Ja jums ir BBQ smēķētājs ko esat lietojis kādu laiku, tad jums jāzina, ka mitri, mīksti vai poraini priekšmeti var diezgan ātri uzņemt dūmus.
Tas ir kaut kas interesants, ja vēlaties pagatavot kūpinātu maciņu un sieru kā piedevu jūsu kūpinātajam cūkgaļas plecam vai krūtīm.
Parunāsim par labāko veidu, kā pagatavot kūpinātu mac un sieru.
Jūs varat grilēt gaļu un pēc tam ļaut tai vienu stundu atpūsties, un pēc tam ievietot kūku un sieru kūpinātājā, iepriekš nesasildot grilu.
Kūpināts mac un siers ir viens no pārsteidzošākajiem sānu ēdieniem, kas labi sader ar jebkuru bārbekjū.
Recepte ir viegli sagatavojama, un, tā kā tā ir kūpināta virs koka, tā ir pilna ar aromātu, kas noteikti pārsteigs un apmierinās jūs.
Ikreiz, kad izmēģināsit šo recepti, jums tā patiks, un jūs vienmēr gaidīsit laiku, kad varēsit to pagatavot vēlreiz.
Nav nozīmes tam, kādu mac jūs izmantojat-vai tas būtu četru sieru mac, cepts mac un siers, ziedkāpostu mac un siers vai iesaiņots sierains mac-jūs vienmēr mīlēsit savus mac un siera ēdienus, ja vien tos pareizi sapratīsit .
Jūsu recepte vienmēr kļūs interesantāka, kad to iemetīsiet smēķētavā, līdz tā kļūs zeltaini brūna.
Šajā lieliskajā video ir parādīts, kā tieši, un lasiet tālāk, lai iegūtu dažas pārsteidzošas receptes idejas:
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas jums jāņem vērā par kūpinātu mac un sieru
Kūpināta mace un siers ir vienkārša recepte, ko pagatavot, ja vien jums pieder BBQ smēķētājs.
Jūs vienmēr varat to pagatavot kā piedevu savam BBQ vai pamatēdienam. Viens no interesantākajiem veidiem, kā pagatavot kūpinātu mac un sieru, ir kad smēķējat gaļu.
Jums tas vienkārši jāiemet smēķētājā, tiklīdz esat pabeidzis gaļas kūpināšanu. Šajā rakstā mēs uzsvērsim 2 kūpinātu mac un siera receptes, kuras jums vajadzētu izmēģināt mājās.
Šeit ir daži padomi, kas jums jāievēro, ja vēlaties iegūt vislabāk kūpinātu mac un sieru
- Izmantojiet čugunu - pannas ir vieni no labākajiem virtuves piederumiem, ko izmantot, gatavojot kūpinātus mac un siera ēdienus, jo tos var viegli pārvietot no plīts virsmas uz smēķētāju. Turklāt virtuves trauki dos jums pietiekami daudz vietas, lai jūsu mac un siers varētu kūpēt.
- Pārliecinieties, ka jūsu BBQ smēķētājā ir zema temperatūra - temperatūra virs 225 grādiem F pārcepīs jūsu ēdienu un padarīs jūsu maku un sieru sausu.
- Smēķēšanai izmantojiet maigu koku - jūs varat izvēlēties izmantot pekanriekstu, kļavu, ābolu vai ķiršu koksni.
- Esiet radošs - vienmēr jūtieties brīvi būt nedaudz radošam, gatavojot kūpinātu mac un siera receptes. Jūs varat pievienot papildu garšas, piemēram, speķi, cūkgaļu, omāru, zaļos čili un citus interesantus aromātus.
Šeit ir divas BBQ smēķētāju mac un siera receptes, kuras jums vajadzētu apsvērt, izmēģinot mājās.
Arī lasīt: kūpināts mac un siers šajā iekštelpu BBQ kūpinātājā nekad nebija vieglāk
1. recepte - ar bekonu
Šis bagātīgais un super krēmīgais makarons ir sagatavots siera bešmela mērcē un pārklāts ar bekonu. Pārliecinieties, ka izmantojat BBQ kūpinātāju vai grilu, lai ēdienam piešķirtu papildus dūmu aromātu.
