Apple Crisp ir gards deserts, kas pagatavots no āboliem, kas papildināts ar drupinātu virskārtu. Tas ir ļoti sens ēdiens, kura izcelsme ir Lielbritānijā 16. gadsimtā. Mūsdienās tas ir ļoti populārs ASV un Kanādā, taču tas nav īpaši labi zināms Apvienotajā Karalistē.
Apskatīsim šī kāruma vēsturi un garšīgumu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Īsa Apple Crisp vēsture
Izcelsmes stāsts
Ābolu kraukšķīgums ir salīdzinoši moderns ēdiens, taču tas jau ir kļuvis par iecienītu tradīciju ASV, Lielbritānijā un Kanādā. Tas ir ēdiens, kas pastāv mazāk nekā gadsimtu, bet tas jau ir kļuvis par klasiku.
Tātad, kā tas viss sākās? Tā pārsteidzošā kārtā nav atrodama pirmajā Fannie Farmer Cookbook (1896) izdevumā, kas ir visaptverošs amerikāņu recepšu krājums. Agrākā atsauce uz ābolu kraukšķīgumu drukātā veidā ir no 1924. gada, kad tas tika publicēts izdevumā Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Otrā pasaules kara laikā pārtikas normēšana ierobežoja piekļuvi konditorejas izstrādājumiem, ko izmantoja ābolu pīrāgu gatavošanā, un tieši tad ābolu kraukšķīgums patiešām sāka augt.
Trauka variācijas
Lai gan ābolu kraukšķīgums ir salīdzinoši jauns ēdiens, ir dažas variācijas, kas ir daudz vecākas. Piemēram, ābolu pandijas recepte ir atrodama Miss Corson's Practical American Cookery, kas tika publicēta 1886. gadā.
Apple Crisp mantojums
Ābolu kraukšķēšana ir kļuvusi par iemīļotu tradīciju, it īpaši rudenī, kad ābolu ir daudz. Tas ir ēdiens, kas pastāv mazāk nekā gadsimtu, bet tas jau ir kļuvis par klasiku. Tātad, ja jūs meklējat garšīgu našķi, ko baudīt rudens sezonā, jūs nevarat kļūdīties ar klasisku ābolu kraukšķīgumu.
Satriecoši garšīgs ābolu kraukšķis
Kas ir Apple Crisp?
Apple Crisp ir deserts, kas liks jūsu garšas kārpiņām tirpt! Tas ir ceptu ābolu pildījums, kas papildināts ar kraukšķīgu drupatas virskārtu. Tas ir kā kurpnieks, izņemot ar biskvītam vai kūkai līdzīgu pārklājumu.
Kā pasniegt ābolu kraukšķīgus ēdienus
- Pasniedziet to bļodā ar šokolādes saldējuma kausiņu, lai iegūtu īstu gardumu!
- Izbaudiet to ar glāzi pilnpiena, lai iegūtu garšīgu uzkodu.
- Vēsa istabas temperatūra ir atslēga, lai iegūtu perfektu kraukšķīgu virskārtu.
Gatavot laiku
Šī gardā deserta pagatavošana aizņem tikai 35 minūtes!
Perfekta ābolu kraukšķīga pagatavošana
Sastāvdaļu vākšana
Savāciet sastāvdaļas — jums būs nepieciešami milti, brūnais cukurs, pilngraudu milti, sviests vai margarīns un daži āboli. Āboliem mēģiniet atrast kaut ko tādu, kas ātri neapbrūninās – sarkanie dāmu āboli ir lieliska izvēle. Izvairieties no sarkaniem garšīgiem āboliem – tie pārvēršas putriņā!
Ābolu sagatavošana
Kad esat ieguvis ābolus, ir pienācis laiks gatavoties. Nomizojiet tos un izņemiet serdi, pēc tam ievietojiet tos 9 collu kvadrātveida cepešpannā — vislabāk piemērota forma.
Papildinājuma pagatavošana
Vidējā bļodā sajauciet kopā miltus, brūno cukuru un pilngraudu miltus. Ja istabas temperatūra ir nedaudz silta, jums vajadzētu atdzesēt šo maisījumu. Kad tas ir izdarīts, ir pienācis laiks pievienot sviestu vai margarīnu. Sajauciet to ar griešanas darbību, lai tas veidotu sīkus gabaliņus un neizkausētu un neizsmērētos. Šim nolūkam lieliski noder sviesta nažu pāris, ko izmanto kā šķēres. Strādājiet ātri!
Ābolu kraukšķīguma cepšana
Uzklājiet pildījumu uz āboliem un nedaudz piesitiet. Cep apmēram 20 minūtes 215 ° F cepeškrāsnī. Neņemiet to ārā, kamēr augšdaļa nav kļuvusi tumši brūna – melni plankumi norāda uz degšanu. Labāk ir sadedzināt dažus mazus plankumus un tos noņemt, nekā riskēt ar virskārtas nepietiekamu gatavošanu.
Kāda ir atšķirība starp Apple Crisp un Apple Crumble?
