Mēs visi zinām, ka bārbekjū nav veiksmīgs pasākums bez gardas grila mērce kopā ar grilētu ēdienu. Mums visiem ir sava iecienītākā BBQ mērce — mūsu iecienītākā iespēja, ar kuru mums patīk dalīties ar draugiem un ģimeni.
Bet, ja jūs vēlaties mainīt savu mērci vai ik pa laikam vēlaties izmēģināt kaut ko citu, man ir dažas lieliskas iespējas.
Amerikas Savienotajās Valstīs BBQ mērču garšas atšķiras atkarībā no reģiona. Piemēram, dažas Teksasas daļas dod priekšroku tomātu un sinepju mērcēm.
Karolīnas režģi dod priekšroku etiķa bāzei, savukārt Kanzassitijas iedzīvotāji parasti dod priekšroku saldajai un pikantajai bārbekjū mērcei, kuras pamatā ir tomāti un melase. Kura ir tava mīļākā garšas kombinācija?
Man patīk Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ mērces tang un garšviela. Mērce iegūst daudz garšas no kurkuma, paprikas un sāls, un tā ir mana labākā mērces izvēle, atrodoties aiz grila.
| Labākā BBQ mērce | attēls |
| Vislabākā BBQ mērce kopumā: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Labākā Teksasas BBQ mērces garša: Stuba oriģināls |
|
| Labākā veselībai svarīga BBQ mērce: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Labākā BBQ mērce marinādēm: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Labākās garšas BBQ mērce ar zemu cukura saturu: True Made Foods Kanzassitija |
|
| Labākā pamata BBQ mērce: Cattlemen oriģinālā bāze |
|
| Labākā BBQ mērces kolekcija: Stonewall Virtuves 4 gabalu klasiskais režģis |
|
| Viens vienīgais: HP oriģinālā mērce |
|
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Kā lietot bārbekjū mērci
-
2 Pārskatītas 8 labākās bārbekjū mērces
- 2.1 Labākā BBQ mērce kopumā: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Labākā Teksasas BBQ mērces garša: Stubb's Original
- 2.3 Labākā veselībai svarīga BBQ mērce: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Labākā BBQ mērce marinādēm: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Labākās garšas BBQ mērce ar zemu cukura saturu: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Labākā pamata BBQ mērce: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Labākā BBQ mērces kolekcija: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Viens un vienīgais: HP oriģinālā mērce
- 3 BUJ par BBQ mērci
- 4 Takeaway
Kā lietot bārbekjū mērci
Bārbekjū mērces lietošana var šķist vienkāršs process, taču šeit ir daži padomi iesācēju režģiem:
- Grilēšanas laikā izvairieties no mērces uzklāšanas pārāk agri. Jūs nevēlaties, lai cukurs BBQ mērcē degtu ļoti augstā temperatūrā. Uzklājiet to vēlāk, lai izvairītos no dedzinošas garšas un nepatīkamas, stingras tekstūras
- Labākais laiks mērces uzklāšanai ir aptuveni 10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, lai nodrošinātu, ka gaļa karamelizējas un piešķir patīkamu garšu
- Nelietojiet pārāk daudz vai pārāk maz mērces. Lieto mērces mops vai otu, lai mērci vienmērīgi izklātu uz gaļas. Uzklājiet vismaz divas kārtas, uzmanoties, lai uz gaļu netiktu izdarīts pārmērīgs spiediens
- Gaļai ar zemu un lēnu gatavošanu izvairieties gatavot tieši uz liesmas. Izmantojiet pārklātu grilu un novietojiet ēdienu starp siltuma avotiem. Izvairieties tik bieži pacelt vāku
- Apsvērt izmantojot gaļas termometru lai uzlabotu precizitāti un drošību grilēšanas laikā
- Jūsu aprīkojumam jābūt tip-top stāvoklī. Piemēram, pārliecinieties, ka kokogļu grils vai smēķētājs ir tīrs, lai izvairītos no pārmērīga dūmu un uzliesmojuma
Runājot par garšu, vai esi kādreiz aizdomājies, kāpēc alus un bārbekjū tik labi sajaucas?
