Menca: šķirnes, garša un receptes

Menca ir biedrs zivs dzimta Gadidae un ir sālsūdens zivju veids, kas sastopams Atlantijas un Klusajā okeānā. Tas var izaugt līdz diezgan liels un ir populārs ēdiens.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par mencu kā pārtiku.

Iepazīšanās ar mencu: Atlantijas un Klusā okeāna baltās zivis

Menca ir zivju veids, kas pieder pie Gadus ģints, kas ir daļa no Gadidae dzimtas. Tā ir izplatīta pārtikas zivs, kas gadsimtiem ilgi tiek iegūta Atlantijas okeāna ziemeļdaļas un Klusā okeāna aukstajos ūdeņos. Mencas parasti sastopamas Eiropas, Dienvidāzijas un Ziemeļamerikas piekrastes ūdeņos.

Mencu veidi un šķirnes

Ir dažādi mencu veidi, bet visbiežāk ēstās sugas ir Atlantijas menca un Klusā okeāna menca. Atlantijas menca ir galvenais veikalos sastopamais mencu veids, un tas ir attiecīgi marķēts. Klusā okeāna menca ir arī izplatīta, taču to bieži apzīmē kā Aļaskas mencu. Citas mencām līdzīgas zivis, kas nāk no tās pašas dzimtas ar mencu, ir pikša, pollaks un merlangs.

Kā garšo menca?

Mencai ir maiga, nedaudz saldena garša un stingra, pārslaina tekstūra. Zivs mīkstums ir balts, un to var pagatavot dažādos veidos, padarot to par populāru jūras velti visā pasaulē.

Mencas sagatavošana un vārīšana

Mencu var pagatavot dažādos veidos, tostarp cepšanu, cepšanu, grilēšanu un malumedniecību. Tā ir daudzpusīga zivs, ko var izmantot dažādos ēdienos, sākot no zivīm un čipsiem līdz zivju tacos. Iegādājoties mencas, ir svarīgi meklēt skaidru marķējumu, lai nodrošinātu, ka iegūstat tieši tādu zivju veidu, kādu vēlaties.

Mencu uzglabāšana un konservēšana

Svaiga menca jāuzglabā ledusskapja aukstākajā vietā un jāizlieto dažu dienu laikā pēc iegādes. Sālītu mencu, kas ir menca, kas ir saglabāta sālīšanas ceļā, var uzglabāt daudz ilgāk, un to parasti izmanto ēdienos Eiropas un Dienvidamerikas piekrastes reģionos.

Vai menca ir veselīga?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Menca tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku, jo tajā ir maz kaloriju un daudz olbaltumvielu. Tas ir arī labs vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp B12 vitamīns, D vitamīns un omega-3 taukskābes.

Menca dažādās virtuvēs

Menca ir populāra sastāvdaļa daudzās dažādās virtuvēs visā pasaulē. Papildus tam, ka tas ir tradicionālo ēdienu pamatelements Eiropā un Dienvidamerikā, to plaši izmanto arī Āzijas virtuvē, īpaši Japānā un Korejā.

Daudzas mencu šķirnes: no Klusā okeāna līdz Atlantijas okeānam un ārpus tās

Menca ir populāra zivs, ko var atrast daudzās pasaules daļās. Zivīm parasti ir balta un maiga garša, tāpēc tā ir daudzpusīga sastāvdaļa daudzos ēdienos. Šeit ir daži no dažādajiem mencu veidiem:

• Atlantijas menca: Šis ir visizplatītākais mencu veids, kas sastopams Atlantijas okeānā. Parasti to pārdod svaigā vai saldētā veidā, un to var pagatavot dažādos veidos, tostarp ceptu, vārītu, ceptu un kūpinātu.

• Klusā okeāna menca: šāda veida mencas ir sastopamas Klusajā okeānā, un tās parasti pārdod svaigas vai saldētas. Klusā okeāna mencas no Krievijas un Japānas ir pārzvejotas, bet Klusā okeāna mencas no Aļaskas ir labāka izvēle. Pēc garšas un struktūras tā ir līdzīga Atlantijas mencai.

• Pikša: Pikša ir zivs, kas pēc garšas un struktūras ir līdzīga mencai. Parasti to pārdod svaigā vai saldētā veidā, un to var pagatavot dažādos veidos, tostarp ceptu, vārītu, ceptu un kūpinātu.

