ზოლიანი ბასი, როგორც საკვები: სრული გზამკვლევი გემოს, მომზადებისა და უსაფრთხოების შესახებ

ზოლიანი ბასი შესანიშნავი თევზია საჭმელად, მაგრამ ის არ არის ყველაზე პოპულარული მისი ძვლოვანი ტექსტურის გამო. თუმცა, სწორი მომზადებით, ის აბსოლუტურად გემრიელია.

შეერთებული შტატების აღმოსავლეთ სანაპიროზე მყოფი, ზოლიანი ბასი არის წევრი ზღვის ბასი ოჯახი და აქვს უნიკალური ზოლიანი ნიმუში სხეულზე. მას ასევე მოიხსენიებენ, როგორც სტრიპერს, სტრიპერ ბასს, სტრიპერ კალმახს და სტრინგს.

ამ სტატიაში მე მოგაწვდით ყველა ინფორმაციას, რაც უნდა იცოდეთ ამ გემრიელი თევზისა და მისი მომზადების შესახებ.

გაიცანით ზოლიანი ბასი: გემრიელი თევზის ყოვლისმომცველი გზამკვლევი

ზოლიანი ბასი, ასევე ცნობილი როგორც სტრიპერები, არის თევზის სახეობა, რომელსაც ფართოდ მოიხმარენ მისი გემრიელი გემოთი. მისი სამშობლოა შეერთებული შტატების აღმოსავლეთ სანაპირო, მაგრამ გააცნეს მტკნარი წყლის ტბები და მდინარეები დასავლეთში. ზოლიანი ბასი არის მტაცებელი თევზი, რომელიც იკვებება პატარა თევზებით და ცნობილია, რომ უფრო დიდი და მიმზიდველი მტაცებელია სხვა მტაცებლებისთვის. ეს არის ყველაზე დიდი თევზი ბასისებრთა ოჯახში და შეუძლია მიაღწიოს სიგრძეს 6 ფუტს და წონა 125 ფუნტამდე.

სად შეგიძლიათ იპოვოთ ზოლიანი ბასი?

ზოლიანი ბასი ძირითადად გვხვდება სანაპირო რაიონებში, როგორიცაა ჩესპიკის ყურე და კეიპ კოდი, სადაც ის გაზაფხულზე გადადის ზევით ქვირითისთვის. ის ასევე ხელმისაწვდომია ბაზარზე და თევზის მაღაზიებში, როგორც წესი, ახალი ან გაყინული ფილეს სახით. გარდა ამისა, ფერმერული ზოლიანი ბასი ასევე ხელმისაწვდომია მრავალი რესტორნის მენიუში.

ზოლიანი ბასის შენახვა და ჭამა

ზოლიანი ბასის ყიდვისას მნიშვნელოვანია მოძებნოთ ახალი და მყარი ტექსტურა თევზი. თუ თქვენ აპირებთ მის შენახვას საყინულეში, დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთ ან ალუმინის ფოლგაში, რათა თავიდან აიცილოთ საყინულეში დამწვრობა. რაც შეეხება ზოლიანი ბასის ჭამას, მისი მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს, მათ შორის გრილზე, გამოცხობისა და შემწვარი. ის ასევე პოპულარული თევზია სატყუარად გამოსაყენებლად სხვა სახის თევზაობისთვის.

კომერციული თევზაობის სეზონი

ზოლიანი ბასის კომერციული თევზაობის სეზონი ჩვეულებრივ გრძელდება ივნისის ბოლოდან სექტემბრის დასაწყისამდე, ადგილმდებარეობის მიხედვით. ამ დროის განმავლობაში, ზოლიანი ბასის დაჭერა შესაძლებელია დიდი რაოდენობით და არის ადგილი ბევრ ზღვის პროდუქტების ბაზრებსა და რესტორანში.

