A smēķētājs ir obligāts plīts katrā mājā, jo, jāatzīst, nav nekas līdzīgs kūpinātam BBQ ikdienišķām pusdienām vai nedēļas nogales sapulcēm.
Bet kā jūs zināt, kāda veida smēķētāju izvēlēties?
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana elektriskais smēķētājs ir ērtākais un vienkāršākais lietošanā, jo jūs to iestatāt un atstājat. A propāns smēķētājs piedāvā ērtības un intensīvu dūmu garšu. Bet, ja vēlaties spēcīgas koka dūmu garšas un dūmu gredzenu, nekas nav labāks par a kokogles smēķētājs.
Šajā rakstā es dalīšos atšķirībās starp elektriskajiem, propāna un kokogļu smēķētājiem. Es arī izskaidroju katra plusus un mīnusus un piedāvāju dažus vispārīgus norādījumus par degvielas izmaksām, vienības cenām un katras kategorijas labākajām iespējām.
Sāksim ar ātru izmaksu pārskatu:
| smēķētājs | Vidējās izmaksas (USD) | Degvielas izmaksas (stundā) |
| elektrības | 180-700 | $0.06 |
| Propāns | 200-1000 | $0.40 |
| Kokogles | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- Labākais viegli lietojamais: elektriskā smēķētāja
- Vislabāk pēc garšas: ogļu smēķētājs
- Labākais ērtībai: propāna smēķētājs
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par katru smēķētāju veidu un kāpēc es ieteiktu katru.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Elektriskie smēķētāji
- Vidējās izmaksas: $ 180-700
- Prasmju līmenis: iesācēji
- Degvielas izmaksas: aptuveni USD 0.06 stundā
An elektriskais smēķētājs (piemēram, šeit apskatītie) tiek pilnībā darbināts ar elektrību. Tieši tā, jūs vienkārši pievienojat to elektrotīklam, un tas gatavo ēdienu, tāpēc nav pelnu, ko tīrīt, kokogles - gaismai, un nav nepieciešams atkārtoti uzpildīt propāna tvertni.
Tādējādi elektriskais smēķētājs ir viegli lietojams, iestatāms un aizmirstams stila smēķētājs. Sildelements un regulators palīdz uzturēt fiksētu temperatūru visā kūpināšanas procesā.
Tiklīdz to pievienojat elektrotīklam, ierīce uzsilst un jūs izvēlaties vēlamo gatavošanas temperatūru.
Dārgākiem elektriskajiem smēķētājiem ir īpašs iebūvēts termostats, kas regulē temperatūru visā gatavošanas procesā.
Elektriskā smēķētāja priekšrocības
Elektriskais smēķētājs ir labākā izvēle iesācējiem vai tiem, kas smēķētāju pērk pirmo reizi. Elektriskās ierīces ir visvieglāk darbināmas, jo jūs iestatāt temperatūru, ievietojat ēdienu un ļaujiet tai strādāt jūsu vietā.
Ļaujiet man sīkāk aprakstīt visas elektriskā smēķētāja priekšrocības:
- Ļoti lietotājam draudzīgs, jo smēķētāja ieslēgšanai izmantojat slēdzi. Pēc tam jūs iestatāt temperatūru un gaidiet, līdz tā gatavo ēdienu.
- Viegli ieslēgt un izslēgt
- Šī ir iestatīta un aizmirsta plīts, jo jums nav jāapmeklē smēķētājs, kamēr tā gatavo.
- Jūs varat gatavot ilgu laiku zemā temperatūrā, tāpēc tas ir ideāli piemērots zemam un lēnam BBQ.
- Tas ļoti labi smēķē zemā temperatūrā (150 F), un, lietojot cita veida smēķētājus, ir grūti uzturēt tik zemu siltumu.
- Tāpēc elektriskie smēķētāji ir ideāli piemēroti auksta smēķēšana. Viņi var uzturēt ļoti zemu temperatūru ilgu laiku.
- Elektriskie smēķētāji parasti ir mazi un kompakti, tāpēc tie ir lieliski piemēroti mazām telpām.
