Kūpināti ēdieni ir jūsu laika vērts gardums.
Jūs zināt, ka smēķēšana var ilgt stundas, pat dienu. Bet, ja jums patīk smēķēt gaļu, sieru un jūras veltes, jūs zināt, ka labs smēķētājs ir vissvarīgākais.
Tātad, jūs, iespējams, domājat, vai Lielā zaļā ola ir tā vērts, vai arī labāk izvēlēties elektriskais smēķētājs.
Galvenā atšķirība starp elektrisko smēķētāju un zaļo olu ir tā, ka pirmais ir smēķētājs, kas darbojas ar elektrību un silda ēdienu ar sildīšanas stieni. Tas ir viegli lietojams, bet nepiedāvā tādu pašu intensīvu dūmu garšu kā Augstākās kvalitātes augstas kvalitātes kokogļu grils. Zaļā ola ir Kamado stila daudzfunkcionāla kokogļu iekārta, kas var grilēt, cept, cept un kūpināt. Elektriskos smēķētājus kontrolē digitāli, savukārt lielā ola ir analogā vienība. Temperatūru kontrolē manuāli ar aizbīdņiem un ventilācijas atverēm.
Ja jūs meklējat tikai smēķētāju, tad elektriskais smēķētājs ir ērts, jo to ir viegli lietot - vienkārši iestatiet temperatūru, pievienojiet ūdeni un šķeldu, un jūs varat atstāt to stundām, līdz tas ir gatavs.
Bet, ja vēlaties iespēju gatavot, smēķēt, cept, grilēt un cept, nekas nepārspēj labu ogļu vienību, piemēram, Zaļo olu.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par abu vienību līdzībām un atšķirībām.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir elektriskais smēķētājs?
Ja neesat smēķēšanas iesācējs, jūs, iespējams, esat dzirdējuši pitmasters sajūsmā par to, cik viegli ir izmantot elektriskos smēķētājus.
Elektriskais smēķētājs ir ierīce, kas darbojas ar elektrību. Sildīšanas avots ir viens vai divi elektriskie stieņi, kas ēdienu gatavo vairākas stundas.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Elektriskais smēķētājs ir paredzēts visu veidu ēdienu zemai un lēnai gatavošanai. Jūs varat smēķēt gaļu, veselīgi dārzeņi (piemēram, šīs idejas), sieru, riekstus un daudz ko citu.
Lai gan elektriskos smēķētājus ir viegli lietot, tie nepiedāvā tādas pašas intensīvas ogļu grilu dūmu garšas.
Kā lietot elektrisko smēķētāju
Lai uzstādītu elektrisko smēķētāju, jums ir jābūt labai kontaktdakšai, lai varētu izveidot savienojumu ar elektrības avotu.
Pēc tam, lai sāktu smēķēt, pievienojiet smēķētāju kontaktligzdai un ieslēdziet aizdedzi. Atšķirībā no citiem smēķētājiem, jums nav jāiededzina dzirkstele vai jācīnās, lai uzsildītu ogles.
Pēc tam jūs varat sākt pievienot ēdienu. Pārtiku, parasti gaļu, var marinēt pirms laika, vai arī jūs varat kā garšvielu izmantojiet sausu berzi.
Paturiet prātā, ka jūs pievienosit arī koku, kas gaļai piešķir pēc garšas dūmojošu garšu.
Piepildiet ūdens pannu ar ūdeni un pievienojiet koksnes skaidas speciālajā koka paplātē. Pēc tam varat ievietot grila režģa gaļu vai čuguna pannās.
Taimera mērierīcē atrodiet precīzu vēlamo temperatūru un uzkūpinātājā iestatiet gatavošanas temperatūru. Elektriskajiem smēķētājiem ir elektroniski displeji, tāpēc ir viegli redzēt iestatījumus.
Kad gatavošana notiek, laiku pa laikam varat pārbaudīt, vai ir redzama temperatūra, izmantojot īpašu termostatu.
Jūs varat atvērt un aizvērt ventilācijas atveres un amortizatorus pēc nepieciešamības. Gaisa plūsmu ir viegli kontrolēt, izmantojot elektriskos smēķētājus.
Atrodi manu Pilns elektrisko smēķētāju ceļvedis šeit: kā izvēlēties 1 un izmantot savu izvēli!
Labākais elektriskais smēķētājs
Ja jūs meklējat elektrisko smēķētāju, kas ir par pieņemamu cenu un pietiekami liels, lai smēķētu visus iecienītākos ēdienus, labākā izvēle ir Masterbuilt MB20071117 Digital.
