Vai jūs varat smēķēt augļus? | Jā, lūk, kā [+daudz recepšu!]

Kad jūs domājat par populāru kūpināta pārtiku, es domāju, ka jūs domājat krūšu gabals un desa nevis augļus.

Kūpināts augļi sākumā var šķist traka ideja. Taču patiesībā šīs tehnikas izmantošana sniedz daudz dažādu priekšrocību jūsu veselībai un, protams, jūsu garšas kārpiņām.

Smēķētus augļus var izmantot konservēšanai, lai tie ilgāk saglabātos. Turklāt tas var arī pievienot unikālu garšu, kas piešķirs jaunu dimensiju augļiem, ko pasniedzat šovasar.

Iespējams, tāpēc kūpināti augļi kļūst par tik populāru gardumu tendenci!

Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par augļu kūpināšanu un šīs senās tehnikas daudzajām priekšrocībām.

Ātra vēstures stunda par augļu kūpināšanu

Kūpināti augļi nav tikai gardumu tendence. Tas ir praktizēts kopš seniem laikiem, un tam ir daudz pielietojumu.

Senās kultūras faktiski izmantoja smēķēšanas augļus kā veids, kā saglabāt pārtiku. Tas ir tāpēc, ka ugunsgrēka dūmi palīdzētu atturēties no kukaiņiem un citiem kaitēkļiem.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Dūmu radītais karstums arī palīdzētu saglabāt augļu svaigumu.

Šī metode patiesībā bija diezgan efektīva un palīdzēja saglabāt pārtiku svaigu un barojošu ilgu laiku.

Kādas ir augļu smēķēšanas priekšrocības?

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, augļu kūpināšanai patiesībā ir daudz kulinārijas pielietojumu un priekšrocību.

Šeit ir daži:

Smēķēšana var palīdzēt saglabāt augļus

Smēķēšana palīdz augļus saglabāt svaigākus ilgāk. Tas ir tāpēc, ka kūpināšanas procesā tiek iegūti augļu dabīgie cukuri un garšas.

Smēķējot augļus, jūs būtībā izžāvējat ūdens saturu augļos. Tas padara to mazāk uzņēmīgu pret baktērijām un pelējuma augšanu.

Koksnes skaidu dūmi faktiski rada barjeru ap augļiem, kas neļauj skābeklim un baktērijām iekļūt.

Tātad, ja meklējat veidu, kā pagarināt augļu glabāšanas laiku, smēķēšana ir lieliska iespēja.

Augļu kūpināšana var pievienot unikālu dūmu aromātu

Smēķēt augļus var pievienojiet unikālu dūmu garšu ko nevar atkārtot ne ar vienu citu gatavošanas tehniku. Tas ir tāpēc, ka dūmi iekļūst augļos.

Tas arī karamelizē cukurus uz augļa virsmas, radot garšīgu garšu.

Dažas izplatītas smēķēšanas iespējas ir ķirši, zemenes un āboli. Tomēr jūs varat smēķēt gandrīz jebkurus augļus, lai gan daži ir labāki par citiem!

Vai zinājāt, ka, smēķējot augļus, tie garšo saldāk? Karstums padara augļus pārsteidzošu garšu!

Augļu kūpināšana ir veselīga gatavošanas metode

Tā kā nav nepieciešams izmantot eļļas vai taukus, augļu kūpināšana patiesībā ir salīdzinoši veselīga gatavošanas metode.

Tas ir tāpēc, ka, smēķējot augļus, jūs neesat pakļauts kaitīgām ķīmiskām vielām, kas izdalās, sadedzinot taukus vai eļļu.

Tātad augļu smēķēšana ir ne tikai veselīga, bet arī lielisks veids, kā pagarināt savu iecienītāko augļu glabāšanas laiku!

Vai augļu smēķēšanai ir kāds labums veselībai?

Ja meklējat veidu, kā uzlabot savu vispārējo veselību un labklājību, augļu smēķēšana ir lieliska vieta, kur sākt.

Kūpinātiem augļiem ir augsts uzturvērtības līmenis

Augļu smēķēšana faktiski palīdz saglabāt augļu uzturvērtību.

Tas ir tāpēc, ka augļu kūpināšanas process satur vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.

Tiem, kas nezina, kas ir antioksidants, tās ir svarīgas uzturvielas, kas palīdz aizsargāt organismu pret brīvo radikāļu (nestabilu molekulu, kas var bojāt ķermeņa šūnas) radītajiem bojājumiem.

