Alnis ir gaļas veids, ko iegūst no briežu sugas, ko sauc par “wapiti”. Tas ir pazīstams ar savu spēcīgo garšu un tekstūru. Tātad, kas ir alnis? Un vai tas ir piemērots ēšanai?
Ziemeļamerikā aļņi ir gaļas veids, ko iegūst no briežu sugas, ko sauc par “wapiti”. Tas ir pazīstams ar savu spēcīgo garšu un tekstūru. Lai gan to ir nedaudz grūtāk atrast, daudzās receptēs to var aizstāt ar liellopu gaļu.
Apskatīsim šīs unikālās gaļas vēsturi, īpašības un kulinārijas priekšrocības.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Ar zāli barots alnis: veselīgāka sarkanās gaļas iespēja
- 2 Kas jums jāzina par aļņa gaļas ēšanu
- 3 Gardas aļņa gaļas gatavošana
- 4 Aļņa gaļa: veselīgāka alternatīva liellopu gaļai
- 5 Aļņa gaļa: veselīga izvēle jūsu uzturam
- 6 Maigs un garšīgs: aļņa gaļas ēšanas priekšrocības
- 7 Ilgtspējīga un zema vides nodeva: aļņa gaļas ēšanas priekšrocības
- 8 Izbaudiet aļņa gaļu dabiskā veidā
- 9 Atbalstiet mazos uzņēmumus un vietējos lauksaimniekus ar aļņa gaļu
- 10 Atklājiet aļņa gaļas gardās priekšrocības
- 11 Secinājumi
Ar zāli barots alnis: veselīgāka sarkanās gaļas iespēja
Aļņa ēšanas priekšrocības
Ja jūs meklējat veselīgāku sarkanā gaļa variants, jāapsver alnis! Aļņa gaļā ir ne tikai mazāk tauku nekā liellopu gaļā, bet arī veselīgāks tauku sastāvs. Turklāt aļņa gaļā ir lielāks polinepiesātināto taukskābju (PUFA) īpatsvars, kas ir daudz labākas jūsu sirdij.
Tātad, kāpēc jums vajadzētu izvēlēties alni, nevis liellopu gaļu? Šeit ir daži iemesli:
- Aļņa gaļā ir mazāks tauku saturs nekā liellopu gaļai pat pēc visu redzamo tauku apgriešanas.
- Aļņa gaļai ir veselīgāka omega-6 un omega-3 attiecība, kas ir lieliski piemērota cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vai sirds slimībām.
- Aļņa gaļā ir lielāks PUFA īpatsvars, kas ir daudz veselīgāki nekā piesātinātās taukskābes.
Garšīgākais aļņa ēšanas veids
Ja vēlaties izmēģināt alni, jums ir paveicies! Ir daudz gardu veidu, kā baudīt šo sarkano gaļu. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem:
- Aļņu burgeri: nekas nav labāks par sulīgu aļņu burgeru! Papildiniet to ar savām iecienītākajām garšvielām, un jums būs garšīga maltīte.
- Aļņa steiki: ja jūs meklējat kaut ko nedaudz pievilcīgāku, izmēģiniet aļņa steiku. Marinējiet to savā iecienītākajā mērcē, un jūs iegūsit maltīti, kas noteikti pārsteigs.
- Aļņa čili: Ja meklējat kaut ko nedaudz mierinošāku, mēģiniet pagatavot aļņa čili. Tas ir lielisks veids, kā baudīt aļņa gaļu, neuztraucoties par tās nevainojamu gatavošanu.
Neatkarīgi no tā, kā izvēlaties baudīt aļņus, varat būt drošs, ka izvēlaties veselīgāku izvēli nekā liellopu gaļa. Tātad, ko jūs gaidāt? Izmēģiniet alni, un jūs nebūsiet vīlušies!
