Saldais gumijas koks (Liquidambar styraciflua) ir a deciduāls augu dzimtas koks Altingiaceae kas aug visā Amerikā, un jūs to varētu pazīt kā lazdu priedi, amerikāņu storaksu, sveķi, sarkano gumiju, satīna-valriekstu, zvaigžņlapu gumiju, šķidro dzintaru vai aligatorkoksni.
Sweet gumija ir viens no galvenajiem vērtīgajiem meža kokiem Amerikas Savienoto Valstu dienvidaustrumos, un tas ir populārs dekoratīvs koks ar piecstaru zvaigznes formas lapām un cietajiem, smailajiem augļiem.
Šāda veida koksni izmanto mēbeļu, saplākšņa un finiera ražošanai.
BET
Vai tas ir piemērots gaļas kūpināšanai?
Saldā gumija noteikti nav piemērota gaļas kūpināšanai, jo tā ir toksiska. Tas ir sulīgs koks ar augstu sveķu saturu, un, dūmiem nonākot saskarē ar jūsu ēdienu, tas tam piešķirs neķītru garšu, un tā lietošana var izraisīt sliktu dūšu.
Tālāk es paskaidrošu vairāk un piedāvāšu alternatīvu koku, kas ir daudz labāka smēķēšana.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kāpēc gumija nav piemērota gaļas kūpināšanai?
Gumwood nav piemērots smēķēšanai, jo tiek uzskatīts, ka tas ir toksisks un indīgs pārtikas smēķēšanai. Sirds koks ir visbīstamākā koka daļa. Tas ir ļoti sulīgs.
SAP un terpēni ne tikai piešķir ēdienam neparastu un nepatīkamu garšu, bet arī norijot sulu, jūs varat saslimt!
Tas ir tāpat kā skujkoku izmantošana smēķēšanai - tieši bīstami. Kad tas sadedzina, saldie meži atstāj daudz sveķu.
Koksne ir pārāk mīksta, ja salīdzina to ar labākajiem kūpošajiem mežiem, piemēram, hikoriju un ozolu. Tā kā tas ir mīksts un porains, jūs nesaņemat labas ogles, kas ilgstoši saglabās siltumu un sadedzinās.
Turklāt man ir jāpiemin, ka tajā ir nepatīkami smaržojoši dūmi, kas ēdienam nepievieno nekādus labus dūmus.
Cilvēki, kuri nezināja, ka jūs nevarat smēķēt ar saldo gumiju, apgalvo, ka tas ir visnežēlīgākais koksnes veids un padara ēdienu pretīgu.
Sweetgum nav pat laba malka, jo tā žūst pārāk ātri. Šī koksne arī izlec un rada dzirksteles, tāpēc ir pat bīstami kamīnā izmantot bez uzraudzības.
Tas arī smirdēs vietu ar nepatīkamu smaku. Tāpēc es iesaku saldo sveķkoku turēt savā dārzā un prom no mājām.
Kas ir gumijas koks?
Gumijas koks ir lapkoku koks, kas sastopams visā Amerikā. Tas ir no tās pašas ģimenes kā ragana. Tam ir ļoti tuvi graudi un smalka tekstūra.
Gumijas galvenokārt izmanto saplākšņa un mēbeļu ražošanā. Patiesībā tā ir liela reklāma cietkoksnes štatos.
Kokmateriāliem ir tumši sarkanbrūna krāsa. Tā ir vidēji cieta koksne, kas padara to ideāli piemērotu skapju un mēbeļu celtniecībai.
Šim kokam ir interesanta un unikāla graudu figūra, un katrs dēlis izskatīsies savādāk. Jūs varat to salīdzināt ar riekstkoks jo abi ir līdzīgi.
Jūs, iespējams, redzēsit šos daudzgadīgos kokus mitrā augsnē un purvainās vietās. Viņiem ir lieli, pilni vainagi, tāpēc tie ir lieliski dekoratīvi koki dārzos un parkos.
Kur aug gumija un kas vēl aug tās tuvumā?
Cilvēkiem ir kārdinājums samazināt saldo gumiju smēķēšanai, jo tā aug līdzās daudzām piekrastes līdzenumu sugām, kas faktiski ir piemērotas smēķēšanai. Tāpēc rodas neskaidrības par to, vai arī šī suga ir laba.
Sveķkokiem patīk augt tikai saulainās vietās un tie neattīstīsies ēnainos reģionos. Koki nav izvēlīgi pret augsni un augs mālainā, skābā un pat sārmainā augsnē, jo tiem ir seklas saknes.
Sweetgum ienīst piesārņojumu un neaugs ļoti piesārņotos pilsētu reģionos.
Jūs atradīsiet saldo magnoliju un vītolu ozolu. Labā ziņa ir tā, ka vītolu ozols ir labs gaļas kūpināšanai.
Vītolu ozols - alternatīva sweetgum?
Jūs varētu atrast ozolu un saldskābi blakus, bet, ja vēlaties kādu nocirst smēķēšanai, dodieties pēc vītolu ozola.
Šis koks ir lieliski piemērots gaļas konservēšanai, un, kad tas ir garšots, tas ir labs dūmu koks. Garšas ziņā tas ir diezgan maigs, bet universāls, lai to varētu izmantot visu veidu gaļas garšvielām.
Tas ir īpaši piemērots kūpināt zivis, piemēram, ezera foreles un mājputnu gaļa, bet, ja vēlaties gaišu kūpinātu garšu, varat to izmantot arī liellopu gaļai un cūkgaļai.
Ozols arī nodrošina lieliskas kokogles, ja plānojat to izmantot bārbekjū.
Takeaway
Nekad neizmantojiet saldskābes koksni smēķēšanai, pat ja šķiet, ka tas ir nekaitīgs. Tā kā tas satur toksiskas sulas un sveķus, tas var padarīt cilvēkus slimus.
Jūs vēlaties, lai jūsu BBQ garšotu, vai ne? Nu, šis šķidrais dzintara koks nedod patīkamu aromatizētu dūmu un padara gaļu tikai nepatīkamu.
Tāpēc izvairieties no tā un izmantojiet augļu koku, lai iegūtu vieglu saldu garšu, vai klasiskus dūmu mežus, piemēram, hikori, ūdens ozols, un mesquite par to bekonam līdzīgo garšu!
Tālāk pārbaudiet šie 8 labākie meži siera kūpināšanai un ātra, viegli kūpināta Čedaras recepte