- Nelielas vienības ir piemērotas smēķēšanai līdz 30 mārciņām gaļas un citiem pārtikas produktiem. Tāpēc tiem ir pietiekami liela gatavošanas virsma veseliem cāļiem, lieliem cūkgaļas izcirtņiem, liellopa gaļas izcirtņiem un ribām.
- Tie ir ļoti energoefektīvi un rentabli, jo elektrība joprojām ir lētākais degvielas avots smēķētājam.
- Jums nav jātērē nauda par propāna gāzi vai oglēm.
- Nav jāuztraucas par atklātu liesmu, un elektriskie smēķētāji ir drošas vienības. Tādējādi tie ir drošāki bērniem un mājdzīvniekiem.
- Daudzas elektriskās vienības ir pārnēsājamas vai viegli pārvietojamas.
- Siltums iekārtas iekšienē tiek sadalīts vienmērīgi, tāpēc viss ēdiens tiek gatavots vienmērīgi. Tas ir lieliski piemērots griezumiem, piemēram, ribām, kurām ir sarežģīta struktūra, kuras pareizai pagatavošanai nepieciešama nemainīga temperatūra.
- Daudzi no tiem tiek izmantoti iekštelpās un ārpus tām.
- Apkope ir vienkārša un lēta, jo tie ir diezgan izturīgi.
- Lielākajai daļai vienību ir ūdens paplāte, lai padarītu ēdienu sulīgu un maigu.
- Koksnes šķeldas paplāte ļauj pievienot iecienītāko kūpināmo mežu.
- Pastāvīgais sausais karstums gaļai piešķir kraukšķīgu ārējo garoziņu.
- Elektriskie smēķētāji gatavo ēdienu ātrāk nekā vairums citu vienību.
- Tam var būt Bluetooth un WIFI funkcijas, lai jūs varētu kontrolēt smēķētāju no viedtālruņa.
Trūkumi elektriskajam smēķētājam
Elektrisko smēķētāju galvenais trūkums ir tas, ka jūs vienkārši nesaņemat šo klasisko dūmu aromātu vai kokogļu vai propāna smēķētāju.
Lai bagātinātu ēdienu ar raksturīgo dūmu aromātu, šķeldas paplātē ievieto šķeldu.
Lielākā daļa ekspertu piekrīt, ka, lai arī tas ir garšīgi, ar elektrisko smēķētāju iegūtā aromāta intensitāte nav tik spēcīga kā propāna smēķētājs un noteikti pat ne tuvu ogļu smēķētāja gaumei.
Tāpēc daudzi pitmasteri ir ogļu smēķētāju cienītāji un apgalvo, ka elektriskās kūpinātas gaļas garša nav salīdzināma ar citiem smēķētājiem.
Šeit ir galvenie trūkumi:
- Nav tāda dūmaka kā ar propānu vai ogli.
- Jums ir jāuzstāda smēķētājs blakus elektrības kontaktligzdai, lai izvietojums ārpus telpām varētu būt ierobežots.
- Elektriskie smēķētāji izdala mazāk dūmu nekā citi veidi.
- Jums nav jātiecas pie plīts, tāpēc jums nav jāpiedzīvo tāda smēķēšanas pieredze, kas rodas, rūpējoties par iekārtu.
- Var paiet kāds laiks, lai noskaidrotu funkcijas un noteiktu labāko gatavošanas laiku katram ēdiena veidam.
- Iekšējās sastāvdaļas var darboties nepareizi, un remonts ir dārgs.
- Elektriskos smēķētājus var būt problemātiski izmantot aukstajos ziemas mēnešos, jo tie, iespējams, nespēj uzsildīties līdz vajadzīgajai temperatūrai.
- Lēti elektriskie smēķētāji nav tik labi izolēti.
- Viņi var ciest vējā vai aukstā vējā un tādējādi nedaudz atdzist, kas nav labi, tāpēc jums ir jāiegādājas ārējs termostats.
- Smēķētāji ir jutīgi pret ūdens bojājumiem, un lietus var izraisīt ierīces sabrukšanu.
- Gatavojot ar elektriskām vienībām, jūs nesaņemat dūmu gredzenu, jo nav degvielas sadegšanas.