Tas nozīmē, ka jūs saņemat visus augļu ieguvumus veselībai, neuztraucoties par to, ka tie pasliktināsies.

Kūpinātos augļos ir daudz šķiedrvielu

Augļu smēķēšana arī palielina šķiedrvielu saturu uzturā. Šķiedra ir svarīga uzturviela, kas palīdz uzturēt regulāru darbību un var arī pazemināt holesterīna līmeni.

Ir zināms arī, ka šķiedra veicina veselīgu zarnu darbību, kas ir būtiska vispārējai veselībai un labklājībai.

Tātad, ja meklējat veidu, kā palielināt šķiedrvielu uzņemšanu, augļu smēķēšana ir lieliska iespēja.

Vai pirms smēķēšanas ir jāsagatavo augļi?

Lielāko daļu augļu var kūpināt bez jebkādas sagatavošanas. Tomēr daži augļi, piemēram, āboli un bumbieri, gūst labumu no neliela sagatavošanas darba.

Lai sagatavotu ābolus un bumbierus kūpināšanai, vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas. Pēc tam 30 minūtes iemērciet augļus ūdens un etiķa maisījumā.

Tas palīdzēs noņemt visus nevēlamos vaskus vai pesticīdus, kas var atrasties uz augļa virsmas.

Pēc 30 minūtēm nosusiniet augļus un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad esat gatavs smēķēt!

Tādā veidā var pagatavot arī persikus, aprikozes un plūmes. Tomēr jums nav nepieciešams tos mērcēt tik ilgi – vajadzētu pietikt ar 10 minūtēm.

Jūs varat arī vispirms blanšēt augļus, lai palīdzētu noņemt ādu. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet augļus pannā ar verdošu ūdeni uz 30 sekundēm. Pēc tam ievietojiet to ledus ūdens bļodā, lai apturētu gatavošanas procesu.

Pēc dažām minūtēm ādai vajadzētu uzreiz nolobīties.

Citrusaugļus, piemēram, citronus un apelsīnus, nemaz nevajag mērcēt. Pirms kūpināšanas vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas.

Vai jums tas ir jāsagriež gabalos, šķēlēs vai ķīļos?

Nē, pirms kūpināšanas augļus nevajag sagriezt gabalos.

Tomēr, ja smēķējat lielu augļa gabalu, piemēram, meloni, ieteicams to sagriezt mazākos gabaliņos, lai tie kūpinātu vienmērīgi.

Tātad, lai gan jums nav nepieciešams sagriezt augļus viendabīgos gabalos, tie vienkārši izskatās jauki un estētiskāki, kad tiek pasniegti.

Cik lieli gabali var būt?

Gabali var būt jebkura izmēra, kas jums patīk. Vienkārši paturiet prātā, ka, ja gabali ir pārāk lieli, tie var nesmēķēt vienmērīgi.

Vai augļus var marinēt pirms smēķēšanas?

Jā! Ja vēlaties saviem kūpinātajiem augļiem piešķirt vēl vairāk garšas, varat tos marinēt pirms kūpināšanas.

Vienkārši iemērciet augļus vēlamajā marinādē uz 30 minūtēm līdz stundai. Pēc tam nosusiniet augļus un pirms kūpināšanas nosusiniet ar papīra dvieli.

Dažas lieliskas marinādes kūpinātiem augļiem ir:

• ābolu sidra etiķis
• Citronu sula
• Honey
• Kļavu sīrups
• Brūnais cukurs
• Garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas

Kā smēķēt augļus, lai iegūtu vislabāko garšu?

Lai kūpinātu augļus, jums būs nepieciešams smēķētājs, skaidas un augļi, kurus vēlaties smēķēt. Viss process ir līdzīgs kūpinātu dārzeņu pagatavošana.

Vispirms 30 minūtes iemērciet skaidas ūdenī. Izmērcētās koka skaidas piešķirs augļiem vairāk garšas.

Kad skaidas ir izmērcētas, noteciniet tās un pievienojiet kūpinātājam.

Pēc tam ieslēdziet smēķētāju un iestatiet to uz vēlamo temperatūru. Mēs iesakām smēķēt augļus temperatūrā no 225 līdz 250 grādiem pēc Fārenheita.

Pirms augļu novietošanas uz plaukta pārliecinieties, vai kūpinātāja temperatūra ir vismaz 225 °F.

