Aukstā smēķēšana ir viena no jaunākajām grilēšanas metodēm gan pitmasteru, gan pavāru amatieru vidū, jo tā piešķir ēdienam dabisku dūmu aromātu, to negatavojot. Bet kas īsti ir aukstā smēķēšana? Pirmkārt, tas ļoti atšķiras no karstās kūpināšanas. Tālāk mēs piedāvājam labāko auksto dūmu ģeneratoru tirgū.
Vai jūs siekalojas, domājot par auksti kūpinātiem ēdieniem, piemēram, kūpinātu lasi un sardīnes? Vai vēlaties dažas Porcini sēnes? Tikai dažas lietas var salīdzināt ar kūpinātas maltītes smaržu un garšu!
Ja vēlaties izbaudīt gardu auksti kūpinātu ēdienu garšu, pirmā lieta, kas jums nepieciešama, ir kvalitatīvs smēķētājs. Apskatīsim labākos aukstā smēķētājus tirgū 2021. gadā, lai jūs varētu izvēlēties sev piemērotāko.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Pārskatītie labākie aukstie smēķētāji
Masterbuilt 20070112 aukstās smēķēšanas komplekts
Šis Masterbuilt aukstās smēķēšanas komplekts ir paredzēts gandrīz jebkura Masterbuilt karstā smēķētāja pārveidošanai par Masterbuilt auksto smēķētāju. To ir ļoti viegli uzstādīt un lietot, taču uzmanieties, jo tas ne vienmēr darbojas visās Masterbuilt ierīcēs. Tas ir īpaši nesaderīgs ar Masterbuilt smēķētāja modeli bez šķeldas iekrāvēja.
Pretējā gadījumā lielākajai daļai Masterbuilt karsto smēķētāju ir kokskaidu caurums, kuru var vienkārši pievienot elektroniskajam aukstā smēķētāja komplektam.
Jūs atradīsit, ka, izmantojot automātisko smēķētāju, ir ļoti viegli pievienot Masterbuilt aukstā smēķētāja piederumu, kas padara 20070112 aukstās smēķēšanas komplektu par ideālu ģeneratoru iesācējiem. Turklāt, ja jūs to pievienojat Masterbuilt smēķētājam, tas lieliski iederēsies, jo abus ražo viens zīmols.
Labākā daļa no šī Masterbuilt elektriskā aukstā smēķētāja ir tā, ka tai ir kokskaidu kamera ar darba jaudu līdz 6 stundām. Tam ir unikāla padeves sistēma, kas norāda, cik šķeldas tā var apstrādāt vienlaikus, un tā var sasniegt temperatūru līdz 100 ° F-120 ° F. Šī ir ideāla aukstās kūpināšanas temperatūra, un tā sola katru reizi radīt tādus pašus fantastiskus rezultātus.
Šis auksto smēķētāju ģeneratoru komplekts ir labs ieguldījums ikvienam, kurš vēlas pārveidot savu pašreizējo karsto smēķētāju par aukstā smēķētāju. Masterbuilt 20070112 aukstās smēķēšanas komplekts ir ātrs un vienkāršs lietošanā un piedāvā konsekventus rezultātus.
Vai jūs meklējat smēķētāju, ko varētu izmantot gan aukstai, gan karstai smēķēšanai? Jūs varat izmēģināt šo modeli no Masterbuilt.
Izmantojot šo aprīkojumu, jūs varat auksti kūpināt ēdienu temperatūrā līdz 275˚F. Viena no šī modeļa izcilajām iezīmēm ir tā nepārtrauktā koksnes padeves sistēma, kas var nodrošināt dūmus kamerā līdz sešām stundām. Masterbuilt digitālo elektrisko smēķētāju var pievienot arī caur malkas šķeldas iekrāvēju. Tam ir arī noņemama pelnu trauks ātrākai tīrīšanai. Masterbuilt izstrādāja šo smēķētāju, lai jūs varētu sasniegt perfekti kūpinātu ēdienu. Jūs varat to darbināt bez piepūles.
Vienkārši nospiežot pogu, smēķētājs automātiski uzsilda skaidas, lai radītu vajadzīgos dūmus. Pēc uzņēmuma domām, modelis ir ideāli piemērots saraustītu, bekona, siera un zivju kūpināšanai.