Kā mencas gatavo un ēd dažādās valstīs

Menca ir populāra sastāvdaļa daudzās pasaules valstīs. Šeit ir daži veidi, kā mencas tiek pagatavotas un ēstas dažādās valstīs:

• Japāna: Japānā mencu parasti sagriež plānās šķēlēs un pasniedz neapstrādātu kā sašimi vai suši.

• Francija: Francijā mencas bieži gatavo ēdienā, ko sauc par “brandade de morue”, kas sastāv no sāls mencas, kas ir izmērcēta un vārīta, saberzta ar ķiploku, olīveļļu un krējumu un pasniegta ar maizi.

• Skotija: Skotijā mencu bieži izmanto tradicionālajā zupā ar nosaukumu “Cullen skink”, kas sastāv no kūpinātas pikšas, sīpoliem un kartupeļiem.

• Jamaika: Jamaikā mencas bieži pasniedz ar ackee ēdienā, ko sauc par "ackee and saltfish". Mencu parasti sautē ar sīpoliem un pipariem, tostarp ar pikantiem scotch bonnet pipariem.

Mencu receptes no visas pasaules

Menca ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot daudzās dažādās receptēs. Šeit ir dažas populāras mencu receptes no visas pasaules:

• Zivju tako: Mencu var sagriezt mazos gabaliņos un apcept, lai pagatavotu gardus zivju tako. Zivis parasti rotā ar sasmalcinātiem sīpoliem un papriku.

• Mencas pīrāgs: mencu var izmantot pikantā pīrāgā, piemēram, franču ēdienā “tourte de morue”, kas sastāv no mencas, kartupeļiem un sīpoliem, kas cepti mīklas garozā.

• Bacalaíto: Šis ir Puertoriko nacionālais ēdiens, kas sastāv no mencas sāls, kas ir samalta un sajaukta ar miltiem, cepamo pulveri un ūdeni, lai pagatavotu mīklu. Pēc tam mīklu apcep līdz kraukšķīgai un pasniedz kā uzkodu vai brokastu ēdienu.

• Sautējumi un karijs: mencu var izmantot daudzos dažādos sautējumos un karijās, piemēram, portugāļu ēdienā “bacalhau à bras”, kas sastāv no sasmalcinātas mencas, kas sautētas ar sīpoliem un kartupeļiem.

Atšķirība starp svaigu un sālītu mencu

Ir divi galvenie mencu veidi: svaiga un sālīta. Šeit ir dažas atšķirības starp abiem:

• Svaiga menca: Svaigas mencas tirgū parasti pārdod kā filejas vai veselas zivis. Tam ir maiga garša, un to var pagatavot dažādos veidos.

• Sālīta menca: Sālīta menca parasti tiek pārdota mazos gabaliņos, kas ir iemērc ūdenī, lai noņemtu lieko sāli. To bieži izmanto tādos ēdienos kā zivju kūkas un sautējumi, un tam ir maiga, nedaudz sāļa garša.

Kopumā menca ir daudzpusīga un garšīga zivs, ko var pagatavot dažādos veidos. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties to svaigu vai sālītu, ir daudz recepšu un ēdienu, ko izmēģināt ar šo zivju pārpilnību.

Atbrīvojieties no mencas garšas: visaptverošs ceļvedis

Menca ir zivju veids, kas piedāvā maigu un maigu garšu. Tā garša nav pārāk zivs, tāpēc tā ir populāra izvēle to cilvēku vidū, kuriem nepatīk spēcīga jūras velšu garša. Mencas garša bieži tiek raksturota kā salda un nedaudz pikanta, ar pienainu un liesu mīkstumu, kas ir neticami stingrs un pārslains.

Mencu salīdzināšana ar citām zivīm

Salīdzinot ar citiem zivju veidiem, menca ir lielisks aizstājējs tiem, kam nepatīk jūras velšu spēcīgā garša. Šeit ir dažas no mencai vistuvākajām zivīm garšas un garšas ziņā:

• Tilapija: Tilapija ir zivju veids, ko daudzās mājsaimniecībās bieži uzskata par galveno. Tai ir maiga un nedaudz saldena garša, kas ir salīdzināma ar mencu.
• Pikša: Pikša ir vēl viens zivju veids, kas garšas un struktūras ziņā ir līdzīgs mencai. Tam ir nedaudz spēcīgāka garša salīdzinājumā ar mencu, taču to joprojām uzskata par maigu un maigu.
• Klusā okeāna menca pret Atlantijas mencu: lai gan abi mencu veidi piedāvā maigu un maigu garšu, tie nedaudz atšķiras pēc garšas. Bieži tiek apgalvots, ka Klusā okeāna menca ir saldāka nekā Atlantijas menca.