Smēķētājs ir izolēts, un jūs to varat izmantot ārā visu gadu.
Tas ir arī viens no labākajiem iesācējiem draudzīgiem vertikālajiem smēķētājiem, jo ierīces malā varat viegli pievienot šķeldu.
Tad jūs vienkārši uzpildiet ūdens pannu (vai jums vajadzētu?), novietojiet ēdienu uz plauktiem un pēc tam iestatiet vēlamo temperatūru. Dažas nākamās stundas jūs varat atpūsties, kamēr smēķētājs veic darbu jūsu vietā.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Vai elektriskais smēķētājs ir labāks par kokogļu smēķētāju?
Elektriskais smēķētājs ir lieliska ierīce, ja jūsu galvenais mērķis ir smēķēt pārtiku. Tomēr viena lieta, kas jāņem vērā, ir tā, ka, salīdzinot ar kokogļu smēķētājiem, tiem ir ierobežots temperatūras diapazons.
Lielākā daļa elektrisko smēķētāju var arī auksti smēķēt, bet, piemēram, Zaļā ola var arī auksti dūmot, tāpēc tā ir daudzpusīgāka.
Kopumā elektriskais smēķētājs ir vieglāk lietojams un labāks iesācējiem.
Vai meklējat iedvesmu receptēm? Iepazīstieties ar manām piecām labākajām elektrisko smēķētāju pavārgrāmatām
Kas ir lielā zaļā ola?
Big Green Egg ir Kamado stila grils un smēķētājs, kas izgatavots no zaļa keramikas materiāla un veidots kā liela ola. Tas ir kokogļu grils, un tam ir dažādi izmēri.
Jāatzīmē, ka zaļā ola ir daudzfunkcionāla un darbojas kā smēķētājs, grils un krāsns, lai jūs varētu gatavot visu veidu ēdienus.
Tas ir pat piemērots aukstai smēķēšanai, ja pievienojat ledus šķīvi un izmantojat īpašu keramikas plāksni ar nosaukumu CONVEGGTOR, kas paredzēta smēķēšanai.
Šeit ir siltuma deflektors savai lielajai zaļajai olai. Noteikti izvēlieties pareizo izmēru.
Big Green Egg tiek uzskatīta par “premium” plīti, jo tā ir izgatavota no labākā NASA izstrādātā keramikas materiāla.
Tas ir arī ļoti izturīgs, spēcīgs un nodrošina vislabāko izolācijas veidu salīdzinājumā ar citiem kokogļu griliem.
Vai Big Green Egg var izmantot kā smēķētāju?
Jā, Zaļā ola ir lieliska smēķētājs gaļai, siers, jūras veltes, rieksti un dārzeņi.
Tas var smēķēt traukus tikpat labi kā jebkurš cits smēķētāja veids un pat padara ēdienu mitru un sulīgu. Tas ēdienam piešķir garšīgu dūmu aromātu un smalku aromātu.
Kā lietot zaļo olu
Es atzīstu, ka zaļās olas lietošana ir grūtāka nekā elektriskā smēķētāja izmantošana. Tas prasa vairāk uzraudzības un iestatīšanas laika. Bet ēdiens ir tik garšīgs, satraukums ir tā vērts!
Kad sākat smēķēt, vislabāk ir izmantot pilnu slodzi vienreizēja kokogles. Olas forma padara to līdzīgu lielam skurstenim, tāpēc jūs nav nepieciešams izmantot atsevišķu skursteņa starteri un vieglāks šķidrums.
Stīvens Raihlens no Barbecue Bible iesaka izgaismot aptuveni 5 mārciņas vienreizējas ogles ar parafīna šķiltavas kubiņu vai elektrisko šķiltavu.
Tāpat, aizdedzinot kokogles, noteikti turiet vāku atvērtu 10 minūtes. Arī ventilācijas atverēm jābūt atvērtām!
Kad grils sakarst, jums ir jāpaceļ vāks un dažas reizes jāaizver, lai izvairītos no atpakaļ mirgošanas.
Tagad, lūk, zaļās olas izmantošana pagriežas salīdzinājumā ar elektrisko smēķētāju.
Ja vēlaties olu izmantot kā grila gatavošanas gaļu, piemēram, hamburgerus, tad ierīce jāsasilda līdz aptuveni 600-700 grādiem F.