Plusi
- Izgatavots kūpināšanai un kūpināšanai
- Nodrošina ēdienam dūmu aromātu
- Darbojas ar parasto kokskaidu
- Komplektā ar ērtu šķeldas padeves sistēmu
- Tas ir saderīgs ar Masterbuilt digitālajiem elektriskajiem smēķētājiem
Mīnusi
- Šis auksto dūmu ģenerators dažkārt var radīt elektrisku apdraudējumu
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Dūmu tētis Big Kahuna auksto dūmu ģenerators
Smoke Daddy Big Kahuna ir aprīkots ar labi līdzsvarotu dizainu, kas ekspluatācijas laikā neprasa lielu uzraudzību. Tas ir piemērots gan aukstai, gan karstai smēķēšanai, un viss, kas jums jādara, ir ielejiet degvielu tvertnē un pievienojiet to smēķētājam.
Pēc tam jūs ieslēdzat regulējamo gaisa sūkni, tiklīdz ierīce sāk smēķēt, lai dūmi izplūst no izejas caurules un kopā ar ēdienu. No šī brīža šī iekārta radīs jums daudz dūmu.
Vispopulārākais šī auksto dūmu ģeneratora aspekts ir sūknis ar pielāgojamu gaisa plūsmu, un tas ir ļoti ieteicams ikvienam, kam mājās ir pietiekami daudz vietas smēķēšanai.
Jums būs prieks uzzināt, ka šī lielā kahuna ir veidota tā, lai kalpotu ilgi un praktiski necaurlaidīga. Protams, jums, iespējams, vajadzēs urbt dažus caurumus, lai šo ierīci uzstādītu savās mājās, taču tas būs tā vērts, kad sāksit to lietot.
Izmantojot šo auksto dūmu ģeneratoru, jūsu bārbekjū šovasar kļūs par leģendu, un tas noteikti palīdzēs jums pilnveidot auksto smēķēšanu ātrāk nekā jebkurš cits.
Auksti kūpiniet savus iecienītākos ēdienus, izmantojot šo dūmu ģeneratoru no ģimenes uzņēmuma Smoke Daddy Inc. Šo daudzpusīgo piederumu var piestiprināt pie jebkura smēķētāja un grila, lai iegūtu augstas kvalitātes BBQ zemu un lēnu, kā tam vajadzētu būt.
Neatkarīgi no tā, vai jūs smēķēsiet auksti vai kūpināsit ēdienu, varat paļauties uz šo izturīgo dūmu ģeneratoru.
Tā ir veidota tā, lai kalpotu visu mūžu, ar izturīgu alumīnija konstrukciju un unikālu dizainu, kas novērš degvielas aizsērēšanu. Viena uzpilde degs līdz 45 minūtēm un radīs iespaidīgus 3–4 stundu dūmus, nodrošinot, ka varat atsisties un izbaudīt dienu.
Lai radītu vislabākos dūmus, šim ģeneratoram izmantojiet šķeldu un lielākus šķembas.
Plusi
- Nāk ar elastīgu gaisa plūsmu
- Piemērots aukstai un karstai smēķēšanai
- Izveido iespaidīgu dūmu daudzumu
Mīnusi
- Tas aizņem diezgan daudz vietas
- Nepieciešams aizdedzināt savu degvielu
- Tas nav pārnēsājams
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
A-MAZE-N aukstais smēķētājs-vislabākā cenas un kvalitātes attiecība
Šī A-MAZE-N pasīvā auksto dūmu ģeneratoru sistēma ir universāla un viegli lietojama. Viss, kas jums jādara, ir uzpildīt nerūsējošā tērauda “labirintu” un iedegt to. Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai to sāktu, pirms ielādējat to kopā ar pārtiku, un tas padara vidēju kūpinātu lasi.
Tā kā jūs izmantosit zāģu skaidas, karstums un dūmi vienlaikus var ilgt vairākas stundas. Pateicoties labirintam līdzīgajam dizainam, zāģu skaidas sadedzina lēnāk, un tas piešķir tai ilgstošu dūmu.
Mums īpaši patīk šī granulu kūpinātāja vienkāršais un vienkāršais dizains, jo tas ir neticami efektīvs un labi izgatavots, taču viegli lietojams.
Tas spēj radīt daudz dūmu ilgu laiku, un arī tā kontrole ir salīdzinoši vienkārša.
