Vai keramikas trauki ir piemēroti ēdiena gatavošanai? Plusi, mīnusi un labākie lietojumi

Vai keramikas trauki ir piemēroti vārīšanas? Šajā rakstā es atbildēšu uz šo jautājumu un dalīšos ar dažiem padomiem, kā to kopt un uzturēt labā stāvoklī. Keramikas virtuves trauki ir lieliska alternatīva tradicionālajiem materiāliem, piemēram, nerūsējošajam tēraudam un alumīnijam, jo ​​tie nereaģē un ātri uzsilst.

Apskatīsim priekšrocības un trūkumus. Pirmkārt, parunāsim par priekšrocībām. Tad es apskatīšu trūkumus.

Kāpēc keramikas virtuves trauki ir lieliska alternatīva citiem materiāliem?

Runājot par keramikas traukiem, mēs galvenokārt domājam par virtuves komplektu, kas ir izgatavots no māla, kas ir apdedzināts augstā temperatūrā. Šis process rada dabīgu apdari, kas nesatur ķīmiskas piedevas, padarot to par drošāku izvēli ēdiena gatavošanai. Neskatoties uz maldīgiem priekšstatiem, keramikas virtuves piederumi patiesībā ir diezgan daudzpusīgi un piedāvā plašu priekšrocību klāstu.

Kas jāņem vērā, izvēloties keramikas traukus

Izvēloties keramikas traukus, jāņem vērā dažas lietas:

• Pārliecinieties, vai iegādātajos keramikas traukos nav ķīmisku piedevu un tie ir izgatavoti no tīra māla.
• Neskatoties uz maldīgiem priekšstatiem, keramikas virtuves piederumi patiesībā ir diezgan daudzpusīgi un piedāvā plašu priekšrocību klāstu.
• Keramikas virtuves trauki ir drošāka izvēle ēdiena gatavošanai nekā citi materiāli.
• Keramikas virtuves trauki ir lieliska alternatīva citiem materiāliem, neskatoties uz sākotnējo uzskatu, ka to ražošana tika pārtraukta drošības apsvērumu dēļ.
• Lielākais keramikas trauku ieguvums ir tas, ka tie nodrošina dabisku un nereaģējošu apdari, padarot to par drošāku izvēli ēdiena gatavošanai.

Keramikas trauku ugunīgā vēsture

Keramikas virtuves trauki ir plaši pazīstami ar savu labo kvalitāti un vienmērīgu siltuma sadali. Tiek uzskatīts, ka keramikas trauku izgatavošanā izmantotais materiāls ir labs siltuma vadītājs, kas padara ēdiena gatavošanu vieglāku un ātrāku. Keramikas virtuves trauki ir arī populāri, jo tos ir viegli tīrīt un parasti var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Citas priekšrocības ietver:

• Keramikas virtuves trauki nereaģē, kas nozīmē, ka tie jūsu ēdienā neizskalo kaitīgas ķīmiskas vielas.
• Tas ir dabisks materiāls, padarot to par videi draudzīgu iespēju.
• Keramikas virtuves trauki parasti ir smagāki nekā citi trauki, kas nozīmē, ka tie var ilgāk saglabāt siltumu un uzturēt jūsu ēdienu siltāku ilgāku laiku.
• Tas ir labs risinājums maziem ēdieniem, un to var izmantot vairākiem mērķiem, piemēram, cepšanai, cepšanai un grauzdēšanai.
• Keramikas virtuves trauki ir droši saldētavā, padarot to par lielisku iespēju pārtikas uzglabāšanai.

Roku darbs salīdzinājumā ar keramikas virtuves traukiem

Ar rokām darināti keramikas virtuves trauki tiek ražoti arī mūsdienās, un tos parasti pārdod mazos amatniecības veikalos. Šie gabali bieži ir dārgāki nekā ražotie keramikas virtuves piederumi, taču tie ir pazīstami ar savu augsto kvalitāti un unikālo dizainu. Izgatavotos keramikas traukus ražo lielākos daudzumos un parasti tie ir lētāki. Tomēr kvalitāte var nebūt tik laba kā ar rokām darinātiem gabaliem.

