Jebkurā grila iekārtā pareizais aprīkojums atšķir labu un ne pārāk labu maltīti.
Protams, ēdiena gatavošanas prasmēm ir nozīmīga loma, taču pat slavenākajiem pavāriem var būt raupja pieredze ēdiena gatavošanā bez pareizajiem instrumentiem.
Viena no galvenajām daļām smēķēšana ēdiens ir gaļas sagatavošana un griešana, tāpēc jums ir nepieciešami asi naži, kas paredzēti kūpināšanai un grilēšanai.
Parunāsim par šiem nažiem, to, kas jums būs nepieciešams perfektam griešanai un kādus zīmolus iegūt.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Oklahoma Joe 3-daļīgs BBQ nažu komplekts piedāvā labākos nažus, kas palīdzēs ēdiena gatavošanā. Šie naži ļauj veikt visu, sākot no apgriešanas, griešanas un grebšanas līdz vistas gaļas atkaulēšanai, lai jūs varētu paņemt no kūpinātāja gatavu ēdienu un nekavējoties sākt pasniegt.
Kad apvienojat izcilas gatavošanas prasmes ar pareizajiem instrumentiem, rezultāti vienmēr ir ievērojami.
Runājot par BBQ, svarīgākās lietas ir gaļa, uguns un labs nazis šādā secībā. Tāpēc jums ir nepieciešams pareizais nazis pareizajam darbam.
Tomēr, pirms mēs pie tā, apskatīsim populārākos nažus, kas nepieciešami smēķēšanai:
|
Labākie BBQ kūpināšanas naži |
Attēli |
|
Labākais pamata smēķētāju nažu komplekts: Oklahoma Joe's Blacksmith trīsdaļīgs nažu komplekts |
 |
|
Labākais pilns nažu komplekts un labākais pitmasteriem: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Labākais BBQ atkaulošanas nazis: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2 collu atkaulošanas nazis |
 |
|
Labākais izliektais atkaulošanas nazis: Dexter-Russell 6″ izliekts |
 |
|
Labākais griešanas un griešanas nazis: DALSTRONG griešanas nazis 12 collu |
 |
|
Labākais šefpavāra smēķēšanas nazis: DALSTRONG šefpavāra nazis 8 collu Shogun sērija |
 |
|
Labākais BBQ miesnieka nazis: Dekstera-Rasela miesnieka nazis |
 |
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 BBQ naža pircēja rokasgrāmata
- 2 Katram pitmasteram nepieciešamie nažu veidi
-
3 Pārskatīti labākie naži smēķēšanai
- 3.1 Labākais pamata smēķētāju nažu komplekts: Oklahoma Joe's Blacksmith trīsdaļīgs nažu komplekts
- 3.2 Labākais nažu komplekts un labākais pitmasteriem: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Labākais atkaulošanas nazis: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2 collu atkaulošanas nazis
- 3.4 Labākais izliektais atkaulošanas nazis: Dexter-Russell 6″ izliekts
- 3.5 Labākais griešanas un griešanas nazis: DALSTRONG griešanas nazis 12 collu
- 3.6 Labākais šefpavāra smēķēšanas nazis: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun sērija
- 3.7 Labākais BBQ miesnieka nazis: Dexter-Russell miesnieka nazis
- 4 Grunts līnija
BBQ naža pircēja rokasgrāmata
Pat kopš nažu izgudrošanas tie ir ļoti attīstījušies.
Alu cilvēks, iespējams, meklēja asu priekšmetu, lai palīdzētu viņam izgriezt dzīvnieku gaļu, taču šodien mēs izmantojam nažus, lai paveiktu daudz vairāk.
Jums būs nepieciešams nazis griešanai, kapāšanai, sagriešanai starp daudziem citiem darbiem.
Tāpēc, pērkot nazi, jums jāņem vērā ne tikai tā kvalitāte, bet arī darba vieglums.
Mūsdienās tirgu pārpludina miljons un viens nazis, un dažreiz grila cienītājiem kļūst grūti iegādāties pareizo nazi par pareizo cenu.
Vienkārša lietošana
Nazis ir tikpat labs, cik tas griež, un tāpēc jums ir nepieciešams nazis, kas griež viegli.
Labam nazim, protams, jābūt viegli sagriežamam, un šī ir viena no pirmajām lietām, kas jums jāpievērš uzmanība, pērkot nazi.
Jums vajadzētu arī apsvērt naža īpašo lietojumu un pārtikas veidus, kuriem to izmantosit.
Tomēr galvenais faktors ir tāds, ka nazim, protams, ir jāpilda savs darbs efektīvi.
Elektriskie naži, iespējams, tika ieviesti, lai atvieglotu griešanas darbu, taču grila cienītājiem manuālais nazis joprojām ir labākais risinājums.
materiāls
Vēl viens faktors, kas jāņem vērā, apsverot nazi, ir tā izgatavošanai izmantotais materiāls.