Plusi
- Jūs varat to aizdedzināt no abiem galiem
- Dūmi paliek iedegti līdz 8 stundām
- Savietojams ar jebkuru konteineru, kas jums ir mājās
- Labirintam līdzīgais dizains ļauj ērti iepakot zāģu skaidas
Mīnusi
- Tas nevar izpūst dūmus
- Labas zāģu skaidas dažreiz ir grūti iegūt
- Saglabāt zāģu skaidas pareizajā temperatūrā var būt grūti
Smokemiester BBQ smēķētāji
Granulu dūmu ģenerators Smokemiester ir paredzēts darbam uz segtajiem restēm, un tas ir lieliski piemērots aukstai kūpināšanai, jo siltums izplūst, kamēr dūmi tiek iesprostoti, lai iegūtu maksimālu garšu.
Tas ir ideāli piemērots kūpinātavām un pārklātiem griliem, jo tas nerada risku nosprostot izplūdes cauruli un tomēr dūmi brīvi cirkulē apdegušajā ekrānā. Turklāt tas ir izgatavots no izturīga dzelzs, kas pārklāts ar pulveri, kas var izturēt augstākās temperatūras, neizdegot, un tas izskatās viegli arī acīm.
Apakšējais vāks ir īpaši izstrādāts, lai perfekti kontrolētu dūmus, kas izplūst no iekārtas. Turklāt atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot šķeldu vai granulas, kuras abas ir viegli iegūt un pat vieglāk izmantot.
Tā kā šis aukstais smēķētājs nedarbojas ar regulāru enerģijas avotu, ir droši atstāt to darboties visu nakti, lai pilnībā ievilktu gaļu, dārzeņi un citi pārtikas produkti ar dūmu aromātu.
Plusi
- Pateicoties lielajam 4 collu diametram, to ir ļoti viegli piepildīt ar granulām vai skaidām
- kompakts
- To var viegli piestiprināt kūpinātavai, grilam vai vīna mucai
- Izdala dūmus, kas var ilgt līdz 8 stundām
Mīnusi
- Labi darbojas iesācējiem
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Smokehouse Smoke Chief aukstais smēķētājs
Ja jūs meklējat jaunus un novatoriskus veidus, kā smēķēt pārtiku, Smokehouse dūmu ģenerators ir īstais ceļš. To ir viegli piestiprināt pie jebkuras jūsu izvēlētas āra gatavošanas ierīces, ieskaitot grilus.
Tas ir lielisks veids, kā dažu minūšu laikā pārvērst savu iecienīto BBQ grilu aukstā smēķētājā. Lai tas darbotos, viss, kas jums jādara, ir to aizpildīt koksnes granulas pēc jūsu izvēles un pievienojiet to. Tam ir jauka, kompakta konstrukcija, kas neaizņem daudz vietas, un jūs varat to viegli novietot blakus grilam, lai dūmi varētu pārvietoties pa ierīces rotācijas atveri.
Dūmi, kas izplūst no šī auksto dūmu ģeneratora, var ilgt līdz 3 stundām, un to pamatā ir 1 glāze BBQ granulu. Turklāt tas darbojas ar 110AC vai 12DVC jaudu. Smoke Chief ir saderīgs ar smēķētājiem, kokogļu griliem, granulu restēm, gāzes griliem un lielāko daļu āra gatavošanas ierīču. Smokehouse pārdod sava zīmola koka granulas piecās dažādās garšās, ieskaitot mesquite, hickory, ķiršu, ābolu un alksni. Šo ierīci kā auksto dūmu ģeneratoru var izmantot, lai kūpinātu visu veidu dažādus ēdienus, sākot no vistas līdz šķiņķim, pupiņām, olām, zivīm, cūkgaļai, liellopu gaļai, kūpinātas ribiņas un vairāk.
Plusi
- Nepieciešama tikai 1 glāze granulu, lai radītu dūmus 3 stundas
- Var darboties ar spriegumu 110VAC vai 12Vdc
- Ļauj iekļaut dūmu aromātu gandrīz visu veidu ēdienos
- Viegli piestiprināms pie smēķētāja vai grila
Mīnusi
- Dizains varētu izmantot dažus uzlabojumus
A-MAZE-N ovāla, auksta vai karsta smēķēšana
Ja vēlaties daudzpusīgu un lietotājam draudzīgu smēķētāju, šis granulu kūpinātājs no A-MAZE-N piedāvā vislabāko cenas un vērtības attiecību. Tam ir ovāls dizains, kas novērš kustību uz grila virsmas. Tas arī pārtrauc smēķētāja caurules ripošanu. Labākais šajā smēķētājā ir tā daudzpusība. Jūs varat to izmantot gan aukstu, gan karstu dūmu apstrādei. Aukstās smēķēšanas laikā tas var radīt dūmus nepārtraukti līdz četrām stundām un sasniegt temperatūru, kas pārsniedz 225 ° F. To var izmantot arī jebkurā grilā. Vēl viena lieliska šī modeļa iezīme ir tā pārnesamība. Pateicoties kompaktajai konstrukcijai, to var viegli ņemt līdzi jebkurā vietā, un ar izturīgu nerūsējošā tērauda konstrukciju tas nesagādās nekādas problēmas ceļojuma laikā.