ზოლიანი ბასის უნიკალური გემოს აღმოჩენა

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

ზოლიანი ბასი არის თევზი, რომელსაც აქვს ნაზი, გლუვი და ქერცლიანი ტექსტურა, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის სხვადასხვა კერძებისთვის. ზოლიანი ბასის ძირითადი არომატი არის ტკბილი და მარილწყალი, მარილიანობის ელფერით, რომელიც ძნელად შესამჩნევია. ხორცი თეთრი და მკვრივია, მხოლოდ იმდენი ცხიმით, რომ თითქმის ცხიმიანი ჩანდეს, მაგრამ არა იმდენად, რამდენადაც ცხიმიანი. ზოლიანი ბასის გემო ბევრად აღემატება სხვა თევზებს და გასაკვირია, რომ უფრო მეტმა ადამიანმა ვერ გააცნობიერა მისი სარგებელი.

როგორ ადარებს ზოლიანი ბასი სხვა თევზებს?

რაც შეეხება გემოვნებას, ზოლიან ბასს ხშირად ადარებენ ორაგულს, ვირთევზას და ზღვის სხვა თევზებს. თუმცა, ზოლიანი ბასის გემო უნიკალურია და სხვა თევზისგან განსხვავებით. ზოლიანი ბასის გემოს პროფილს განაპირობებს მისი ბუნებრივი დიეტა, რომელიც შედგება პატარა თევზებისა და კიბოსნაირებისგან. ეს აძლევს თევზს ოდნავ ტკბილ და მარილწყალ გემოს, რომელიც შეუმჩნეველია სხვა თევზებში.

როგორ ისიამოვნოთ ზოლიანი ბასის გემოთი?

იმისათვის, რომ სრულად დატკბეთ ზოლიანი ბასის გემოთი, უმჯობესია მომზადება მარტივი იყოს. შემწვარი ზოლიანი ბასი ლიმონისა და პურის ნამსხვრევებით არის პოპულარული კერძი, რომელიც საშუალებას აძლევს თევზის ბუნებრივ არომატს გაბრწყინდეს. თევზის კანი ასევე საკვებია და კერძს დამატებით არომატულ ელემენტს მატებს. ზოლიანი ბასი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სხვა თევზის შემცვლელი რეცეპტებში, რომლებიც მოითხოვენ უცხიმო შემცველობას.

როგორ მოვამზადოთ ზოლიანი ბასი გემრიელი კერძისთვის

• დაიწყეთ გრილის ან ტაფის წინასწარ გახურებით ზომიერად მაღალ ცეცხლზე.
• ფილეს წაუსვით ზეთი და ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• ფილე დადეთ გრილზე ან ტაფაზე კანის მხრიდან და მოხარშეთ დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება.
• ფილე გადაატრიალეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი ბოლომდე მოხარშვამდე.
• მოხარშული ფილე გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

სოუსის დამზადება

• პატარა თასში შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი და 1 ჩაის კოვზი ახალი თიამი.
• მიღებული მასა დაასხით მოხარშულ ფილეზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა გემოები ერთმანეთს შეეერთოს.

გთავაზობთ შემოთავაზებებს

• გააფორმეთ თევზი წვრილად დაჭრილი ხახვითა ან ხახვითა, რომ ფერი და არომატი მიიღოთ.
• მიირთვით ასპარაგუსთან ან სხვა ბოსტნეულთან ერთად ჯანსაღი და დაბალანსებული საკვებისთვის.
• უფრო გემრიელი კერძისთვის, თეფშს დაამატეთ სახამებელი, როგორიცაა ბრინჯი ან კარტოფილი.

ზოლიანი ბასის ჯიშები

• ზოლიანი ბასი გვხვდება როგორც ველურ, ასევე ფერმერულ ჯიშებში.
• ველურ ვერსიას აქვს უფრო მკვრივი ტექსტურა და ოდნავ ტკბილი გემო, ხოლო ფერმერულ ვერსიას ზოგადად უფრო რბილი გემო აქვს.
• სხვა თევზისგან განსხვავებით, ზოლიან ბასს აქვს ბუნებრივი თეთრი ფერი და მოხარშვისას ვარდისფრად არ იქცევა.