Lai gan asmeņu izgatavošanai tiek izmantoti dažādi materiāli, tērauda asmens vienmēr ir pareizā izvēle.
Jo cietāks ir asmens, jo labāk, jo tas ilgāk paliks asāks. Naži kuru diapazons ir no 52 līdz 62 HRC, iespējams, ir vislabākie.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka cietais tērauds ir labs, taču, jo cietāks tērauds, jo lielāka iespēja, ka tas saplīsīs vai šķeldos.
Asmens izgatavošanai ražotāji galvenokārt izmanto divus materiālus: oglekļa tēraudu un nerūsējošo tēraudu. Oglekļa tērauds ir stiprāks nekā nerūsējošais tērauds, taču tas ir pakļauts krāsas maiņai un traipiem.
Naža rokturis
Rokturi ir arī svarīgs punkts, kas jāņem vērā, jo tas ir saskares punkts ar rokām.
Izvēlieties nažus ar labu satvērienu, lai jūs varētu pareizi kontrolēt nazi. Lielākajai daļai smēķētāju nažu ir plastmasas vai sintētiski vai koka rokturi.
Polipropilēna rokturi ir labāka izvēle, jo tie atbaida baktērijas un tos ir vieglāk notīrīt.
Jābūt līdzsvaram starp naža roktura un asmens svaru. Tas nodrošinās vieglāku manevrētspēju, lietojot nazi.
Kad runa ir par gariem nažiem, pārliecinieties, ka tiem ir pagarināts piegriezums. Tādā veidā jūs būsiet pārliecināts, ka tas viegli nesaplīsīs.
Apskatiet arī mans pārskats par citu lielisku pitmaster rīku, kas jums ir jābūt: BBQ kūpinātāja skursteņa starteri
Katram pitmasteram nepieciešamie nažu veidi
Kā jau minējām iepriekš, dažādi naži veic dažādus uzdevumus, un pirms naža iegādes ir jāzina naža mērķis.
Daži no svarīgākajiem uzdevumiem ir miecēšana, griešana un nažu griešana. Šeit mēs apskatīsim konkrētus darbus katrā kategorijā un labākos nažus katrā kategorijā.
Šeit mēs ejam:
Atkaulošanas naži
Mēdz teikt, ka saldākā gaļa vienmēr ir blakus kaulam.
Tomēr šīs gaļas iegūšana nav viegls uzdevums, un tāpēc tika ieviests atkaulošanas nazis.
Šie ir naži, kuriem ir izturīgs rokturis, un asmens ir plāns un apmēram 5–6 collas garš.
Tā kā šī naža primārais mērķis ir atkaulošana un, iespējams, tauriņš, tas var būt stīvs vai elastīgs.
Atkarībā no gaļas veida, ar kuru parasti strādājat, šī naža asmens var būt izliekts vai taisns.
Lūk, kā noņemt steiku no kauliem:
Lielākā daļa cienītāju dod priekšroku taisniem un stīviem asmeņiem, kas atvieglo cūkgaļas vai vistas gaļas asmeņu kaulu apstrādi.
Turklāt nazis ir lielisks uz ribām kā arī zivju atkaulošanu.
Arī lasīt: Kā pagatavot steiku uz granulu grila
Griešanas naži
Papildus izcilu ēdienu pagatavošanai prezentācija ir arī vēl viens svarīgs apsvērums, un tāpēc jums ir nepieciešami vislabākie rīki.
Šajā kategorijā ir jāņem vērā vairāki asmeņu veidi, piemēram, taisni, ķemmīti un zobaini.
Pēdējais ir vislabākais griešanai, bet, ja vēlaties sagrieziet perfekti kūpinātu krūtiņu, jums noteikti būs nepieciešams taisns nazis.
Tomēr visiem trim ir jābūt gariem, taisnstūrveida (lineāla forma), un galiem jābūt noapaļotiem. Lai samazinātu pretestību, labam griešanas nazim jābūt ar ķemmīšgliemēm vai tukšām gaisa kabatām.
Tādā veidā jūs varēsiet izveidot tīras šķēles, nesasmalcinot mīksto gaļu.
Šefpavāra nazis
Ja ir nazis, kas patiešām veic nozīmīgus uzdevumus virtuvē, tas ir šefpavāra nazis.
Ir zināms, ka nazis palīdz griešanai, smalcināšanai un kubiņos. Faktiski katrai naža daļai ir uzdevums, ar kuru tā var palīdzēt.
Paņemiet galu; piemēram, to izmanto tur, kur vajadzīgas mazas šķēles.
Malu izmanto lielu šķēlumu veidošanai kopā ar kubiņos, bet papēdi izmanto smalcināšanai.
Šis ir obligāts nazis jebkurā virtuves iekārtā, un tā garums svārstās no 8 collām līdz 12 collām, un lielākā daļa šefpavāru izmantos 10 collu nazi.
