Kūpinātas uzkodas, kas pagatavotas smēķētājā PAREIZI: 5 lieliskas receptes

Tā kā brīvdienu sezona ir visapkārt, ir lietderīgi sākt domāt par gardām uzkodām, ko varat pagatavot, lai izklaidētu apmeklētājus vai piedalītos pasākumos, kuros esat uzaicināts.

Jūs, iespējams, arī plānojat maltīti ar pamatēdienu, bet vēlaties arī pagatavot gardus sānu ēdienus, ar kuriem uzkodas un/vai papildināt pamatēdienu.

Šajā rakstā es dalīšos ar savām iecienītākajām BBQ smēķētāju uzkodām.

Ir pieejams plašs garšīgu uzkodu klāsts, ko varat salikt uz sava smēķētājs, apskatiet šo garšīgo kūpinājumu sarakstu uzkodas kas iepriecinās katru viesi (vai saimnieku):

• Briseles kāposti ietīti bekonā
• Jalapeño Poppers iesaiņots bekonā
• Pildītas sēnes
• Kūpinātas garneles
• Kūpināts Mac un siers

Briseles kāposti ietīti bekonā

Vai jums ir grūtības pārliecināties, ka jūsu bērni vai citi ģimenes locekļi ēd dārzeņus? Izmantojot šo gardo recepti, viņi galu galā prasīs vairāk.

Sastāvdaļas

• 1/12 mārciņas Briseles kāpostu (mēģiniet to sagriezt apmēram 18 gabalos)
• 18 speķa sloksnes
• 1/4 tase kļavu sīrupa 1/2 tase majonēzes
• 2 tējk citrona sulas
• ½ citrona miziņas Sāls un pipari (pēc garšas)
• Sasmalcinātas sarkano piparu pārslas

Instrukcijas

• Uzkarsējiet savu smēķētāju līdz 400 ° F, lai mēs to varētu sagatavot pirms laika.
• Noņemiet stublājus no Briseles kāpostiem un pārgrieziet tos uz pusēm.
• Ievietojiet tos vidēja izmēra traukā un pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Viņiem parasti jāatrodas sāļajā pusē, tāpēc nekautrējieties tos nedaudz apkaisīt.
• Novietojiet bekona sloksnes uz sāniem uz līdzenas virsmas, pēc tam bagātīgi notīriet tās ar apmēram pusi kļavu sīrupa un pēc tam pusi šķērsām.
• Turpiniet katru Briseles asnu ietīt ar vienu no bekona sloksnēm. Mēģiniet atstāt sīrupā pārklāto pusi uz āru, lai bekona šuve būtu uz līdzenas puses.
• Uzlieciet Briseles kāpostus uz režģa ar plakanu pusi uz leju un atstājiet starp tiem pietiekami daudz vietas. Apberiet vēl nedaudz sīrupa un pēc tam sasmalciniet vai apkaisa nedaudz melno piparu. Ļaujiet viņiem smēķēt apmēram 30 minūtes.
• Visbeidzot, iegremdēšanai nelielā bļodā sajauciet majonēzi, nedaudz citrona miziņas un sulu un pārlejiet pārējās garšvielas virsū dekorēšanai. Otrā bļodā pievienojiet atlikušo kļavu sīrupu un pēc garšas sajauciet ar melnajiem pipariem un sarkano piparu pārslām.

Jalapeño Poppers iesaiņots bekonā

Vai ir kas labāks par jalapeño poppers? Jums būs jāpierāda man pretējais, jo es joprojām neko neesmu atradis. Jalapeños, kas pildīti ar krējuma siera pildījumu, jau ir diezgan satriecoši, un tad mēs devāmies uz priekšu un ietin tos bekonā. Debesis!

Jūs pat varat spēlēties un izlemt, ar ko tos piepildīsit, jo krējuma siera pildījumā varat ievietot visu, ko vēlaties. Vienkārši noteikti pagatavojiet pietiekami daudz, jo cilvēki prasīs vairāk.

Jums vajadzēs daži no šiem būtiskajiem grila smēķētāju piederumiem ja jūs gatavojaties tos pagatavot.