Pārskatītas 8 labākās bārbekjū mērces
No mērcēm, kuras esmu pārskatījis zemāk, esmu pārliecināts, ka jūs atradīsit tādu, kas liek mutei šķīst.
Labākā BBQ mērce kopumā: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Ja jūs meklējat gardu Karolīnas stila BBQ garšu, Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ mērce ir lieliska izvēle.
Šī BBQ mērce lepojas ar sabalansētu 1. sinepju sēklu, ābolu sidra etiķa un izturētu kajēnas piparu maisījumu. Mērce iegūst daudz garšas no kurkuma, paprikas un sāls.
Kukurūzas sīrups un tomātu pasta piešķir tai ķermeni. Tas satur arī aromātisku oleosveķu papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, selerijas sēklas, dabisko hikoriju dūmu aromātu, melasi un pareizo garšvielu daudzumu.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākā Teksasas BBQ mērces garša: Stubb's Original
Vai vēlaties pievienot Teksasas garšu jūsu kūpinātajām cūkgaļas karbonādēm, bērnu ribām vai lēnas plīts izvilktajai cūkgaļai? Tad Stubb oriģinālā BBQ mērce ir tas, ko jūs meklējat.
Šajā mērcē tiek izmantotas augstākās kvalitātes sastāvdaļas, tostarp etiķis, melnie pipari, tomāti un melase, lai iegūtu noturīgu garšu.
Ir pārbaudīts, ka tam nav ĢMO, un tas nesatur kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Savu saldumu tas iegūst no brūnā cukura, melases un niedru cukura.
Turklāt Stubb oriģinālajai BBQ mērcei ir pieejamas dažādas garšas, kas atbilst jūsu gaumei.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Lūk, kā jūs veicat Liellopu gaļa un cūkgaļas čili dabas gāzes BBQ kūpinātājā
Labākā veselībai svarīga BBQ mērce: AlternaSweets Sweet & Smokey
Ja jūs meklējat veselīgu un aromātisku cukura grila mērču aizstājēju, jūs nevarat noiet greizi ar AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ mērci.
Šī BBQ mērce novērš tradicionālos saldinātājus, piemēram, cukuru un melasi. Tajā netiek izmantoti arī slikti saldinātāji, piemēram, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu.
Sweet & Smokey BBQ mērcē kā saldinātājs tiek izmantota augu ekstrakta stīvija. Saskaņā ar pētījumiem, stevia piedāvā virkni ieguvumu veselībai.
2009. gada pētījums atklāja, ka steviozīdam un radniecīgiem savienojumiem piemīt antihipertensīvas, antihiperglikēmiskas, pretvēža, pretiekaisuma, diurētiskas un caurejas īpašības.
Šī BBQ mērce ir ideāli piemērota uztura plāniem ar zemu cukura saturu, paleo, ketogēnai ēšanai un citiem uztura plāniem ar zemu ogļhidrātu saturu.
Citas sastāvdaļas ir tomātu pasta, ķiploki, paprika, sīpoli un sarkanie čili pipari papildu picai. Sviests, jūras sāls, dabiskie šķidrie dūmi, citronskābe, garšvielas un dabīgās garšas noapaļo sastāvdaļas.
Mērce, neskatoties uz savu nosaukumu, piešķir spēcīgu, dūmu aromātu.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Vai pārtikas smēķēšana jums ir slikta? Veselīgākais veids, kā smēķēt gaļu
Labākā BBQ mērce marinādēm: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ mērce piedāvā bagātīgu, drosmīgu sviesta brūnā cukura garšu, saldu melasi, pikantu etiķi, vieglu skābumu un hikori dūmu pieskārienu.
Šī apbrīnojamā mērce ir daudzpusīga un vislabāk darbojas ar mājputniem, liellopu gaļu un cūkgaļu. To var izmantot arī kā marinādi. Traeger 'Que BBQ mērce tiek piegādāta 16 unces pudelē.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākās garšas BBQ mērce ar zemu cukura saturu: True Made Foods Kansas City
True Made Foods ražo dažas no labākajām mērcēm un kečupu tirgū. Viņi dabiski saldina savas mērces, izmantojot dažādus dārzeņus. Viņi neizmanto pārstrādātu cukuru.
