Olas kā pārtika: pilnīgs vēstures, šķirņu un uztura ceļvedis

Olas ir lielisks ēdiens, ko ēst, bet kas tie īsti ir?

Tie ir pilnvērtīgi proteīni un satur neaizvietojamās aminoskābes, kas organismam ir nepieciešamas, lai tā darbotos pareizi.

Šajā rokasgrāmatā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par olām kā pārtiku.

Kāpēc olas ir būtiska sastāvdaļa daudzos ēdienos

Olas ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos. Tos parasti ēd vārītus, ceptus vai saputotus, un tos izmanto plašā ēdienu klāstā. Olas ir pilnvērtīgs proteīns, kas nozīmē, ka tajās ir visas neaizvietojamās aminoskābes, kas organismam nepieciešamas pareizai darbībai. Tie ir īpaši labs olbaltumvielu avots cilvēkiem, kuri neēd gaļu.

Dzeltenuma un baltuma nozīme

Olas sastāv no divām galvenajām daļām: dzeltenuma un baltuma. Dzeltenums satur lielāko daļu olas tauku un holesterīna, kā arī daudzus vitamīnus un minerālvielas. No otras puses, baltais galvenokārt ir proteīns. Abas olas daļas ir svarīgas, un tās var izmantot dažādos ēdienos.

Lielumam un formai ir nozīme

Olas ir dažāda izmēra, sākot no mazām līdz lielām. Olas izmērs var ietekmēt gatavošanas laiku un receptē nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Olas forma var ietekmēt arī to, kā tā tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Piemēram, apaļākas olas labāk piemērotas cepšanai, bet plānākas omlešu pagatavošanai.

Ražošana un kvalitāte

Olu kvalitāte ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp no olas vecuma, no vistas uztura, kas to ražoja, un no tā, kā tā tika uzglabāta. Svaigas olas parasti ir augstākas kvalitātes nekā vecākas olas, un rūpīgi uzglabātas olas kalpos ilgāk. Arī olu ražošana var ietekmēt to kvalitāti. Olas, kas ražotas valstī ar augstiem dzīvnieku labturības un pārtikas nekaitīguma standartiem, parasti ir augstākas kvalitātes nekā tās, kas ražotas valstīs ar zemākiem standartiem.

Aizstājēji un alternatīvas

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Cilvēkiem, kuri nevar vai izvēlas neēst olas, ir pieejami vairāki aizstājēji un alternatīvas. Tajos ietilpst sojas produkti, piemēram, tofu un tempeh, kā arī daļēji olu aizstājēji, kas izgatavoti no maltām linsēklām vai čia sēklām. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šiem aizstājējiem var nebūt tādas pašas īpašības kā olām un tie var ietekmēt iegūto ēdienu.

Patēriņš un veselība

Olas ir plaši patērēts pārtikas produkts visā pasaulē, un to izmanto plašā ēdienu klāstā. Tie ir nozīmīgs olbaltumvielu un citu būtisku uzturvielu avots, taču tie satur arī holesterīnu un citus savienojumus, kas var ietekmēt veselību. Olu patēriņš ir atkarīgs no vairākiem faktoriem, tostarp vecuma, dzimuma un vispārējās veselības. Kopumā olas var būt veselīga sabalansēta uztura sastāvdaļa, ja tās patērē mērenībā.

Olu kā ēdiena vēsture, atsaucoties uz olām

• Cilvēki ir ēduši olas aptuveni 6 miljonus gadu.
• Sākotnēji olas tika patērētas neapstrādātas no savvaļas putnu ligzdām.
• Džungļu putni tika pieradināti olu ražošanai Indijā līdz 3200. gadu pirms mūsu ēras.
• Senā Ēģipte un Senā Ķīna bija pirmās sabiedrības, kas pieradināja vistas olu ražošanai.

Olu loma senajās sabiedrībās

• Olas bija vērtīgs pārtikas produkts senajās sabiedrībās, un tās bieži izmantoja kā ziedojumus reliģiskās ceremonijās.
• Olu attēlojumus var atrast ēģiptiešu kapu gleznās, kas datētas ar 14. gadsimtu pirms mūsu ēras.
• Senie grieķi un romieši sasmalcināja olu čaumalas un pievienoja tās ēdienreizēm, lai pievienotu kalciju.
• Ķīnieši audzēja vistas olu dēšanai un attēloja tās māla bļodās un grozos jau 500. gadā pirms mūsu ēras.

