შავი ნივთები, რომლებსაც ხედავთ ხორცზე შემწვარი შემწვარი ან მოწევის ეწოდება "ნარჩენი". ეს არის ცხიმების, ცილების და ნახშირბადის კომბინაცია. ნარჩენების რაოდენობა და სისქე დამოკიდებულია საკვების ტიპზე, რომელსაც ამზადებთ.
ასე რომ, ახლა თქვენ იცით, რა არის ეს, მაგრამ როგორ უნდა მოიშოროთ იგი?
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 რა შუაშია კრეოზოტთან?
- 2 კრეოზოტი მართლა ასეთი ცუდია?
- 3 თქვენი მწეველის ტესტირება კრეოზოტზე: სახალისო გზამკვლევი
- 4 კრეოზოტის დაგროვების თავიდან აცილება: გზამკვლევი ზარმაცი მწეველისთვის
- 5 თქვენი მწეველის ტესტირება კრეოზოტზე: სახალისო სამეცნიერო ექსპერიმენტი
- 6 სხვა პოტენციური საკითხების გამოკვლევა
- 7 მწეველის სისუფთავის შენარჩუნების სიხარული
- 8 დასკვნა
რა შუაშია კრეოზოტთან?
რა არის კრეოზოტი?
კრეზოტი არის ცხიმიანი, კურის მსგავსი ნახშირბადის ნარჩენი, რომელიც წარმოიქმნება ხის გაცხელებისას კვამლამდე. როდესაც კვამლი კონდენსირდება ვიდრე იწვის, ის ქმნის კრეოზოტს. იგი შედგება ასობით ქიმიკატისგან, მათ შორის კრეზოლები, ფენოლი და გუაიაკოლი. მას აქვს მწარე, ტურპენტინის მსგავსი გემო და ტოვებს ცხიმიან გემოს.
როგორ შევამოწმოთ კრეოზოტი
თუ თქვენს შებოლილ ხორცს აქვს შეფერილი ზედაპირი, უცნაური გემო და ჩხვლეტის, დაბუჟების შეგრძნება თქვენს ენაზე, სავარაუდოა, რომ კრეოზოტი არსებობს. აი, როგორ უნდა შეამოწმოთ ეს:
- შეამოწმეთ ფერი: კრეოზოტი ჩვეულებრივ გაუფერულდება თქვენი შებოლილი ხორცის ზედაპირს.
- დააგემოვნეთ: კრეოზოტს აქვს ძლიერი, მწარე გემო.
- იგრძენით ეს: კრეოზოტმა შეიძლება დატოვოს ჩხვლეტის, დაბუჟების შეგრძნება თქვენს ენაზე.
როგორ მოვიშოროთ კრეოზოტი
არ ინერვიულო, ყველაფერი არ არის დაკარგული! აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა კრეოზოტის მოსაშორებლად:
- რეგულარულად გაასუფთავეთ თქვენი მწეველი.
- გამოიყენეთ ბუხარი დამწყები ცეცხლის გასაქრობად.
- არ დაამატოთ ბევრი ხე ერთდროულად.
- შეინახეთ ტემპერატურა დაბალი და სტაბილური.
- ტემპერატურის შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ წყლის ტაფა.
- გამოიყენეთ თერმომეტრი ტემპერატურის გასაკონტროლებლად.
კრეოზოტი მართლა ასეთი ცუდია?
რა არის კრეოზოტი?
კრეოზოტი არის ხის კონსერვანტი და პესტიციდი, რომელიც გამოიყენება ყველა სახის ნივთისთვის. ეს არის ის, რაც ქმნის თქვენს BBQ გემო ძალიან კარგია, მაგრამ ის ასევე გვხვდება სამშენებლო მასალებში და გათბობის სისტემებშიც კი.
კრეოზოტი ტოქსიკურია?
ისე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს მოიხმართ. თუ ბევრ კრეოზოტს მიირთმევთ, ცუდი დრო გექნებათ. სიმპტომები მოიცავს:
- მუცლის ტკივილი
- წვის შეგრძნება პირში და ყელში
- თავბრუსხვევა
თავიდან უნდა ავიცილო კრეოზოტი?