ნარჩენების შენახვა

• თუ ნარჩენები დაგრჩათ, ფრთხილად გადაიტანეთ არაღრმა პლასტმასის ჭურჭელში და გადააფარეთ ზედმეტი სოუსით.
• თევზი მაცივარში შედგომამდე გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
• როდესაც ხელახლა გახურდება, სოუსი კოვზით დაასხით თევზს და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გაცხელებამდე.

შემწვარი ზოლიანი ბასი: გემრიელი ზღვის პროდუქტების რეცეპტი

გემრიელი შემწვარი ზოლიანი ბასის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 4 ზოლიანი ბასის ფილე
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 2 სუფრის კოვზი შერეული მწვანილი (ორიგანო, იტალიური სუნელი, ხახვი, ხახვი)
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მარინადის მოსამზადებლად თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, შერეული მწვანილი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა გემოები განვითარდეს.

ზოლიანი ბასის შეწვა

ზოლიანი ბასის ფილე გრილისთვის, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

• გააცხელეთ გრილი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
• ამოიღეთ ფილე მარინადიდან და დატოვეთ ზედმეტი მარინადი.
• ფილე მოათავსეთ გრილზე, კანიდან ქვემოთ და მოხარშეთ თითო მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, ფილეს სისქის მიხედვით.
• ფრთხილად გადააბრუნეთ ფილე სპატულის გამოყენებით, რათა არ დაიშალა.
• მას შემდეგ, რაც თევზი შეხებაზე მყარი და გაუმჭვირვალე გახდება, ამოიღეთ იგი გრილიდან.

რჩევები რედაქტორებისგან

• ზოლიანი ბასის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ბაზარი უახლესი თევზისთვის.
• დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები გაზომილია სწორი რაოდენობით რეცეპტის მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.
• მზარეულებმა უნდა იზრუნონ, რომ თევზი ზედმეტად არ მოიხარშოს, რადგან ის შეიძლება გახდეს მშრალი და მკაცრი.
• ნახშირზე შემწვარი შეიძლება თევზს სასიამოვნო შებოლილი გემოს შესძინოს.

შემწვარი ზოლიანი ბასი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, რომლითაც ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან. სწორი ინგრედიენტებითა და სამზარეულოს ტექნიკით, შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი კერძი, რომელიც თქვენს სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს. სცადეთ სხვადასხვა რეცეპტები და მარინადები, რომ იპოვოთ სრულყოფილი კომბინაცია, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.

ზოლიანი ბასი: უსაფრთხოა თუ უკაცრავად?

ზოლიანი ბასი უგემრიელესი თევზია, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს, მაგრამ მნიშვნელოვანია იცოდეთ მის მოხმარებასთან დაკავშირებული პოტენციური რისკები. როდესაც ზოლები იზრდება ზომაში, მათი სხეული აგროვებს ვერცხლისწყალს, PCB-ებს და სხვა ტოქსიკურ ქიმიკატებს. ამ დამაბინძურებლებს შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგები, განსაკუთრებით ორსულ ქალებზე, მეძუძურ დედებსა და მცირეწლოვან ბავშვებს. აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ:

• სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია რეკომენდაციას უწევს კვირაში მხოლოდ 1 პორციას ზოლიანი ბასის (კლდის თევზის) მიღებას.
• უფრო დიდ, ხანდაზმულ თევზებს აქვთ დამაბინძურებლების უფრო მაღალი დონე, ვიდრე პატარა, ახალგაზრდა თევზებს.
• ვერცხლისწყალი და PCB შეიძლება დაგროვდეს თევზის ცხიმოვან ქსოვილში, ამიტომ მნიშვნელოვანია მოხარშვამდე ნებისმიერი ხილული ცხიმის მოჭრა.
• თევზის შემწვარი ან შემწვარი შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმის წვეთოვანი ცეცხლში, რამაც შეიძლება გაათავისუფლოს ჰაერში დამაბინძურებლები. ამ რისკის შესამცირებლად თევზი მოხარშეთ ფოლგაზე ან შემწვარი კალათაზე.

