Var būt grūti zināt, kur sākt izvēlēties koksni, it īpaši, ja esat iesācējs smēķēšana gaļu. Tātad, vai kokvilnas koks sniedz jums lielisku garšu?
Cottonwood ir ļoti maiga koksne un lieliski piemērota gaļas kūpināšanai. Lai gan daudzi izbauda atšķirīgo garšu, ko šī vissmalkākā kūpināšanas koksne piešķir saviem ēdieniem, ir svarīgi ņemt vērā, ka tas nerada daudz dūmu un ir vislabāk lietojams kopā ar citiem koksnes veidiem.
Tātad, kad jūs varat izmantot kokvilnas koku gaļas kūpināšanai? Noskaidrosim…
Tas var būt labs vai slikts atkarībā no jūsu gaumēm.
Ja vēlaties maigāku garšu, lieliska izvēle ir tikai kokvilnas koksne. Tomēr, ja jums patīk vairāk garšas savā gaļa (tāpat kā šīs labākās izvēles), iespējams, vēlēsities iekļaut citus ilgstoši degošus mežus, piemēram, hikoriju vai meskītu, lai iegūtu vairāk garšas.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Kādas ir kokvilnas smēķēšanas priekšrocības?
- 2 Kā izvēlēties pareizo kokvilnas koka veidu?
- 3 Cik ilgs laiks nepieciešams kokvilnas koksnes piegarināšanai?
- 4 Vai var sadedzināt kokvilnas malku uz malkas plīts?
- 5 Kūpinātāju kastes un šķelda
- 6 Izmantojot ofseta smēķētāju vai improvizētu smēķētāju kasti
- 7 Kāds ir labākais veids, kā kūpināt gaļu ar kokvilnas malku?
- 8 Vai, smēķējot kokvilnas koku, atstājat mizu?
- 9 Kāda gaļa labi kūpina ar kokvilnas koku?
- 10 Vai Cottonwood ir piemērots grilēšanai?
- 11 Kā izvairīties no kreozota, smēķējot ar kokvilnas koku?
- 12 Nobeiguma domas
Kādas ir kokvilnas smēķēšanas priekšrocības?
Kokvilna ir viens no visbiežāk izmantotajiem koksnes veidiem. Šeit ir dažas priekšrocības, ko sniedz šī smalkā kūpināšanas koksne, kas padara to par ideālu smēķēšanai.
Tas ir lēti
Kokvilnas koki ir ātri augoši un parasti sastopami visā ASV, Eiropā un daudzās Āzijas daļās. Tas ir salīdzinoši lēts un viegli iegūstams. Tas padara to par lielisku izvēli tiem, kas smēķē ar nelielu budžetu.
Tam ir maiga dūmu garša
Vēl viens kokvilnas smēķēšanas ieguvums ir tas, ka tas ir viens no maigākajiem mežiem, ar smalkāku dūmu garšu nekā koksnes izvēlei, piemēram, sarkanajam. ozols un baltais ozols. Tas ir pateicoties tam, ka tajā ir augsta tanīnu koncentrācija – savienojums, kas piešķir koksnei raksturīgo krāsu un atšķirīgu garšu.
Tā kā garša ir maiga, tā ir lieliski piemērota tiem, kas iesāc gaļas kūpināšanu vai nav pieraduši pie stiprām garšām, kas sastopamas citos stiprākos mežos.
Kad šie tanīni tiek izlaisti gaisā, tie mijiedarbojas ar gaļu un rada tādu vieglu, dūmu aromātu, kam kokvilnas koks ir vispopulārākais. Tas ir lieliski piemērots, lai neitralizētu citos mežos sastopamās skābes, neļaujot tām sabojāt jūsu gaļas garšu.
Tā ir spēcīga kūpoša koksne
Tas nozīmē, ka, lai gan tas ir mīkstāks koks nekā alksnis, tam ir izturīgs sastāvs. Tas nozīmē, ka, pakļaujoties augstām temperatūrām, tas viegli nesaplīsīs vai nesadalīsies.
Tagad, kad mēs, cerams, esam jūs pārliecinājuši par to, kāpēc jums vajadzētu smēķēt gaļu, izmantojot kokvilnas koku, pāriesim uz mācībām, kā izvēlēties pareizo kokvilnas veidu.