ალბათ კარგი იდეაა შეზღუდოთ კრეოზოტის მიღება. ბოლოს და ბოლოს, არ გინდათ დასრულდეს ისეთი შეგრძნება, თითქოს სატვირთო მანქანამ დაარტყა. ასე რომ, ისიამოვნეთ თქვენი BBQ-ით, უბრალოდ არ გადააჭარბოთ!
თქვენი მწეველის ტესტირება კრეოზოტზე: სახალისო გზამკვლევი
კრეოზოტის ნიშნები
- გაქვთ შავი ლაქები ყინულივით ცივ წყალზე? ეს არის კრეოზოტი, ჩემო მეგობარო.
- თუ თქვენი კვამლი გამოიყურება მუქი ნაცრისფერი ან მძიმე თეთრი და ჰაერში კიდია ვიდრე ამოდის, თქვენ გაქვთ კრეოზოტი.
- თუ თქვენს კვამლს მწარე სუნი აქვს, თქვენ წარმოიდგინეთ - კრეოზოტი!
როგორ ავიცილოთ თავიდან კრეოზოტით დაფარული ხორცი
- მიიღეთ სითბოს, საწვავის და ჟანგბადის სწორი კომბინაცია მოწევისას.
- გამოყენებამდე გაწმინდეთ თქვენი მწეველის შიდა ნაწილი.
- აკონტროლეთ თქვენი კვამლის ფერი, სიჩქარე და სუნი.
- არ დაგავიწყდეთ შეამოწმოთ თქვენი ცივი ჭიქა წყალი შავი ლაქებისთვის.
კრეოზოტის დაგროვების თავიდან აცილება: გზამკვლევი ზარმაცი მწეველისთვის
დაიცავით თქვენი მწეველი სუფთა
მოდით წინაშე იგი, დასუფთავების თქვენი მწეველი ყოველი მოხმარების შემდეგ არის ნამდვილი ხიფათი. მაგრამ თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ კრეოზოტის დაგროვება, ეს აუცილებელია. ასე რომ, თუ არ გსურთ მწეველის მოშორება ყოველი გამოყენების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ დაიწყეთ სუფთა მწევრით!
ხორცი შეფუთეთ ფოლგაში
თუ ჯერ კიდევ არ ხართ კრეოზოტის გარეშე მოწევის ოსტატი, არ ინერვიულოთ. უბრალოდ გადაიტანეთ ხორცი ფოლგაში და მზად ხართ! ამ გზით, თუ თქვენ აღმოაჩენთ კრეოზოტის წარმოქმნას მოწევის პროცესში, შეგიძლიათ დაიცვათ თქვენი საკვები მისგან.
სრულად ღია ვენტილატორები
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ დაბალი ჟანგბადის მოწევის გარემო ჩვეულებრივ იწვევს კრეოზოტის დაგროვებას. ასე რომ, თუ გსურთ ამის თავიდან აცილება, დარწმუნდით, რომ გახსენით ნახშირის გრილის ხვრელები, რათა მეტი ჟანგბადი შევიდეს.
შეზღუდეთ ხის ჩიპების გამოყენება
ძალიან ბევრი ხის ნაჭრის გამოყენებამ ხშირად შეიძლება გამოიწვიოს კვამლის დნობა, რაც ბოლოა რაც გსურთ. ასე რომ, თუ თქვენი კვამლი ზედმეტად მკვრივი გახდება, დააბრუნეთ ხის ნაპრალები და კარგად უნდა წახვიდეთ.
თქვენი მწეველის ტესტირება კრეოზოტზე: სახალისო სამეცნიერო ექსპერიმენტი
ტესტირება ყინულის წყლით
ასე რომ, თქვენ იცით, რომ რაღაც არასწორია თქვენს მწეველთან. ხორცს გაუფერულდა, გემო გაუქრა და არასწორი ტექსტურა აქვს, როცა მიირთმევთ. ეს შეიძლება იყოს რამდენიმე რამ, მაგრამ თქვენ ეჭვი გეპარებათ, რომ დამნაშავეა კრეოზოტი. სანამ პრობლემის მოგვარებას დაიწყებთ, უმჯობესია შეამოწმოთ არის თუ არა ეს რეალური პრობლემა. არ ინერვიულოთ, ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ჟღერს!
