თუ თქვენ ხართ ნიჭიერი ხორცის მოწევაში, მაგრამ დროზე გიწევთ, მაშინ შეიძლება გაინტერესებთ რომელი ხორცის მოწევა შეგიძლიათ 2 საათში.
იმიტომ, რომ ხანდახან გინდა ნაკლები დრო გაატარო საჭმლის მომზადებაში და მეტი დრო ჭამაში!
პასუხი მარტივია: შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი სახის ხორცის მოწევა ა ვეწევი ან გრილზე სულ რაღაც ორ საათში. მთავარია მწეველის შიგნით ტემპერატურისა და ტენიანობის დონე.
თუმცა, არის გარკვეული ხორცი, რომელიც უფრო სწრაფად იხარშება. მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი შებოლილი ღორის ღორის ხორცით, სოსისებით, ქათმის ფრთებით და ინდაურის მკერდითაც კი.
მაგრამ თუ გაქვთ ა მკერდივით მკაცრი ჭრა ან ძროხის მოკლე ნეკნი, ორ საათზე მეტხანს დასჭირდება. ასე რომ, აქ ჩვენ გადავხედავთ, რა არის საუკეთესო თქვენთვის.
ცოტა მეტი დრო გაქვთ? ასევე შეამოწმეთ ჩემი საუკეთესო ხორცის სია, რომლის მოწევაც შეგიძლიათ 4 საათში
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
საუკეთესო ხორცი მოსაწევად 2 საათში
Მერე რა შებოლილი ხორცი შეგიძლიათ მიაღწიოთ მხოლოდ 2 საათში ან ნაკლებს?
მოდით შევხედოთ რამდენიმე კარგ ვარიანტს.
ღორის ხორცი
ეს არის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსაწევი სახეობა. ისინი შეიძლება გაკეთდეს არაპირდაპირი სითბოს წყაროზე, როგორიცაა ნახშირის გრილი ან ხის ცეცხლის ორმო.
და ისინი შესანიშნავია დამწყებთათვის, რადგან საჭმლის მომზადებისას დიდ ყურადღებას არ საჭიროებს.
ამ ტიპის ხორცს მხოლოდ 45-60 წუთი დასჭირდება მოწევა და რამდენიმე წუთი მომზადება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი პირდაპირ მაცივრიდან.
ამიტომ ეს არის ჩვენი საყვარელი ვარიანტი სწრაფი მოწევისთვის.
ეს მშვენიერი კერძია მოსაწევად, თუ თქვენ მოგიწევთ დრო მოწევაზე და რამდენიმე საათში უნდა მიიღოთ რაიმე მოხარშული და გემრიელი.
თქვენ დაგჭირდებათ ამ ხორცის მოხარშვა დაახლოებით 225 გრადუს ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე, ეს უზრუნველყოფს წვნიანი და მდიდრული ხორცის მიღებას.
Შებოლილი ორაგული
ორაგული კიდევ ერთი ადვილი მოსაწევი საკვებია. მოხარშვას დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება და მისი მოწევა შესაძლებელია პირდაპირ სითბოს წყაროზე, როგორიცაა გაზის გრილი ან ნახშირის გრილი.
ის ასევე ძალიან მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ეს ხდის მას დიდ არჩევანს მათთვის, ვისაც უყვარს ორაგული, მაგრამ არ აქვს დიდი დრო მისი მომზადებისთვის.
დარწმუნდით, რომ წინასწარ მოაყარეთ ორაგული მარილწყალში მარილითა და შაქრით. ორაგულს უყვარს სიტკბო და გამოავლენს დახვეწილ გემოს და ებრძვის ომეგა 3 ცხიმიანობას.
შებოლილი ქათმის ფრთები
ქათმის ფრთები კლასიკური ამერიკული საჭმელია. მათ ხშირად ემსახურებიან ფეხბურთის თამაშებისა და სხვა სპორტული ღონისძიებების დროს.
ისინი ასევე პოპულარული ბარის საკვებია. თუმცა, მათი მოწევა შეიძლება რთული იყოს, რადგან ისინი სწრაფად იშლება.
ამის თავიდან ასაცილებლად, ჯერ ქათმის ფრთები მოწევამდე უნდა დამარინადოთ. შემდეგ, შეგიძლიათ მოწიოთ ისინი პირდაპირ ცხელ ცეცხლზე ან დაბალ ტემპერატურაზე მწეველზე.
მათ, როგორც წესი, დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება სრულად მოხარშვას, იხილეთ ეს რეცეპტი Postal Barbecue-ის მიერ მეტი მითითებისთვის:
შებოლილი სტეიკი
სტეიკები პოპულარული არჩევანია მწვადის მოყვარულთათვის. ისინი ჩვეულებრივ გრილზე ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მიაღწევენ საშუალო იშვიათობას.