Kā izvēlēties pareizo kokvilnas koka veidu?
Izvēloties kokvilnu smēķēšanai, ir jāņem vērā dažas lietas.
Pirmais ir koka vecums. Parasti, jo vecāks koks, jo cietāka un blīvāka būs koksne. Tas padara to ideāli piemērotu smēķēšanai, jo tas viegli nesaplīsīs vai nesadalīsies karstuma ietekmē.
No kādiem kokvilnas veidiem man vajadzētu izvairīties?
Lai gan kokvilna ir lieliska izvēle gaļas kūpināšanai, ir daži veidi, no kuriem jums vajadzētu izvairīties.
Izvairieties no kokvilnas koksnes, kas ir ķīmiski apstrādāta ar pesticīdiem vai tamlīdzīgiem līdzekļiem. Tie var ne tikai izdalīt a rūgta mēli nejūtoša garša un saindēt cilvēkus.
Tāpat izvairieties no kokvilnas koka izmantošanas vietās, kas atrodas netālu no noslogotiem ceļiem vai citām intensīvas satiksmes zonām.
Zaļš kokvilnas koks
Zaļā kokvilnas koksne ir vēl viena koksnes iespēja, no kuras vēlaties izvairīties, jo karsējot tas rada daudz dūmu. Tas jūsu ēdienam rada spēcīgu, nepatīkamu garšu, to pilnībā sabojājot. Šī iemesla dēļ lielākā daļa dod priekšroku mirušai koksnei vai mizai.
Cik ilgs laiks nepieciešams kokvilnas koksnes piegarināšanai?
Atšķirībā no citiem koksnes veidiem, kokvilnas kokam pirms lietošanas nav vajadzīgas nekādas garšvielas. Tas nozīmē, ka jūs varat sākt smēķēt ar to uzreiz!
Vai var sadedzināt kokvilnas malku uz malkas plīts?
Var būt iespējams sadedzināt kokvilnas baļķus uz krāsns, lai gan tas nav pietiekami spēcīgs, lai radītu intensīvu siltumu.
Tas nozīmē, ka ir maz ticams, ka tas pagatavos jūsu ēdienu līdz galam, īpaši ar lielākiem griezumiem, piemēram, plecu vai kāju. Šī iemesla dēļ gaļai patīk cūkgaļa kas ir rūpīgi jāsagatavo, lai būtu droši ēst, nav ieteicami.
Pastāv arī risks, ka kokvilnas koksne saplaisās vai pārāk daudz dūmos, padarot to par nedrošu malkas krāsns iespēju.
Kūpinātāju kastes un šķelda
Ja vēlaties savam ēdienam pievienot dūmu aromātu, kūpinātāju kastes un šķeldas ir lielisks veids, kā to izdarīt. Kūpinātāju kastes ir veidotas tā, lai tās ietilptu virs jūsu grila degļiem. Smēķētāju kastē vai tieši uz oglēm pievienojot skaidas, dūmi var cirkulēt ap jūsu pārtiku, piešķirot tam garšīgu dūmu aromātu.
Jaunums smēķētāja kastes lietošanā? Uzziniet, kā Iegūstiet temperatūru, izvietojumu un koksni tieši mūsu parocīgajā ceļvedī.
Labākās kokvilnas koka skaidas smēķētāja kastēm
Meklējot labākās kokvilnas koka skaidas kūpinātāja kastei, ir svarīgi ņemt vērā koka vecumu. Vecākiem kokiem būs cietāka, blīvāka koksne, kas, saskaroties ar karstumu, mazāk lūst vai šķelas, tāpēc ir ļoti ieteicama.
Kur nopirkt kokvilnas koka skaidas kūpināšanai
Ja vēlaties iegūt kokvilnas koka skaidas gaļas kūpināšanai, varat izmēģināt dažas vietas.
Viena iespēja ir doties uz vietējo datortehnikas veikalu. Daudzos datortehnikas veikalos ir pieejamas dažādas kūpināšanas kastes un koka skaidas, kas ļauj viegli atrast pareizo kokvilnas veidu jūsu gaidāmajai bedres sesijai.
