიძლება ჩაკეტოს სარქველი და თავიდან აიცილოს წნევის დაგროვება.
- თანაბარი გათბობის უზრუნველსაყოფად, მოათავსეთ წნევის გაზქურა ბრტყელ ზედაპირზე და მოერიდეთ მის გადაადგილებას, სანამ ის მუშაობს.
- გამოიყენეთ თბილი პარამეტრი, რომ მოხარშვის შემდეგ თქვენი საკვები თბილი იყოს.
თქვენი წნევის გაზქურის პარამეტრების დაუფლებით, შეგიძლიათ უმოკლეს დროში მოამზადოთ მრავალფეროვანი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. ასე რომ, განაგრძეთ და ექსპერიმენტი გააკეთეთ თქვენს ფავორიტებთან, რათა აღმოაჩინოთ ახალი არომატები და ტექსტურები!
რა უნდა გაითვალისწინოთ წნევის გაზქურის მომზადებისას
რაც შეეხება წნევის გაზქურის გამოყენებას, დრო არის ყველაფერი. მართალია, წნევის ღუმელებს შეუძლიათ საჭმლის მომზადება უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციულ მეთოდებს, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მომზადების რეალურ დროს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე უბრალოდ მაღალი წნევის მიღწევას. ასევე არის დრო, რომელიც სჭირდება წნევის განთავისუფლებას, რასაც შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს რეცეპტის მიხედვით. ამიტომ, საჭმლის დაგეგმვისას აუცილებლად გაითვალისწინეთ მომზადების მთლიანი დრო.
სიგნალების სწავლა
ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა ვისწავლოთ წნევის გაზქურის გამოყენებისას არის სწორი წნევის შენარჩუნება. წნევის გაზქურების უმეტესობას აქვს სიგნალები, რომლებიც მიუთითებენ, როდის არის მიღწეული წნევა და როდის არის საჭირო მისი განთავისუფლება. ამ სიგნალების სწავლა გადამწყვეტია იმისთვის, რომ თქვენი საკვები სწორად და უსაფრთხოდ იყოს მოხარშული.
მომზადება არის მთავარი
მიუხედავად იმისა, რომ წნევის გაზქურები მრავალმხრივია და სასარგებლოა ხორცის, ბრინჯის და სახამებლის უხეში ნაჭრების მომზადებაში, ისინი საჭიროებენ ცოტა მეტ მომზადებას, ვიდრე ჩვეულებრივი მომზადების მეთოდები. მაგალითად, შეიძლება დაგჭირდეთ მოხარშვამდე ზედმეტი სითხის გამოწურვა ინგრედიენტებიდან, რათა დარწმუნდეთ, რომ წნევის გაზქურა ძალიან არ გაივსება. გარდა ამისა, ზოგიერთ რეცეპტს შეიძლება დასჭირდეს ოდნავ ადუღება, სანამ წნევა არ მოხდება.
ჯანსაღი კვება
წნევის გაზქურები შესანიშნავი საშუალებაა ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად, რადგან ისინი ამცირებენ მომზადების დროს და ინარჩუნებენ საკვებ ნივთიერებებს და არომატებს. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ საკვების კვებით ღირებულებაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს მაღალი სიცხისა და წნევის ზემოქმედებამ. ამის შესამცირებლად, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ბუნებრივი ინგრედიენტები და მოერიდეთ თქვენი საკვების ალუმინის ზემოქმედებას, რომელსაც შეუძლია საკვებში შეღწევა.
ენერგიის ეფექტური მოხმარება
წნევის გაზქურის გამოყენება სამზარეულოში ენერგიის დაზოგვის შესანიშნავი გზაა. ხარშვის დროის შემცირებით, წნევის გაზქურები ნაკლებ წყალს და ენერგიას ხარჯავენ, ვიდრე ტრადიციული ქვაბები და ტაფები. ეს მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს ენერგიის მოხმარება და დაზოგოს ფული კომუნალურ გადასახადებზე.
მოკლე და მარტივი გზამკვლევი
თუ თქვენ ახალი ხართ წნევით სამზარეულოში, არ ინერვიულოთ! არსებობს უამრავი რესურსი, რომელიც დაგეხმარებათ დაწყებაში. ბევრი წნევის გაზქურის მოყვება მოკლე და მარტივი გზამკვლევი დასაწყებად, და უამრავი რეცეპტი და გაკვეთილია ხელმისაწვდომი ონლაინ. ცოტაოდენი სწავლით და პრაქტიკით, უმოკლეს დროში გახდებით ზეწოლის კერძების პროფესიონალი!