Olu ražošanas transformācija

• Pēdējos gadsimtos olu ražošana sāka kļūt plašāk izplatīta pārējā pasaulē.
• Vistas ir primārais putns, ko izmanto olu ražošanai, bet paipalas (to kūpināšanai izmantojiet šos koka veidus), vistas, strausi un citi putni arī dēj olas.
• Olas parasti pārdod kartona kārbās, bet dažās kultūrās tās joprojām pārvadā grozos vai citos konteineros.
• Olas var žāvēt un aizdot uz ilgu laiku, padarot tās par populāru ēdienu tropu un subtropu Dienvidaustrumāzijas vietējās kultūrās.

Olu veidi un kā tās pagatavot

Vārītas olas ir populārs brokastu ēdiens, un to var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir daži piemēri:

• Mīksti vārīts: Vārīts 4-6 minūtes, dzeltenums ir šķidrs un baltums ir nedaudz sacietējis.
• Cieti vārīts: Vārīts 8-10 minūtes, dzeltenums ir stingrs un baltums ir pilnībā sacietējis.
• Marinēts: vārīts etiķa, ūdens, cukura un garšvielu maisījumā, pēc tam dažas dienas uzglabāt ledusskapī, lai absorbētu garšas.

Olu kultenis

Olu kultenis ir populārs brokastu ēdiens, un to var pagatavot dažādos veidos:

• Vienkāršs: pagatavo pannā ar nelielu daudzumu sviesta vai eļļas un maisa, līdz sacietē.
• Salocīts: pagatavots pannā ar nelielu daudzumu sviesta vai eļļas, pēc tam pārlocīts, lai izveidotu plakanāku, biezāku trauku.
• Franču gaumē: vāra bļodā virs vāroša ūdens, nepārtraukti maisot, līdz ir sasniegts vēlamais biezums.

Apcepinātas olas

Vārītas olas ir populārs brokastu ēdiens, un to var pagatavot, izmantojot šo metodi:

• Mazā bļodā uzmanīgi ieplaisājiet svaigu olu.
• Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz maigai vārīšanās temperatūrai.
• Pievienojiet ūdenim šļakatu etiķi.
• Viegli ieslidiniet olu ūdenī un ļaujiet tai gatavoties 3-4 minūtes.
• Izņemiet olu ar rievotu karoti un novietojiet to uz papīra dvieļa, lai notecētu.

Omletes

Omlete ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pildīt ar dažādām sastāvdaļām. Lūk, kā pagatavot pamata omleti:

• Bļodā ar dakšiņu sakuļ 2-3 olas.
• Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidēji lielas uguns.
• Pievienojiet pannā nedaudz sviesta vai eļļas.
• Ielejiet olas pannā un ļaujiet tām pagatavot dažas sekundes.
• Ar lāpstiņu viegli paceliet omletes malas un ļaujiet nevārītai olai tecēt zem tās.
• Kad olas pārsvarā ir sastingušas, vienā omletes pusē pievienojiet vēlamos pildījumus.
• Ar lāpstiņu pārloka omletes otru pusi pāri pildījumiem.
• Pagatavojiet vēl apmēram minūti, līdz pildījumi ir izkarsēti.

Īpaši lietojumi

Olas var izmantot dažādos ēdienos, gan saldos, gan sāļos:

• Ceptas preces: olas parasti izmanto kūkās, cepumos un maizēs, lai pievienotu mitrumu un struktūru.
• Sasaldēšana: olas var sasaldēt vēlākai lietošanai, ieplaisājot tās traukā un saputojot kopā.
• Biezināšana: olas var izmantot mērču un olu krēmu biezināšanai, saputojot tās karstā šķidrumā.
• Pārklājums: olas var izmantot, lai pārklātu ēdienus pirms cepšanas, lai tie kļūtu brūni un kraukšķīgi.
• Nopirkts veikalā: daudzos veikalos nopērkamajos produktos kā sastāvdaļa tiek izmantotas olas, piemēram, majonēze, makaroni un saldējums.

Perfekta vārīta ola: droša metode

• Olas (lielas, lielas vai mazas atkarībā no jūsu vēlmēm)
• Katls ar vāku
• Ūdens
• Plīts

Perfekti vārītas olas ražošana

• Mīksti vārītām olām baltumiem jābūt sacietētiem, bet dzeltenumiem – šķidriem.
• Vidēji vārītām olām baltumus un dzeltenumus vajadzētu sastingt, bet dzeltenumiem joprojām jābūt nedaudz mīkstiem.
• Cieti vārītām olām gan baltumiem, gan dzeltenumiem jābūt pilnībā pagatavotiem un stingriem.