Kas jums jāzina par aļņa gaļas ēšanu
Ieguvumi
Aļņa gaļa ir lieliska izvēle tiem, kas meklē veselīgu, zema tauku satura maltīti. Tajā ir daudz olbaltumvielu, un to ir viegli pagatavot. Turklāt tai ir maiga, maiga garša, kas nepārspēj jūsu garšas kārpiņas.
Riski
Tā kā aļņi dzīvo savvaļā, tie var tikt pakļauti kaitīgām lietām, piemēram, parazītiem, vīrusiem un prioniem. Viens no lielākajiem riskiem ir bruceloze, ar kuru var saslimt, ēdot svaigpienu vai nepietiekami termiski apstrādātu aļņa gaļu. Simptomi ietver:
- Izslēgts un paaugstināts drudzis
- Locītavu un muguras sāpes
- Gripai līdzīgi simptomi
- artrīts
Noteikumi
Medniekiem un viņu ģimenēm ir atļauts gatavot un ēst aļņa gaļu, bet komerciālo pārdošanu regulē FDA. Ja mājās nokaujat medījamo dzīvnieku gaļu, noteikti izmantojiet vienreizējās lietošanas cimdus un notīriet un dezinficējiet visus instrumentus.
Ņemiet vērā arī hronisko izsīkuma slimību (CWD), ko izraisa prioni un kas ir izplatīta aļņiem daudzos štatos. Lai gan nav pierādījumu, ka tas ietekmē cilvēkus, vislabāk ir veikt piesardzības pasākumus. Lūk, ko CDC iesaka:
- Nešaujiet un neturieties pret aļņiem, kas izskatās slimi vai kurus atrodat mirušus
- Strādājot ar gaļu, valkājiet gumijas vai lateksa cimdus
- Pirms gaļas ēšanas veiciet dzīvnieka CWD testu
Gardas aļņa gaļas gatavošana
Aļņa gaļas uzglabāšana
Ja jums ir paveicies iegūt kādu aļņa gaļu, ieteicams to pareizi uzglabāt, lai tā paliktu svaiga. Lūk, kas jums jādara:
- Glabājiet to ledusskapī 40°F (4°C) temperatūrā. Tas paliks svaigs līdz 2 dienām.
- Ja vēlaties to uzglabāt ilgāk, cieši aptiniet un sasaldējiet. Tas paliks labs līdz 6 mēnešiem.
Aļņa gaļas gatavošana
Aļņa gaļa nedaudz atšķiras no citas gaļas, tāpēc jums būs jāpielāgo gatavošanas stils. Lūk, kas jums jāzina:
- Aļņa gaļa ir tumšāka nekā liellopu gaļa, un tajā nav tik daudz tauku, tāpēc tai nepieciešams mazāks gatavošanas laiks un zemāka temperatūra.
- Pagatavojiet to lēnā cepeškrāsnī 275 ° F (135 ° C) temperatūrā. Tādējādi jūs iegūsit visgaršīgāko gaļu.
- Ja jūs to cepat, apgrieziet to dažas minūtes agrāk nekā ar citu gaļu.
- Aļņi vislabāk tiek pasniegti reti vai vidēji.
- Tā kā aļņa gaļa ir liesāka nekā cita gaļa, tā var izrādīties nedaudz sausa. Lai no tā izvairītos, marinējiet to pirms maisīšanas vai gatavošanas kā steiku. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties pārklātā šķīvī 5 minūtes, pirms sagriežat to pret graudiem.
Drošības un kvalitātes nodrošināšana
Ja uztraucaties par savas aļņa gaļas drošību un kvalitāti, varat būt drošs, ka Amerikas aļņu produktu padome (AEPB) ir nodrošinājusi jums atbalstu. Viņi pārliecinās, ka aļņa gaļā nav antibiotiku, augšanas hormonu un citu nedabisku piedevu. Tātad jūs varat mierīgi baudīt aļņa gaļu.