Sastāvdaļas

• 16 līdz 20 jalapeños (mēs tos sadalīsim uz pusēm, tāpēc jūs saņemsiet divreiz lielāku summu)
• 1 mārciņu plāni sagriezta bekona sagriež uz pusēm
• 1 glāze sasmalcināta Čedaras siera
• ¼ tasi maurloki
• 8 unces mīkstināta krējuma siera
• Zobu bakstāmais

Instrukcijas

• Notīriet papriku, nogrieziet to kātiņus un pēc tam turpiniet to sagriezt uz pusēm. Pēc sagriešanas noņemiet sēklas.
• Rūpīgi samaisiet sasmalcinātu sieru, krējuma sieru, maurloki un garšvielas un piepildiet piparu pusītes ar maisījumu.
• Aptiniet pusi bekona sloksnes ap iepildītajiem pipariem un pēc tam turpiniet to nostiprināt, izmantojot zobu bakstāmais. Uz bekona pārkaisa dažas papildu garšvielas.
• Ievietojiet jalapeño poppers savā smēķētāju restē un kūpiniet tos 3 stundas.
• Tos vislabāk pasniedz smēķētājam, tāpēc mēģiniet tos sagatavot tieši pirms pasākuma vai ballītes. Ja jūs tos aizvedīsit kaut kur citur, iesaiņošana alumīnija folijā ir labākais veids, kā palīdzēt viņiem saglabāt dažas garšas.

Pildītas sēnes

Daži eksperimenti dod pārsteidzošus rezultātus. Tieši tas notika ar šīm pildītajām sēnēm. Draugs spēlēja azartspēles, paķēra krējuma siera pārpalikumu, iebāza pāris mazuļus un pēc tam ielika cepeškrāsnī.

Viņš vienreiz atveda viņus uz ballīti, un man vienkārši bija jāmēģina uztaisīt pašam. Es pārveidoju savu, lai sēnes tiktu kūpinātas, un zēns tās ir pārsteidzošas. Tie ir ļoti vienkārši pagatavojami, pat kūpināti, tāpēc es uzstāju, lai jūs izmēģinātu šos mazuļus.

Sastāvdaļas

• 1 lb mazuļa portabella sēnes
• 1 glāze sasmalcināta siera
• 8 unces mīkstināta krējuma siera
• ¼ glāze smalki sagrieztu maurloku
• Sāls un pipari (nedaudz arī paprika ir skaista uz šī)

Instrukcijas

• Atdaliet stublājus no sēnēm (to var viegli izdarīt, satverot kātu tuvu žaunām un nedaudz pagriežot).
• Mērcējiet vāciņus ūdenī 30 minūtes un vairākas reizes izskalojiet, lai pārliecinātos, ka tie ir pilnīgi tīri un bez putekļiem vai netīrumiem.
• Novietojiet sēņu cepurītes kā otrādi bļodā uz papīra dvieļa, lai tās varētu izžūt. Un tikmēr sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
• Sajauciet krējuma sieru, sasmalcinātu sieru, maurlokus un garšvielas un pārliecinieties, vai tie ir labi sajaukti.
• Ar karoti pievienojiet maisījumu vāciņiem (šeit jūs varat būt dāsni). Pēc tam pildījuma virspusē apkaisa nedaudz vairāk garšvielu.
• Smēķējiet prom! Novietojiet sēnes tieši uz smēķētāja režģa un kūpiniet tās apmēram 1 stundu 225 ° F temperatūrā, vai arī varat tās noskatīties un noņemt, tiklīdz pildījuma augšdaļa ir skaisti zeltaini brūna, un vāciņa malas sāk iegūt mazliet tumšāks.

Kūpinātas garneles

Tie ir fantastiski ēdieni, lai kur jūs tos ņemtu. Jūs noteikti pārsteigsit savus viesus katru reizi, jo viņi ir tik pārsteidzoši. Tie ir lieliski ballīšu ēdieni, galvenokārt tāpēc, ka tie ir tik ātri gatavi un nav jāsmēķē pārāk ilgi.

Ja jūs aizvedāt viņus uz ballīti, jūs esat uzaicināts, noteikti atstājiet dažus mājās, jo jūs neatgriezīsities ne ar vienu. Labi ir tas, ka pat tad, ja esat aizmirsis dažus ietaupīt sev, jūs varat sagatavot vēl vienu partiju tikai 20 minūtēs.

