Vēzis, kas pazīstams arī kā ļaundabīgs audzējs vai ļaundabīgs audzējs, ir slimību grupa, kas saistīta ar patoloģisku šūnu augšanu, kas var iebrukt vai izplatīties citās ķermeņa daļās. Ne visi audzēji ir vēzis; labdabīgi audzēji neizplatās uz citām ķermeņa daļām. Iespējamās pazīmes un simptomi ir: jauns mezgls, patoloģiska asiņošana, ilgstošs klepus, neizskaidrojams svara zudums un zarnu kustības izmaiņas, cita starpā.
Pārtikas patēriņš ir nozīmīgs vēža riska veicinātājs. Ēdienu daudzums, veids un pagatavošana var ietekmēt jūsu slimības attīstības iespējamību.
Šajā rakstā es izpētīšu saikni starp pārtiku un vēzi. Izmantojot humoristisku anekdošu un informatīvu faktu sajaukumu, es iedziļināšos šajā svarīgajā tēmā.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
-
1 Diētas nozīme vēža riska samazināšanā
- 1.1 Pārtikas veidi, kas var izraisīt vēzi
- 1.2 Īpaši veidi, kā pārtika var ietekmēt vēža risku
- 1.3 Piena produktu, olbaltumvielu un enerģijas nozīme vēža profilaksē
- 1.4 Labākie ēdieni, ko ēst, lai samazinātu vēža risku
- 1.5 Galvenās izmaiņas savā uzturā, lai samazinātu vēža risku
- 1.6 Diētas vispārējā nozīme vēža profilaksē
- 2 Kāpēc jums vajadzētu divreiz padomāt par melnu pārtiku
- 3 Up in Smoke: saikne starp kūpinātu pārtiku un vēzi
- 4 Iepazīstieties ar šiem padomiem, lai samazinātu barības vada vēža risku
- 5 Kuņģa vēzis: kā jūsu diēta var palīdzēt samazināt risku
- 6 Kolorektālais vēzis un uztura nozīme
- 7 Aknas un vēzis: kā jūsu diēta var ietekmēt jūsu risku
- 8 Secinājumi
Diētas nozīme vēža riska samazināšanā
Sabalansēts uzturs ir galvenais, lai samazinātu vēža risku. Diēta, kurā ir daudz tauku, apstrādāti pārtikas produkti un saldie dzērieni, var palielināt vēža risku. No otras puses, uzturs, kas ir bagāts ar svaigiem augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem, var palīdzēt samazināt vēža risku.
Pārtikas veidi, kas var izraisīt vēzi
Daži pārtikas veidi ir saistīti ar paaugstinātu vēža risku. Tie ietver sarkano un apstrādāto gaļu, marinētu pārtiku un alkoholu. Šos ēdienus vajadzētu ēst ar mēru vai vispār no tiem izvairīties.
Īpaši veidi, kā pārtika var ietekmēt vēža risku
Pārtikas gatavošanas veids var ietekmēt arī vēža risku. Piemēram, gaļas vārīšana augstā temperatūrā var radīt ķīmiskas vielas, kas, kā zināms, izraisa vēzi. Savukārt gaļas gatavošana, izmantojot zemas karstuma metodes, piemēram, grilēšanu vai cepšanu, var samazināt vēža risku.
Piena produktu, olbaltumvielu un enerģijas nozīme vēža profilaksē
Piena produkti un olbaltumvielas ir svarīgas veselīga uztura sastāvdaļas, taču tās jālieto mērenībā. Pārāk daudz piena produktu vai olbaltumvielu ēšana var palielināt noteiktu vēža veidu risku. Tāpat arī pārmērīga enerģijas vai kaloriju patēriņš var palielināt vēža risku.