Galvenais iemesls, kāpēc vairums cilvēku dod priekšroku 10 collu nazim, ir tas, ka 12 collu nazis var viegli nolietot roku, un 8 collu nazis nav ideāls masīvu griezumu veikšanai, kā arī nav ideāls lielu karbonādes griešanai.
Tāpat kā citus nažus, izvēlieties nazi, kuram ir labs līdzsvars starp rokturi un asmeni, jo tas palīdzēs jums labi kontrolēt, kā arī atvieglos rokas nodilumu.
Turklāt izvēlieties platāku asmeni, jo tas atvieglos biezu priekšmetu sasmalcināšanu, kā arī pasargās pirkstus no atsitīšanās pret kapāšanas dēli ar katru karbonādi.
Miesnieka nazis
Miesnieka nažus var izmantot cūkgaļas sagriešanai, aukstās gaļas kubiņos, steiku griešanai un svaigas gaļas apgriešanai pirms ievietošanas kūpinātājā.
Lielu gaļas gabalu nokaušanai un griešanai šis ir plats nazis ar platu, izliektu galu. Ar to var nodīrāt arī lielus dzīvniekus.
Tas var noderēt, ja nošāva briežus un vēlaties smēķēt gaļu – nekas nav līdzīgs svaigi kūpināta brieža gaļa.
Dažiem miesnieka nažiem ķemmētais asmens neļauj gaļai pieķerties asmenim griešanas laikā.
Miesnieka naži ir lieli un spēcīgi. Tas ļauj izmantot spēku, neuztraucoties par asmens lūzumu vai šķelšanos.
Ar izliekto asmeni ir vieglāk izgriezt lielas gaļas porcijas un ap kauliem.
Pārskatīti labākie naži smēķēšanai
Tagad apskatīsim labākos pitmasteru nažus. Esmu domājis par visiem jums nepieciešamo nažu veidiem un atradis labāko katrā kategorijā.
Blāvs nazis var sabojāt jūsu grilēšanas pieredzi. Gatavojot sastāvdaļas smēķētājam, jums ir jāatkaulo, jāsamazina tauki, jāizgriež ēdieni, piemēram, krūtiņa, un pēc tam jāsagriež dārzeņi.
Šo dažādo uzdevumu veikšanai ir nepieciešami asi naži ar izcilām malām un ergonomiskiem rokturiem, lai uzdevumus varētu veikt droši un viegli.
Labākais pamata smēķētāju nažu komplekts: Oklahoma Joe's Blacksmith trīsdaļīgs nažu komplekts
- Veids: krūšu nazis, atkaulošanas nazis, saimniecības nazis
- Asmens garums: krūšu nazis ir 16.34 collas, atkaulošanas nazis ir 11.28 collas, nazis ir 9.18 collas
- Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds
- Rokturis: plastmasa
- Vislabāk: griešanai, griešanai, smalcināšanai
Ja tu esi tikko sāku smēķēt, jums ir nepieciešams nažu komplekts, ko varat izmantot visiem griešanas, griešanas un kapāšanas uzdevumiem.
Neatkarīgi no tā, vai griežat gaļu vai dārzeņus, par pieņemamu cenu Oklahoma Joe's BBQ nažu komplekts ir ideāls sākuma komplekts ar trīs jums nepieciešamajiem nažu veidiem.
Pitmasters izmanto šo nažu komplektu arī grilēšanas sacensībām un ēdiena gatavošanai mājās, jo tajā ir trīs obligātie asmeņi: krūšu nazis lielākas gaļas griešanai, atkaulošanas nazis kaulu noņemšanai un zivju vai mājputnu gaļas nokaušanai, kā arī universālais nazis. ar kuru var sagriezt un sagriezt visus ēdienus.
Daži naži var būt blāvi, kad tos izņemat no kastes, tāpēc pirms lietošanas tos var būt nepieciešams uzasināt. Taču pēc uzasināšanas šiem nažiem ir ārkārtīgi asa mala un lieliskas griešanas spējas.
Krūšu nazis ir šī komplekta zvaigzne, jo to ir viegli lietot, tam ir asu asmeni un tā dizains ļauj viegli izgrebt visu veidu gaļu. Ar šo nazi krūšu griešana un apgriešana ir vienkārša.
Atkaulošanas nazi var izmantot, lai sagrieztu gaļu un nolauztu vistu vai tītaru, bet to var izmantot arī kā tauku trimeri cūkgaļai, jēra gaļai un liellopu gaļai.
Varat arī griezt, mizot un sasmalcināt dārzeņus ar mazākiem asmeņiem, tāpēc šis komplekts piedāvā visu, kas jums nepieciešams nākamajai grilēšanai.
Šos nažus nevar mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, tāpēc pēc lietošanas noteikti nomazgājiet tos ar rokām.