Kanzassitijas dārzeņu BBQ mērce nav izņēmums. Tajā ir tomātu biezenis, dārzeņu biezenis, destilēts etiķis un gaiši brūns cukurniedru cukurs.
Ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, dabīgais dūmu aromāts, smaržīgie pipari un sāls pievieno tradicionālajām sastāvdaļām aromātisko mērci.
Saskaņā ar True Made Foods datiem šajā BBQ mērcē ir par 50 procentiem mazāk cukura, salīdzinot ar lielākajiem zīmoliem. Turklāt tas ir bez ĢMO, alergēniem un paleo.
Kanzassitijas dārzeņu BBQ mērce ir lieliska izvēle, ja meklējat gardu Kanzasas stila BBQ mērci.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Atrodi 7 labākās dārzeņu kūpināšanas receptes šeit (+kā: kūpinātas veggies)
Labākā pamata BBQ mērce: Cattlemen's Original Base
Ja vēlaties gatavot mājās gatavotu BBQ mērci, Cattlemen's Original Base BBQ Sauce ir lieliska vieta, kur sākt. Izmantojiet mērci kā pamatu savām radošajām aromatizētājām, lai ietaupītu laiku, naudu un pūles.
Gludajā, stiprajā un pikantajā mērcē ir arī ķiploku pieskāriens, savukārt sabalansēts garšvielu maisījums uzlabo mērces tradicionālo tomātu garšu.
Jūs varat izmantot Cattlemen oriģinālo BBQ mērci, lai to izmantotu tieši no pudeles vai kā pamatu pēc pasūtījuma gatavotas mājās gatavotas mērces. Mērce vislabāk darbojas ar grilētu vistu, garšvielām izvilktu cūkgaļu un bieziem, sulīgiem steikiem.
Tās sastāvdaļas ir tomātu pasta, destilēts etiķis, kukurūzas sīrups un kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu. Turklāt tajā ir sinepju klijas, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, selerijas sēklas, cukurs, sāls, ūdens un dabīgas garšas.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Labākā BBQ mērces kolekcija: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Ideāla dāvana draugam (vai sev!). Ja jums patīk izpētīt dažādas garšas, Stonewall Kitchen 4-gabalu saldo režģu mērces kolekcija ir ideāls risinājums.
Komplektā ir četras dažādas mērces, kas ir lieliski izstrādātas ar augstākās kvalitātes sastāvdaļām, lai jūsu iecienītajai grilētai gaļai un dārzeņiem pievienotu unikālu un pikantu garšu.
Četras mērces ir:
- 11 unces kļavas čipotles režģa mērce
- 11 unces grauzdēta ķiploku zemesriekstu mērce
- 11 unces Vidalia sīpolu vīģu mērce
- 11 unces sezama ingvera terijaki mērce
Jūs varat izmantot šo BBQ mērces komplektu, lai marinētu savus ēdienus, vai kā daļu no lieliskas mērcēšanas mērces. Tas ir lieliski piemērots, lai grilētai gaļai un dārzeņiem pievienotu pikantu garšu, maisītu mazuļu vakariņas un nūdeles.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Viens un vienīgais: HP oriģinālā mērce
Vienkārši nekas tāds nav. HP oriģinālā brūnā mērce ir noteikusi kvalitātes standartu kopš 1899. gada. Šī mērce, pateicoties tās augstas kvalitātes sastāvdaļām, piešķir īpašu garšu.
HP oriģinālajā mērcē ir iesala etiķis, tomāti, melase, spirta etiķis un glikozes-fruktozes sīrups. Datumi, rudzu milti un tamarinda pievieno atšķirību, un sarakstu papildina cukurs, modificēti kukurūzas milti, aromatizētāji, sāls un garšvielas.
Tam nav mākslīgu krāsvielu, mākslīgu aromatizētāju un mākslīgu konservantu. Šī mērce ir ideāli piemērota veģetāriešiem un labi sader ar sautējumiem, zupām un sautējumiem. Tas ir lieliski piemērots arī sviestmaizēm un bekonam.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
BUJ par BBQ mērci
Kad vislabāk piemērot BBQ mērci?