Izvairīšanās no pārgatavošanas un šausmīgā zaļā gredzena

• Pārgatavojot, sērs baltumos un dzeltenumos var mijiedarboties ar ūdenī esošo ūdeņradi, veidojot zaļu gredzenu ap dzeltenumu.
• Lai izvairītos no pārvārīšanas, noteikti ievērojiet vēlamās gatavības norādījumus un ļaujiet olām nostāvēties karstā ūdenī atbilstošu laiku.
• Ja gatavojat lielam pulkam, apsveriet iespēju izmantot mazāku katliņu un vāriet olas pa partijām, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.

Vārītu olu pasniegšana un baudīšana

• Kad olas ir gatavas, izņemiet tās no katla un ievietojiet ledus ūdens bļodā, lai apturētu gatavošanas procesu.
• Ļaujiet olām dažas minūtes atdzist, pirms tās nomizo.
• Pasniegšanai olas pārgriež gareniski uz pusēm un pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Vārītas olas ir lieliska piedeva salātiem, sviestmaizēm vai kā uzkoda atsevišķi.

Kā uzcept olu: padomi un triki, lai izveidotu perfektu saulaino pusi uz augšu

Soli pa solim apmācība

Tagad, kad mums ir viss nepieciešamais, sāksim cept perfektu olu:

1. Uzkarsējiet pannu: novietojiet pannu uz plīts un pagrieziet uguni uz vidēju. Ļaujiet tai sasilt minūti vai divas.

2. Pievienojiet taukus: pievienojiet pannai nedaudz tauku. Varat izmantot sviestu, eļļu vai gatavošanas aerosolu. Pārliecinieties, vai tauki ir vienmērīgi sadalīti pa pannas virsmu.

3. Salaužiet olu: Salaužiet olu mazā bumbiņā vai krūzē. Tas atvieglos olu pārnešanu uz pannas, nesalaužot dzeltenumu vai neiekļūstot olā nevēlamus čaumalas gabaliņus.

4. Pārvietojiet olu: uzmanīgi pārnesiet olu no sīpola uz pannu. Uzmanieties, lai dzeltenums nesaplaisātu un pārāk nesabojātu baltumu.

5. Pagatavojiet olu: ļaujiet olai gatavoties apmēram 2-3 minūtes vai līdz baltums ir sacietējis un malas ir nedaudz kraukšķīgas. Ja vēlaties šķidru dzeltenumu, vāriet olu īsāku laiku.

6. Pārbaudiet gatavību: Lai pārbaudītu, vai ola ir gatava, viegli pieskarieties dzeltenumam ar pirkstu galiem. Ja tā šķiet stingra, ola ir izcepusies. Ja tā šķiet mīksta un šķidra, olai ir nepieciešams vairāk laika.

7. Garšojiet un pasniedziet: Kad ola ir pagatavota pēc jūsu vēlmēm, pievienojiet to sāli un piparus (ja vēlaties) un nekavējoties pasniedziet.

Padomi un triki

• Izmantojiet līdzenu virsmu: pārliecinieties, vai virsma, uz kuras laužat olu, ir līdzena un līdzena. Tas neļaus olai nevienmērīgi plaisāt un radīt nekārtību.
• Iebīdiet čaumalu iekšā: Salaužot olu, spiediet čaumalu uz iekšu, nevis uz āru. Tas novērsīs čaumalu gabalu iekrišanu olā.
• Izmantojiet lāpstiņu: izmantojiet lāpstiņu, lai maigi pārnestu olu no pannas uz šķīvi. Tas palīdzēs saglabāt dzeltenumu neskartu.
• Izgrieziet baltumus: ja jums ir problēmas ar baltumu pielipšanu pie pannas, izmantojiet nelielu nazi, lai apgrieztu olu baltumu malas. Tas palīdzēs atbrīvot tos no pannas.
• Prakse padara perfektu: ideālas olas cepšanai ir nepieciešama prakse. Nezaudējiet drosmi, ja jūsu pirmie mēģinājumi neizdodas perfekti. Turpiniet mēģināt, un galu galā jūs iegūsit perfektu olu ar saulaino pusi uz augšu.
• Lasiet par tehniku: olu cepšanai ir daudz dažādu paņēmienu, sākot no olas iebarošanas ar karstiem taukiem līdz olas apvēršanai. Veiciet izpēti un atrodiet sev vispiemērotāko tehniku.
• Skatieties laiku: Cepot olu, ievērojiet laiku. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, tāpēc pārliecinieties, ka to nepārgatavojat.
• Izmantojiet augstas kvalitātes olas: augstas kvalitātes olas satur vairāk olbaltumvielu un mazāk ogļhidrātu nekā zemākas kvalitātes olas. Lai iegūtu vislabāko garšu un uzturu, meklējiet olas no cāļiem, kas tiek turēti brīvi vai ar veģetāriešiem.
• Esiet radošs ar piedevām: kad esat apguvis olu cepšanas pamattehniku, mēģiniet eksperimentēt ar dažādiem piedevām un pasniegšanas iespējām. Dažas populāras iespējas ietver olu pasniegšanu virs grauzdiņiem, siera vai avokado pievienošanu vai olu sagriešanu mazos gabaliņos un pievienošanu salātiem.