Kā bonusu jūs saņemat arī naža rulli, kas ir lieliski, jo jūs varat nēsāt nažus uz un no smēķētāja vai ņemt tos līdzi, dodoties kempingā.
Taču tas, kas patiešām izceļas, ir tas, ka šie naži rada ļoti tīrus griezumus, nesabojājot gaļu. Parasti lētāki naži, piemēram, šie, var radīt rupjus griezumus, kas ir vienkārši estētiski nepatīkami.
Salīdzinot ar Čikāgas galda piederumu trīsdaļīgo komplektu, Oklahoma Joe komplektam ir labāki rokturi.
Čikāgas nažiem ir raupji koka rokturi, kurus nav ērti turēt, taču tie arī tiek bojāti un nav tik izturīgi kā Oklahoma Joe trīsdaļīgs komplekts.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais nažu komplekts un labākais pitmasteriem: Ross Henery Eclipse Premium
- Tips: 9-daļīgs komplekts
- Asmens garums: 8-12"
- Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu
- Rokturis: nerūsējošais tērauds
- Vislabāk: griešanai, griešanai, smalcināšanai, griešanai un gaļai
Kā grila meistaram vai topošajam grila meistaram jums ir nepieciešams pilns nažu komplekts, kurā ietilpst visi asmeņi, kas nepieciešami kūpinātā ēdiena gaļai, apgriešanai, sagatavošanai un pasniegšanai.
Tā vietā, lai tērētu simtiem dolāru par dārgiem grila rīkiem, jūs varat iegūt Ross Henery profesionālo 9 daļu komplektu.
Lūk, ko jūs saņemat:
- 14” šefpavāra nazis
- 14” griešanas nazis
- 13” maizes nazis
- 5” nazis
- 12” atkaulošanas nazis
- 8” griešanas nazis
- 12” asināšanas stienis
- Gaļas nazis
- grebuma dakša
- lieljaudas rāvējslēdzēja futrālis
Komplekts tiek piegādāts somā ar rāvējslēdzēju, lai jūsu naži būtu droši. Tas ir lielisks veids, kā uzglabāt un pārvietot savus nažus, kad gatavojat grilu un kempingā ārā.
Šos rīkus atšķir tas, ka jums ir visi kūpināšanai un grilēšanai nepieciešamie naži. Jūs pat saņemat gaļas nazi, kas ir nepieciešama, ja jūs pats gaļas gaļu.
Komplektācijā ir iekļauta arī grebuma dakša, kas ir obligāta, ja vēlaties ēdienu sagriezt un pasniegt, nesabojājot tā tekstūru.
Katrs nazis rūpnīcā ir roku asināts un pulēts. Ņemot vērā pieejamo cenu, šie naži ir vērtīgs pirkums, jo tie ir izturīgi un ļoti labi notur malu.
Naži ir izgatavoti no oglekļa un nerūsējošā tērauda, kas padara metālu daudz izturīgāku, tāpēc tas ilgstoši notur asāku malu.
Kopumā lielākajai daļai nažu ir gandrīz ideāls līdzsvars, lai jūs varētu veikt precīzus griezumus. Atkaulošanas nazis ir īpaši labs vistas gaļas nokaušanā.
Tā kā šie ir augstākās klases naži, ir nepieciešama regulāra kopšana, lai nodrošinātu to izturību un funkcionalitāti. Lai rūpētos par šādiem nažiem, tie ir jāmazgā ar rokām un jāizžāvē, pirms tos ievietojat atpakaļ korpusā.
Tāpat naži ir jānoasina ar komplektā esošo tērauda stieni, kad asmens sāk justies blāvs. Šīs vienkāršās lietas padarīs jūsu asmeņus asus, bez rūsas un aizsargātus daudzus gadus.
Šis nažu komplekts ir izgatavots no augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda ar augstu oglekļa saturu, kas ir paredzēts, lai saglabātu naža malu, vienlaikus izturot pret rūsu.
Katram nazim ir nerūsējošā tērauda rokturis, kas ir higiēnisks, taču ne tik viegli tīrāms kā plastmasu. Turklāt rievās mēdz būt nedaudz netīrumu, tāpēc jums ir jāveic rūpīga tīrīšana.
Griešanas nazis ir vājākais elements šajā grupā, jo tas vienkārši negriežas caur gaļu un dārzeņiem ļoti gludi un atstāj izciļņus un raupjas malas.
Tātad, griešanas laikā jums ir jāpieliek liels spiediens.
Eclipse Premium komplekts ir ievērojami augstākas kvalitātes nekā daudzi budžeta nažu komplekti tirgū. Lai gan vietnē Amazon ir daudz bez nosaukuma zīmolu komplektu par zemāku cenu, jūs nesaņemat labas kvalitātes asmeņus.
Daudzi nažu komplekti fotogrāfijās izskatās fantastiski, taču izmantoto budžeta materiālu dēļ tie nav ļoti ilgi.
