Krūtis ir stingrs, trekns griezums liellopu gaļa ko vislabāk gatavot lēnām uz lēnas uguns. Šī gatavošanas metode padara gaļu mīkstāku un iegūst garšīgu, sulīgu ēdienu. Krūtiņu bieži izmanto Teksasas stila bārbekjū, un to var kūpināt, grilēt vai sautēt.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kurai govs daļai ir krūtis?
Krūtis atrodas govs krūtīs vai krūškurvja lejasdaļā. Krūšu muskuļi atbalsta lielu daļu no dzīvnieka svara, tāpēc tie ir diezgan izturīgi, un, lai tos mīkstinātu, ir nepieciešamas lēnas, zemas karstuma gatavošanas metodes.
Vai krūtis ir dārga?
Krūtiņa ir salīdzinoši lēts liellopa gaļas izcirtums, it īpaši, ja salīdzina ar citiem izcirtņi kas ir piemēroti lēnām gatavošanas metodēm, piemēram, krūtiņa. Tas padara to par lielisku iespēju pavāriem, kas domā par budžetu.
Kādi ir dažādi krūtiņu veidi?
Ir divu veidu krūtis: plakanā griezuma un smailā griezuma. Plakanais griezums ir plānāks no abiem un ir vairāk piemērots grilēšanai vai kūpināšanai. Punktu griezums ir treknāks un vairāk marmorēts, padarot to ideāli piemērotu sautēšanai vai sautēšanai.
Vai krūtis ir labs gaļas izcirtums?
Krūtiņa ir lielisks gaļas izcirtums lēnām gatavošanas metodēm, piemēram, grilēšanai, kūpināšanai vai sautēšanai. Pareizi pagatavojot, tas rada maigu, sulīgu un garšīgu ēdienu. Tas ir arī salīdzinoši lēts liellopa gaļas izgriezums, padarot to par lielisku iespēju pavāriem, kas domā par budžetu.
Kā garšo krūtiņa?
Krūtiņai ir bagātīga, gaļīga garša, ko pastiprina lēnas gatavošanas metodes, piemēram, grilēšana, kūpināšana vai sautēšana. Gaļas tauku saturs arī papildina garšu un piešķir gaļai košļājamu tekstūru. Pareizi pagatavojot, krūtiņai jābūt sulīgai un maigai.
Kā pārtikas veikalā sauc krūtis?
Dodoties pirkt krūtiņu pārtikas veikalā, jums ir jālūdz "plakans griezums". Noteikti sakiet miesniekam atstāt “tauku vāciņu” un tauku slāni starp divām daļām, lai jūs iegūtu visu garšu.