Mencas uzturvērtība

Menca ir lielisks olbaltumvielu avots, jo 100 gramu vārītas mencas satur aptuveni 20 gramus olbaltumvielu. Tas piedāvā arī plašu uztura priekšrocību klāstu, tostarp:

• B12 vitamīns: Menca ir lielisks B12 vitamīna avots, un 100 gramu porcija satur apmēram 1.5 mikrogramus vitamīna.
• Pelnu, ūdens un enerģijas saturs: Saskaņā ar USDA datiem 100 gramu vārītas mencas satur aptuveni 105 mg pelnu, 69.5 g ūdens un 82 kcal enerģijas.
• Tauku saturs: Menca ir salīdzinoši zema tauku satura zivs, kuras 100 gramu porcija vārītas mencas satur apmēram 0.9 gramus tauku.

Labākās mencu gatavošanas metodes

Menca ir daudzpusīga zivs, ko var iekļaut plašā ēdienu klāstā. Šeit ir dažas no labākajām mencu gatavošanas metodēm:

• Cepšana: mencas cepšana ir lielisks veids, kā to pagatavot, jo tas ļauj zivīm saglabāt mitrumu un garšu.
• Cepšana: mencas cepšana ir populāra ēdiena gatavošanas metode, jo tā nodrošina kraukšķīgu un gardu galu.
• Grilēšana: mencas grilēšana ir lielisks veids, kā zivīm pievienot dūmu aromātu, padarot to lieliski piemērotu vasaras bārbekjū.

Mencu uzglabāšana

Lai nodrošinātu, ka menca paliek svaiga un garšīga, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Šeit ir daži padomi mencu uzglabāšanai:

• Glabājiet to ledusskapī: Menca jāuzglabā ledusskapī 32-38 ° F temperatūrā.
• Izlietot 2-3 dienu laikā: Menca jāizlieto 2-3 dienu laikā pēc iegādes, lai nodrošinātu tās svaigumu.
• Iesaldējiet to: ja neplānojat izmantot mencu 2–3 dienu laikā, varat to sasaldēt vēlākai lietošanai. Pirms ievietošanas saldētavā noteikti ietiniet to plastmasas iesaiņojumā vai alumīnija folijā.

Mencas gatavošanas mākslas apguve: visaptverošs ceļvedis

Runājot par mencu vārīšanu, ir pieejamas dažādas metodes, no kurām izvēlēties. Izvēlētā metode ir atkarīga no jūsu personīgajām vēlmēm, mencas izmēra un biezuma, kā arī pieejamā laika. Šeit ir dažas populāras metodes, kas jāņem vērā:

• Cepšana: Šis ir vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot mencu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °F, pievieno mencas filejas sāli un piparus un novieto uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Cep 12-15 minūtes vai līdz zivs ir gatava un viegli pārslas ar dakšiņu.
• Cepšana pannā: šī metode prasa nedaudz vairāk uzmanības, taču tas ir lielisks veids, kā iegūt mencai jauku, kraukšķīgu garozu. Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē nedaudz sviesta vai eļļas, pievieno mencas fileju sāli un piparus un cep 3–4 minūtes no katras puses vai līdz zivs ir gatava.
• Grilēšana: ja jums patīk garšīgs ogles uz jūsu zivīm, grilēšana ir pareizais veids. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam karstumam, iegaršojiet mencas fileju ar sāli un pipariem un grilējiet 3–4 minūtes katrā pusē vai līdz zivs ir gatava.

Mencas sagatavošana vārīšanai

Pirms mencas gatavošanas ir jāveic dažas lietas, lai nodrošinātu, ka tā ir nevainojama:

• Atkausējiet mencu, ja tā ir sasalusi: ja izmantojat saldētu mencu, pirms gatavošanas noteikti atkausējiet to nakti ledusskapī.
• Nosusiniet mencu: izmantojiet papīra dvieli, lai pirms garšvielu pievienošanas un gatavošanas nosusiniet mencas fileju. Tas palīdzēs nodrošināt jauku, kraukšķīgu garozu.
• Sagrieziet mencu vienādos gabalos: ja gatavojat lielu mencas gabalu, sagrieziet to vienādos gabalos, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.