Tāpēc jums ir daudz labāk ar Ross Henery komplektu, jo jūs faktiski varat droši un efektīvi veikt jebkuru griešanas, griešanas, griešanas, grebšanas un gaļas darbu.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais atkaulošanas nazis: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2 collu atkaulošanas nazis
- Veids: atkaulošanas nazis
- Asmeņa garums: 5.5 collas
- Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds
- Rokturis: plastmasa
- Vislabāk: atkaulošanai, gaļas un zivju filejai
pirms sausie berzes un koksnes skaidas, jums ir jāatkaulo gaļa, īpaši mājputnu gaļa.
Bet, lai varētu noņemt visu gaļu no kaula, ir nepieciešams ļoti ass atkaulošanas nazis ar taisnu asmeni un asu galu.
Henckels atkaulošanas nazis ir nedaudz mazāks nekā vidējie atkaulošanas un filejas naži, taču tas sniedz lielāku sviru un atvieglo lietošanu.
Viena no galvenajām priekšrocībām ir tā, ka ar šo atkaulošanas nazi ir ļoti tīri griezumi.
Kvalitatīvs atkaulošanas nazis palīdz noņemt gaļu no kauliem. Tam ir jānokļūst tieši tur pa kaula kontūrām, pretējā gadījumā jūs iztērēsit daudz gaļas, kas pielīp pie kaula.
Naža asais gals palīdz izdurt skrimšļus un noņemt gandrīz visu, lai jūs paliktu ar kailiem kauliem.
Daži lietotāji saka, ka nazis slikti tur savu malu un ir blāvs, kad to izņemat no kastes, taču nešķiet, ka tā ir kopējā pieredze.
Faktiski lielākā daļa klientu saka, ka šim nazim ir ļoti ass asmens un tas piedāvā perfektu elastību.
Atkaulojot vistu, tītaru vai medījamo putnu, jums ir nepieciešams nedaudz kaļams asmens, lai jūs varētu pietuvoties kaulam un izņemt gaļu.
Šis nazis ir arī lielisks, ja vēlaties apgriezt steikus, cepešus un lielākus griezumus, piemēram, krūtiņu. Pat ja tas ir mazāks nazis, tā asā mala padara to piemērotu visu gaļas izcirtņu, jēlas vai kūpinātas, izciršanai.
Turklāt pārdevējs ir nodrošinājis, ka asmeņi ir mazāk sverami uz priekšu, bet rokturi ir smagāki, kas nozīmē, ka lietotājiem, lietojot nazi, ir svara līdzsvars.
Lai gan tie ir lētākajā spektra galā, tie ir labas kvalitātes un jūtas ārkārtīgi izturīgi.
Spēcīgā balsta dēļ arī līdzsvars ir labs, tāpēc rokas nenogurst, ja jāatkaulo liels daudzums gaļas.
Dubultās kniedes plastmasas un tērauda rokturis ir labi izgatavots un viegli satverams pat tad, ja rokas ir slidenas vai taukainas. Arī nazi var viegli mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču es joprojām iesaku speciālos nažus mazgāt ar rokām.
Kopumā šis nazis ir ļoti vērtīgs produkts, un tas diezgan labi notur savu malu pat pēc daudzām lietošanas reizēm.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Labākais izliektais atkaulošanas nazis: Dexter-Russell 6″ izliekts
- Tips: izliekts atkaulošanas nazis
- Asmeņa garums: 6 collas
- Lāpstiņas materiāls: oglekļa tērauds
- Rokturis: polipropilēns (plastmasa)
- Vispiemērotākais: mājputnu atkaulēšanai
Atkaulošanas nazis ar izliektu asmeni atvieglos locītavu, saišu un mīkstuma nogriešanu tieši no kaula. Dekstera-Rasela asmens ir tikpat ass kā Henckels nazis, par kuru es pārskatīju iepriekš, taču tam ir garāks, izliekts asmens ar smailāku galu.
Dexter-Russell nazim ir līdzīgs dizains klasiskajam japāņu atkaulošanas un filejas nazim, piemēram, Shun, taču tas maksā daļu no cenas.
Kad jūs smēķējat un grilējat garšīgus amerikāņu BBQ, jums, iespējams, nav nepieciešams īpašs japāņu nazis. Šim budžeta Dexter nazim ir pārsteidzoši asa mala, un tas uzreiz nogriež visu no kaula.
Tam ir elastīgs asmens, kas nozīmē, ka tas neplaisās un neplaisās, kad patiešām nospiežat gaļu un saites. Tā kā asmens ir izliekts, šis nazis ir lieliski piemērots mazu putnu, vistas un tītara atkaulēšanai.
Tā kā jūs varat pietuvoties kaulam, jūs galu galā novēršat pārtikas atkritumus un iegūstat vairāk gaļas no dzīvnieka.