მაგრამ სტეიკები ასევე შეიძლება შებოლილი. სინამდვილეში, ისინი კარგი არჩევანია მათთვის, ვინც ამჯობინებს სტეიკის კარგად დამზადებას.
თქვენი სტეიკის სწორად მომზადებას დაახლოებით 60 წუთი სჭირდება.
ნაზი შებოლილი სტეიკის მიღების საიდუმლო არის შეინახეთ ხორცი ტენიანი. ამის მისაღწევად ნელ-ნელა უნდა მოხარშოთ.
მოწევის შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთ დაასრულეთ შებოლილი სტეიკი უკანა შეწვით.
შებოლილი ინდაურის მკერდი
ინდაურის მკერდი ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მოსაწევი ხორცია, რადგან მას მხოლოდ 35 წუთი დასჭირდება.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ინდაურის მკერდს სასიამოვნო შებოლილი არომატი მიიღებთ, არის ის, რომ ის მთელი ღამით მაცივარში დადგეს.
როდესაც ინდაურს მაცივრიდან ამოიღებთ, გააშრეთ ისე, რომ მთელი ტენიანობა მოიხსნას. შემდეგ შეგიძლიათ ტაფაზე მოათავსოთ და დაბალ ტემპერატურაზე შეწვით.
მოწევის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ სოუსთან ერთად.
ქათმის ბარძაყები
ქათმის ბარძაყები საყვარელია BBQ-ის მოყვარულთა შორის. მათ ჩვეულებრივ აცხვებენ 250 გრადუს ფარენჰეიტზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
თუმცა მათი მოწევა თავადაც შეგიძლიათ. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ მწეველი დაბალი ტემპერატურის პარამეტრით.
ამ გზით თქვენ შეძლებთ აკონტროლოთ რამდენ ხანს იხარშება ხორცი. ქათმის ბარძაყის მოწევას დაახლოებით 2 საათი დასჭირდება.
შებოლილი ღორის ნეკნები
ღორის ნეკნები შესანიშნავი არჩევანია მწეველებისთვის. ისინი ძალიან არომატულია და ადვილად შეიძლება მოხარშული სრულყოფილებამდე.
საუკეთესო შედეგისთვის, თქვენ ყოველთვის უნდა აირჩიოთ ღორის ნეკნები, რომლებიც მოჭრილია წელის განყოფილებიდან. ისინი ნაკლებად ცხიმიანია, ვიდრე სათადარიგო ნეკნები.
თუ ნაჩქარევად ეძებთ ნეკნების მოწევას, მაშინ უნდა იფიქროთ წინასწარ შებოლილი ნეკნების შეძენაზე. ამგვარად, არ გაგიჭირდებათ მათი სახლში მომზადება.
დაახლოებით 15 წუთი დაგჭირდებათ ამ ნეკნების მომზადებას და დაახლოებით 2 საათი მათ სწორად მოწევას.
შესწავლა 2 2 1 მეთოდი შესანიშნავად მოხარშული ძვლოვანი ნეკნების მოსაწევად
შებოლილი სამწვერა
Tri-tip არის ძროხის შემწვარი, რომელიც მოდის ქვემოდან. ის ძალიან მჭლეა და ამიტომ იდეალურია სწრაფი მოწევისთვის.
იგი ასევე ცნობილია როგორც "ღარიბი კაცის მთავარი ნეკნი". იმისათვის, რომ ტრიპი გემო იყოს, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის თხლად არის დაჭრილი.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ ხორცი გაატაროთ ღამით არომატიზებულ სითხეში (მაგალითად ლუდი).
მას შემდეგ, რაც სამი წვერი მზად იქნება, შეგიძლიათ გადაახვიოთ ფოლგაში და მოათავსოთ მწეველში. სამ წვერის მოწევას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება.
სრულყოფილი შებოლილი სამი წვერის მისაღებად, თქვენ უნდა დაისახეთ ტემპერატურა 300-დან 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე.
თქვენ ასევე უნდა დაუშვათ სამ წვერის დასვენება მის დაჭრამდე. დასვენების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტა სოუსით ან რუბლით.
დასკვნა
სახლში ხორცის მოწევის მრავალი გზა არსებობს. თუმცა, თუ თქვენ ახალი ხართ ჰობიში, მაშინ შეიძლება არ იცოდეთ რა მუშაობს საუკეთესოდ.
სწორედ ამიტომ, ჩვენ შემოგთავაზეთ იმ ხორცის სია, რომლებიც სწრაფად ეწევიან, ასე რომ თქვენ არ დაკარგავთ საათებსა და საათებს მოწევაზე, სანამ შედეგები ჯერ კიდევ გაურკვეველია.
ჯერ ივარჯიშეთ ამ ჭრებით, სანამ უფრო რთულ ჭრილებზე გადახვალთ, მკერდის მსგავსად (მოწევის წმინდა გრაალი).