Tas ir ideāli piemērots a kempinga smēķēšanas piedzīvojums - izbaudiet gardu kūpinātu ēdienu, atklājot dabas skaistumu. Šo smēķētāju varat izmantot arī savā BBQ ballītē vai jebkurā bagāžas nodalījuma pasākumā. Pēc uzņēmuma domām, šis modelis ir ideāli piemērots auksti kūpinātiem ēdieniem, piemēram, riekstiem, zivīm, gaļai un sieram.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Vai jūs varat auksti smēķēt elektriskajā smēķētājā?
Jā! Tie ir viens no labākajiem smēķētāju veidiem, ko izmantot aukstajai smēķēšanai, jo jūs varat iestatīt, lai viņi ilgu laiku smēķē “lēni un lēni”.
Iegādājieties perfektu sieru, zivis un dārzeņus, iegādājoties aukstās kūpināšanas komplektu. Jūs to nenožēlosit!
Kā mēs jau iepriekš minējām rakstā, aukstā smēķēšana ir unikāla, jo tā kūpina tikai ēdienu, to nesagatavojot. Tas ļauj saglabāt ēdiena dabisko garšu un tekstūru, vienlaikus pievienojot tam patīkamu dūmu. Labā ziņa ir tā, ka ir iespējams auksti kūpināt ēdienu, izmantojot elektrisko smēķētāju, un tas darbojas tikpat labi un ātri kā mājās gatavots smēķētājs.
Uzziniet šeit Kā mājās sasaldēt dūmu bekonu
Kas ir aukstā smēķētāja pielikums?
Aukstā smēķētājs ir perifēra kokskaidu smēķēšanas kamera, ko var izmantot, lai kūpinātu pārtiku zemā temperatūrā, kas svārstās no 100 ° līdz 120 ° F. Lielākā daļa aukstā smēķētāja piederumu ir saderīgi ar visiem Masterbuilt digitālajiem elektriskajiem smēķētājiem, un tie ir aprīkoti ar ļoti efektīva kokskaidu padeves sistēma. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas standarta kokskaidas, un jūs varat radīt līdz 6 stundām aukstu dūmu.
Vai jūs varat auksti dūmus lielā zaļā olā?
Aukstā smēķēšana ir īpaša pārtikas garšvielu metode, ko varat izmantot, lai ražotu kaut ko citu, izmantojot lielo zaļo olu. Lielāko daļu aukstās kūpināšanas receptes, kas pievienotas šai ierīcei, ir viegli sagatavot un tās darbojas saskaņā ar līdzīgiem principiem kā šajā rakstā.
Secinājumi
Aukstā smēķēšana ir lielisks veids, kā piesātināt ēdienu ar gardu kūpinātu garšu, to nepārvārot vai nesildot. Lai iegūtu šo rezultātu, viss, kas jums nepieciešams, ir labas kvalitātes auksto dūmu ģenerators un pareizais koksnes veids, piemēram, daži no šiem. Pēc tam vienkārši uzstādiet aukstā dūmu ģeneratoru uz grila vai smēķētāja, un jūs varat doties!
Bet mēs nevaram pietiekami uzsvērt, cik svarīgi ir izmantot pareizo auksto smēķētāju, lai iegūtu perfektu garšu. Mēs esam atvieglojuši atlases procesu, pārskatot labākos šīs kategorijas produktus, taču, tāpat kā jebkurā gadījumā, uzvarētājs var būt tikai viens.
Šajā gadījumā balvu par labāko auksto dūmu ģeneratoru tirgū saņem [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers” /]. Šis modelis darbojas ar lielāko daļu Masterbuilt smēķētāju, un tas ir aprīkots ar 6 stundu koksnes skaidu kameru, temperatūras ietilpību no 100 °F līdz 120 °F, un tas nodrošina vienmērīgu veiktspēju.