Jūs varat arī izmantot nazi, lai apgrieztu krūtiņu un cepeti no kūpinātāja, neizņemot īpašu griešanas vai griešanas nazi.
Salīdzinot ar dažiem citiem līdzīgiem nažiem, “elastīgais” asmens ir diezgan stīvs un ne tik elastīgs, kā tas varētu būt, tāpēc ņemiet vērā, ka jums nebūs tādas pašas manevrēšanas spējas, lai gan tā asmens ir ļoti spēcīgs.
Šo nazi bieži salīdzina ar Mercer vai Victorinox, jo tiem ir ļoti asi asmeņi. Tomēr daudzi bedru meistari dod priekšroku šim nazim, jo tas nerūsē, un rokturis ir daudz labāks. Turklāt, ja apgriežat šķiņķus vai lielākus griezumus, Dexter nazis labāk notur savu malu.
Rokturis ir izgatavots no neslīdoša plastmasas materiāla, kas padara to viegli tīrāmu un saglabā higiēnu.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
JA Henckels vs Dexter Russell izliekts atkaulošanas nazis
Kad runa ir par izvēli starp taisno asmeni Henckels nazi vai izliekto asmeni Dexter nazi, tas ir atkarīgs no personīgā griešanas stila un vēlamajām metodēm.
Henckels nazis ir par puscollu mazāks, un tam ir klasisks rietumu stila taisna asmens dizains, kam daudzi cilvēki dod priekšroku.
Izliekta atkaulošanas naža izmantošana var prasīt zināmu praksi, jo jums ir jāpierod pie asmens elastības.
Turklāt Henckels nazi var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, un, ja jums nepatīk tīrīt pēc smēķēšanas, varat izlaist mazgāšanu ar rokām.
Abiem nažiem ir līdzīga uzbūves kvalitāte un īpaši asi asmeņi. Runājot par izturību un vērtību, Henckels nazis ieņem augstāko vietu.
Tomēr Dexter nazis labāk notur savu malu, kas nozīmē, ka varat to izmantot, lai vienlaikus atkaulotu lielāku gaļas daudzumu.
Ja meklējat budžetam draudzīgu atkaulošanas nazi, lai pagatavotu vislabāko gaļu savā kūpinātājā, Dexter Russell ir grūti pārspēt.
Tas ir lielisks asais nazis ar ergonomisku rokturi un ļoti izturīgu konstrukciju.
Arī lasīt: šie smēķētāji ir ideāls BBQ grils gaļas kūpināšanai
Labākais griešanas un griešanas nazis: DALSTRONG griešanas nazis 12 collu
- Veids: griešanas un griešanas nazis
- Asmeņa garums: 12 collas
- Asmens materiāls: Damaskas tērauds
- Rokturis: G10 stikla šķiedras lamināts
- Vislabāk piemērots: lielas gaļas sagriešanai, šķiņķa griešanai
Kad runa ir par gaļas sagriešanu, galvenais ir precizitāte. Jūs nevēlaties beigties ar raupjām malām un nelīdzenām šķēlītēm.
Damaskas tērauda kaltam nazim, piemēram, Dalstrong, ir garš asmens un granta malas, kas nodrošina, ka jūsu gaļa nelīp pie asmeņu malām un palīdz sagriezt tīras gaļas šķēles.
Šis Dalstrong sērijas īpaši garais 12 collu griezējs ir labs papildinājums jūsu virtuvei, un tam ir iespējas precīzi sagriezt šķēles.
Vairumā gadījumu krūšu, cepešu, tītara, šķiņķa un citu lielu gaļas gabalu sagriešanai nepieciešams nazis, kas ir gan garš, gan sagriež, nesasmalcinot gaļu.
Tā kā tas ir garš, ass un īpaši plāns, tāpēc to var sagriezt ar vienu un vienmērīgu vēzienu.
Nazis ir tikai 2 milimetrus biezs; tāpēc tas spēj nodrošināt viendabīgas šķēles, kas nodrošina, ka gaļa ir tik sulīga, kā jūs to vēlētos.
Nazis ne tikai izskatās eleganti, bet arī ražotājs ir paveicis fantastisku darbu, lai izveidotu spēcīgu un izturīgu nazi.
Šis nazis ir izgatavots no AUS 10V japāņu supertērauda, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku un sniedz lietotājiem ilgstošu apkalpošanu.
Ir 67 tērauda slāņi, un tērauda skala Rokvela cietības skalā pārsniedz 62.
Tas nozīmē, ka ražotājs ir paveicis tik labi, ka šis nazis ir ciets un gatavs šaušalīgajam uzdevumam virtuvē.
Šī naža rokturis ir ergonomiski izgatavots, lai lietotāji varētu to satvert stingru un stingru. Slavenais militārās klases G10 rokturis tiek izmantots, lai nodrošinātu, ka rokturis kalpo ilgāk.