Pēc tam novietojiet augļus uz kūpinātāja plauktiem.

Pēc augļu pievienošanas kūpinātājam ļaujiet tiem kūpināt 2–4 stundas.

Jo ilgāk augļi kūp, jo intensīvāka būs garša. Turklāt, jo ilgāk smēķējat, augļi kļūst dehidrētāki.

Kad augļi ir beiguši kūpināt, izņemiet tos no kūpinātāja un ļaujiet tiem atdzist.

Vairumam augļu kūpināšanas process aizņems aptuveni 2 stundas.

Vai process visiem augļiem ir vienāds?

Nē, process nav vienāds visiem augļiem. Katram auglim ir atšķirīgs kūpināšanas laiks. Piemēram, ābolu kūpināšana prasīs īsāku laiku nekā bumbieriem.

Smēķējot persikus, nektarīnus vai aprikozes, tie vispirms ir jāblanšē. Blanšēšana ir tad, kad augļus uz īsu brīdi iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties ievieto ledus ūdenī.

Šis process palīdz atraisīt augļa mizu, lai dūmi varētu vieglāk iekļūt.

Ja smēķējat zemenes, mellenes vai kazenes, tās nav jāblanšē.

Izmantotais koksnes veids ietekmēs arī kūpināto augļu garšu. Dažādas koksnes augļiem piešķirs dažādas garšas.

Tātad, ja meklējat īpašu garšu, jums būs jāeksperimentē ar dažādiem mežiem un kūpināšanas laikiem.

Kā zināt, kad auglis ir pilnībā kūpināts un gatavs izņemt no kūpinātāja?

Labākais veids, kā noteikt, vai augļi ir pilnībā kūpināti, ir izmantot pārtikas termometru. Augļu iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 165 grādiem pēc Fārenheita.

Arī pēc izskata var noteikt, vai auglis ir pilnībā kūpināts. Augļu ādai jābūt sausai un nedaudz brūnai.

Ja neesat pārliecināts, vai auglis ir pilnībā kūpināts, labāk kļūdīties piesardzīgi un smēķēt tos ilgāku laiku.

Smēķējot augļus, ir svarīgi izmantojiet pārtikas termometru lai nodrošinātu, ka augļi ir pilnībā pagatavoti.

Ja augļi nav pilnībā kūpināti, tiem trūks bagātīgās kūpinātās garšas.

Vai ir svarīgi, kādu smēķētāju izmantojat?

Jā, ir svarīgi, kādu smēķētāju jūs izmantojat. Augļu kūpināšanai iesakām izmantot elektrisko kūpinātāju.

Tas ir tāpēc, ka elektriskajiem smēķētājiem ir vienmērīgāka temperatūra, kas ir svarīgi, smēķējot augļus.

Ja jūs izmantojat kokogļu smēķētājs, noteikti pievienojiet vairāk šķeldas ik pēc 30 minūtēm, lai uzturētu temperatūru.

Augļu kūpināšanai varat izmantot arī ogļu grilu vai gāzes grilu, taču jums būs jāiegādājas dūmu kaste.

Smēķētāju kaste ir neliela metāla tvertne ar caurumiem apakšā un sānos.

Jūs ievietosiet koka skaidas kūpināšanas tvertnes apakšā un pēc tam novietosiet tās uz grila restēm.

Tas ļaus koka dūmiem aromatizēt augļus, nenovietojot augļus tieši uz režģiem.

Kā jūs uzglabājat kūpinātus augļus?

Kad augļi ir atdzisuši, varat tos uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām.

Jūs varat arī sasaldēt kūpinātus augļus līdz 6 mēnešiem. Pirms pasniegšanas noteikti to atkausējiet.

Tomēr tikai jāuzmanās, ka kūpināti augļi, kas dažas dienas ir bijuši saldētavā, nebūs tik garšīgi kā svaigi kūpināti augļi, jo tie zaudē daļu no dūmu aromātiem.

Vai smēķētājā var dehidrēt augļus?

Īsa atbilde: jā, jūs varat!

Augļu kūpināšanas process faktiski dehidrē augļus, jo tas noņem ūdens saturu.

Tas padara augļus mazāk uzņēmīgus pret baktērijām un pelējuma augšanu, kā arī pagarina to glabāšanas laiku.

Tātad, ja jūs meklējat veidu, kā dehidrēt augļus, smēķēšana ir lieliska iespēja. Turklāt tas arī piešķir unikālu dūmu aromātu, ko nevar iegūt, izmantojot nevienu citu gatavošanas metodi.