Kā pagatavot kokvilnas koka skaidas gaļas kūpināšanai
Ja jūtaties azartisks, varat arī mēģināt novākt kokvilnas koka skaidas. Lai to izdarītu, vienkārši dodieties uz kokvilnas koku un noņemiet dažus mazus zarus. Noteikti izvairieties no zariem, kas apstrādāti ar pesticīdiem vai citām ķīmiskām vielām.
Kad esat novācis kokvilnas koka skaidas, ir pienācis laiks sākt smēķēt! Vienkārši ievietojiet tos kūpināšanas kastē vai tieši uz oglēm un izbaudiet garšīgo kūpināto aromātu, ko tie pievieno jūsu ēdienam.
Izmantojot ofseta smēķētāju vai improvizētu smēķētāju kasti
Alternatīva ugunskura izmantošanai ir nobīdes kūpinātāja izmantošana vai improvizēta grila smēķētāja celtniecība.
Šī ir lieliska iespēja pēdējā brīža smēķēšanas sesijām, kur jums vēl nav piekļuves smēķētāju kastei.
Vēl viena iespēja tiem, kas vēlas smēķēt ar kokvilnas koku, ir izmantot ofseta kūpinātāju.
Smēķētāji (līdzīgi šiem) var lepoties ar lielām gatavošanas zonām un atsevišķu kurtuvi, kas ļauj tiem vienmērīgi izkliedēt siltumu. Mēģiniet traukā iemaisīt ozolu, alksni vai hikoriju un nodrošiniet, lai tas ierobežotu gaisa plūsmu, lai degošie pelni paliktu vietā.
Tas radīs visintensīvāko garšu gaļai, kādu esat pieredzējis. Mēs apsolām, ka jūs to neaizmirsīsit!
Kāds ir labākais veids, kā kūpināt gaļu ar kokvilnas malku?
Mūsuprāt, kokvilna, iespējams, ir labākā koksne gaļas kūpināšanai. Vai vismaz viens no tiem. Maigais aromāts, ko tas piešķir, nav pārāk pārliecinošs, un tas piešķir jūsu ēdieniem sulīgumu un garšu, vienlaikus saglabājot ēdienu.
Ievērojiet šos vienkāršos padomus, lai kūpinātu gaļu ar kokvilnas malku, un jūs uzreiz izbaudīsiet gardas, kūpinātas maltītes!
Sāciet, pārliecinoties, ka grils ir tīrs.
padarīt sauss berzēt vai marinādi, izmantojot sīpolus, ķiplokus, piparus un garšaugus pēc savas patikas. Novietojiet gaļu uz grila apmēram trīs minūtes katrā pusē. Katru reizi, kad apgriežat gaļu, apkaisiet to ar papildu sausās berzes vai marinādes kārtu un saglabājiet dūmu plūsmu.
Kad gaļa ir pagatavota pēc jūsu vēlmēm, noņemiet to no grila un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
Izbaudiet savu garšīgo kūpināta gaļa!
Vai, smēķējot kokvilnas koku, atstājat mizu?
Mēs iesakām atstāt mizu kūpināšanas procesā. Miza piešķirs lielu garšu gaļai, kas kūpināta ar kokvilnas koku.
Ir vispārzināms, ka, būvējot vai pērkot uguns bedri, daži no labākajiem materiāliem ir baļķi, akmeņi un saknes, kas atrodas netālu no vietas, kur šīs īpašības tiks novietotas. Var izmantot baļķus
Kāda gaļa labi kūpina ar kokvilnas koku?
Cottonwood ir viens no tiem kūpināšanas mežiem, kas komplimentē plašu gaļas klāstu. Tas galvenokārt ir pateicoties tam, ka tai ir ļoti maiga garša, kas nepārspēj ēdienu.
Šeit ir dažas idejas jūsu nākamajai bedres sesijai:
Cūkas ribiņas
Cottonwood piemīt spēja padarīt sulīgu ribiņas vēl sulīgāks. Tāpēc tas ir viens no mūsu iecienītākajiem smēķēšanas mežiem. Tā lēnā degšana saglabā gaļu maigu. Un, lai gan tās zemais dūmu daudzums tikai palielina pašas gaļas dabisko saldumu, nepārspējot to.