Turklāt rokturis ir ļoti necaurlaidīgs pret karstumu, mitrumu un aukstumu; tādējādi tas ir paredzēts virtuvei.
Lai nodrošinātu vienmērīgu noturību, ražotājs izmanto trīskāršu kniedes, kas ir ieteicama jebkuram garam nazim. Pārdevējam ir iegravēts gala vāciņš, kā arī vara mozaīka skaistumam un atšķirībai no citiem nažiem.
Daži lietotāji saka, ka šis nazis ir ļoti viegls, un tas ir problemātiski, ja jums ir jāsasmalcina daudz dārzeņu.
Tā kā tas nav tik līdzsvarots kā smagāki japāņu naži, jums nebūs stabilitātes un svara, lai sasmalcinātu daudz dārzeņu. Nazis var paslīdēt, un to ir grūti lietot ar mitrām rokām.
Nazis ir arī ļoti ass, un tāpēc, lietojot to, jums nebūs jācīnās. Nazis tiek izmantots ne tikai gaļas sagriešanai, bet arī citiem pārtikas produktiem, piemēram, augļiem, dārzeņiem, maizei un pat kūkām.
Dalstrong Shogun sērija ir lielisks papildinājums jūsu virtuvei, un to izmantos ne tikai griešanai, bet arī citām funkcijām.
Tā kā nazis ir izturīgs un izturīgs, tas spēj veikt dažādus uzdevumus, lietotājam neuztraucoties par iespēju, ka tas var viegli nolietoties.
Daži cilvēki izmanto šo nazi, lai sagrieztu plānās šķēles mājās gatavotas kūpinātas liellopa gaļas un tītara gaļas saraustīšanai!
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais šefpavāra smēķēšanas nazis: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun sērija
- Veids: pavāra nazis
- Asmeņa garums: 8 collas
- Asmens materiāls: Damaskas tērauds
- Rokturis: iepakojuma koks
- Vislabāk: gaļai un dārzeņiem
Šefpavāra nazis, iespējams, ir visdaudzpusīgākais virtuves nazis, ko varat izmantot visām smēķēšanas un gatavošanas vajadzībām.
Tāpēc labāk ir ieguldīt augstas kvalitātes šefpavāra nazī, piemēram, Dalstrong's Shogun sērijā, nevis pirkt lētus nederīgus nažus.
Šefpavāra nazim ir jābūt spēcīgam un izturīgam, jo ar to varat sagriezt šķiņķi vai sasmalcināt kartupeļus garnīram — tas ir atkarīgs no jums, kā jūs izmantojat nazi.
Šim nazim ir skaista, āmura apdare, kas nodrošina, ka ēdiens nepielīp pie asmeņa malām, lai jūs varētu ātrāk griezt, neapstājoties, lai noņemtu pielipušos ēdienus.
Ja jums patīk īpaši asas malas, Shogun sērija nodrošina tieši to! Par šo cenu ir grūti atrast asāku nazi.
Tāpēc Dalstrongam ir tik liela cienītāja – vērtība ir pārsteidzoša, un nazis ir ļoti izturīgs.
Šis nazis labi griež, labi notur malas un ir diezgan viegls. Ja jums patīk smagāki Rietumu naži, jūs varētu pārsteigt, cik viegls ir šis nazis. Tam ir tāds pats svars kā griešanas nazim.
Daži cilvēki saka, ka asmens ir nedaudz nelīdzsvarots, un tas var radīt problēmas, ja to izmantojat visiem griešanas un griešanas darbiem. Bet kā kūpinātājs un grila nazis jūs, iespējams, nepamanīsit.
Šī Shogun X šefpavāra naža elementi ir nedaudz sajaukti.
Tā kopējais dizains ir līdzīgs rietumu šefpavāra naža dizainam, taču slīpums un cietība ir vairāk raksturīgi japāņu nažiem, tāpēc tā ir sava veida “labākā no abām pasaulēm” situācija.
Tomēr lielākoties šīs īpašības nav pretrunā viena ar otru.
Tā kā tam ir lieliska malu noturība, šis nazis ir piemērots lietošanai visu dienu restorāna virtuvē, taču tas ir lieliski piemērots arī grilēšanai.
Tā kā tas ir tik daudzpusīgs, varat pārslēgties starp tauku nogriešanu no krūtiņas, vistas krūtiņas izņemšanu vai paprikas sagriešanu grilam.
Šo nazi var izmantot arī ķiploku malšanai un sīpolu sagriešanai gludās šķēlēs, lai ar to varētu aizstāt dažus citus nažus.