Labākie ēdieni, ko ēst, lai samazinātu vēža risku
Labākie pārtikas produkti, ko ēst, lai samazinātu vēža risku, ir:
- Svaigi augļi un dārzeņi
- Pilngraudi
- Liesās olbaltumvielu avoti, piemēram, zivis un vistas
- Piena produkti ar zemu tauku saturu
- Daudz ūdens
Galvenās izmaiņas savā uzturā, lai samazinātu vēža risku
Nelielu izmaiņu veikšana uzturā var ievērojami samazināt vēža risku. Dažas galvenās izmaiņas, kas jāveic, ietver:
- Sarkanās un apstrādātās gaļas samazināšana
- Ēdot vairāk augļu un dārzeņu
- Izvēloties piena produktus ar zemu tauku saturu
- Dzerot daudz ūdens
- Izvairīšanās no saldajiem dzērieniem un alkohola
Diētas vispārējā nozīme vēža profilaksē
Diētai ir liela nozīme vēža riska samazināšanā. Ēdot veselīgu, sabalansētu uzturu, kas ir bagāts ar svaigiem augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem, indivīdi var palīdzēt samazināt vēža attīstības risku. Veselīgu maltīšu iepirkšanās un pagatavošana var būt vienkārša un patīkama, un potenciālie ieguvumi ir ievērojami.
Kāpēc jums vajadzētu divreiz padomāt par melnu pārtiku
Akrilamīds ir ķīmisks savienojums, kas veidojas, kad daži pārtikas produkti tiek pagatavoti augstā temperatūrā, jo īpaši tie, kas ir bagāti ar ogļhidrātiem. Tas ietver kartupeļus, maizi un kafijas pupiņas. Savienojums veidojas procesā, kas pazīstams kā Maillard reakcija, kas notiek, kad aminoskābes un cukuri šajos pārtikas produktos tiek karsēti kopā.
Kāda ir saikne starp akrilamīdu un vēzi?
Pētījumi liecina, ka akrilamīds var palielināt vēža risku dzīvniekiem, un ir pierādījumi, kas liecina, ka tam var būt līdzīga iedarbība uz cilvēkiem. Konkrēti, akrilamīda iedarbība ir saistīta ar paaugstinātu endometrija un olnīcu vēža risku sievietēm.
Ko jūs varat darīt, lai samazinātu risku?
Lai gan nav īpašu vadlīniju par to, cik daudz akrilamīda ir droši patērēt, ir daži pasākumi, ko varat veikt, lai samazinātu savienojuma iedarbību:
- Izvairieties ēst pārtiku, kas satur augstu akrilamīda līmeni, piemēram, kartupeļu čipsi, frī kartupeļi un citi cepti vai pārcepti ēdieni.
- Ievērojiet gatavošanas standartus un vadlīnijas, lai samazinātu akrilamīda veidošanos, piemēram, kartupeļus vāriet zemākā temperatūrā vai īsāku laiku.
- Izvēlieties dzīvnieku izcelsmes pārtiku, nevis augu pārtiku, jo tie parasti satur mazāku akrilamīda līmeni.
- Ņemiet vērā Eiropas standartus attiecībā uz akrilamīdu pārtikā, kas ir stingrāki nekā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Up in Smoke: saikne starp kūpinātu pārtiku un vēzi
Runājot par kūpinātu pārtiku, kūpināšanas process ietver pārtikas pakļaušanu dūmu iedarbībai no degošas malkas vai citiem materiāliem. Tā rezultātā veidojas savienojumi, ko sauc policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAH) un heterocikliskie amīni (HCA). Ir zināms, ka šie savienojumi ir kancerogēni un var palielināt vēža risku.
Pētījumi liecina par paaugstinātu risku
Jaunākie pētījumi liecina, ka kūpinātas pārtikas lietošana var palielināt noteiktu vēža veidu risku. Jo īpaši augsta PAO un HCA iedarbība var palielināt zarnu trakta vēža, tostarp resnās zarnas un kuņģa vēža, risku. Daži pētījumi arī liecina, ka kūpināta gaļa, tostarp apstrādāta gaļa, var palielināt krūts un prostatas vēža risku.
Pasākumi riska samazināšanai
Ja jūs uztrauc iespējamā saikne starp kūpinātu pārtiku un vēzi, varat veikt dažas darbības, lai samazinātu risku:
- Ierobežojiet kūpinātas un apstrādātas gaļas patēriņu.
- Izvēlieties liesus gaļas izcirtņus un pirms gatavošanas nogrieziet visus redzamos taukus.
