Labākais veids, kā uzsildīt tītaru bez tā izžūšanas

Turcija ir iecienīts ēdiens amerikāņu vakariņās, īpaši Pateicības dienas laikā. Ja gaļa ir labi pagatavota, tā ir maiga, mitra un sulīga. Bet, kad jums ir pāri, tas var būt izaicinājums, lai tas atkal garšotu.

Lai iemācītos labāko tītara sasildīšanas veidu, ir ļoti svarīgi, lai atlikušais tītara garša atkal kļūtu lieliska.

Labākais veids, kā uzsildīt Turciju

Protams, tītara atlikumus var pasniegt auksti pēc visu pildījumu noņemšanas. Bet, ja pēc ilgas darba dienas alkstat pēc karstas tītara maltītes, tītara atlikumu uzsildīšana cepeškrāsnī ir labākais risinājums. Lai gan gaļai vairs nebūs tādas tekstūras un garšas kā pirmajā vārīšanas reizē, ja jūs zināt veidu, kā pareizi uzsildīt tītaru, jūs joprojām varat padarīt putna garšu sulīgu un jauku.

Kā uzsildīt kūpinātu tītaru

Mums visiem patīk ļauties gardai kūpinātai tītara gaļai pat tad, ja tā paliek pāri. Tomēr, lai sasniegtu ideālus rezultātus, atkārtoti uzsildot gaļu, nepieciešams daudz laika un pacietības. Bet neuztraucieties, jo kūpināta tītara atkārtota uzsildīšana nedrīkst būt tik sarežģīta.

Lūk, soļi, kas jāievēro, kā iesaka eksperti.

Nepieciešamā lieta:

• Cepeškrāsns
• Cepamā eļļa
• Alumīnija folijs
• Cepamā panna

Instrukcijas:

1. Pirms atkārtotas uzsildīšanas ir svarīgi, lai jūsu tītars būtu istabas temperatūrā. Tāpēc neatkarīgi no tā, vai esat sasaldējis gaļu vai vienkārši ievietojat to ledusskapī, noteikti ļaujiet tai nedaudz atpūsties pēc izņemšanas no saldētavas vai ledusskapja.
2. Kamēr tītars atpūšas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
3. Apberiet vai apsmidziniet tītara gaļu ar cepamo eļļu. Tas var palīdzēt padarīt ādu kraukšķīgu un gaļu mitru un sulīgu.
4. Pēc tam tītara gaļu ietin ar alumīnija foliju un kārto cepešpannā.
5. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai sāktu uzsildīšanu.
6. Laiks tītara uzsildīšanai krāsnī būs ļoti atšķirīgs, taču pamatnoteikums ir piecas minūtes par katru mārciņu tītara gaļas. Tomēr, gaļas termometra izmantošana ir labākais veids, kā nodrošināt, ka gaļa ir sasniegusi ideālo temperatūru, kas parasti ir 165 ° F.

Kā uzsildīt Turciju, to neizžāvējot

Lai gaļu atkārtoti sildot, tītars neizžūtu, vislabāk to sagriezt vairākos gabalos. Cepiet iepriekšējās dienas gaļu un ļaujiet tai atdzist. Uzglabājiet ledusskapī nakti un pirms atkārtotas uzsildīšanas sasildiet to līdz istabas temperatūrai.

Nepieciešamā lieta:

• Cepeškrāsns
• Virtuves nazis
• Cepamā panna
• Alumīnija folijs

Instrukcijas:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
2. Sagrieziet tītara gaļu lielos gabalos, atdalot spārnus, krūtiņu, kājas utt.
3. Sakārtojiet tos cepešpannā un pārklājiet ar alumīnija foliju.
4. Uzkarsējiet gaļas gabalus 325 ° F temperatūrā, kas parasti aizņem apmēram 20-30 minūtes.
5. Paņemiet foliju un sautējiet vēl vienu vai divas minūtes, līdz āda ir pietiekami kraukšķīga jūsu gaumei.

Kā uzsildīt visu Turciju, to neizžāvējot

Sildot visu tītaru, neaizmirstiet to pārklāt ar foliju pirms ievietošanas cepeškrāsnī.