Kopumā griešanas spēja ir daudz labāka nekā jebkura veida Cuisinart vai Mercer nazis un labi konkurē ar tādiem kā Wusthof.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākais BBQ miesnieka nazis: Dexter-Russell miesnieka nazis
- Tips: miesnieka nazis
- Asmeņa garums: 10 collas
- Lāpstiņas materiāls: oglekļa tērauds
- Rokturis: polipropilēns (plastmasa)
- Vislabāk piemērots: lielu gaļas izcirtņu sagriešanai plānās šķēlēs, zivju sagriešanai
Kad jūs vēlaties uzpīpēt lielu čaka cepeti, liellopa krūtiņa vai cūkgaļas lāpstiņa, problēma ir tā, ka ir grūti izgriezt šos lielos gaļas izcirtņus ar jebkuru vecu nazi.
Izmantojiet šo Dexter-Russell miesnieka nazi, lai sagrieztu cepešus plānākos gabaliņos, ko varat pasniegt draugiem un ģimenei.
Tas viss ir saistīts ar izliekto asmens formu, kas ieslīd gaļas šķiedrās, lai izveidotu tīrus griezumus.
Ja meklējat daudzpusīgu daudzfunkcionālu nazi, Dexter-Russell miesnieka nazis ir par pieņemamu cenu. Tam ir garš 10 collu izliekts asmens, kas padara lielas gaļas sasmalcināšanu un sagriešanu diezgan vienkāršu.
Bet, kad es saku, ka tas ir daudzpusīgs, es to domāju! Ar šo nazi varat griezt un sagriezt lielas zivis, jēra gaļu, cūkgaļu un, protams, liellopu gaļu.
Tiem, kas grilē un kūpina zivis, šis miesnieka nazis būs lieliska alternatīva japāņu nažiem, jo tam ir īpaši asa mala.
Tāpēc jūs varat sagriezt un sasmalcināt 100 mārciņas smagu tunci vai sams fileja grilēšanai un jūsu asmens procesa laikā nekļūs blāvs.
Daži cilvēki šo nazi izmanto arī medījamo dzīvnieku gaļas, piemēram, karibu, gaļai, un tas pat darbojas, lai sasmalcinātu košļājamo gaļu.
Tomēr es to neizmantotu mājputnu gaļai tikai tāpēc, ka tas nav atkaulošanas nazis, un, piemēram, vistai ir pārāk daudz kaulu, tāpēc jūs riskējat sabojāt naža asmeni.
Tiklīdz jūs izņemat šo nazi, jūs sapratīsit, ka asmens ir žileti ass.
Šis ir īsts "BBQ nazis", kas nozīmē, ka grilēšanas laikā to izmantojat gandrīz visiem ēdieniem. Tas kalpo kā lāpstiņa, grila dakša un, protams, nazis.
Naža “mugurkauls” ir diezgan biezs, un tam ir zināms svars, taču tas joprojām ir labi līdzsvarots.
Šī Dexter-Russell miesnieka naža neslīdošais rokturis ir "Sani-Safe", kas nozīmē, ka to ir viegli tīrīt un tas var izturēt ekstremālas temperatūras.
Tāpēc to var droši lietot uz karstiem griliem vai kūpinātavā, lai vajadzības gadījumā sagrieztu gaļu.
Nazis ir izstrādāts tā, lai izturētu komerciālas virtuves, un tas kalpos ilgu laiku arī pats, turklāt to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, kas ir ērta funkcija, jo visiem nepatīk uzkopt pēc smēķēšanas.
Vienīgā mazākā kritika ir tāda, ka asmens ir nedaudz plāns, tāpēc, griežot lielu treknu gaļu, jūs laiku pa laikam varat svārstīties.
Šis ir budžetam draudzīgs nazis, tāpēc tas nav kalts, bet ir labi salikts. Rezultātā asmens paliek ass, un rokturis nedalās. Tas ir tāds produkts, kas kalpos daudzus gadus.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Grunts līnija
Nazis var šķist mazs instruments virtuvē, taču tas ir viens no svarīgākajiem instrumentiem.
Bet, ja vēlaties veikt gaļas sagatavošanas pamatuzdevumus, neliels komplekts patīk Oklahoma Joe's Blacksmith trīsdaļīgs nažu komplekts palīdzēs apgriezt lieko.
Turklāt jūs saņemat arī naža rulli, lai jūs varētu ņemt nažus BBQ kempinga brauciens.
Naži pastāvīgi attīstās, un lietotājiem ir pastāvīgi jāmeklē jauni papildinājumi tirgū.
Tā kā grila cienītāji turpina atklāt jaunus veidus un līdzekļus, kā uzlabot lielisku 'cue' pieredzi, joprojām ir nepieciešami rīki, lai to paveiktu.
Tomēr pircējiem jābūt uzmanīgiem, lai iegūtu instrumentus, kuriem ir laba cenas un kvalitātes attiecība. Mēs uzskatām, ka iepriekš minētie naži ir vieni no labākajiem tirgū.
Nākamais: izmāciet savu grilu ar 9 labākajām grila un kūpinātāju uzlīmēm un uzlīmēm!