Nav nekas vairāk gards kā ribu plaukts, kas pilina pikantu bārbekjū mērci. Tomēr, lai šīs ribiņas perfekti pagatavotu ar lielisku mērces pārklājumu, ir nepieciešama takta.
Pēc BBQ pazinēju domām, labākais laiks mērces pievienošanai ir apmēram 10 minūtes, pirms gaļa ir gatava. Tas nodrošina, ka mērce iegūst pietiekami daudz siltuma, lai sāktu karamelizēties, bet nedeg.
Tomēr, runājot par ribām, grilēšanas procesā mērce nav jāpiemēro agrāk. Daudzi cilvēki mīl savas ribiņas ar biezāku BBQ mērci.
Izmantojot ribiņas, jūs varat lietot mērci apmēram 30 minūtes pirms ribu gatavošanas pabeigšanas. Uzklājiet pāris plānus pārklājumus, lai izveidotu slāņus. Rezultāts būs lipīga, aromātiska virsma uz ribām.
Lūk Kā pagatavot kūpinātas Baby Back ribiņas uz granulu grila + 6 labākās granulas
Cik daudz BBQ mērces vajadzētu lietot uz ribām?
Nepārmērējiet gaļu-jūs nevēlaties maskēt gaļas garšu, tikai uzlabojiet to. Eksperti ir vienisprātis, ka pietiek ar vienu vai divām mērces kārtām.
Šeit ir daži noteikumi, kas jāpatur prātā:
- Lai iegūtu pilnu rezerves ribu plāksni, kuras galiņi joprojām ir neskarti, abās pusēs uzklājiet vismaz ¾ tasi biezas bārbekjū mērces
- Sentluisas sagrieztu ribu plātnei vajadzētu pietikt ar ½ glāzes mērces
- Bērnu muguras ribu plāksnei jums būs nepieciešama 1/3 tase mērces
Ir arī laba ideja, ja uz galda traukā ir vismaz ½ tase BBQ mērces cilvēkiem, kuri, iespējams, vēlas vairāk.
Atcerieties, ka pirms sagriešanas vienmēr sagrieziet sagrieztas ribiņas. Izvairieties sagrieztās malas saķert. Uzziniet vairāk par grilēšanas ribām šeit.
Kāda ir populārākā BBQ mērces garša?
Lai gan dažām parastajām sastāvdaļām ir daudz variāciju, lielākā daļa cilvēku dod priekšroku bārbekjū mērcei, kuras pamatā ir tomāti. Ja mājās gatavojat savu, izmantojiet kā tomātu kečupu kā pamatu un turpiniet darbu.
Kādas ir visbiežāk sastopamās BBQ mērces sastāvdaļas?
Lai gan dažādi ražotāji savām mērcēm pievieno savas “garšas”, katrā BBQ mērcē ir vairākas kopīgas sastāvdaļas.
Lielākajā daļā ietilpst tomāti (tomātu pastas veidā), etiķis, sīpolu pulveris, sinepes un saldinātājs (piemēram, cukurs vai melase).
Par dūmu aromātu jūs varat iegādāties šķidri dūmi pudelē un pievieno dažus pilienus.
Kāda ir atšķirība starp tomātu kečupu un BBQ mērci?
Kečups ir ļoti vienkārša tomātu mērce (kuras galvenā sastāvdaļa ir tomātu pasta), un tam pievieno nedaudz sāls, cukura un etiķa.
BBQ mērce ir sarežģītāka mērce, un tās pamatā bieži ir tomātu mērce. Papildu sastāvdaļas, kuras ietver BBQ mērce, skatiet iepriekš.
Takeaway
Vai tev vēl mutes mutē? Manējais noteikti ir. Es nevaru vien sagaidīt, kad uz grila tiks novietotas ribiņas, kurās ir atgriezušās zīdainītes, lai es varētu nogaršot šo pikanto mērci un izbaudīt gardā bārbekjū dūmakainās smaržas pagalmā.
Esmu pārliecināts, ka šajā sarakstā atradīsit savu iecienītāko BBQ mērci - izbaudiet to pārbaudi!
Pārbaudiet arī manu apkopojumu labākie BBQ berzes | Iegūstiet šos 5 iecienītākos, lai iegūtu vislabāko garšu