Keramikas virtuves trauki pret nerūsējošo tēraudu: kurš no tiem ir augstākais?

Kad runa ir par ēdienu gatavošanu, ir svarīgi izvēlēties pareizo virtuves piederumu veidu. Taču, tā kā ir pieejamas tik daudz iespēju, var būt grūti zināt, kuru izvēlēties. Divi no populārākajiem virtuves piederumu veidiem ir keramikas un nerūsējošā tērauda. Lūk, kas jums jāzina par katru:
Keramikas trauki

• Izgatavots no tīra māla un citiem dabīgiem materiāliem, padarot to par videi draudzīgu izvēli
• Ideāli piemērots smalku ēdienu, piemēram, olu un viegli vārītu dārzeņu, pagatavošanai
• Nepieciešama pienācīga kopšana, lai novērstu bojājumus vai bojājumus
• Var būt nedaudz lētāks nekā nerūsējošais tērauds

Nerūsējošā tērauda virtuves trauki

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

• Izgatavots no dažādiem materiāliem, tostarp tērauda un citiem sakausējumiem
• Lieliski piemērots augstākās klases gatavošanas metodēm, kurām nepieciešams augsts karstums un vienmērīga gatavošana
• Viegli tīrāms un nepieciešama ierobežota apkope
• Pieejamāka cena nekā keramikas virtuves piederumi

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumu plusi un mīnusi

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir klasiska izvēle, ko jau vairākus gadu desmitus ir iemīļojuši gan mājas pavāri, gan profesionāli pavāri. Šeit ir daži no nerūsējošā tērauda virtuves piederumu izmantošanas plusiem un mīnusiem:
Pros:

• Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir lieliski piemēroti augstākās klases gatavošanas metodēm, kurām nepieciešams augsts karstums un vienmērīga gatavošana
• Tas ir viegli tīrāms un prasa ierobežotu apkopi
• Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir lētāki nekā keramikas trauki
• Tas ir neticami daudzpusīgs, un to var izmantot dažādām gatavošanas metodēm

Mīnusi:

• Nerūsējošā tērauda virtuves trauki var nebūt ideāli piemēroti smalku ēdienu, piemēram, olu un viegli termiski apstrādātu dārzeņu, pagatavošanai.
• Tā var nebūt labākā izvēle tiem, kas meklē videi draudzīgu variantu
• Nerūsējošā tērauda virtuves trauki var būt smagi, un, lai tos nogādātu uz galda, var būt jāpieliek pūles

Kuru vajadzētu izvēlēties?

Galu galā izvēle starp keramikas un nerūsējošā tērauda virtuves traukiem ir atkarīga no jūsu īpašajām vajadzībām un vēlmēm. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, pieņemot lēmumu:
Ja jūs meklējat:

• Videi draudzīgs risinājums: keramikas virtuves trauki ir pareizais veids
• Augstākās klases gatavošanas metodes: nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir labākā izvēle
• Pieejami virtuves piederumi: nerūsējošais tērauds ir budžetam draudzīgāks risinājums
• Smalkas gatavošanas metodes: Keramikas virtuves trauki ir ideāli piemēroti

Neatkarīgi no tā, kādu virtuves piederumu veidu izvēlaties, noteikti pārbaudiet ražotāja informāciju, lai nodrošinātu, ka iegūstat augstas kvalitātes produktu, kas kalpos gadiem ilgi. Un neaizmirstiet kādu laiku veltīt tam, lai iemācītos pareizi kopt savus jaunos virtuves piederumus, lai tie būtu vislabākajā stāvoklī.

Kāpēc keramikas trauki ir veselīga izvēle?