რა არის მენიუში? უგემრიელესი კერძები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ წნევის გაზქურაში
ასე რომ, თქვენ გაქვთ თქვენი ახალი წნევის გაზქურა და მზად ხართ სამზარეულოს დასაწყებად. მაგრამ რისი გაკეთება შეგიძლიათ სინამდვილეში? პასუხი თითქმის არაფერია! წნევის გაზქურები წარმოუდგენლად მრავალმხრივია და შეუძლიათ მრავალფეროვანი კერძების მომზადება, ხორცის მკაცრი ნაჭრებიდან დელიკატურ ბოსტნეულებამდე. ამ განყოფილებაში ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე იდეას და რჩევას თქვენი წნევის გაზქურის მომზადებისთვის.
ხორცი
წნევის გაზქურების ერთ-ერთი საუკეთესო რამ არის ის, რომ მათ შეუძლიათ ხორცის მკაცრი ნაჭრების მოხარშვა სრულყოფილად იმ დროის უმცირეს ნაწილში, რაც დასჭირდება ჩვეულებრივ ქვაბში ან ღუმელში. აქ არის რამოდენიმე ხორცი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ წნევის გაზქურაში:
- ღორის მხრები ან კონდახი: ხორცის ეს ნაჭერი შესანიშნავია ღორის ხორცისთვის. დაამატეთ ცოტა სითხე (როგორც ბულიონი ან ლუდი), რამდენიმე სანელებლები და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- ქათამი: მთელი ქათმის მოხარშვა შესაძლებელია წნევის გაზქურაში სულ რაღაც 25 წუთში! დაამატეთ ცოტა სითხე და სანელებლები და თქვენ გექნებათ იდეალურად მოხარშული ქათამი, რომელიც შესანიშნავია გახეხვისთვის ან დასაჭრელად.
- ძროხის ჩაშუშული ხორცი: ეს არის კიდევ ერთი მკაცრი ნაჭერი, რომელიც სარგებლობს წნევით მომზადებისგან. დაამატეთ ცოტა სითხე, ბოსტნეული და სანელებლები და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეული
წნევის გაზქურები ასევე შესანიშნავია ბოსტნეულის მოსამზადებლად. ისინი სწრაფად ამზადებენ და ინარჩუნებენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე სამზარეულოს სხვა მეთოდებს. აქ არის რამოდენიმე ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ წნევის გაზქურაში:
- კარტოფილი: წნევის გაზქურები შესანიშნავია კარტოფილის პიურეს დასამზადებლად. უბრალოდ დაამატეთ ცოტა წყალი და კარტოფილი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ისინი რბილი და ადვილად დასაბნელებელი იქნება.
- სტაფილო: მისი მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე წუთში წნევის გაზქურაში. დაამატეთ ცოტა სითხე და სანელებლები და გექნებათ შესანიშნავად მოხარშული სტაფილო.
- მწვანე ლობიო: მათი ორთქლზე მოხარშვა შესაძლებელია გაზქურაში სულ რამდენიმე წუთში. ქვაბს ძირს დაუმატეთ წყალი, მოაყარეთ მწვანე ლობიო თასში, ზემოდან ტრივიტზე და გააჩერეთ ორთქლზე.
სუპები და წებოები
წნევის გაზქურები შესანიშნავია სუპებისა და ღუმელების დასამზადებლად. ისინი სწრაფად იხარშება და შეუძლიათ კერძში არომატის შეტანა. აქ არის რამოდენიმე წვნიანი და ჩაშუშული, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ წნევის გაზქურაში:
- ხელნაკეთი ქათმის ნუდლის წვნიანი: ქვაბში დაამატეთ ცოტა ქათამი, ბოსტნეული და ლაფშა და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ძროხის ჩაშუშული: ქვაბში დაამატეთ საქონლის ხორცი, ბოსტნეული და სანელებლები და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- წიწაკა: წნევით მოხარშეთ საქონლის ხორცი, დაამატეთ ცოტა ლობიო, პომიდორი და სანელებლები და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
რჩევები და ხრიკები
- სამზარეულოს პროცესის დაწყებამდე ყოველთვის შეამოწმეთ წნევის გათავისუფლების სარქველი.
- დაამატეთ საკმარისი სითხე ქვაბში, რომ შეინარჩუნოთ წნევის სწორი დონე.
- გახსოვდეთ, რომ სამზარეულოს დრო განსხვავდება რეცეპტისა და ინგრედიენტების მიხედვით.
- გამოიყენეთ სწორი პარამეტრი რეცეპტისთვის, რომელსაც ამზადებთ.
- სახურავის გახსნამდე გაზქურა გაცივდეს.
- მიჰყევით რეცეპტს ან სახელმძღვანელოს, რათა უზრუნველყოთ მომზადების ზუსტი დრო და სითხის საჭირო დონე.
- შეამცირეთ სითბო მას შემდეგ, რაც წნევა დაიწყებს ზრდას, რათა შეინარჩუნოთ წნევის მუდმივი დონე.