Padomi ideālas mencas pagatavošanai katru reizi

• Nepārcepiet mencu: Menca ir stingra, balta zivs, kas ātri pagatavojas. Gatavošanas laikā noteikti pārbaudiet to bieži, lai izvairītos no pārgatavošanās.
• Izmantojiet gaļas termometru: ja neesat pārliecināts, vai menca ir pilnībā izcepusies, izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu iekšējo temperatūru. Tam vajadzētu sasniegt 145 ° F.
• Izvēlieties augstas kvalitātes mencu: mencas kvalitāte lielā mērā ietekmēs garšu un tekstūru. Meklējiet svaigu, stingru fileju ar patīkamu smaržu.
• Kontrolējiet siltumu: Mencu vārīšana uz zemas uguns ļaus jums vairāk kontrolēt gatavošanas procesu.
• Vēlreiz pārbaudiet biezumu: mencas filejas biezums noteiks, cik ilgi tās tiks pagatavotas. Biezākiem gabaliņiem būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
• Eksperimentējiet ar jaunām sastāvdaļām: Menca ir neitrāla zivs, kas labi sader ar dažādām garšām. Nebaidieties izmēģināt jaunas sastāvdaļas un garšvielas, lai atrastu savu ideālo recepti.
• Mācieties no savām kļūdām: mencas vārīšana prasa daudz prakses. Neesiet drosmi, ja jūsu pirmais mēģinājums neizdodas ideāli. Turpiniet mēģināt, un jūs drīz kļūsit par profesionāli!

Mencu receptes: garšīgi un delikāti ēdieni vislabākās kvalitātes zivīm

• Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai mencas filejas ir droši lietojamas, pārbaudot to kvalitāti.
• Ja izmantojat saldētas filejas, iepriekšējā vakarā pārlieciet to no saldētavas uz ledusskapi, lai tās droši atkausētu.
• Nosusiniet filejas ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, kas varētu neļaut tām pareizi apbrūnināties.
• Ja jūsu fileja ir pārāk liela, sagrieziet to mazākos, vieglāk pārvaldāmos gabaliņos.

Mencu receptes mikroviļņu krāsnī

• Ja jums trūkst laika, mencu varat pagatavot arī mikroviļņu krāsnī.
• Ievietojiet filejas mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet ēdamkaroti sviesta.
• Pārklājiet trauku ar vāku vai mikroviļņu krāsnī piemērotu plastmasas apvalku un vāriet uz augstas temperatūras 2-3 minūtes.
• Pārbaudiet iekšējo temperatūru ar termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir droši ēst.

Atlikušo mencu receptes

• Ja jums ir mencas pārpalikumi, neļaujiet to tērēt!
• Uzglabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām.
• Lai uzsildītu, ievietojiet filejas pannā ar nedaudz sviesta uz vidējas uguns, līdz tās ir sasilušas.
• Alternatīvi, jūs varat arī uzsildīt tos mikroviļņu krāsnī 30-60 sekundes.

Kur iegūt svaigāko un gardāko mencu?

Ja jums ir paveicies dzīvot netālu no krasta, varat doties uz vietējo jūras velšu tirgu, lai iegādātos svaigu mencu. Šajos tirgos parasti ir liels jūras velšu, tostarp mencu, klāsts, un jūs varat būt pārliecināti, ka pērkamās zivis ir svaigas un augstas kvalitātes. Turklāt jūs varat lūgt zivju tirgotājam padomu, kā pagatavot mencu un kādi citi jūras velšu produkti ar to būtu labi piemēroti.

Pārtikas veikali

Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir saldētas mencas filejas, kas ir lieliska iespēja, ja jums nav pieejama svaiga menca. Tomēr ne visos pārtikas veikalos ir svaigas mencas, tāpēc noteikti piezvaniet un pajautājiet. Ja vietējā pārtikas preču veikalā atrodat svaigu mencu, noteikti pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka tā ir iegūta no ilgtspējīgiem avotiem.

Tiešsaistes jūras velšu mazumtirgotāji

Ja jums nav piekļuves vietējam jūras velšu tirgum vai pārtikas veikalam, kurā ir svaiga menca, vienmēr varat to iegādāties tiešsaistē. Ir daudzi tiešsaistes jūras velšu mazumtirgotāji, kas piedāvā lielisku svaigas un saldētas mencas filejas izvēli. Dažas no priekšrocībām, iegādājoties mencu tiešsaistē, ir šādas:

• Ērtības: varat pasūtīt mencu no savām mājām un piegādāt tās tieši pie jūsu durvīm.
• Izvēle: tiešsaistes mazumtirgotājiem bieži ir plašāks jūras velšu klāsts, tostarp dažādas mencu šķirnes.
• Kvalitāte: daudzi tiešsaistes mazumtirgotāji iegūst jūras veltes no ilgtspējīgas zivsaimniecības, tāpēc varat būt pārliecināti, ka iegūstat augstas kvalitātes zivis.