- Parasti jums ir mazāka gatavošanas virsma nekā ar cita veida vienībām, tāpēc jums ir jāgatavo.
- Smērvielu plāksne pēc katras lietošanas ir jātīra, lai izvairītos no uguns.
Labākais elektriskais smēķētājs: Char-Broil 17202004
Ja vēlaties izmēģināt smēķēšanu ar elektrisko ierīci, Char-Broil 17202004 ir viens no labākajiem tirgū, un, pats galvenais, tas ir par pieņemamu cenu un ietilpīgs.
Viena no jautrajām smēķēšanas daļām ir redzēt gaļas pavāru, un šim smēķētājam ir stikla durvis, lai jūs varētu redzēt visu. Kokskaidu paplāte ir diezgan liela, un tajā var ievietot 4 tases šķeldas, ļaujot nepārtraukti smēķēt 7 stundas.
Tas ir diezgan iespaidīgi, jo tas patiešām ir komplekts un atstāt smēķētājs!
Ir 725 kv. Collas gatavošanas vietas, daudz ribu plauktiem, krūtīm un daudzām desām. Smēķētājam ir 750 vatu sildelements, kas ir ideāli piemērots zemai un lēnai smēķēšanai.
Es iesaku šo smēķētāju visiem prasmju līmeņiem, taču pat iesācēji novērtēs, cik viegli ir darboties. Jūs iestatāt vēlamo temperatūru, pievienojat ūdeni un koksnes skaidas, un viss ir kārtībā.
Pārbaudiet cenas un pieejamību šeit
Propāna smēķētājs
- Vidējās izmaksas: $ 200-1000
- Prasmju līmenis: iesācēji un vidēji
- Degvielas izmaksas: aptuveni USD 0.40 stundā
Ja jūs meklējat lielisku smēķētāju visiem prasmju līmeņiem, propāna vienība ir lielisks ieguldījums. Šāda veida smēķētāji darbojas ar propāna gāzi, un zem kurtuves ir deglis.
Tāpat kā ogļu smēķētāji, atļauj arī propāns kokskaidu izmantošana vai gabaliņiem, kas piešķir dūmu garšu. Būtībā tas ir gandrīz tikpat labs kā ogle pēc garšas un gandrīz tikpat ērti lietojams kā elektriskais.
Bet, tāpat kā elektriskais, arī šis gatavo ēdienu kontrolētā vidē. Tāpēc jūs varat iestatīt temperatūru un pēc tam aiziet un to apmeklēt tikai reizēm.
Propāna smēķētājiem nav digitālo regulatoru, tāpēc temperatūras kontrole sastāv no degļa jaudas regulēšanas. Tas ir ļoti ērts risinājums salīdzinājumā ar kokogļu smēķētāju, bet nav tik precīzs kā elektriskais smēķētājs.
Priekšrocības propāna smēķētājam
Galvenā propāna smēķētāja priekšrocība ir tā, ka tā uztur vienmērīgu temperatūru gatavošanas kamerā un rada diezgan intensīvu dūmu aromātu.
Domājiet par propāna smēķētājiem kā starp elektrisko un kokogli, jo tie piedāvā labāko no abām pasaulēm.
Apskatīsim galvenās priekšrocības:
- Propāna smēķētāji ir ļoti daudzpusīgi, un uz tiem var pagatavot jebkuru ēdienu.
- Pieejams visu veidu izmēros un budžetos.
- Daudzas mazas vienības palīdz ietaupīt vietu, un, tā kā tās ir kompaktas, tās ir viegli uzglabāt.
- To ir viegli lietot un ieslēgt. Ja vēlaties paaugstināt vai pazemināt temperatūru, jums tikai jāpagriež gāzes kloķis.
- Ilgstoša un viegli kopjama.
- Daudzi modeļi ir pārnēsājami, un dažiem pat ir riteņi, lai vajadzības gadījumā tos varētu pārvietot.
- Mazākas naktsmītnes ir ideāli piemērotas kempingiem un izklaidēm brīvā dabā. Propāna tvertne ir pārnēsājama, un tad jums nav jāuztraucas par kokogļu iedegšanu. Turklāt jums nav jākontrolē ugunsgrēks.