- Marinējiet gaļu pirms gatavošanas, lai samazinātu HCA veidošanos.
- Izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka gaļa tiek pagatavota līdz drošai temperatūrai.
- Smēķēšanas vietā apsveriet alternatīvas gatavošanas metodes, piemēram, grilēšanu vai cepšanu.
Ko saka autori
Daudzu pētījumu par kūpinātu pārtiku un vēzi autori brīdina, ka ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu saikni starp abiem. Tomēr viņi arī norāda, ka kūpinātas un apstrādātas gaļas patēriņa ierobežošana ir saprātīga izvēle tiem, kas vēlas samazināt vēža risku.
Mutes dobuma un rīkles vēzis attiecas uz ļaundabīgiem audzējiem, kas attīstās mutē, rīklē, mandeles un mēlē. Šie vēža veidi var būt dzīvībai bīstami un būtiski ietekmēt cilvēka spēju runāt, ēst un elpot.
Iepazīstieties ar šiem padomiem, lai samazinātu barības vada vēža risku
Barības vada vēzis ir vēža veids, kas ietekmē barības vadu — muskuļu caurulīti, kas savieno rīkli ar kuņģi. Tā ir nopietna un bieži letāla slimība, ko var izraisīt dažādi faktori, tostarp diēta.
Kā uzturs ir saistīts ar barības vada vēzi?
Pētījumi liecina, ka daži uztura paradumi var palielināt barības vada vēža attīstības risku. Šeit ir daži padomi, kā samazināt risku:
- Izvairieties no apstrādātas un sarkanās gaļas: daudz apstrādātas un sarkanās gaļas, piemēram, bekona, desas un liellopu gaļas, ēšana ir saistīta ar paaugstinātu barības vada vēža risku. Tā vietā izvēlieties liesās olbaltumvielas, piemēram, vistu un zivis.
- Ēdiet daudz augļu un dārzeņu: augļos un dārzeņos ir daudz barības vielu, kas var palīdzēt samazināt vēža risku. Mērķējiet vismaz piecas porcijas dienā.
- Ierobežojiet alkohola patēriņu: alkohola lietošana var kairināt barības vada gļotādu un palielināt vēža risku. Pieturieties pie ne vairāk kā vienu dzērienu dienā sievietēm un divus dzērienus dienā vīriešiem.
- Atmest smēķēšanu: Smēķēšana ir galvenais barības vada vēža riska faktors. Ja jūs smēķējat, atmest smēķēšanu ir labākais, ko varat darīt savas veselības labā.
Jautājumi, ko uzdot savam ārstam
Ja esat noraizējies par barības vada vēža risku, šeit ir daži jautājumi, kas jāuzdod savam ārstam:
- Kādi ir mani barības vada vēža riska faktori?
- Vai ir kādi testi, kas man būtu jāveic, lai pārbaudītu barības vada vēzi?
- Ko es varu darīt, lai samazinātu barības vada vēža risku?
- Ja man ir barības vada vēzis, kādas ir manas ārstēšanas iespējas?
Atcerieties, ka rūpes par savu veselību sākas ar to, ko ēdat. Ievērojot šos padomus un runājot ar savu ārstu, jūs varat samazināt barības vada vēža risku un dzīvot veselīgāku dzīvi.
Kuņģa vēzis: kā jūsu diēta var palīdzēt samazināt risku
Par laimi, ir arī daudzi pārtikas produkti, kas var palīdzēt samazināt kuņģa vēža attīstības risku. Šeit ir daži no labākajiem pārtikas produktiem, ko iekļaut savā uzturā:
- Svaigi augļi un dārzeņi: šie pārtikas produkti ir bagāti ar vitamīniem un barības vielām, kas var palīdzēt uzturēt jūsu ķermeni veselīgu un samazināt vēža risku.
- Veseli graudi: ēdot veselus graudus, piemēram, brūnos rīsus, kvinoju un pilngraudu makaronus, var palīdzēt uzturēt veselīgu svaru, kas ir svarīgi, lai samazinātu vēža risku.