აქ არის სახალისო ხრიკი, მეხუთე კლასის სამეცნიერო ექსპერიმენტის მსგავსი, კრეოზოტის შესამოწმებლად:
- დაიჭირეთ ჭიქა ყინულის წყალი იმ ადგილის ზემოთ, სადაც კვამლი იღვრება თქვენი მწეველიდან
- გააჩერეთ ჭიქა კვამლის ნაკადში 1-5 წუთის განმავლობაში
- ყურადღება მიაქციეთ ნებისმიერ შავ ლაქას, რომელიც გროვდება მინაზე
თუ ხედავთ შავ ლაქებს, იპოვნეთ თქვენი პრობლემის წყარო! თქვენი მწეველი არ იღებს საკმარის ვენტილაციას და ხდება დაგროვება. ვენტილაცია არის გასაღები სწორად შებოლილი საკვებისთვის, ასე რომ, როგორც კი ამას გაასუფთავებთ, თქვენი კვებაც მოჰყვება.
ტესტირება თქვენი გრძნობებით
კრეოზოტს ასევე შეუძლია პირისა და ენის ჩხვლეტის ან დაბუჟების შეგრძნება. რაღაცის მომზადების შემდეგ ამოიღეთ და ნაჭერი ენაზე დაისვენეთ. თუ ერთი წუთის შემდეგ იგრძნობთ ჩხვლეტას ან დაბუჟების შეგრძნებას, მიზეზი სავარაუდოდ კრეოზოტია.
თუმცა ეს მეთოდი ნაკლებად სასურველია, რადგან თქვენ უნდა შესწიროთ შესანიშნავად კარგი საკვები, რათა დაადგინოთ სიგიჟე თქვენს მწეველში. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დაზოგვა, ეს არ მოგაკლდებათ.
კრეოზოტის მოშორება
თქვენ დაადასტურეთ კრეოზოტის პრობლემა თქვენს მწეველთან და შეგიძლიათ შეწყვიტოთ საკუთარი თავის დადანაშაულება ყველა ცუდი ხორცისთვის. ეს შეიძლება დიდ პრობლემად მოგეჩვენოთ, მაგრამ არსებობს სწრაფი გამოსწორება, რომელიც თქვენს მწეველს უმოკლეს დროში ამუშავებს, როგორც კარგად ზეთიანი მანქანა.
სავარაუდოდ, თქვენი მწეველი ჭუჭყიანია და ეს არის ყველაზე დიდი წვლილი კრეოზოტის არსებობაში. შეხედეთ შიგნიდან და დააკვირდით რას ხედავთ. კედლები დაფარულია ქერქის ნარჩენებით და აშენებულია? ეს ნივთები მტრები არიან, ასე რომ, აიღეთ კარგი საფხეკი და ამოიღეთ ის, რასაც ხედავთ კედლებზე, გრილზე და მწეველზე. თუ უფრო რთულ ლაქებს ვერ გადალახავთ, გამოიყენეთ ცხიმიანი ჭურჭლის საპონი მათი დასაშლელად.
ნარჩენების ამოღების შემდეგ, თქვენი მწეველი შეიძლება ოდნავ მშრალი ჩანდეს. თუ გსურთ მისი ხელახლა შეზეთვა, გამოიყენეთ მცენარეული ზეთის მსუბუქი ფენა შიგნიდან დასატენიანებლად. ამის შემდეგ, თქვენ დაბრუნდებით ბიზნესში!
სხვა პოტენციური საკითხების გამოკვლევა
ვენტილაციის საკითხები
ასე რომ, თქვენ გაასუფთავეთ თქვენი მწეველი სრულყოფილებამდე, მაგრამ, როგორც ჩანს, მაინც ვერ მოიშორეთ ეს უსიამოვნო კრეოზოტი. კარგი, შეიძლება დროა გადავხედოთ ვენტილაციის ზოგიერთ საკითხს. არ ინერვიულოთ, ეს არ არის ისეთი საშინელი, როგორც ჟღერს! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სწორი ინსტრუმენტები და ცოტა თავდაჯერებულობა საკითხის გამოსაძიებლად.
დაიწყეთ თავად ვენტილაციის შემოწმებით. მისი გამოტოვება ადვილია, მაგრამ თუ დაბლოკილია, ეს შეიძლება იყოს ჭვარტლის დაგროვების მიზეზი. გაასუფთავეთ ის ისევე, როგორც გააკეთეთ მწეველის სხვა ნაწილები და ნახეთ რა მოხდება.