Nepieciešamā lieta:

• Cepeškrāsns
• Alumīnija folijs
• Tūlītējs lasīšanas termometrs

Instrukcijas:

1. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 275 ° F.
2. Ielieciet putnu cepešpannā un pārklājiet tītaru ar foliju.
3. Atkārtoti sasildiet gaļu atkarībā no tās svara. Atkal tam vajadzētu būt 5 minūtēm par katru gaļas mārciņu. Ja jūs atkārtoti sildāt 10 lb tītaru, tam vajadzētu aizņemt 50 minūtes
4. Pirms izņemat gaļu no krāsns, pārbaudiet to ar termometru.

Kā uzsildīt pilnībā pagatavotu Turciju

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Lai uzsildītu pilnībā pagatavotu tītaru,

Nepieciešamā lieta:

• Cepeškrāsns
• Virtuves nazis
• Pods
• Kastrolis vai cepamā panna
• Alumīnija folijs
• Kāds vistas buljons

Instrukcijas:

1. Sāciet ar putna griešanu. Kad gaļa ir sagriezta šķēlēs, sakārtojiet to kastrolī.
2. Izmantojot katlu, uzsildiet kādu vistas buljonu. Apsveriet iespēju pievienot buljonam garšaugus, piemēram, salviju un timiānu, lai padarītu jūsu tītara ēdienu garšīgāku.
3. Kad vistas buljons ir pietiekami karsts un garšo pēc jūsu vēlmēm, pārlejiet to ar tītara gaļu, kas atrodas uz kastroļa trauka.
4. Pārklājiet to ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī.
5. Pagatavojiet līdz 15 minūtēm. Tā rezultātā vajadzētu iegūt sulīgu un aromātisku tītara ēdienu.

Uzglabāt Turcijas atlikumus

Jūs noteikti nevēlaties, lai jūsu tītara atlikumi smaržotu. Lai no tā izvairītos, galvenais ir pareiza uzglabāšana. Tālāk ir norādītas darbības, kas jāievēro, lai nodrošinātu tītara atlikuma drošu uzglabāšanu un pasargātu to no sliktas smakas.

Pēc maltītes noteikti atdzesējiet gaļas atlikumus divu stundu laikā, lai novērstu baktēriju augšanu.
Lai samazinātu dzesēšanas laiku, uzglabājiet gaļu seklā traukā vai pannā. Tas palīdz arī novērst to, ka ēdiens daudz laika pavada nedrošā temperatūrā.

Cik vien iespējams, uzglabājiet tītaru atsevišķi. Glabājiet pildījumu un malas atsevišķā traukā.
Pirms gaļas pārpalikuma atkārtotas uzsildīšanas ir jāparedz dažas puses, lai ēdiens kļūtu garšīgāks. Jūs varat ēst kartupeļu biezeni utt.

Izdzēsiet savas šaubas

Kādā temperatūrā jūs sildāt tītaru?

Turcijas karsēšana ir iestatīt cepeškrāsns temperatūru vismaz 325 ° F un atkārtoti sasildīt gaļu, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 ° F. Pārbaudiet gaļas iekšējo temperatūru, izmantojot pārtikas termometru. Lai gaļa būtu mitra, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens vai buljona un pārklājiet to ar foliju.

Vai jūs varat pagatavot tītaru iepriekšējā dienā un uzsildīt?

Jā, ir iespējams pagatavot tītaru dienu pirms Pateicības dienas un uzsildīt to nākamajā dienā. Vienkārši cepiet putnu tā, kā vēlaties. Kad gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 170 ° F, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes, bet pārliecinieties, ka tā ir pārklāta. Atsevišķā traukā ielejiet tītara pilienus, kas nāk no cepešpannas, un apakšā iekļaujiet visus gabalus. Izmantojiet to mērcei nākamajā dienā.

Kad pienāks Pateicības diena, izņemiet tītaru no ledusskapja un atstājiet to sēdēt, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Ielieciet tītaru cepšanas pannā un pārklājiet to ar foliju. Uzkarsē līdz 350 ° F, kam vajadzētu ilgt līdz 55 minūtēm vai līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 165 ° F.

Saistītie: Kur ievietot termometru Turcijā

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.