- Liesa gaļa: lai gan pārmērīgs gaļas patēriņš var palielināt vēža risku, liesas gaļas, piemēram, vistas un tītara, izcirtņu izvēle var nodrošināt organismam nepieciešamās olbaltumvielas bez papildu riska.
- Pārtikas produkti ar augstu C vitamīna saturu: Ir pierādīts, ka C vitamīns samazina kuņģa vēža risku, tāpēc noteikti iekļaujiet savā uzturā daudz pārtikas produktu, piemēram, apelsīnus, zemenes un brokoļus.
Ko izvairīties
Papildus pareizas pārtikas ēšanai ir arī daži pārtikas produkti un ieradumi, no kuriem jums vajadzētu izvairīties, lai samazinātu kuņģa vēža risku. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā:
- Ierobežojiet alkohola patēriņu: pārāk daudz alkohola var palielināt kuņģa vēža risku, tāpēc ir svarīgi dzert mērenībā vai pilnībā izvairīties no alkohola lietošanas.
- Izvairieties no kūpinātiem, sālītiem un marinētiem pārtikas produktiem: šāda veida pārtikas produkti var palielināt kuņģa vēža risku, tāpēc labāk no tiem izvairīties vai ierobežot patēriņu.
- Izvairieties no tabakas: Smēķēšana un citu tabakas izstrādājumu lietošana var palielināt risku saslimt ar daudziem vēža veidiem, tostarp kuņģa vēzi.
- Izvairieties no NPL: lai gan šīs zāles var palīdzēt mazināt sāpes un iekaisumu, tās var arī palielināt kuņģa-zarnu trakta vēža, piemēram, kuņģa vēža, risku.
Profilakse un ārstēšana
Lai gan izmaiņas savā uzturā var palīdzēt samazināt kuņģa vēža risku, ir svarīgi atcerēties, ka ir daudzi faktori, kas var veicināt slimības attīstību. Šeit ir dažas citas lietas, ko varat darīt, lai novērstu un ārstētu kuņģa vēzi:
- Veiciet skrīningu: ja jūsu ģimenes anamnēzē ir kuņģa vēzis vai citi riska faktori, konsultējieties ar savu ārstu par skrīninga veikšanu.
- Atmest smēķēšanu: ja smēķējat, atmešana ir viena no labākajām lietām, ko varat darīt savas veselības labā, un tā var ievērojami samazināt vēža risku.
- Lietojiet aspirīnu: pētījumi liecina, ka aspirīna lietošana var samazināt kuņģa vēža risku, taču pirms jaunu zāļu lietošanas ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu.
- Saņemiet atbalstu: Var būt grūti tikt galā ar kuņģa vēža diagnozi, taču ir pieejami daudzi resursi, kas palīdzēs jums palikt spēcīgam un pozitīvam visā ārstēšanas laikā.
- Apsveriet operāciju: dažos gadījumos var būt nepieciešama operācija, lai noņemtu vēža audus no kuņģa.
- Esiet vesels: veselīgs uzturs, regulāra fiziskā aktivitāte un veselīga svara saglabāšana var palīdzēt samazināt vēža un citu slimību risku.
Kolorektālais vēzis un uztura nozīme
Pētījumi ir atklājuši, ka sarkanās un pārstrādātās gaļas patēriņš ir būtiski saistīts ar palielinātu kolorektālā vēža (CRC) risku. Faktiski CRC risks ir visaugstākais tiem, kuri patērē visvairāk gaļas. Pierādījumi liecina, ka gaļā atrodamās vielas, piemēram, dzīvnieku tauki un hema dzelzs, var veicināt iekaisumu organismā, kas var palielināt CRC risku.
Folātu un folijskābes aizsargājošā loma
No otras puses, ir pierādījumi, kas liecina, ka folātam un folijskābei var būt nozīmīga loma CRC profilaksē. Pētījumi ir atklājuši apgrieztu saistību starp folātu uzņemšanu un CRC risku, jo augstāks folātu uzņemšanas līmenis ir saistīts ar mazāku CRC risku. Šis aizsargājošais efekts var būt saistīts ar folātu lomu DNS sintēzē un atjaunošanā.