- Gatavošanas laiks tiek samazināts, jo jums nav nepieciešams iepriekš uzsildīt smēķētāju.
- Propāna vienībām ir temperatūras regulēšanas mehānismi, un jūs varat manuāli pielāgot siltumu, lai nodrošinātu vislabākos gatavošanas apstākļus.
- Var gatavot augstākā temperatūrā nekā daži citi smēķētāji.
- Tirgū ir vienas un divu durvju iespējas, un dažām ir stikla durvis, lai jūs varētu redzēt gaļas gatavošanu.
- Videi draudzīgāks nekā kokogles ar mazāk blakusproduktiem.
Trūkumi propāna smēķētājam
Galvenais propāna smēķētāja trūkums ir tas, ka šādu vienību iegāde un ekspluatācija ir dārgāka. Propāna gāze ir nedaudz dārgāka nekā ogles un elektrība.
Arī propāna tvertne beigsies, un tā ir jāuzpilda-dažreiz smēķēšanas vidū, un tas ir nomākti!
Šeit ir citi trūkumi, kas jums jāzina:
- Smēķētāji ar propānu parasti ir dārgāki nekā elektriskās vai kokogles iekārtas.
- Propāna tvertne var izplūst dūmu vidū, tāpēc, lai iegūtu ilgāku dūmu, jums ir nepieciešama rezerves tvertne.
- Ziemas laikā iekārta var zaudēt siltumu. Tādējādi temperatūra svārstās, un to ir grūti izmantot.
- Jums ir nepieciešams atsevišķs gaļas termometrs ar 2 vai vairāk zondēm, lai pārbaudītu temperatūru gatavošanas laikā.
- Plāna izmēra metāla ārpuse var būt slikti izolēta, tāpēc tā var zaudēt siltumu.
- Gāzes smēķētāji nav piemēroti aukstai smēķēšanai, jo propāns deg karsti. Ir modifikācijas, kas ļautu jums pielāgot a propāna smēķētājs lai varētu stabili sasniegt zemu temperatūru, taču tās ir sarežģītas un ražotāji to neatbalsta.
- Laika gaitā cilvēki apgalvo, ka no propāna smēķētāja noplūst potenciāli bīstama gāze.
- Apkope ir dārga, taču jums tā bieži jāpārbauda, jo gāze ir potenciāls ugunsgrēka risks.
- Dažiem vertikāliem modeļiem ir samazināta gatavošanas virsma, tāpēc tā var būt grūti smēķēt lielas ribu plaukti un krūtis.
- Šie smēķētāji ir jutīgi pret lietu un auksts laiks, tāpēc jums tie jāpārklāj un jāaizsargā, lai izvairītos no bojājumiem.
- Gāzes smēķētāji var kļūt pārāk karsti, tāpēc jums ir jāuzrauga temperatūra biežāk nekā ar elektriskajiem smēķētājiem.
Labākais propāna smēķētājs: Masterbuilt MB20051316
Runājot par propāna smēķētāja izmantošanu, agrākos modeļus bija grūtāk darbināt, jo tiem nebija temperatūras kontroles funkciju.
Bet šim jaunajam Masterbuilt modelim ir temperatūras kontroles funkcija, kas kontrolē gāzes plūsmu no degļa, lai nodrošinātu vienmērīgu siltumu.
Tāpēc tas ir piemērots smēķētājs visiem prasmju līmeņiem, un iesācēji, kas meklē intensīvu dūmu garšu novērtēšu šo vienu vairāk nekā elektriskās garšas.
Ir daudz gatavošanas vietas (792 kv. Collas) ar 4 hroma plauktiem, lai jūs varētu pagatavot vistas, ribiņas un daudz desu.
Bet man visvairāk patīk tas, ka jums ir labs temperatūras diapazons no 180 līdz 350 F, tāpēc ar šo ierīci jūs varat darīt zemu un lēnu, kā arī citus smēķētājus.