Keramikas virtuves trauki pilnībā nereaģē un nesatur ķīmiskas piedevas. Jūsu ēdienā nekas nav jāiepilina, tāpēc jūsu virtuves piederumi ir droši. Atšķirībā no citiem virtuves piederumu materiāliem, keramikas virtuves trauki nesatur svinu vai citas kaitīgas ķīmiskas vielas, kas var iekļūt ēdienā. Keramikas trauku ražotājiem ir jāatklāj visas ražošanas procesā izmantotās ķīmiskās vielas, un FDA uzskaita sertificētas rūpnīcas, kas atbilst to standartiem.

Keramikas virtuves trauki ir dabiski ražoti

Keramikas virtuves trauki tiek ražoti, izmantojot keramikas tradīcijas, kas pastāv jau gadsimtiem ilgi. Virtuves trauki ir paredzēti lietošanai augstā temperatūrā, tāpēc tie tiek apdedzināti krāsnī augstā temperatūrā. Šis process nodrošina, ka trauki ir izturīgi un ilgstoši. Ražošanas process ir arī videi draudzīgs, jo trauku izgatavošanā izmantotie materiāli dabiski atrodas augsnē.

Kāpēc keramikas trauki var nebūt labākā izvēle jūsu virtuvei

• Nav tik izturīgs kā citi materiāli: ir zināms, ka keramikas virtuves trauki viegli saplīst, it īpaši, ja tie ir nokrituši vai atsitušies pret cietu virsmu. Tas var radīt bažas, ja meklējat komplektu, kas jums kalpos ilgu laiku.

• Nevienmērīgs siltuma sadalījums: atšķirībā no citiem materiāliem, keramikas virtuves trauki neizdala siltumu vienmērīgi. Tas var radīt karstus punktus, kas var apdedzināt jūsu ēdienu vai izraisīt nevienmērīgu gatavošanos.

• Ierobežots lietojums: Keramikas virtuves trauki nav ideāli piemēroti visu veidu gatavošanai. Tas nav ieteicams gatavošanai augstā temperatūrā, piemēram, apdedzināšanai vai cepšanai, jo tas var saplaisāt vai sabojāt virsmu.

• Nepieciešama pienācīga kopšana: Keramikas virtuves traukiem ir nepieciešama nedaudz lielāka aprūpe nekā citiem materiāliem. Ir svarīgi to mazgāt ar rokām ar mīkstu drānu un izvairīties no abrazīvu trauku lietošanas, kas var saskrāpēt virsmu.

• Nav tik viegli tīrīt: keramikas traukus var būt grūtāk tīrīt nekā citus materiālus. Ir svarīgi nepieļaut lieko tauku vai pārtikas daļiņu pielipšanu virsmai, jo tas laika gaitā var sabojāt virtuves traukus.

• Ierobežota dažādība: lai gan ir daudzi zīmoli, kas piedāvā keramikas virtuves piederumus, to dažādība joprojām ir ierobežota salīdzinājumā ar citiem materiāliem. Tas var apgrūtināt jūsu īpašajām vajadzībām atbilstoša komplekta atrašanu.

• Nav tik droši kā citi materiāli: neskatoties uz to dabiskajām īpašībām, keramikas virtuves trauki var saturēt svinu vai citas potenciāli kaitīgas daļiņas. Ir svarīgi pārbaudīt ražošanas procesu un izvēlēties zīmolu, kas piedāvā atbilstošus drošības pasākumus.

• Ne tik uzlaboti kā citi materiāli: lai gan keramikas virtuves piederumi ir bijuši gadsimtiem ilgi, tie nav tik uzlaboti kā citi materiāli, kad runa ir par veiktspēju. Citi materiāli, piemēram, nerūsējošais tērauds vai varš, nodrošina ātrāku un vienmērīgāku apkuri.

Apsveriet alternatīvu

Ja meklējat drošāku un izturīgāku alternatīvu keramikas virtuves traukiem, apsveriet tālāk norādīto.