სხვა უსაფრთხოების საკითხები

დამაბინძურებლებთან დაკავშირებული რისკების გარდა, არსებობს რამდენიმე სხვა უსაფრთხოების საკითხი, რომელიც უნდა გვახსოვდეს ზოლიანი ბასის დამუშავებისა და მომზადებისას:

• ყოველთვის დაიბანეთ ხელები და ნებისმიერი ზედაპირი, რომელიც შეხებაშია თევზთან, რათა თავიდან აიცილოთ ჯვარედინი დაბინძურება სხვა საკვებთან.
• ჭამამდე დარწმუნდით, რომ თევზი სრულად არის მოხარშული. შიდა ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 145°F (63°C).
• თუ თქვენ თვითონ თევზაობთ ზოლიან ბასზე, გაითვალისწინეთ ადგილობრივი რჩევები წყლის გარკვეული ორგანოებიდან თევზის ჭამის შესახებ. ზოგიერთ უბანს შეიძლება ჰქონდეს დამაბინძურებლების უფრო მაღალი დონე, ვიდრე სხვები.

საუკეთესო ზოლიანი ბასის არჩევა თქვენი შემდეგი კვებისთვის

ზოლიანი ბასის ყიდვისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ თქვენთვის სასურველი თევზის ზომა და ტიპი. ზოლიანი ბასი შეიძლება მერყეობდეს რამდენიმე ფუნტიდან 50 ფუნტამდე, და არსებობს სხვადასხვა ტიპები, იმისდა მიხედვით, თუ სად იმყოფებით სანაპიროზე. აღმოსავლეთ სანაპიროზე არის ველური ზოლიანი ბასი, ხოლო დასავლეთ სანაპიროზე არის ზოლიანი ბასი, რომელიც ჩვეულებრივ მეურნეობაშია. ჰკითხეთ თქვენს თევზის გამყიდველს ან ბაზარს, თუ რომელი სახეობა აქვთ.

მოძებნეთ სიახლე და ხორცი

სიახლე არის მთავარი, როდესაც საქმე ეხება ზოლიანი ბასის შეძენას. მოძებნეთ თევზი ნათელი თვალებით და მყარი ტექსტურით. ხორცი უნდა იყოს ცოტა მძიმე და ბუნებრივი, დაბალანსებული სუნი. თევზის შეხებისას ის უნდა იყოს მკვრივი და არა ლორწოვანი. თუ თევზის მომზადებას მალე არ გეგმავთ, უმჯობესია, რაც შეიძლება მალე შეინახოთ იგი საყინულეში.

შეამოწმეთ კანი და ძვლები

ზოლიანი ბასის ყიდვისას მნიშვნელოვანია კანისა და ძვლების შემოწმება. კანი უნდა იყოს ბზინვარე და არა ლორწოვანი, სასწორი კი ხელუხლებელი. თუ ფილეს ყიდულობთ, დარწმუნდით, რომ მათ არ აქვთ ძვლები. თუ თქვენ ყიდულობთ მთლიან თევზს, სთხოვეთ თევზის გამყიდველს, ამოიღოს ძვლები თქვენთვის ან დაიფიცეთ თქვენი ბასრი დანის უნარებით, რომ ეს თავად გააკეთოთ.

განვიხილოთ გემო და ტექსტურა

ზოლიან ბასს აქვს განსაკუთრებული ტკბილი და შებოლილი არომატი, რომელიც აჯობა სხვა თევზებს. ხორცი უფრო სქელია და აქვს უხეში ტექსტურა, ვიდრე სხვა თევზი, რაც შესანიშნავს ხდის გრილზე ან გამოსაცხობად. მოხარშვისას ხორცი გამოყოფს ბრწყინვალე მარილიან კონტრაპუნქტს, რომელიც დაგიტოვებთ მეტის სურვილს. თუ თქვენ ეძებთ უფრო მსუბუქ არომატს, განიხილეთ თევზის ორთქლზე ან ტაფაზე გაცხელება.