Lai dehidrētu pārtiku smēķētājā, vienkārši veiciet to pašu procesu, ko darītu, smēķējot augļus. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka augļus vajadzēs smēķēt ilgāku laiku, apmēram 4-6 stundas.

Jo ilgāk jūs smēķējat augļus, jo vairāk tie kļūst dehidrēti un sarucis.

Tagad jūsu kūpinātie augļi ir gatavi baudīšanai!

Kādus augļus vislabāk smēķēt?

Var kūpināt daudz dažādu augļu. Dažas no labākajām un populārākajām iespējām ietver:

• ananass
• āboli
• bumbieri
• plūmes
• aprikozes
• nektarīni
• melones
• ķirši
• zemenes
• avokado
• skvošs/ķirbis
• vīnogas bez sēklām
• mango
• džekfrūti
• apelsīni

Džekfrūti ir garšīgā augļu kūpināšanas iespēja, kuras popularitāte strauji pieaug! Šķiet, ka mūsdienās visi smēķē džekfrūtus — tāpēc man jums ir recepte zemāk.

Galvenais ir eksperimentēt un atrast augļus, kas jums patīk vislabāk, tāpēc nebaidieties izmēģināt kaut ko jaunu!

Augļi, lai izvairītos no smēķēšanas

Daži augļi negaršo, ja tos kūpina, vai vienkārši kļūst biezi un garšo maigi.

Šeit ir augļi, lai izvairītos no smēķēšanas:

• banāni (kļūst pārāk sausi)
• arbūzs (kļūst pārāk mīksts un ūdeņains)
• greipfrūts (tas vienkārši negaršo tik labi kā apelsīni)

Kādi ir daži ieteicamie augļu smēķēšanas padomi?

Lai gan vairumā gadījumu tie ir diezgan vienkārši, ir daži padomi un padomi, kas, manuprāt, ir īpaši noderīgi, smēķējot augļus.

Šeit ir daži, kas palīdzēs nodrošināt, lai jūsu smēķēšanas pieredze izzustu bez aizķeršanās:

• Izvēlieties gatavus, bet ne pārgatavotus augļus. Tas palīdzēs nodrošināt, ka jūsu augļi kūpināšanas procesā nekļūs biezi.
• Iemērciet koka skaidas ūdenī 30 minūtes pirms pievienošanas kūpinātājam. Tas palīdzēs novērst to pārāk ātru sadegšanu.
• Novietojiet augļus uz kūpinātāja plauktiem, aizveriet durvis un ļaujiet augļiem kūpināt 2 stundas.
• Izņemiet kūpinātos augļus no kūpinātāja un ļaujiet tiem atdzist uz režģa.
• Kad tas ir atdzisis, apsēdieties un izbaudiet savus augļus un neatvairāmo kūpināto augļu garšu!

Apskatiet arī 4 labākās koksnes mandeļu kūpināšanai (+ 5, no kurām jāizvairās)

Vai aukstā smēķēšana iedarbojas uz augļiem?

Jā, auksta smēķēšana var darboties arī augļiem. Process ir tāds pats kā iepriekš, taču, lai iegūtu atbilstošu kūpināšanas garšu, augļi ir jāsmēķē ilgāku laiku (4–6 stundas).

Auksti kūpinātie augļi arī radīs spēcīgāku dūmu garšu, tāpēc paturiet to prātā, lemjot, vai auksti kūpināt augļus.

Garšīga kūpinātu džekfrūtu recepte

Džosts Nuselders

Džekfrūtam ir tik garšīga un svaiga garša, bet apvienojiet to ar kaltēšanu un dūmu garšu, un tas būs uzbudināms!

Vēl nav vērtējumu

Drukāt recepti Pin recepte

PREP laiks 10 protokols min

Gatavot laiku 2 stundas st

kurss Pamatēdiens

cooking Amerikāņu

Porcijas 4 porcijas

Sastāvdaļas

  

1x2x3x

• 1 džekfrūti sagriež plānās sloksnēs
• 1 kauss šķeldas
• 1 ēdamkarote olīveļļa
• 1 sarkanais sīpols kubiņos
• 1 sarkanā paprika kubiņos
• 1 zaļie paprikas pipari kubiņos
• 1 jalapeño pipari kubiņos
• 2 krustnagliņas ķiploki malta
• 1 tējkarote ķimenes pulveris
• 1 tējkarote Čili pulveris
• 1 tējkarote kūpināta paprika
• 1 tējkarote žāvēts oregano
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 kauss Tomātu mērce
• 1 kauss ūdens