Uztura un fiziskās veselības nozīme
Papildus gaļas patēriņam un folātu uzņemšanai citi uztura un fiziskās veselības faktori ir identificēti kā iespējamie CRC cēloņi vai aizsardzības faktori. Piemēram:
- Pētījumi ir apstiprinājuši saistību starp alkoholisko dzērienu lietošanu un paaugstinātu CRC risku.
- Sieviešu kohortas pētījums atklāja, ka fiziskās aktivitātes ir saistītas ar samazinātu CRC risku.
- Pētnieki ir identificējuši noteiktus uztura faktorus, piemēram, šķiedrvielu saturošus pārtikas produktus, kuriem var būt aizsargājoša iedarbība pret CRC.
Multivitamīnu un uztura bagātinātāju nozīme
Lai gan daži pētījumi liecina, ka multivitamīni vai īpaši uztura bagātinātāji var aizsargāt pret CRC, pierādījumi vēl nav pārliecinoši. Piemēram:
- Pētījumā ar hospitalizētiem CRC pacientiem atklājās, ka augsta folijskābes līmeņa papildināšana bija saistīta ar samazinātu adenomatozo polipu risku, kas ir CRC prekursori.
- Tomēr populācijas pētījums neatklāja saistību starp multivitamīnu lietošanu un CRC risku.
Turpmāko pētījumu nozīme
Kopumā saistība starp uzturu un CRC risku ir sarežģīta un daudzfaktorāla. Lai gan ir apstiprināts, ka daži uztura faktori palielina vai samazina CRC risku, citi ir identificēti kā iespējamie cēloņi vai aizsardzības faktori, taču ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu to lomu. Tomēr ir skaidrs, ka veselīga uztura un dzīvesveida saglabāšana ir svarīga vispārējai veselībai, un tai var būt nozīme CRC profilaksē.
Aknas un vēzis: kā jūsu diēta var ietekmēt jūsu risku
Aknu vēzis ir nopietna slimība, ko var izraisīt dažādi faktori, tostarp hroniska B vai C hepatīta infekcija, ciroze, aptaukošanās, smēķēšana un dažu kancerogēnu iedarbība. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka arī diētai var būt nozīmīga loma aknu vēža attīstībā.
- Patērējot pārtiku, kas ir piesārņota ar aflatoksīniem, kancerogēnu sēnīti, ko ražo Aspergillus, palielinās aknu vēža risks.
- Diēta ar augstu tauku saturu un zemu dārzeņu un augļu saturu ir saistīta ar paaugstinātu aknu vēža risku.
- No otras puses, ir pierādīts, ka uzturam, kas bagāts ar augļos un dārzeņos atrodamiem bioaktīviem savienojumiem, ir aizsargājoša iedarbība pret aknu vēzi.
Kafijas aizsargājošais efekts
Lai gan daži pārtikas produkti var palielināt aknu vēža risku, ir pierādīts, ka citiem ir aizsargājoša iedarbība. Viens pārsteidzošs piemērs ir kafija.
- Pētījumi atklājuši, ka kafijas dzeršana var samazināt aknu vēža risku līdz pat 40%.
- Precīzs šīs aizsargājošās iedarbības mehānisms vēl nav pilnībā izprotams, taču tas var būt saistīts ar kafijas spēju samazināt iekaisumu un mainīt aknu slimības sekas.
- Turklāt ir pierādīts, ka kafija samazina apetīti, kas var palīdzēt novērst aptaukošanos, kas ir zināms aknu vēža riska faktors.
Secinājumi
Tātad, lūk, kā pārtikas patēriņš ir saistīts ar vēzi.
Ir svarīgi ēst veselīgu, sabalansētu uzturu, kurā ir daudz svaigu augļu un dārzeņu un liesās olbaltumvielas, kā arī izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem un saldiem dzērieniem.
Jūs varat veikt nelielas izmaiņas savā uzturā, kas var būtiski ietekmēt vēža riska samazināšanos. Tāpēc nebaidieties veikt šīs izmaiņas un sāciet ēst veselīgāk jau šodien!