საუკეთესოს მიღება თქვენი ზოლიანი ბასიდან

როგორც კი იპოვით სწორ ზოლიან ბასს, დროა მოამზადოთ იგი. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ საუკეთესოდ მიიღოთ თქვენი თევზი:

• მოხარშვის წინ თევზის კანი გახეხეთ, რათა არ დახვეულიყო
• თევზს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სანამ ცხელ ტაფაზე შეწვით ზეითუნის ზეთით ან კარაქით.
• თევზი გადაატრიალეთ რამდენიმე წამის შემდეგ, რომ მეორე მხარეც შეწვათ
• თუ თევზს აცხობთ, მოხარშვამდე რამდენიმე საათით დაასხით ის თქვენს საყვარელ სოუსში
• შეწვის დროს, გამოიყენეთ ბასრი დანა თევზის ლოყებიდან სამკუთხედების ან დისკების დასაჭრელად მადის მისაღებად, რომელიც ნებისმიერ სხვას სცემს.

კვების სიგიჟე: რას შთანთქავს ზოლიანი ბასი ოკეანეში?

ზოლიანი ბასი ცნობილია თავისი მაწანწალა მადით და ისინი შეჭამენ თითქმის ყველაფერს, რაც მოერგება მათ ფართო, გაშლილ პირში. მათი დიეტა მოიცავს სხვადასხვა თევზს, კიბოსნაირებსა და მოლუსკებს, რაც მათ მრავალმხრივ მტაცებლად აქცევს ოკეანეში. აქ არის რამოდენიმე სახის საკვები, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევს ზოლიანი ბასი:

• თევზი: ზოლიანი ბასი მიირთმევს თევზების მრავალფეროვნებას, მათ შორის ალევიებს, ქაშაყს, ზღვის ქაშაყს, მენჰადენს, მუმიჩოგს, ქვიშის შუბს, ვერცხლის ჰაიკს, ტომკოდს, სმელტს, ვერცხლისფერებს და გველთევზებს. იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ, მენიუში შეიძლება იყოს ადგილობრივი ჯიშის თევზი.

• კიბოსნაირები: ლობსტერები, კიბორჩხალები და პატარა კრევეტები სამართლიანი თამაშია ზოლიანი ბასისთვის. ისინი ასევე მიირთმევენ რბილ ხამანწკებს, პატარა მიდიებს და ზღვის ჭიებს.

• კალმარი: ცნობილია, რომ ზოლიანი ბასი აგრძელებს ჭინჭრის ციებას, როდესაც კალმარის სკოლები არსებობს, რაც მათ მეთევზეების პოპულარულ სამიზნედ აქცევს.

დიდი მადა, დიდი თევზი: რას ჭამს ზოლიანი ბასი, როდესაც ისინი სრულად გაიზრდებიან?

როდესაც ზოლიანი ბასი იზრდება, მათი დიეტა უფრო დიდი მტაცებლისკენ გადადის. აქ არის რამოდენიმე საკვები, რომელსაც უფრო დიდი ზოლიანი ბასი ურჩევნია:

• ცისფერი თევზი: ეს თევზი ზოლიანი ბასის საყვარელია და ისინი ხშირად გვხვდება იმავე ადგილებში. ცისფერი თევზი ცნობილია თავისი ცხიმიანი, არომატული ხორცით, რაც მათ დიდ საკვებს აქცევს დიდი ბასისთვის.

• თეთრი ქორჭილა: კიდევ ერთი პოპულარული საკვები ზოლიანი ბასისთვის, თეთრი ქორჭილა არის პატარა თევზი, რომელიც გვხვდება როგორც მტკნარი, ასევე მარილიანი წყლის გარემოში. მათ აქვთ ტკბილი, დელიკატური არომატი, რაც მათ კარგ არჩევანს ხდის საჭმლის მოსამზადებლად.

• სკუმბრია: ეს თევზი მდიდარია ცხიმით და არის კარგი კვების წყარო ზოლიანი ბასისთვის. ისინი ასევე პოპულარული სატყუარაა მეთევზეებისთვის, რომლებიც მიზნად ისახავს დიდ ბასს.

ხორცი და მისალმება: რა ხდის ზოლიან ბასს შესანიშნავ საკვებად?