Bet, ja vēlaties smēķēt pārtiku ar zemu un lēnu metodi, tā ir jāinstalē CONVEGGTOR, kas ir plākšņu uzstādītājs. Tas nonāk kurtuves apakšējā daļā, un tā ir trīs kāju keramikas plāksne.
Tagad jūs varat pievienot aromatizētās koksnes skaidas virs oglēm. Atkarībā no olu lieluma izmantojiet 2 vai 3 saujas čipsu.
Kas to padara kamado grils tik labi ir tas, ka vidū izgaismotās kokogles lēnām izgaismo pārējās ogles. Tad arī skaidas lēni aizdegas un sāk smēķēt.
Ar vienu ogļu kravu jūs varat smēķēt līdz 18 stundām.
Ja jūs meklējat receptes savai lielajai zaļajai olai, pārbaudiet oficiālā Big Green Egg pavārgrāmata un iemācies smēķēt desas, krūtis, vistu un vēl daudz ko citu!
Vai Big Green Egg var izmantot parastās kokogles?
Diemžēl ar lielo olu nevar izmantot parastās kokogles.
Tā sauktās “kokogļu briketes” patiesībā nav tīras kokogles. Tie ir kokogļu un citu sastāvdaļu maisījums, kas tiek veidoti gabalos.
Lielajai olai jāizmanto kokogles no dabīga koka, bet to var viegli atrast lielākajā daļā datortehnikas veikalu, lielveikalu vai arī paņemt Fogo Premium ozolkoka kokogles no Amazon.
Kā uzglabāt zaļo olu?
Glabājot lielo zaļo olu, pārliecinieties, ka abi vāciņi ir savās vietās. Turklāt olu, ja to nelieto, jāpārklāj ar aizsargmateriālu.
Lai gan to var uzglabāt ārpus telpām, laiku pa laikam noslaukiet to un turiet to tīru.
Daudzi cilvēki arī brīnās:
Vai zaļā ola aukstā laikā saplaisās?
Ja zaļajā olā iekļūst ūdens, iespējams, ka tas var ieplīst auksts laiks. Iekšējais keramikas komponents ir porains, tāpēc ūdens un kondensāts var aizpildīt poras un plaisāt sasalšanas temperatūrā.
Galvenais ir tas, ka jūs varat izmantot zaļo olu visu gadu neatkarīgi no laika apstākļiem, bet jums tas ir jāpārklāj un pēc lietus jānoslauka.
Tomēr, kad ir auksts, grila uzsilšana prasa nedaudz ilgāku laiku.
atrast mans ieteicamais Kamado Pirkt šeit: Blaze Aluminium Kamado Grill
Kamado plīts izcelsme
Senajā Ķīnā un Japānā kamado bija māla plīts. Tas bija māla vārīšanas trauka veids. Kamado ir japāņu vārds "Gatavošanas diapazons" vai "plīts".
Šīs plītis darbināja koks un kokogles, un parasti cilvēki tajās gatavoja rīsus, pakarot katlus. Bija arī vārīšanas režģis, uz kura viņi grilēja gaļu.
Tad 17. gadsimtā Kamados tika pacelti no zemes un uzlikti uz platformas, lai kļūtu vieglāk lietojami.
Elektriskais smēķētājs pret zaļo olu: kāda ir atšķirība?
Lielākā atšķirība starp abiem ir tā, ka elektriskais smēķētājs ir tieši tāds - smēķētājs, kas strādā ar elektrību un apsildāmu stieni, kūpina un gatavo gaļu, izmantojot zemas un lēnas metodes.
Zaļā ola ir universāls kokogļu grils, kas var gatavot un smēķēt. Tas ir veidots kā ola.
Elektriskā smēķētāja priekšrocība ir tā, ka jūs ievietojat ēdienu, iestatāt temperatūru un atstājat kādu laiku, kamēr smēķētājs veic darbu.
Būtībā tas ir iestatīts un atstājams plīts tips. No otras puses, ar Zaļo olu jums joprojām ir jāiet un laiku pa laikam jāpārbauda.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka zaļā ola var sasniegt gan ļoti zemu, gan ļoti augstu temperatūru; tāpēc tam ir plašāks temperatūras diapazons nekā lielākajai daļai elektrisko smēķētāju.
Vēl viena priekšrocība ir tāda, ka šāda veida grila var noturēt vēlamo temperatūru ļoti ilgu laiku, salīdzinot ar parastajiem kokogļu griliem. Kad esat iestatījis un stabilizējis vēlamo temperatūru, varat doties prom un atgriezties vēlāk.