Ieteikumi apkalpošanai

• Pasniedziet olu uz grauzdiņa, lai pagatavotu klasisku brokastu maltīti.
• Sagrieziet olu mazos gabaliņos un pievienojiet to salātiem, lai iegūtu olbaltumvielām bagātas pusdienas.
• Sātīgai maltītei pasniedziet olu kopā ar bekonu, desu vai citu brokastu gaļu.
• Uzlieciet olu ar sieru, avokado vai karstu mērci, lai iegūtu papildu garšu.

Tagad, kad esat izlasījis šo pamācību, esat gatavs cept ideālu olu! Neaizmirstiet dalīties ar saviem satriecošajiem darbiem ar tēmturiem #EggHow, #EggJessica, #GavinApril un #RecipePin. Priecīgu cepšanu!

Olu ražošanas process: no izšķilšanās līdz dēšanai

Olu ražošanas process ietver vairākus posmus no izšķilšanās līdz dēšanai. Šeit ir norādītas galvenās iesaistītās darbības:

1. Perēšana: olas tiek izperētas inkubatorā, kur tās tiek turētas kontrolētos temperatūras un mitruma apstākļos. Olas inkubē apmēram 21 dienu, pēc tam no tām izšķiļas cāļi.

2. Audzēšana: cāļus audzē specializētā sistēmā, kas paredzēta cāļu audzēšanai. Šī sistēma nodrošina cāļiem nepieciešamo siltumu, gaismu un barību, lai nodrošinātu to augšanu un attīstību.

3. Dēšana: Kad vistas sasniedz briedumu, tās sāk dēt olas. Dēšanas periods ilgst aptuveni 72 nedēļas, kuru laikā vistas dēj olas gandrīz katru dienu. Olas tiek savāktas un pārdotas uzņēmumiem, kas tās pārstrādā un pārdod kā pārtikas preces.

Dažādas olu ražošanas metodes

Ir dažādas olu ražošanas metodes, katrai no tām ir savas priekšrocības un trūkumi. Šeit ir dažas izplatītas metodes:

• Akumulatoru būri: šī ir sistēma, kurā vistas tiek turētas būros, kas ir sakrauti vienu virs otras. Šī metode ir efektīva telpas ziņā un ļauj viegli savākt olas. Tomēr tas ir kritizēts par ietekmi uz dzīvnieku labturību.
• Brīvā turēšana: šī ir sistēma, kurā vistām ir atļauts brīvi klīst atklātā vietā. Šī metode tiek uzskatīta par humānāku, taču tā ir mazāk efektīva telpas ziņā un prasa vairāk resursu.
• Bioloģiskā: šī ir sistēma, kurā vistas tiek audzētas, izmantojot bioloģisko barību, un tām netiek dotas antibiotikas vai hormoni. Šī metode tiek uzskatīta par veselīgāku un dabiskāku, taču tā ir dārgāka.

Olu anatomija un īpašības

Atverot olu, pamanīsit, ka tā sastāv no trim galvenajām daļām: čaumalas, baltuma un dzeltenuma. Apskatīsim sīkāk katru no šiem komponentiem:

• Čaumala: čaumala ir cietais, aizsargājošais olas ārējais slānis. Tas sastāv no kalcija karbonāta un kalpo, lai aizsargātu olu no baktērijām un citiem kaitīgiem elementiem. Čaumalas krāsa var atšķirties atkarībā no olu dēja vistas šķirnes, taču tā neietekmē olas kvalitāti vai garšu.