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa no 26-30 jumbo garnelēm (asti pēc, mizas vai nemizotas atbilstoši jūsu vēlmēm)
• 1 ēdamkarote olīveļļas (šajā gadījumā vislabāk darbojas olīveļļa ar ķiplokiem)
• Ķiploku pulveris (ja neizmantojat olīveļļu ar ķiplokiem)
• Jūras sāls un pipari
• Zobu bakstāmais

Instrukcijas

• Sāciet ar atkausētām garnelēm. Jūs varat izvēlēties tos vai nu mizot, vai atstāt nemizotus atkarībā no tā, ko vēlaties; abos veidos pēc kūpināšanas garšos vienādi. Noteikti atstājiet asti, ja nolemjat tās mizot.
• Ielieciet tos maisiņā ar rāvējslēdzēju un pēc garšas ielejiet olīveļļu, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Pēc tam aizveriet maisu un viegli iemasējiet, lai visas garneles būtu vienmērīgi pārklātas.
• Lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet garnelēm vismaz 2 stundas sēdēt garšā (bet, ja steidzaties, varat iztikt ar 30 minūtēm).
• Ieduriet zobu bakstāmais katrā, lai jums būtu vieglāk, kad sākat smēķēt, un pēc tam novietojiet tos tieši uz režģa, ja tie neizkrīt. Mans smēķētāja režģis pakļauj manām garnelēm ieslīdēt tieši apakšā, tāpēc es labprātāk izmantoju PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat.
• Iestatiet smēķētāju temperatūrā 200 ° F un pēc tam kūpiniet garneles apmēram 18 līdz 20 minūtes. Pretēji citai gaļai, kuru jūs varat atstāt smēķētājā uz ilgu laiku, mēs iesakām palikt tieši blakus smēķētājam, it īpaši, ja jūs nolemjat paaugstināt temperatūru, lai mazliet paātrinātu lietas.
• Jūs varat tos pasniegt karstu vai aukstu.

Noskaidrot kuri ir vislabākie meži, ko izmantot, smēķējot šeit garneles

Kūpināts Mac un siers

Šī ir garšīga recepte mājās gatavotam mac & sieram, tāpēc neviens no veikaliem nepirka muļķības. Tas ir vieglāk, nekā jūs domājat, un smēķēšana piešķir tai garšīgu, sirsnīgu garšu, kas noteikti liek viņiem prasīt vairāk.

Sastāvdaļas

• Viena elkoņu makaronu pakete (16 unces)
• 3 tases piena
•  2 tases sasmalcināta Čedaras siera (īpaši ass darbojas vislabāk)
• 2 tases sasmalcināta Gouda siera
•  1 glāze parmezāna siera
•  8 oz krējuma siera (sagriezts lielos kvadrātos)
•  ¼ glāze universālu miltu
•  ¼ glāze sviesta
•  1 tējk sāls
•  ½ tējk melnie pipari

Instrukcijas

• Pievienojiet pāris vēlamās kokskaidas un uzsildiet smēķētāju. Temperatūra: 225 ° F.
• Pagatavojiet makaronus, ievērojot norādījumus uz maisa/kastes.
• Tikmēr atsevišķā katlā izkausē sviestu, tad iecilā tajā miltus un vāra uz vidējas uguns, līdz masa kļūst bieza un burbuļojoša.
•  Ielejiet pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam turpiniet vārīt 5 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Kad tas ir biezs, iemaisiet krējuma sieru un turpiniet maisīt, līdz tas ir gluds. Pievienojiet sāli un piparus.
• Citā bļodā pievienojiet 1 glāzi Čedaras un Gouda siera, Parmezāna sieru, makaronus un krējuma siera mērci.
• Pārklājiet alumīnija cepšanas pannu (11 x 9 ½ collas) ar nelipīgu gatavošanas aerosolu, pēc tam ielejiet maisījumu un pārkaisiet pārējo Gouda un Čedaras sieru.
• Ievietojiet to savā smēķētājā un ļaujiet tai smēķēt 2 stundas tajā pašā temperatūrā (225 ° F). Jūs uzzināsit, ka tas ir gatavs, kad redzat nedaudz zeltaini brūnu krāsu un gardus siera burbuļus.

Lasīt vairāk: Vai vēlaties grilēt gaļu? Šie smēķētāju zīmoli ir vislabākie šim darbam

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.