Zemnieku tirgi

Ja meklējat svaigas vietējās izcelsmes mencas, iespējams, varēsiet to atrast vietējā zemnieku tirgū. Lai gan ne visos lauksaimnieku tirgos tiek piedāvāti jūras velšu produkti, dažos tā ir, un varat būt pārliecināts, ka pērkamās zivis ir svaigas un iegūtas no ilgtspējīgiem avotiem.

Kopienas atbalstītā zivsaimniecība

Kopienas atbalstītā zivsaimniecība (CSF) ir līdzīga kopienas atbalstītajai lauksaimniecībai (CSA), taču tā vietā, lai katru nedēļu saņemtu kasti ar svaigiem produktiem, jūs saņemat kasti ar svaigām jūras veltēm. CSF sadarbojas tieši ar vietējiem zvejniekiem, lai nodrošinātu dalībniekus ar svaigiem, ilgtspējīgiem jūras velšu produktiem, tostarp mencu. Ja meklējat veidu, kā atbalstīt vietējos zvejniekus un iegūt kādu gardu mencu, CSF varētu būt pareizais veids.

Mencas svaiguma uzturēšana: padomi mencu uzglabāšanai

Menca ir zema tauku satura zivs ar augstu olbaltumvielu saturu, tāpēc tā ir lieliska izvēle veselīgam uzturam. 3 unces mencas porcija satur apmēram 15 gramus olbaltumvielu un tikai 70 kalorijas. Menca ir arī labs B12 vitamīna, D vitamīna un omega-3 taukskābju avots.

Atlantijas menca pret Klusā okeāna mencu pret Aļaskas mencu

Ir vairāki dažādi mencu veidi, tostarp Atlantijas menca, Klusā okeāna menca un Aļaskas menca. Šeit ir dažas atšķirības starp šiem mencu veidiem:

• Atlantijas menca ir maigas garšas zivs ar stingru, baltu mīkstumu. Tas parasti atrodas Atlantijas okeāna ziemeļdaļā un ir populāra zivju un čipsu izvēle.
• Klusā okeāna menca ir maigāka garša zivs ar mīkstāku, pārslaināku mīkstumu. Tas parasti atrodams Klusā okeāna ziemeļdaļā un bieži tiek izmantots Āzijas virtuvē.
• Aļaskas menca ir stingrāka, gaļīgāka zivs ar maigu garšu. To parasti var atrast Beringa jūrā, un tā ir iecienīta zivju taco izvēle.

Kāpēc menca ir brīnumbarība: uzturs, kalorijas, ieguvumi un daudz kas cits

Menca ir ļoti barojoša jūras velte, kas satur maz kaloriju un satur ļoti maz tauku. Faktiski mencu tauku saturs ir mazāks nekā sarkanajā gaļā. 3 unces mencas porcija satur aptuveni 90 kalorijas, padarot to par lielisku izvēli tiem, kas skatās uz savu kaloriju patēriņu.

Bagāts ar olbaltumvielām un būtiskām uzturvielām

Menca ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir nepieciešams pareizai ķermeņa darbībai. Tas satur arī dažādas būtiskas uzturvielas, tostarp vitamīnus un minerālvielas, piemēram, vitamīnu B12, D vitamīnu un selēnu. Šīm uzturvielām ir svarīga loma labas veselības saglabāšanā un ķermeņa bojājumu novēršanā.

Sirdij veselīgas Omega-3 taukskābes

Menca ir bagāta ar sirdij veselīgām omega-3 taukskābēm, kas ir būtiskas normālai ķermeņa darbībai. Šīs taukskābes palīdz aizsargāt sirdi un ir saistītas ar mazāku sirdslēkmes un citu ar sirdi saistītu problēmu risku. Pētījumi arī ir saistījuši omega-3 taukskābju patēriņu ar mazāku noteiktu vēža veidu risku un smadzeņu darbības uzlabošanos.