Ābolu kraukšķīgs
Ja atrodaties ASV, iespējams, esat iepazinies ar klasisko Apple Crisp: gardu desertu, kas gatavots no saldiem un pīrāgiem āboliem, kas papildināts ar drupanu, sviestainu auzu pārklājumu. Tas ir kā ābolu pīrāgs, bet bez garozas!
Ābolu drupačas
Pāri dīķim britiem ir sava šī klasiskā deserta versija: Apple Crumble. Šim ābolam ir tie paši saldie un pīrāgie āboli, bet virskārta ir izgatavota no sviesta, miltiem un brūnā cukura, kas sarullēts kopā, lai izskatītos kā rīvmaize.
Spriedums
Tātad, kurš ir labāks? Nu, tas ir atkarīgs no jums! Abi deserti tiek pasniegti silti, ar olu krēma mērci vai saldējuma kausiņu. Bet, ja meklējat klasisku, mierinošu desertu, jūs nevarat kļūdīties ar Apple Crisp vai Apple Crumble.
Atklājiet Apple Crisp garšīgumu
Pildījums
Ja vēlaties pacelt savu ābolu kraukšķīgumu uz nākamo līmeni, jums jāiegādājas vārīts ābolu sidrs. Tas ir kā garšas sprādziens mutē! Jūs varat to iegādāties no King Arthur Flour, vai arī varat to pagatavot pats mājās. Tas nav grūti, tikai aizņem mazliet laika.
Runājot par šķidrumu pildījumā, jums ir daudz iespēju. Izmēģiniet rumu, burbonu, cieto sidru, ābolu sulu vai pat ūdeni. Es izmantoju augļu baltvīnu ar zaļo ābolu notīm, un tas bija garšīgi.
Papildinājums
Papildinājums ir super viegli pagatavojams. Vienkārši sajauciet kopā sausās sastāvdaļas, iegrieziet sviestā un iemaisiet riekstus (ja tos izmantojat).
Labestības cepšana
Kad pildījums un virskārta ir sagatavota, ir laiks cept! Uzklājiet pildījumu uz pildījuma un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cep, līdz virskārta ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo. Pēc tam gatavojieties baudīt gardumu!
Īsa Apple Crisp vēsture
No vērtēšanas līdz brīnišķīgajām atsauksmēm
Apple Crisp pastāv jau labu laiku, taču tas pirmo reizi drukātā veidā parādījās tikai 1924. gadā. Toreiz Isabel Ely Lord grāmatā Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery bija iekļauta deserta recepte. Tas tika minēts arī laikraksta rakstā Appleton Post Crescent tā paša gada 9. decembrī.
Otrais pasaules karš: jauks laiks ābolu kraukšķīgai
Otrā pasaules kara laikā, kad pārtikas normēšana bija realitāte, Apple Crisp kļuva par populāru desertu. Ierobežojot piekļuvi konditorejas izstrādājumu sastāvdaļām, cilvēkiem bija jākļūst radošiem, un Apple Crisp bija lielisks veids, kā pagatavot kaut ko saldu, nesabojājot banku.
Salds panākums
Pārejiet uz šodienu, un Apple Crisp joprojām ir hits! Cilvēkiem tas patīk vienkāršības un garšīguma dēļ. Tas ir klasisks deserts, ko var baudīt ikviens, un tas noteikti būs pieejams vēl daudzus gadus.
Palutiniet sevi ar ābolu kraukšķīgumu
Vienkāršākā pīrāgu alternatīva
Aizmirstiet par nepatīkamām pīrāgu garozām un sarežģītām receptēm — ābolu čipsi ir pareizais ceļš! Tie ir vienkārši pagatavojami, un tie ir ļoti garšīgi. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pildījums, streusel virskārta un karsta cepeškrāsns. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
- 2 mārciņas nomizotu ābolu, kam noņemta serdeņa un sagriezti šķēlēs (apmēram 9 tases)
- Ābolu mizotājs/kauliņu griezējs/griezējs (vai nazis un melones bulcējs, ja tāda nav)
- Pēc izvēles: pekanrieksti streusel virskārtai
Vienkāršākais veids, kā nomizot, izgriezt un sagriezt ābolus
Ja jums ir paveicies ar ābolu mizotāju/korpu griezēju/griezēju, tad tas ir gards! Šis parocīgais virtuves rīks ļauj ātri sagatavot ābolus. Bet, ja jums tāda nav, neuztraucieties – nazis un melones baleris noderēs.
Cep prom
Kad āboli ir sagatavoti un gatavi, ir pienācis laiks ķerties pie cepšanas! Sajauciet kopā pildījumu un streusel virskārtu, ievietojiet to cepeškrāsnī un gaidiet, kamēr jūsu virtuvi piepildīs garšīgā ābolu smarža. Pēc neilga laika jūs izbaudīsiet siltu, mierinošu cienastu.
Secinājumi
Apple Crisp ir garšīgs un unikāls deserts, kas pastāv jau gandrīz gadsimtu. Tas ir lielisks veids, kā izbaudīt rudens sezonu un visus ar to saistītos gardos ābolus. Tātad, ja meklējat kaut ko jaunu un aizraujošu, ko izmēģināt, kāpēc gan neizmēģināt Apple Crisp?