Ja vēlaties sulīgu kūpinātu vistu ar kraukšķīgu ādu, jūs novērtēsit, ka smēķētājs sasniedz vajadzīgo augsto temperatūru. Kokskaidu paplāti ir viegli darbināt apakšējā stāvā un tā netraucēs kūpināšanas procesu.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Ogļu smēķētājs
- Vidējās izmaksas: $ 100-700
- Prasmju līmenis: vidējs un pieredzējis
- Degvielas izmaksas: aptuveni 0.50–1.00 USD stundā
Kā teiktu ikviens īsts BBQ cienītājs, ogļu smēķētājs gaļai piešķir intensīvu dūmu aromātu un piešķir tai dūmu gredzenu un cepšanas zīmes.
Kad jūs domājat par lielām krūtīm, ribām un vistas spārniem, ir grūti pārspēt ogļu ēdiena garšu. Garša ir ogļu smēķētāja galvenā priekšrocība.
Ogļu smēķētāji ir labākais risinājums profesionāļiem un ikvienam, kam patīk eksperimentēt ar smēķēšanas mākslu. Tomēr smēķēšana ar oglēm prasa daudz pūļu un pieredzes.
Protams, to ir grūti darbināt, un, lai regulētu temperatūru, jums tas jādara visā gatavošanas procesā, bet gala rezultāts ir tā vērts!
Ogļu smēķētāja priekšrocības
Ogļu smēķētāji ir izdevīgi budžetam, un tie ir dažādās formās un izmēros, sākot no mucām līdz olu formas un klasiskiem horizontāliem ofseta modeļiem.
Kad jūs piepildiet ūdens pannu, tas padara ēdienu mitru un maigu.
Arī dabīgā koka dūmu garšas ir nepārspējamas, un esmu pārliecināts, ka jūs apmierinās kokogles grilētas gaļas aromāti.
Šeit ir vēl dažas priekšrocības:
- Garša, ko iegūstat no kokogļu smēķētāja, ir daudz labāka nekā propāna un elektriskie smēķētāji.
- Smēķēšana ar oglēm rada dūmu gredzenu.
- Gaļa iegūst jauku ārējo mizu un garoza, kas nav sasniedzama ar elektriskā un propāna smēķētājiem.
- Ogļu smēķētājs ir lieliski piemērots visu veidu ēdienu gatavošanai, ieskaitot gaļu, dārzeņi (ar šādām receptēm!), jūras veltes un siers.
- Tā kā tās darbināšanai nav nepieciešama elektrība vai gāze, jūs varat izmantot kokogļu smēķētāju jebkurā vietā.
- Lielākā daļa vienību ir pārnēsājamas un viegli uzstādīt.
- Atkarībā no jūsu gatavotā ēdiena varat izmantot visu veidu aromatizētus koka gabaliņus vai skaidas.
- Kokogles ir ļoti pieejamas, un tās var atrast visos pārtikas veikalos un specializētajos veikalos, dažreiz par izdevīgām cenām.
- Šie modeļi ir mazāk jutīgi pret laika apstākļiem nekā daudzi citi, un tie var kalpot ilgu laiku, jo tie ir labi uzbūvēti un izturīgi.
- Tie ir arī daži no pieejamākajiem smēķētāju veidiem, un, tā kā tie ir ļoti vienkārši, tie ir arī ļoti izturīgi un bieži nedarbojas nepareizi.
- Draudzīgs ārā, un tie izdala dūmu smaržu, kas ikvienam gribēs BBQ.
- Daudzi kokogļu grili ir mazi un pārnēsājami, tāpēc tie ir ideāli piemēroti nelielām telpām un iekšpagalmiem.
- Šie smēķētāji rada pietiekami daudz siltuma, lai apceptu gaļu un atstātu šīs pievilcīgās BBQ cepšanas pēdas.
- Ja modificējat kokogļu smēķētāju, varat to pat izmantot aukstiem dūmiem.
Trūkumi kokogļu smēķētājs
Ogļu smēķētāja problēma ir tā, ka tas ir vislabāk piemērots vidējiem un pieredzējušiem smēķētājiem. Jums ir jākontrolē temperatūra, un tas ietver ventilācijas atveru un aizbīdņu izmantošanu gaisa plūsmas kontrolei.