Tas var būt ideāls garnīrs BBQ gaļai vai pat izvēlēties pasniegt ēdienu kā pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- Sasmalcināts bekons - ½ mārciņa
- Sviests - ½ glāze
- Smalki sagriezts sīpols - ½
- Sasmalcināti ķiploki - 1 daiviņa
- Universālie milti-2 līdz 3 ēdamkarotes
- Pilns piens - 3 tases
- Melnie pipari un sāls
- Rīvēts izturēts Čedaras siers - 2 līdz 3 tases
- Makaroni - 1 līdz 2 mārciņas
- Rīvēts jalapeño (pipari) Džeks siers - 2 tases
- Parmezāna siers - 1 glāze (sarīvēta)
Iekārta
- BBQ smēķētājs/grils
Virzieni
- Izmantojiet papīra dvieļus, lai izklātu šķīvi. Sasmalcinātu speķi ievietojiet sautētā pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst kraukšķīgi, taču esiet uzmanīgi, lai bekonu nepārvārītu. Izmantojiet karoti ar rievām, lai bekonu pārvietotu uz šķīvi, lai iztukšotu. Pēc tam tīrā sautētā pannā ielej 1 vai 2 ēdamkarotes speķa tauku un atlikušos taukus paturiet vēlākai lietošanai.
- Tagad uzkarsējiet speķa taukus vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un sviestu un pēc tam vāriet maisot, līdz sīpoli ir mīksti un nav brūni. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet, līdz tas izdala saldo garšu. Pievienojiet universālos miltus, maisot, līdz masa kļūst vienmērīga. Tagad pagatavojiet to vairākas minūtes, lai mac un trauks negaršotu kā neapstrādāti milti.
- Lēnām pievienojiet maisījumam pilnpienu, tasi pa vienai. Pārliecinieties, ka pēc katras tases esat labi samaisījis, lai novērstu gabaliņu veidošanos uz miltiem un iegūtu krēmveida maisījumu. Garšošanai izmantojiet piparus un sāli. Kad maisījums ir silts, pievienojiet Čedaras sieru un labi samaisiet. Noņemiet no karstuma un pēc tam pārklājiet to, lai tas varētu palikt silts.
- Lielā katlā uzvāra sālsūdeni un tad pievieno makaronus. Gatavošana, ievērojot iepakojuma norādījumus, taču pārliecinieties, ka tā ir nedaudz nepietiekami vārīta, lai tā absorbētu siera maisījumu un piešķirtu ēdienam vairāk garšas. Kad makaroni ir gatavi, tos notecina un pēc tam sajauc ar siera mērci - labi samaisa.
- Tagad sagatavojiet savu BBQ smēķētāju vai grilu un sagatavojiet to smēķēšanai. Uzstādiet to uz vidējas uguns.
- Ielieciet mac cepuri un sieru lielā cepšanas traukā vai pannā. Noslāpējiet to, izmantojot 1 glāzi sarīvēta jalapeño Jack siera, un pēc tam pārklājiet to, izmantojot atlikušo mac un sieru. Traukā, izmantojot atlikušo 1 glāzi sarīvēta jalapeño Jack siera, speķa gabaliņus un parmezānu.
- Smēķējot, izmantojiet grila netiešo pusi un pārliecinieties, ka vāks ir aizvērts apmēram 20 līdz 30 minūtes, līdz tā virsma ir nedaudz brūna un burbuļojoša.
- Noņemiet mac un sieru no karstuma un ļaujiet tam nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
2. recepte - ar Gouda
Sastāvdaļas
- Krējuma siers - 8 oz. (sagriež kubiņos)
- Sviests - 5 ēdamkarotes (atdzesēts), kā arī nedaudz papildu čuguna pārklāšanai
- Sausas sinepes - 1 tējk
- Karsta mērce - 1 tējk vai vairāk pēc garšas
- Melnie pipari - ¾ tējk
- Elkoņa makaroni - 16 oz.