- ნუ შეგეშინდებათ ახალი რეცეპტებითა და მეთოდებით ექსპერიმენტებით!
წნევის გაზქურის წინააღმდეგ ნელი გაზქურის წინააღმდეგ: რომელი უნდა აირჩიოთ?
რაც შეეხება სამზარეულოს, ელექტრო წნევის გაზქურები და ნელი გაზქურები დღესდღეობით ორი ყველაზე პოპულარული სამზარეულოს ხელსაწყოა. ორივე ტიპის გაზქურა შექმნილია იმისთვის, რომ მარტივად მოამზადოთ მრავალფეროვანი საკვები, მაგრამ ისინი ძალიან განსხვავებულად მუშაობენ. აქ არის ძირითადი განსხვავებები წნევის გაზქურებსა და ნელ გაზქურებს შორის:
- წნევის გაზქურები შექმნილია იმისთვის, რომ სწრაფად მოამზადოს საკვები წნევით, ხოლო ნელი გაზქურები განკუთვნილია საკვების ნელა მოსამზადებლად.
- წნევის გაზქურები იყენებენ უსაფრთხოების მოწინავე ფუნქციებს, რათა მათი გამოყენება უფრო უსაფრთხო იყოს, ვიდრე ოდესმე, ხოლო ნელი გაზქურები ზოგადად ითვლება საკმაოდ უსაფრთხო ინსტრუმენტად თქვენს სამზარეულოში.
- წნევის გაზქურას შეუძლია მრავალფეროვანი საკვების მომზადება, მათ შორის ხორცი, ბრინჯი და შემწვარიც კი, ხოლო ნელი გაზქურები იდეალურია სუპების, ღუმელების და სხვა ძნელად მოსახარშებელი საკვების მოსამზადებლად.
- წნევის გაზქურები ზოგადად უფრო სწრაფია, ვიდრე ნელი გაზქურები, აწარმოებენ ცხელ და გემრიელ საკვებს იმ დროის უმცირეს ნაწილში, რაც დასჭირდება იმავე კერძის მომზადებას ნელი გაზქურის დროს.
- წნევის გაზქურები ასევე წარმოუდგენლად ენერგოეფექტურია, ისინი ნაკლებ ენერგიას იყენებენ ვიდრე ნელი გაზქურები იმავე რაოდენობის საკვების წარმოებისთვის.
- ნელი გაზქურები ზოგადად უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე წნევის გაზქურები, რაც მათ შესანიშნავ არჩევანს აქცევს მათთვის, ვინც მჭიდრო ბიუჯეტშია.
- წნევის გაზქურები წარმოდგენილია სხვადასხვა ზომისა და ფორმით, პატარა, ხელმისაწვდომ მოდელებიდან დიდ, სუპერ მოწინავე ერთეულებამდე, რომლებსაც შეუძლიათ გააკეთონ თითქმის ყველაფერი, რაც თქვენ გჭირდებათ.
- ნელი გაზქურები, როგორც წესი, ერთი ზომით და ერთი ფასით მოდის, რაც მათ ყიდვასა და შესანახად მარტივ ინსტრუმენტად აქცევს.
სამუშაოსთვის შესაფერისი ინსტრუმენტის არჩევა
მაშ, რომელი უნდა აირჩიოთ? აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ გადაწყვეტილების მიღებაში:
- თუ თქვენ ეძებთ ხელსაწყოს, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ მრავალფეროვანი საკვები სწრაფად და მარტივად, წნევის გაზქურა თქვენი საუკეთესო არჩევანია.
- თუ თქვენ ეძებთ ხელსაწყოს, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ძნელად მოსახარშებელი საკვები, როგორიცაა ჩაშუშული და სუპები მინიმალური ძალისხმევით, ნელი გაზქურა საუკეთესო გზაა.
- თუ გადაწყვეტილების მიღება გიჭირთ, განიხილეთ როგორც წნევის, ასევე ნელი გაზქურის ყიდვა. ეს საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოთ ორივე ტიპის გაზქურის უპირატესობებით და აირჩიოთ შესაფერისი ინსტრუმენტი სამუშაოსთვის იმისდა მიხედვით, თუ რას ამზადებთ.
დასკვნა
ასე რომ, ასე მუშაობს წნევის გაზქურა და რატომ გჭირდებათ ის თქვენს სამზარეულოში.
ისინი შესანიშნავია ხორცის მკაცრი ნაჭრების მოსამზადებლად და უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული მომზადების მეთოდები. გარდა ამისა, ისინი უფრო უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია. ასე რომ, წადით და მიიღეთ წნევის გაზქურა და დაიწყეთ გემრიელი საჭმლის მომზადება!