Instrukcijas

 

• 30 minūtes iemērciet skaidas ūdenī.
• Pievienojiet koka skaidas savam kūpinātājam un uzkarsējiet līdz 225 grādiem pēc Fārenheita.
• Lielā bļodā sajauc džekfrūtu sloksnes, olīveļļu, sarkano sīpolu, papriku, halapenjo piparus, ķiplokus, ķimenes pulveri, čili pulveri, kūpinātu papriku, kaltētu oregano un sāli.
• Pārnes maisījumu uz kūpinātāju un smēķē 2 stundas.
• Mazā katliņā sajauc tomātu mērci un ūdeni.
• Izņemiet kūpinātos džekfrūtus no kūpinātāja un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pirms pievienojat to tomātu mērces maisījumam.
• Pasniedziet uz pilngraudu maizītēm vai tortiljām un izbaudiet!

Izmēģināji šo recepti?Ļaujiet mums zināt kā bija!

Kādas ir vēl dažas labas kūpinātu augļu receptes?

Pēc izvēlēto augļu kūpināšanas jūs, visticamāk, meklēsit labas receptes, kurās tos izmantot.

Šeit ir dažas lieliskas saldās un sāļās iespējas, kuras varat izmēģināt. Tie darbojas kā lielisks papildinājums gaidāmajiem grilēšanas pasākumiem, randiņu vakariem vai pat sātīgām vakariņām vienam.

Kūpinātu ābolu pīrāga recepte

• Sagatavot laiku: 30 minūtes
• Pagatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• 1 necepta 9 collu pīrāga garoza
• 6 tases plānās šķēlītēs sagrieztu Granny Smith ābolu
• 1/2 glāze cukura
• 1/4 tase kukurūzas cietes
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta
• 1/4 tējkarotes malta ingvera
• 1 ēdamkarote citronu sulas
• 2 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezti mazos gabaliņos
• 1 glāze koka skaidu

Instrukcijas:

1. 30 minūtes iemērciet skaidas ūdenī.
2. Sildiet savu smēķētāju līdz 225 grādiem pēc Fārenheita.
3. Lielā bļodā sajauciet ābolus, cukuru, kukurūzas cieti, kanēli, muskatriekstu, ingveru un citronu sulu.
4. Pārnes maisījumu uz kūpinātāju un smēķē 2 stundas.
5. Izņemiet kūpināto ābolu pīrāgu no kūpinātāja un ļaujiet atdzist.
6. Pievienojiet savai pīrāga garoziņai, pasniedziet un izbaudiet!

Kūpinātu augļu salātu recepte

• Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
• pavārs laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātu augļu (izmēģiniet ābolus, bumbierus, plūmes, aprikozes vai nektarīnus)
• 1/2 tase kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu
• 1/2 tase kubiņos sagrieztu zaļo papriku
• 1/2 tase kubiņos sagrieztas selerijas
• 1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika
• 1/4 tase baltā etiķa
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote medus
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tējkarotes melno piparu

Instrukcijas:

1. Lielā bļodā sajauciet kūpinātus augļus, sarkano sīpolu, zaļo papriku, seleriju, pētersīļus un baziliku.
2. Mazā bļodā saputojiet balto etiķi, olīveļļu, medu, sāli un melnos piparus.
3. Mērci pārlej pāri salātiem un visu samaisa.

Pasniedziet vienu pašu garšīgām pusdienām ar garšu vai kā piedevu BBQ šovasar.

Gardas kūpinātas picas recepte

• Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
• Pagatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• Jūsu iecienītākā picas mīkla vai pamatne
• 1 glāze kūpinātu augļu (mēģiniet pievienot kādus vecmāmiņas vai citus augļus, piemēram, bumbierus, plūmes, aprikozes vai nektarīnus)
• 1/4 glāze cukura
• 1 tējkarote kanēļa
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu

Instrukcijas:

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. Izrullējiet picas mīklu (vai pamatni, ja esat tādu izmantojis) un novietojiet to uz cepešpannas.
3. Mazā bļodā sajauciet cukuru, kanēli, muskatriekstu un smaržīgos piparus.
4. Izklājiet kūpinātus augļus virs picas mīklas vai pamatnes.
5. Virsū apkaisa cukura maisījumu.
6. Cep apmēram 20-25 minūtes vai līdz garoza vai pamatne ir zeltaini brūna un augļi burbuļo.
7. Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet picai dažas minūtes atdzist.