Vairāki potenciālie ieguvumi

Mencas pievienošanai diētai var būt vairākas iespējamās priekšrocības, tostarp:

• Atbalsta sirds elektrisko funkciju
• Enerģijas līmeņa paaugstināšana
• Smadzeņu darbības uzlabošana
• Veicina ogļhidrātu metabolisma uzlabošanos
• Brīvo radikāļu izraisīto ķermeņa bojājumu novēršana
• Kalpo kā dabiska pretiekaisuma kapsula

Lieliska alternatīva sarkanajai gaļai

Menca ir lieliska alternatīva sarkanajai gaļai, ko plaši izmanto Rietumu diētā. Atšķirībā no sarkanās gaļas, mencā ir maz tauku un kaloriju, tāpēc tā ir veselīgāka izvēle. Mencas ietver arī dažādus veidus un šķirnes, kas ļauj viegli atrast veidu, kas atbilst jūsu gaumei un izmēra vēlmēm.

Pareizs patēriņš ir izšķirošs

Lai gan menca ir ļoti barojošs ēdiens, ir svarīgi to patērēt mērenībā. Pārāk daudz mencu patēriņš var izraisīt dzīvsudraba līmeņa paaugstināšanos organismā, kas var negatīvi ietekmēt veselību. Mencu ieteicams lietot uzturā ne biežāk kā vienu vai divas reizes nedēļā atkarībā no jūsu pašreizējā dzīvsudraba līmeņa un dzīves posma.

Menca, lasis, pikša un tilapija: kurš no tiem ir labākais?

Runājot par ķermeņa un tauku saturu, lasis ir ieguvējs. Tajā ir augstāks tauku saturs nekā mencai, pikšai vai tilapijai, tāpēc tā ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri vēlas palielināt omega-3 uzņemšanu. Menca un pikša ir baltas zivis, kas nozīmē, ka tām ir mazāks tauku saturs nekā lasim un tilapijai. Tilapija ir liesa zivs, taču tajā ir lielāks tauku saturs nekā mencai un pikšai.

Garša un tekstūra

Šo četru veidu zivju garša un tekstūra ievērojami atšķiras. Mencai ir maiga, salda garša, savukārt lasim ir bagātīga, sviesta garša. Pikšai ir nedaudz salda garša, un tilapijai ir maiga, salda garša. Mencas un pikšas tekstūra ir pārslaina un stingra, savukārt lasis un tilapija ir plakanākas un mīkstākas.

Jūras velšu drošība

Runājot par jūras velšu nekaitīgumu, ir svarīgi pārbaudīt zivju avotu. Mencas, pikšas un tilapijas parasti tiek uzskatītas par nekaitīgām, taču lasis var saturēt dzīvsudrabu, kas var būt kaitīgs pārmērīgi. Ir svarīgi pārbaudīt dzīvsudraba līmeni lašā, ko ēdat, īpaši, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti.

Uztura priekšrocības

Visi četri zivju veidi ir lieliski olbaltumvielu un būtisku uzturvielu, piemēram, kālija, kalcija un omega-3 taukskābju, avoti. Lasī ir visaugstākais omega-3 saturs, kas atbalsta sirds veselību un palīdz uzturēt asinsspiedienu. Menca un pikša ir arī labs omega-3 avots, savukārt tilapija ir labs olbaltumvielu avots.

Gatavošanas paņēmieni

Labākais veids, kā pagatavot šīs zivis, atšķiras atkarībā no jūsu zivju veida. Menca un pikša ir ideāli piemērotas cepšanai, cepšanai un grilēšanai, savukārt lasis ir lieliski piemērots cepšanai un cepšanai. Tilapiju ir viegli pārcept, tāpēc vislabāk ir izmantot saudzīgas gatavošanas metodes, piemēram, malumedniecību vai tvaicēšanu.

Nozveja un izmaksas

Mencas un pikšas parasti tiek nozvejotas Atlantijas okeānā, savukārt laši parasti tiek zvejoti Klusajā okeānā. Tilapija ir saldūdens zivs, ko parasti audzē saimniecībā. Šo zivju izmaksas mainās atkarībā no sezonas un atrašanās vietas. Vietējās un svaigas zivis parasti ir dārgākas nekā saldētas vai apstrādātas zivis.

Secinājumi

Tātad, viss, kas jums jāzina par mencu kā barību. Menca ir lielisks olbaltumvielu un vitamīnu avots, un tā ir garšīga, ja tā ir pagatavota pareizi. Ceru, ka šodien esi iemācījies kaut ko jaunu.

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.