• Nerūsējošais tērauds: Šis materiāls ir pazīstams ar savu izturību un vienmērīgu siltuma sadali. To ir arī viegli tīrīt, un to var izmantot dažādām gatavošanas metodēm.

• Čuguns: šis materiāls ir pazīstams ar spēju saglabāt siltumu, un to var izmantot gatavošanas metodēm ar augstu temperatūru. Tas ir arī salīdzinoši lēts un ar pienācīgu aprūpi var kalpot visu mūžu.

• Nepiedegoša: šim materiālam ir pilnīga nepiedegoša virsma, kas padara to viegli tīrāmu un novērš pārtikas pielipšanu. Tomēr ir svarīgi izvēlēties nepiedegošu materiālu, kas nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas.

• Varš: šis materiāls piedāvā uzlabotu siltuma sadali un ir pazīstams ar savu veiktspēju virtuvē. Tomēr tas var būt nedaudz dārgāks un prasa pienācīgu aprūpi, lai novērstu bojājumus.

Padomi un vadlīnijas keramikas virtuves trauku kopšanai

1. Izvairieties no liela karstuma

Keramikas traukus vislabāk izmantot uz zemas vai vidējas uguns. Augsts karstums var izraisīt keramikas plaisāšanu vai krāsas maiņu. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus par ieteicamajiem siltuma iestatījumiem.

2. Izmantojiet neabrazīvus tīrīšanas instrumentus

Tīrot keramikas traukus, nelietojiet tērauda vilnu vai abrazīvus sūkļus. Tie var saskrāpēt virsmu un sabojāt nepiedegošo pārklājumu. Tā vietā trauku tīrīšanai izmantojiet mīkstu sūkli vai drānu.

3. Izmantojiet pareizos gatavošanas piederumus

Izvairieties no metāla trauku izmantošanas, gatavojot ēdienu ar keramikas traukiem. Tie var saskrāpēt virsmu un sabojāt nepiedegošo pārklājumu. Tā vietā izmantojiet koka vai silikona traukus, lai palīdzētu saglabāt trauku integritāti.

4. Izmantojiet nelielu daudzumu eļļas vai sviesta

Lai gan keramikas virtuves trauki ir dabiski nelīpoši, neliels eļļas vai sviesta daudzums var palīdzēt uzlabot jūsu ēdiena garšu. Tomēr, izmantojot pārāk daudz eļļas vai sviesta, uz pannas virsmām var veidoties uzkrāšanās. Gatavojot ar keramikas traukiem, izmantojiet tikai nelielu daudzumu eļļas vai sviesta.

5. Pirms tīrīšanas ļaujiet virtuves traukiem atdzist

Pirms tīrīšanas ļaujiet keramikas traukiem atdzist. Ievietojot karstos keramikas traukus aukstā ūdenī, tie var saplaisāt vai deformēties. Pirms tīrīšanas vienmēr ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

6. Pareizi uzglabājiet keramikas traukus

Uzglabājot keramikas traukus, nelieciet tos vienu uz otra. Tas var izraisīt skrāpējumus un sabojāt nepiedegošo pārklājumu. Tā vietā uzglabājiet tos atsevišķi vai izmantojiet pannas aizsargus, lai tie nepieskartos viens otram.

7. Lūdziet padomu no ražotāja

Ja jums nepieciešama palīdzība keramikas trauku apkopē, konsultējieties ar ražotāju. Viņi var sniegt jums konkrētus norādījumus par virtuves piederumu kopšanu.

Secinājumi

Keramika ir lieliska alternatīva tradicionālajiem ēdiena gatavošanas materiāliem, piemēram, nerūsējošajam tēraudam. 

Tas nereaģē, padarot to par drošāku izvēli ēdiena gatavošanai. Jums vienkārši jāpārliecinās, ka iegūstat augstas kvalitātes keramikas materiālu un par to pareizi kopjat. 

Tāpēc nebaidieties mainīt! Jūs varat vienkārši atrast to jums piemērotāko materiālu.

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.