Kūpinātas papaijas salsas recepte

• Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
• Pagatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātas papaijas, sagriezta kubiņos
• 1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
• 1 sarkanais paprika, kubiņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote laima sulas

Instrukcijas:

1. Vidējā bļodā sajauciet kūpinātu papaiju, sarkano sīpolu, sarkano papriku, zaļo papriku, cilantro, ķiplokus, cukuru un laima sulu.
2. Visu samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
3. Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas varētu sajaukties.
4. Pasniedz ar čipsiem, uz taco ar kādu kūpinātu, sasmalcinātu gaļu, piemēram izvilka cūkgaļu, vai vienkārši ēd to pa taisno ar karoti!

Kūpinātu ananāsu čatnija recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātu ananāsu, kubiņos
• 1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
• 1 sarkanais paprika, kubiņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote laima sulas

Instrukcijas:

1. Vidējā bļodā sajauciet kūpinātus ananāsus, sarkano sīpolu, sarkano papriku, zaļo papriku, cilantro, ķiplokus, cukuru un laima sulu.
2. Visu samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
3. Pārklājiet bļodu un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai traukā atbrīvotu visu tās dūmu aromātu.
4. Pasniedziet ar gaļu, piemēram, cūkgaļu, vistu vai zivi. Tas labi sader arī ar krekeriem vai maizi kā uzkodu.

Kūpinātu ābolu čatnija recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātu ābolu, kubiņos
• 1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
• 1 sarkanais paprika, kubiņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote laima sulas

Instrukcijas:

1. Vidējā bļodā sajauciet kūpinātus ābolus, sarkano sīpolu, sarkano papriku, zaļo papriku, cilantro, ķiplokus, cukuru un laima sulu.
2. Visu samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
3. Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas varētu sajaukties.
4. Pasniedz.

Kūpināts ābolu čatnijs labi darbojas ar lielāko daļu gaļas iespēju, tostarp kūpināta cūkgaļa, vistas gaļa un zivis. Vai arī pasniedziet ar krekeriem vai maizi kā garšīgu uzkodu.

Kūpinātu ananāsu salsa

Šī salsa ir ideāla salda un pikanta kombinācija, un tā ir lieliski piemērota čipsiem, taco vai vienkārši ēšanai!

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātu ananāsu, kubiņos
• 1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
• 1 sarkanais paprika, kubiņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote laima sulas

Instrukcijas:

1. Vidējā bļodā sajauciet kūpinātus ananāsus, sarkano sīpolu, sarkano papriku, zaļo papriku, cilantro, ķiplokus, cukuru un laima sulu.
2. Visu samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
3. Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas varētu sajaukties.
4. Pasniedziet ar čipsiem, uz taco vai vienkārši izbaudiet vienu pašu!

Kūpinātu persiku un prosciutto picas recepte

Sastāvdaļas:

• 1 veikalā iegādāta picas garoza
• 1/2 glāze BBQ mērce
• 1 glāze kūpinātu persiku, kubiņos
• 4 unces plānās šķēlītēs sagriezta prosciutto
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika
• 1 glāze sasmalcināta mocarellas siera

Instrukcijas:

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. Uzklājiet BBQ mērci uz picas garozas.
3. Virsū liek kūpinātus persikus, prošuto, baziliku, plānās šķēlītēs sagrieztu gaļu un mocarellas sieru.
4. Cep 15-20 minūtes vai līdz garoza ir kraukšķīga un siers izkusis un burbuļojošs.
5. Sagriež šķēlēs un pasniedz!

Kūpinātu banānu salsas recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kūpinātu banānu, kubiņos
• 1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
• 1 sarkanais paprika, kubiņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote cukura
• 1 ēdamkarote laima vai citrona sulas

Instrukcijas:

1. Vidējā bļodā sajauciet kūpinātus banānus, sarkano sīpolu, sarkano papriku, zaļo papriku, cilantro, ķiplokus, cukuru un laima sulu.
2. Visu samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
3. Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas varētu sajaukties.
4. Pasniedziet ar čipsiem, uz taco vai vienkārši izbaudiet vienu pašu!