• Baltais: Baltais, pazīstams arī kā olbaltumviela, ir dzidrs, viskozs šķidrums, kas ieskauj dzeltenumu. Tas sastāv no aptuveni 90% ūdens un 10% olbaltumvielu, padarot to par lielisku hidratācijas un enerģijas avotu. Baltums ir arī galvenā olbaltumvielu forma, kas atrodama olās.

• Dzeltenums: Dzeltenums ir apaļš, dzeltens olas centrs. Tas sastāv no taukvielām, olbaltumvielām un nedaudz ogļhidrātu. Dzeltenums apgādā olu ar enerģiju un barības vielām, kas nepieciešamas, lai attīstītos par cāli, ja ola ir apaugļota.

Olu izmērs un izskats

Olas ir dažāda izmēra, sākot no mazām līdz lieliskām. Olas izmēru nosaka pēc tās svara, mazas olas sver aptuveni 1.5 unces un lielas olas sver aptuveni 2.5 unces. Olas izmērs neietekmē tās kvalitāti vai uzturvērtību, taču tas var ietekmēt gatavošanas laiku un receptēs nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.

Olas izskats var atšķirties arī atkarībā no to dēja vistas šķirnes. Dažām olām ir plāns, gandrīz caurspīdīgs baltums, bet citām ir biezāks, necaurspīdīgāks baltums. Dzeltenuma krāsa var būt no gaiši dzeltenas līdz tumši oranžai, atkarībā no vistas uztura. Pretēji izplatītajam uzskatam, dzeltenuma krāsa nenorāda uz olas kvalitāti vai uzturvērtību.

Olu loma ēdiena gatavošanā un gatavošanā

Pateicoties to unikālajām īpašībām, olām ir svarīga loma ēdiena gatavošanā un ēdiena gatavošanā. Šeit ir daži veidi, kā olas parasti izmanto virtuvē:

• Kā saistviela: olās esošais proteīns palīdz saistīt sastāvdaļas kopā, padarot tās par parastu sastāvdaļu gaļas klaips (šeit ir vislabākā malka to kūpināšanai), kotletes un citus ēdienus.
• Lai izveidotu struktūru: olas var palīdzēt veidot struktūru ceptiem izstrādājumiem, piemēram, kūkām un maizei, palīdzot tām celties un saglabāt formu.
• Lai pievienotu mitrumu: ūdens saturs olās padara tās par lielisku mitruma avotu tādos ēdienos kā quiches un olu krēmi.
• Lai palielinātu bagātību: olās esošie tauki var pievienot bagātību un aromātu tādiem ēdieniem kā majonēze un Holandes mērce.

Pareiza olu uzglabāšana un patēriņš

Lai saglabātu olu kvalitāti un drošību, ir svarīgi tās pareizi uzglabāt. Šeit ir daži padomi.

• Uzglabājiet olas to oriģinālajā kastītē ledusskapī, nevis durvīs, kur temperatūra var svārstīties.
• Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izmantojiet olas trīs nedēļu laikā pēc iegādes.
• Pirms lietošanas vienmēr pārbaudiet, vai olām nav plaisu vai citu bojājumu.
• Gatavojot olas, noteikti tās rūpīgi izcepiet, lai samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku.

Neskatoties uz saikni starp olām un holesterīnu, pētījumi liecina, ka olu patēriņš mērenībā kā daļa no veselīga uztura, visticamāk, neradīs nekādu kaitējumu. Faktiski olas ir ļoti barojošs un daudzpusīgs ēdiens, ko var baudīt dažādos ēdienos.

Olu ēšanas ieguvumi uzturā

• Olas ir pilnvērtīga olbaltumvielu pārtika, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas mūsu ķermeņa pareizai darbībai.
• Viena liela ola satur apmēram 6 gramus augstas kvalitātes olbaltumvielu, padarot to par lielisku olbaltumvielu avotu gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem.
• Olbaltumvielas ir svarīgas ķermeņa audu veidošanai un atjaunošanai, kā arī palīdz mums pēc ēdienreizes justies sāta un gandarījuma sajūtai.

Veselīgi tauki: ne visi tauki tiek radīti vienādi

• Lai gan olas satur nedaudz tauku, lielākā daļa tauku atrodas dzeltenumā.
• Olās esošie tauki pārsvarā ir nepiesātināti, ar nelielu daudzumu piesātināto tauku.
• Dzeltenums satur arī svarīgus taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, D vitamīnu, kas atbalsta veselīgus kaulus un šūnu augšanu.
• Olās esošie tauki var arī palīdzēt absorbēt citas svarīgas olās esošās uzturvielas, piemēram, A vitamīnu un minerālvielas, piemēram, dzelzi.