- Sasmalcināts Čedaras siers - 1 ½ tases
- Sasmalcināta kūpināta mozzarella vai Gouda siers - ½ tases
- Panko rīvmaize - 1 glāze
- Kausēts sviests - 2 ēdamk
- Kūpināta paprika, pasniegšanai
Virzieni
- Pirms sākat gatavot, iestatiet BBQ smēķētāja temperatūru līdz 180 grādiem F, lai tā uzsildītos, un pārliecinieties, ka vāks ir aizvērts apmēram 15 minūtes. Jūs varat izmantot super dūmus, ja tie ir pieejami, kad vēlaties optimālu garšu.
- Mērcei garšvielu dzelzs pannā sajauciet pusi atdzesēta sviesta, krējuma siera, sausās sinepes, karsto mērci un melno papīru.
- Pēc tam novietojiet dzelzs pannu uz grila režģa un kūpiniet maisījumu apmēram 30 minūtes (bez vāka). Noņemiet mērci no grila un pēc tam noslauciet, līdz tā kļūst gluda.
- Palieliniet grila temperatūru līdz 320 grādiem F un uzkarsējiet ar aizvērtu vāku apmēram 15 minūtes.
- Mērcei kūpinot, vāriet sālsūdeni lielā katlā uz plīts virsmas.
- Pagatavojiet savus makaronus 1 vai 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma, jo makaroni turpinās gatavoties uz grila.
- Iztukšojiet gatavos makaronus un vienu vai divas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni un pēc tam ievietojiet tos atpakaļ vārīšanas katlā. Tālāk, samaisiet vārītos un atdzesētos makaronus ar sasmalcinātu Čedaras sieru.
- Tagad ielejiet siera un makaronu kūpināto mērci, uzmanīgi maisot, izmantojot gumijas lāpstiņu, līdz makaroni ir pārklāti.
- Izmantojiet 1 ēdamkaroti atdzesēta sviesta, lai pārklātu dzelzs pannas iekšpusi, un pēc tam pannā ielejiet maku un sieru, un pārliecinieties, ka virsma ir izlīdzināta.
- Rīvmaizi sajauciet ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un pēc tam izklājiet tos virsū makaroniem.
- Tagad novietojiet mac un sieru tieši uz grila un pēc tam cepiet, līdz augšdaļa ir nedaudz brūna un burbuļojoša. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 30 - 40 minūtes.
- Pirms pasniegšanas viegli apberiet ar papriku.
Ko pasniegt ar kūpinātu mac un sieru
Kā uzsvērts iepriekš, jūs varat pasniegt savu kūpināto mac un sieru kā sānu ēdienu vai pamatēdienu.
Lielākā daļa cilvēku pasniedz šo ēdienu Pateicības dienā un citās brīvdienās, taču nav slikta laika, lai izbaudītu šo apbrīnojamo gardumu. Tas vienmēr iepriecinās jūs un jūsu viesus, kad viss būs pareizi.
Ja plānojat pagatavot pilnu maltīti no kūpināta mac un siera, tālāk ir sniegtas dažas receptes, kuras jāapsver kopā ar kūpinātu mac un sieru.
Arī lasīt: pārbaudiet šos augšējos restes ar infrasarkano staru funkciju
Cepti brokoļi (cepti)
Šī ir ļoti vienkārša recepte, un jums būs nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas - ķiploki, brokoļi, svaiga citrona sula un olīveļļa. Jums vajadzēs apcept brokoļus, līdz tie ir nedaudz kraukšķīgi un maigi. Ja dodat priekšroku apdedzinātiem gabaliņiem, jo labāk.
Šī vienkāršā grauzdēto brokoļu recepte satur daudz garšu un ir ideāli piemērota jebkurai maltītei.
Sastāvdaļas
- Brokoļi - 1 ½ mārciņas (sagriezti ziedkopās)
- Malti ķiploki - 3 daiviņas
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Sula, kas iegūta no ½ citrona (1 ēdamkarote)
- Melnie pipari un košera sāls pēc garšas
Virzieni
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita. Lielā bļodā sajauciet brokoļu ziedkopas un ķiplokus, pēc tam aplejiet svaigu citrona sulu un olīveļļu. Mētājiet apkārt, līdz ziedkopas ir pārklātas.