Šeit ir daži citi trūkumi:
- Kokogļu apgaismošana var būt izaicinoša, un, lai panāktu siltumu, jums jāizmanto šķiltavas vai īpašas šķiltavas.
- Ēdienu gatavošana ar kokogļu smēķētāju prasa ilgāku laiku, tāpēc esiet gatavi pavadīt papildus apmēram 40 minūtes.
- Jums ir jākopj ogles visu laiku smēķēšanas procesā.
- Temperatūra svārstās, tāpēc ēdienu ir viegli sadedzināt un pārcept. Tādējādi tas ir labākais pieredzējušiem smēķētājiem un pitmasters.
- Lai kontrolētu gaisa plūsmu, jums jāizmanto aizbīdņi un ventilācijas atveres.
- Ūdens panna un šķeldas ik pa laikam ir jāuzpilda.
- Šie smēķētāji ir diezgan vecās skolas, un viņiem trūkst daudzu mūsdienu funkciju, piemēram, WIFI un Bluetooth savienojuma.
- Ir grūti iztīrīt smēķētāju, jo tajā ir daudz pelnu un kokogļu.
- Ogles ir visdārgākais degvielas avots, salīdzinot ar elektrību un propāna gāzi.
- Lētāki smēķētāji ir slikti uzbūvēti un var diezgan viegli sarūsēt vai salūzt, jo metāls nav kvalitatīvs.
- Siltuma sadalījums nav vienmērīgs, tāpēc dažas grila vietas būs karstākas nekā citas, un jums, iespējams, vajadzēs pagriezt ēdienu.
Labākais kokogļu smēķētājs: Weber 14 collu dūmu kalnu plīts
Vēbera dūmakainais kalns grils un smēķētājs (piemēram, vairāk šo kombināciju šeit) ir iemīļota klasika pitmasters vidū.
Šis lodes formas kūpinātājs ir diezgan viegli lietojams un piedāvā daudz vietas ēdiena gatavošanai (726 kv. Collas) jaukai lielai BBQ pulcēšanai.
Jūs varat pagatavot līdz 60 mārciņām gaļas (vai citus pārtikas produktus), kas nozīmē, ka varat pagatavot visus iecienītākos ēdienus, ieskaitot ribiņas, vistu un cūkgaļas gurnus.
Tā kā tas ir izgatavots no porcelāna emaljēta tērauda, tas lieliski saglabā siltumu un neļauj siltumam izplūst.
Šī smēķētāja dizainā man patīk tas, ka tas veicina labu gaisa plūsmu. Tāpēc ēdiens ir piepildīts ar daudziem gardiem koka dūmiem.
Tas var sasniegt 190 F iekšējo temperatūru, kas padara to ideāli piemērotu smēķēšanai. Kamēr esat piesardzīgs un mēdzat smēķēt, varat ģimenei pagatavot garšīgas maltītes.
Plusi šo smēķētāju atradīs patiešām viegli lietojamu ar trim ventilācijas atverēm. Jums nebūs grūti kontrolēt temperatūru.
Pārbaudiet jaunākās cenas šeit
Takeaway
Smēķētāja izvēle nav viegls uzdevums, jo tiem visiem ir unikālas iezīmes.
Dažus, piemēram, elektriskos smēķētājus, ir daudz vieglāk kontrolēt, jo jūs iestatāt temperatūru un ļaujiet tai smēķēt 6-8 stundas, neiejaucoties.
Bet, ja jums patīk spēcīgi dūmakaini aromāti un tamlīdzīga iestatītā un atstājamā temperatūras kontrole, labāks būs propāna smēķētājs.
Visbeidzot, ja jūs nevarat atteikties no vecā labā dūmu gredzena un intensīvajiem koka dūmiem, tradicionālā kokogļu smēķētāja ir labākā izvēle.
Tas viss ir atkarīgs no jūsu prasmju līmeņa un no tā, cik daudz darba vēlaties veltīt smēķēšanai. Neatkarīgi no tā, rezultāti būs mutes dzirdinoši!
Tālāk salīdzināsim degvielu: Koksnes granulas pret kokogli pret šķeldu pret koksnes gabaliņiem