Ogļhidrāti: niecīgi, bet svarīgi

• Lai gan olas nav nozīmīgs ogļhidrātu avots, tās satur nelielu daudzumu ogļhidrātu, aptuveni 0.6 gramus vienā olā.
• Ogļhidrāti ir svarīgi, lai organismu nodrošinātu ar enerģiju, un neliels daudzums olās var palīdzēt apmierināt ķermeņa vajadzības pēc enerģijas.

Vitamīni un minerālvielas: barības vielu spēkstacija

• Olas ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp A vitamīns, B12 vitamīns, D vitamīns un minerālvielas, piemēram, dzelzs un selēns.
• Dzeltenums satur lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu, kas atrodami olā, savukārt baltumi satur galvenokārt olbaltumvielas.
• Olas ir arī labs holīna avots, barības viela, kas ir svarīga smadzeņu veselībai un atmiņai.

Olu sagatavošana un vārīšana

• Lai gan olas ir veselīga uztura izvēle, to gatavošanas un gatavošanas veids var ietekmēt to uzturvērtību.
• Olu cepšana sviestā vai citos taukos var pievienot ēdienam papildu kalorijas un piesātinātos taukus.
• Olu apvienošana ar citiem veselīgiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem, var nodrošināt sabalansētu maltīti, kas atbalsta vispārējo veselību un svara kontroli.
• USDA iesaka gatavot olas, līdz gan dzeltenums, gan baltums ir stingrs, lai palīdzētu novērst pārtikas izraisītas slimības.

Kāpēc olas ir lielisks papildinājums jūsu sabalansētajam uzturam

• Olbaltumvielas un veselīgie tauki, kas atrodami olās, var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību un uzlabot garastāvokli, jo tie ir nepieciešami neirotransmiteru ražošanai, kas ietekmē mūsu garīgo stāvokli.
• Olās atrodamais holīns ir galvenā molekula, kas nepieciešama šūnu membrānu veidošanai, un tā ir saistīta ar uzlabotu smadzeņu darbību un atmiņu.
• Olas ir arī lielisks ūdenī šķīstošo vitamīnu avots, piemēram, B12 vitamīns un folāts, kas ir būtiski veselīgas nervu sistēmas uzturēšanai.
• Sabalansētais uzturvielu daudzums olās padara tās par lielisku barību, lai apgādātu organismu ar ikdienas aktivitātēm nepieciešamo enerģiju.
• Iespaidīgais olu uzturvielu profils padara tās arī ļoti noderīgas normālu ķermeņa funkciju uzturēšanai, piemēram, sarkano asins šūnu ražošanai un veselīgu kaulu uzturēšanai.

Olu nozīme veselīgā uzturā

• Olas ir par pieņemamu cenu un viegli atrodams ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos, padarot tās par ideālu papildinājumu jebkurai diētai.
• Vārītas, ceptas vai olu kultenis ir daudzpusīgs ēdiens, ko var baudīt jebkurā diennakts laikā.
• Lai gan precīzs olu skaits, ko vajadzētu patērēt, atšķiras no cilvēka uz cilvēku, pētījumi ir atklājuši, ka patērē līdz vienai olai dienā nav saistīta ar paaugstinātu sirds slimību risku.
• Izvēloties olas, ir svarīgi ņemt vērā to avotu, jo ganībās audzētu cāļu olas bieži satur vairāk barības vielu, salīdzinot ar tām, kas iegūtas rūpnīcā audzētu cāļu olās.
• Kopumā olas ir lielisks ēdiens, ko pievienot jūsu diētai, sniedzot daudzus ieguvumus veselībai un perfektu uzturvielu līdzsvaru, lai palīdzētu uzturēt veselīgu prātu un ķermeni.

Secinājumi

Tātad, tas ir tas, kas ir olas — ēdiens, kas pastāv jau ilgu laiku un ir lielisks olbaltumvielu avots, īpaši veģetāriešiem. 

Jūs varat ēst tos vārītus, ceptus vai kulteni, vai izmantot tos kā sastāvdaļu daudzos ēdienos. Turklāt tie ir garšīgi! Tāpēc nebaidieties ēst olas katru dienu!

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.