- Lielā cepešpannā sakārtojiet brokoļus 1 kārtā. Garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Tagad cepiet apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz tā ir gatava, un redzat zeltaini brūnu krāsu.
- Izņem no cepeškrāsns un pasniedz siltu.
Grauzdētas citrona parmezāna zaļās pupiņas
Šis ir vēl viens pārsteidzošs ēdiens, ko ir viegli pagatavot un ko var pasniegt pie jebkuras maltītes.
Sastāvdaļas
- Zaļās pupiņas - 1 mārciņa (apgriezta)
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Sula no ½ liela citrona
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Parmezāna siers - 1/3 tase (sarīvēta)
Virzieni
- Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Novietojiet zaļās pupiņas uz lielas cepešpannas - varat izvēlēties cepešpannu pārklāt ar alumīnija foliju, lai atvieglotu tīrīšanu.
- Uz pupiņām aplejiet nedaudz citrona sulas un olīveļļas, pēc tam pievienojiet melnos piparus un sāli pēc garšas. Pirms pupiņu ievietošanas cepeškrāsnī iemetiet tās.
- Cepiet 10 minūtes, izņemiet no cepeškrāsns un pēc tam pupiņām pārkaisiet rīvētu Parmezāna sieru. Izmantojiet lāpstiņu, lai mest pupiņas, un pēc tam ievietojiet tās atpakaļ cepeškrāsnī.
- Cepiet vēl 7 minūtes vai līdz pupiņas ir kraukšķīgas un maigas, un siers ir izkusis.
- Pasniedz nekavējoties.
Paniņās krāsnī cepta vista
Sastāvdaļas
Cālis
- Vistas stilbiņi - 8 (katrs apmēram 3 ½ unces), mizoti
- Košera sāls - ½ tējkarotes
- Saldā paprika - ½ tējkarotes
- Mājputnu garšvielas - ½ tējkarotes
- Ķiploku pulveris - ¼ tējkarotes
- Melnie pipari - 1/8 tējkarotes
- Paniņas - 1 glāze
- Citronu sula - ½ citrona
- Gatavošanas aerosols
Pārklājums
- Panko maizes drupatas - 2/3 tase
- Sasmalcinātas kukurūzas pārslu drupatas - ½ glāzes
- Parmezāna siers - 2 ēdamkarotes (sarīvēts) Košera sāls - 1 ½ tējkarotes
- Žāvēti pētersīļi - 1 tējkarote
- Sīpolu pulveris - ½ tējkarotes
- Saldā paprika - 1½ tējkarote
- Ķiploku pulveris - ½ tējkarotes
- Čili pulveris - ¼ tējkarotes
Virzieni
- Vistas gaļai pagatavojiet stilbiņus ar papriku, sāli, mājputnu garšvielām, melnajiem pipariem un ķiploku pulveri. Pēc tam ar garšvielām ielejiet citrona sulu un paniņas un pēc tam atdzesējiet 6-8 stundas vai nakti, ja varat.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita. Uzlieciet plauktu uz cepešpannas un pēc tam apsmidziniet ar eļļu.
- Pārklājumam seklā bļodā sajauc kukurūzas pārslu skaidiņas, panko, parmezāna sieru, sīpolu pulveri, papriku, čili pulveri, ķiploku pulveri, sāli un pētersīļus.
- Izņemiet vistu no paniņu maisījuma un pēc tam pārklājiet katru gabalu, izmantojot drupatu maisījumu. Ievietojiet vistas gabalus sagatavotajā cepešpannā un pēc tam izsmidziniet vārīšanas aerosolu virs vistas.
- Cep 40 līdz 25 minūtes vai līdz vista kļūst zeltaini brūna.
Grunts līnija
Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm, ko varat izmēģināt savās mājās - un jūs vienmēr būsiet pārsteigti par rezultātiem, kad viss būs kārtībā.
Vienkārši atcerieties, ka kūpinātu maciņu un sieru varat pasniegt kā sānu ēdienu vai pamatēdienu ar jebkuru no iepriekš uzskaitītajiem piedevām. Neaizmirstiet dalīties ar saviem rezultātiem komentāru sadaļā zemāk.
Lasīt vairāk: šie smēķētāju piederumi atvieglos jūsu dzīvi