Steiks
Plānošana par izgatavošanu garšīgi steiki ko atcerēsies jūsu mīļie un sāncenši arī nākamajās vasarās? Cottonwood ir jums nodrošināts.
Tam ir iespēja ātri un lieliski apcept jūsu steiku. To vislabāk var panākt ar ātri degošas uguns un labu ogļu daudzumu.
Tas ir lieliski piemērots arī liellopu gaļas un citas sarkanās gaļas kūpināšanai, ja vien tie ir plāni izcirtņi.
Cālis
Tāpat kā lielākā daļa mājputni, vistas gaļa ir viena no tām gaļām, kas ir lieliska, ja tā ir labi pagatavota, bet pārāk viegli izžūst. Tas ir pazīstami ar vistas krūtiņu.
Kokvilna ir labākā kūpināšanas koksne, kas palīdz cīnīties ar to. Tas deg lēni un vienmērīgi, padarot to īpaši piemērotu vistas un citu mājputnu kūpināšanai.
Zivs
Daudzi izvēlas kokvilnas koku kūpināt zivis ar tā lēnas, zemas temperatūras degšanas dēļ. Jūs atklāsiet, ka varat saglabā daudz mitruma jūsu zivīs, izmantojot kokvilnas koku, vienlaikus pievienojot maigu dūmu aromātu esošajām zivju garšām.
Populāra zivju izvēle pitmasteru vidū, kas kūpina ar kokvilnu, ir lasis. Lai gan jūs noteikti gūsit panākumus, izmantojot jebkura veida zivis ar šo koksni.
Citi gaļas izcirtņi
Lai kūpinātu citus gaļas izcirtņus, iespējams, kokvilnas kokā būs jāiekļauj cita veida koksne. Biezākiem gaļas izcirtņiem, piemēram, cūkgaļas pleciem, ir nepieciešams ilgāks degšanas laiks, lai tie būtu kārtīgi pagatavoti. Jūs atradīsiet dažas lieliskas BBQ-smēķētāju recepšu idejas šeit.
Vai Cottonwood ir piemērots grilēšanai?
Cottonwood ir lieliska kūpināma koksne grilēšanai, jo tai ir maiga garša, kas nepārspēs jūsu ēdienu. Tā ir arī pieņemama iespēja, padarot to par lielisku izvēli tiem, kam ir neliels budžets.
Vienkārši pārliecinieties, ka koksne ir sausa, lai tā neradītu daudz dūmu. Jūs arī vēlēsities izmantot lielāku siltumu nekā citiem mežiem, jo kokvilnas koksne ātri sadedzina.
Kā izvairīties no kreozota, smēķējot ar kokvilnas koku?
Lai izvairītos no kreozota, smēķējot ar kokvilnas koku, noteikti izmantojiet atbilstošu gaisa, gaismas un nedaudz dūmu maisījumu. Kreozots ir dūmu rezultāts no degošas malkas vai oglēm, kas nav pietiekami karsti. Ja siltumam nepietiek skābekļa, lai koksne sadalītos eļļās, tas var notikt radīt pārāk daudz dūmu un kreozots.
Nobeiguma domas
Gaļas kūpināšana ar kokvilnas malku ir lielisks veids, kā pievienot ēdieniem garšu un sulīgumu, vienlaikus saglabājot pārtiku. Tā ir arī pieņemama iespēja, padarot to par lielisku izvēli tiem, kam ir neliels budžets.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, smēķējot ar kokvilnas koksni, noteikti izmantojiet augstu karstumu un sausu koku. Tādā veidā tas neradīs daudz dūmu.
Jūs arī vēlēsities izmantot lielāku siltumu, nekā to darītu ar citiem kokiem, jo kokvilnas koksne ir mīkstāka un ātri deg.
Ja siltumam nepietiek skābekļa, lai koksne sadalītos eļļās, tas var notikt radīt pārāk daudz dūmu un kreozots. No tā var izvairīties, izmantojot atbilstošu gaisa, gaismas un dūmu maisījumu.
Paldies par lasījumā!