Kādiem ēdieniem es varu pievienot kūpinātus augļus? Ēdienu idejas

Mēs saprotam, ka pēc smēķēšanas un augļu uzglabāšanas jums ne vienmēr būs laiks jūsu pusē.

Tāpēc mēs esam nākuši klajā ar vēl dažām idejām, kas piešķirs jūsu ikdienas uzkodām un ēdienreizēm krāsu un tik garšīgu dūmu aromātu.

Pievienojiet to salātiem, lai iegūtu papildu garšu

Kūpināti augļi var pievienot jūsu salātiem gardu dūmu aromātu.

Apsveriet iespēju pievienot kādu kūpinātu persiku vai aprikozi zaļumu salātiem ar kazas sieru un grauzdētiem riekstiem, lai iegūtu īpašu gardumu. Vai pat pievienojiet zilo sieru, ja jūtaties piedzīvojumu kārs!

Dūmu saldums lieliski papildinās siera skābenumu un riekstu kraukšķīgumu.

Varat arī pasniegt kūpinātus augļus salātos ar kūpinātiem dārzeņiem, piemēram, kūpinātiem sparģeļiem vai kūpinātiem Briseles kāpostiem.

Pievienojiet to rīta auzu pārslām

Kūpiniet augļus un pievienojiet to rīta auzu pārslām, lai iegūtu garšīgas brokastis.

Saldā un kūpinātā garša piešķirs jūsu auzu pārslām garšīgu garšas pastiprinājumu, kas jums noteikti patiks. Turklāt jūs saņemsiet veselīgu devu to antioksidantu, par kuriem mēs runājām iepriekš. Ļaujiet jums sākt savu dienu pareizi.

Pievienojiet to smūtijam

Kūpinātus augļus var pievienot arī smūtijiem, lai iegūtu garšīgu un veselīgu cienastu. Saldās un kūpinātās garšas jūsu smūtijam piešķirs garšīgu garšas pastiprinājumu.

Atkal jūs piepildīsit savu dzērienu ar organismam nepieciešamajiem antioksidantiem, vienlaikus palīdzot aizsargāt to no brīvajiem radikāļiem.

Mēģiniet pagatavot kūpinātu kauleņu ievārījumu

Kūpināts kauleņu ievārījums ir garšīgs un vienkāršs veids, kā pievienot saviem iecienītākajiem ēdieniem dūmu aromātu.

Vienkārši paņemiet savu iecienītāko kauleņaugli, kūpiniet to, izmantojot iepriekš minēto metodi, un pēc tam pagatavojiet to ievārījumā. Tas ir tik vienkārši!

Papildiniet savu picu ar kūpinātiem augļiem

Visbeidzot, varat arī papildināt savu picu ar kūpinātiem augļiem, lai iegūtu unikālu un garšīgu izskatu.

Augļu saldums lieliski papildinās picas pikantās garšas. Turklāt tas piešķirs jūsu pīrāgam skaistu krāsu.

Ar kūpinātu ananāsu šeit ir lieliski sākt, jo tas picai Hawaii piešķirs pilnīgi jaunu garšas dimensiju!

Taču kūpināti persiki vai āboli kopā ar apburošu sieru, piemēram, kamambertu, lieliski iederēsies picā.

Speciāli ja jūs arī kūpināt sieru!

Nobeiguma domas

Augļu kūpināšana ir lielisks veids, kā saglabāt augļus ilgāku laiku, kā arī pievienot aromātu. Tas ir arī lieliski piemērots, lai pārliecinātos, ka pitmaster saņem visas uzturvielas arī no augļiem!

Šī gatavošanas metode ir izmantota gadsimtiem ilgi un joprojām ir populāra izvēle, jo tai ir daudz praktisku pielietojumu un priekšrocību.

Kā parādīts mūsu emuāra ierakstā, varat izmantot kūpinātus augļus, lai pagatavotu kopā ar salātiem, virs tiem vai smūtijus ar citiem ēdieniem.

Ja pēc smēķēšanas un augļu uzglabāšanas jums nav daudz laika, apsveriet iespēju tos pievienot salātiem, auzu pārslām vai smūtijiem.

Tāpēc uz priekšu un izmēģiniet! Kas zina, jūs varat vienkārši atrast savu jauno iecienītāko recepti.

Lai iegūtu vairāk piedzīvojumu ar savu smēķētāju, kāpēc gan neizskatīt dažas no šīm lieliskajām elektrisko smēķētāju pavārgrāmatām?

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.