ზოლიანი ბასი ფართოდ ითვლება ოკეანის ერთ-ერთ ყველაზე გემრიელ თევზად. აქ არის რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც:

• ტკბილი არომატი: ზოლიან ბასს აქვს ტკბილი, დელიკატური არომატი, რომელსაც ხშირად ადარებენ ღორის ხორცს.

• მრავალმხრივი: ზოლიანი ბასი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, მათ შორის შემწვარი, გამოცხობა და შემწვარი.

• მკვებავი: ზოლიანი ბასი ცილის და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყაროა, რაც მათ ჯანსაღი საკვების არჩევანს აქცევს.

• ადგილობრივი: იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ, ზოლიანი ბასი შეიძლება იყოს ადგილობრივი საკვების წყარო, რომლის პოვნა და მომზადება ადვილია.

Hook, Line და Sinker: როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ტიპის ზოლიანი ბასი თქვენი კვებისთვის

თუ გსურთ საჭმელად ზოლიანი ბასის მომზადება, აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ თევზის ყიდვისას:

• ზომა: თქვენ მიერ გამოყენებული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოძებნოთ ზოლიანი ბასის კონკრეტული ზომა. პატარა თევზი უფრო ადვილი მოსავლელია და შეიძლება უკეთესი იყოს გარკვეული ტიპის კერძებისთვის.

• ცხიმის შემცველობა: ზოლიანი ბასი, რომელიც დაჭერილია ცივ წყლებში, უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობაა, რაც მათ მოხარშვისას უფრო არომატულ და ტენიანს გახდის.

• სიახლე: მოძებნეთ თევზი, რომელიც მტკიცეა შეხებაზე და აქვს ნათელი, ნათელი თვალები. თუ თევზს თევზის სუნი აქვს ან მოღრუბლული ტექსტურა აქვს, ის შეიძლება ახალი არ იყოს.

• ტიპი: არსებობს სხვადასხვა ტიპის ზოლიანი ბასი, მათ შორის თეთრი ბასი, ჰიბრიდული ზოლიანი ბასი და ყვითელი ბასი. იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ, სხვადასხვა ტიპის ბასი შეიძლება უფრო ფართოდ იყოს ხელმისაწვდომი.

Reeling It In: როგორ მოვამზადოთ ზოლიანი ბასი სამზარეულოსთვის

მას შემდეგ, რაც ზოლიანი ბასი სახლში მიიყვანთ, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა მისი მომზადებისთვის:

• თევზის გამოყოფა: ბასრი დანით გაჭერით თევზის მუცელი და ამოიღეთ შინაგანი ორგანოები.

• თევზის სასწორი: გამოიყენეთ სკალერი ან დანის უკანა ნაწილი თევზის კანიდან ქერცლების მოსაშორებლად.

• თევზის ფილე: გამოიყენეთ ბასრი დანით ხორცი თევზის ძვლებისგან მოშორებით.

• შეინახეთ თევზი: თუ თევზს დაუყოვნებლივ არ ამზადებთ, შეინახეთ მაცივარში ან საყინულეში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად.

დასკვნა

ასე რომ, ეს არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ზოლიანი ბასის, როგორც საკვების შესახებ. ეს არის უგემრიელესი თევზი, ტკბილი მარილწყლიანი არომატით, რომელიც შესანიშნავია სხვადასხვა კერძებისთვის და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სატყუარადაც კი! 

ასე რომ, ახლა თქვენ იცით ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ზოლიანი ბასის შესახებ და შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი საკვებად. ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ ეს სახელმძღვანელო და ისწავლეთ რაღაც ახალი დღეს.

იოსტ ნუსელდერი, Lakeside Smokers- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტინგი, მამა და უყვარს ახალი საჭმლის გამოცდა BBQ მოწევით (და იაპონური საკვები!) მისი ვნების გულში და თავის გუნდთან ერთად ის ქმნის სიღრმისეულ ბლოგ სტატიებს მას შემდეგ. 2016 დაეხმარება ერთგულ მკითხველს რეცეპტებითა და სამზარეულოს რჩევებით.