Daudzi cilvēki apgalvo, ka jūs nevarat patiešām aiziet no ogļu smēķētājiem, kā jūs varat ar elektrību.
Bet Vess Sillers apgalvo, ka jūs varat iestatīt lielo olu astoņu stundu dūmiem, lai padarītu krūtis un aizietu prom, jo ola šajā laikā uzturēs nemainīgu temperatūru.
Zaļās olas un citi kokogļu smēķētāji daudz labāk spēj ievadīt pārtiku ar šo klasisko dūmu aromātu.
Elektriskais smēķētājs nevar piešķirt tādu pašu dūmu intensitāti un smalkumus, kad runa ir par aromātiem.
Elektrisko smēķētāju plusi un mīnusi
Šeit ir elektriskā smēķētāja izmantošanas priekšrocības un trūkumi:
Elektriskā smēķētāja plusi
- Lielākā daļa elektrisko smēķētāju ir pārnēsājami.
- Tie ir izolēti un, pareizi lietojot, nesmēķēs visu vietu.
- Gatavošanas virsma vienmērīgi sadala siltumu.
- Ir āra un iekštelpu elektriskie smēķētāji.
- Viegli tīrāms un uzturams.
- Jūs varat iet prom no smēķētāja, kamēr tas gatavo stundas, jo tam nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība.
- Labas cenas, un daži ir zem 200 USD.
- Gaļa ir mitra un maiga.
- Jūs varat pievienot ūdeni un koksnes skaidas.
- Tas ēdienam piešķir kraukšķīgu ārējo slāni.
Elektriskā smēķētāja mīnusi
- Lielie komerciālie elektriskie smēķētāji ir ļoti dārgi.
- Montāža prasa laiku, un pirms pirmās lietošanas smēķētājam ir jābūt garšai.
- Daži modeļi var izplūst dūmus un padarīt visu māju smirdošu.
- Varat to izmantot tikai vietās, kur jums ir elektrības kontaktligzda netālu.
- Lai izvairītos no ugunsgrēka, tauku plāksnes ir jātīra pastāvīgi.
- Smēķētājam jābūt labi aizsargātam no lietus un sniega, parasti ar aizsargvākiem.
Lielās zaļās olas plusi un mīnusi
Šeit ir Big Green Egg izmantošanas priekšrocības un trūkumi:
Zaļo olu plusi
- Tas padara gaļu ārkārtīgi sulīgu, maigu un garšīgu.
- Tam ir mūža garantija, jo tas ir ļoti kvalitatīvs un izgatavots no dārgiem materiāliem.
- Universāls: jūs varat smēķēt, gatavot, grilēt, cept, cept.
- Tam ir ļoti hermētiska keramikas vārīšanas kamera, tāpēc tā uztur nemainīgu temperatūru caur precīzas plūsmas iegrimes durvīm.
- Zaļajai olai ir daudz dažādu izmēru no balkona maza izmēra līdz 2XL.
- Ir daudz foršu aksesuāru, ko lietot kopā ar smēķētāju grilu.
- Ārējais keramikas apvalks nesasilst, lai gan iekšējā temperatūra ir ļoti karsta, tāpēc tas ir drošs un viegli lietojams
- manevrs.
Zaļo olu mīnusi
- Zaļā ola ir ļoti dārga un maksā no 400 USD mazākajam modelim līdz 2000 USD lielākajam.
- Ierīces statīvs tiek pārdots atsevišķi, tāpēc visas lietas iegāde maksā vēl vairāk.
- Ir grūti izvēlēties nepieciešamo izmēru, nemēģinot.
- Var izmantot tikai vienreizēju kokogli, tāpēc nē briketesdiemžēl.
- Ļoti smags un grūti pārvietoties.
Takeaway
Būtība ir tāda, ka daži cilvēki dod priekšroku elektrisko smēķētāju ērtībām, kuras varat iestatīt un atstāt. Ēdiens joprojām ir dūmakains un garšīgs, taču smēķējot ir mazāk problēmu.
Tad ir tādi, kam patīk daudzfunkcionāla plīts, lai viņi varētu grilēt uz tiešas karstuma, kad viņi to vēlas, vai smēķēt zemu un lēni, kad garastāvoklis iestājas.
Ja jūsu budžets to atļauj, Big Green Egg ir lielisks ieguldījums visa mūža garumā, kas ļaus jums gatavot ēdienu ārpus telpām daudzus gadus.
Lasīt tālāk: Kā lietot BBQ smēķētāju: vienkāršs ceļvedis pirmajai kūpinātajai gaļai