შემდეგი, შეამოწმეთ მილი, რომელიც მიდის მწეველიდან ცხიმის დამჭერამდე. ეს მილი შეიძლება დაიბლოკოს ან დაიბლოკოს, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ თვალი ადევნოთ მას. მის გასაწმენდად, უბრალოდ ამოიღეთ იგი (სწორი ამოღებისთვის იხილეთ თქვენი მფლობელის სახელმძღვანელო) და ჩაუშვით წყალი მასში. მიეცით საშუალება გაშრეს ან გამოიყენეთ მილის გამწმენდი.
წარმატების გასაღები
ვენტილაცია წარმატებული მწეველის გასაღებია. თუ ჰაერი არ მიედინება, ნარჩენები დაგროვდება და წარმოიქმნება კრეოზოტი. ასე რომ, როგორც კი ამოიცნობთ ვენტილაციის პრობლემების წყაროს, დააჯილდოვეთ უგემრიელესი შებოლილი კერძით.
მწეველის სისუფთავის შენარჩუნების სიხარული
სუფთა მწეველის სარგებელი
- თქვენი მწეველის სუნელის შემდეგ, აუცილებელია მისი სისუფთავე და კარგად მოვლილი საფარის დასაცავად.
- ფერფლისა და საკვების დაგროვების ამოღება მთავარია, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ დაასხით იგი შიშველ ლითონზე!
- მწეველის დროდადრო გაწმენდა და ხელახლა შეზავება მნიშვნელოვანია, რომ ცხიმიანი, შებოლილი ზედაპირი დარჩეს მეტალზე და თავიდან აიცილოთ ჟანგი.
იდეალური ბალანსი
- დამცავი ცხიმიანი საფარის შენარჩუნება აუცილებელია, მაგრამ თქვენ ასევე უნდა მოიცილოთ ნაცარი და ცხიმი.
- ნაცარი, რომელიც დიდხანს ზის, შეუძლია შთანთქოს წყალი და ზეთი და გამოიწვიოს ცეცხლსასროლი იარაღის ჟანგი.
- ცხიმს შეუძლია წყლის შეკავება ლითონზე, ამიტომ მნიშვნელოვანია დიდი ნალექების ნაზად გახეხვა.
დასუფთავების სიხარული
- ყოველი გამოყენების შემდეგ მნიშვნელოვანია მწეველის გაწმენდა ნაცრისა და ცხიმისგან.
- ეს არა მხოლოდ გაახანგრძლივებს თქვენი მწეველის სიცოცხლეს, არამედ გააუმჯობესებს თქვენი შებოლილი საკვების გემოს.
- ასე რომ, ნუ უგულებელყოფთ ამ მოვალეობას! თქვენი მწეველის გაწმენდა ნამდვილად სახალისოა.
დასკვნა
შემწვარი და მოწევა შეიძლება იყოს შესანიშნავი საშუალება გემრიელი კერძების მისაღებად, მაგრამ მას ასევე შეუძლია დატოვოს უსიამოვნო ნარჩენები. რაიმე უსიამოვნო სიურპრიზის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რა არის ნარჩენები და როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს. ასე რომ, აქ არის რამდენიმე მითითება, რომელიც დაგეხმარებათ: 1) შეინახეთ გრილისა და მწეველის სისუფთავე - ეს დაგეხმარებათ შეამციროთ დარჩენილი ნარჩენების რაოდენობა. 2) დააკვირდით ტემპერატურას - ძალიან მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს ნარჩენების წარმოქმნა. 3) გამოიყენეთ სწორი ხე - ზოგიერთი ხე უფრო მიდრეკილია ნარჩენების შექმნისკენ, ვიდრე სხვები. 4) არ დაგავიწყდეთ ფოლგა – თქვენი საკვების ფოლგაში შეფუთვა დაგეხმარებათ ნარჩენების რაოდენობის შემცირებაში. და ბოლოს, 5) გაერთეთ - გრილზე და მოწევა უნდა იყოს სასიამოვნო გამოცდილება და არა სტრესული! ასე რომ, ნუ იდარდებთ წვრილმანებზე და ისიამოვნეთ პროცესით. ახლა, წადით და გრილზე/მოწიეთ თავდაჯერებულად!