Aļņa gaļa: veselīgāka alternatīva liellopu gaļai
Aļņa gaļas uztura priekšrocības
Ja meklējat veselīgāku alternatīvu liellopu gaļai, aļņa gaļa ir pareizais veids. Tajā ir ne tikai mazāk kaloriju un mazāk tauku, bet arī olbaltumvielas, dzelzs un B12. Tātad, ja jūs meklējat veidu, kā iegūt savu ikdienas uzturvielu devu bez papildu kalorijām, aļņa gaļa ir ideāla izvēle.
Alnis pret liellopu gaļu: salīdzinājums
Runājot par aļņa gaļu un liellopu gaļu, uzturvērtības priekšrocības ir nepārprotamas. Šeit ir ātrs salīdzinājums:
- Aļņa gaļā ir mazāk kaloriju un mazāk tauku nekā liellopu gaļā.
- Aļņa gaļā ir vairāk olbaltumvielu, dzelzs un B12 nekā liellopu gaļā.
- Aļņa gaļa ir veselīgāka izvēle nekā liellopu gaļa.
Uzturvērtības Fakti
Ja meklējat sīkas detaļas, USDA Lauksaimniecības rokasgrāmatā ir visa nepieciešamā informācija. Bet, ja jūs meklējat tikai pamatinformāciju, šeit ir zemākais rādītājs: aļņa gaļā ir mazāk kaloriju, tauku un holesterīna nekā liellopu gaļā, un tā ir bagāta ar olbaltumvielām, dzelzi un B12. Tātad, ja meklējat veselīgāku variantu, aļņa gaļa ir pareizais veids.
Aļņa gaļa: veselīga izvēle jūsu uzturam
Kāpēc mazāk tauku un vairāk olbaltumvielu
Nav noslēpums, ka veselīgs uzturs ir būtisks, lai dzīvotu ilgu un laimīgu dzīvi. Bet kā ir ar ēdienu, ko ēdat? Ja meklējat liesāku, veselīgāku alternatīvu liellopu gaļai, aļņa gaļa ir pareizais ceļš! Tas satur ne tikai zemu tauku saturu un daudz olbaltumvielu, bet arī var palīdzēt izvairīties no pārēšanās.
Ēdienu gatavošanas padomi
Runājot par aļņu gatavošanu, ir jāpatur prātā viena svarīga lieta: tā zemā tauku satura dēļ tas var viegli izžūt, ja tiek gatavots pārāk ilgi. Tāpēc, ja vēlaties iegūt pēc iespējas maigāko un garšīgāko maltīti, uzmaniet savu alni, kamēr tas gatavo.
Aļņa ēšanas priekšrocības
Pārejai uz aļņa gaļu ir daudz priekšrocību. Tas var ne tikai palīdzēt samazināt sirds slimību attīstības risku, bet arī palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Tātad, ja vēlaties izvēlēties veselīgāku diētu, aļņa gaļa ir pareizais ceļš!
Maigs un garšīgs: aļņa gaļas ēšanas priekšrocības
Maigums salīdzināms ar liellopu gaļu
Ja jūs uztraucaties, ka, pārejot uz aļņa gaļu, palaidīsiet garām sulīgus, maigus steikus, nekautrējieties! Jūs varat saņemt visu to pašu izcirtņi gaļas, ko pazīstat un mīlat, piemēram, filejas mijonu, medaljonu un fileju. Galvenais, lai aļņi gūtu maksimālu labumu, ir to pareizi pagatavot. Lai iegūtu maigākus gabaliņus, piemēram, mignon fileju, jums ir nepieciešama tikai čuguna panna, daži garšaugi un eļļa, lai iegūtu gardu pamatēdienu. Stingrākiem griezumiem jūs vēlaties iet zemu un lēnu.
Daudzpusība
Aļņa gaļas ēšana ir lielisks veids, kā sajaukt maltītes. Varat izmēģināt dažādas receptes, lai gūtu maksimālu labumu no aļņa. Šeit ir dažas idejas, kā sākt darbu:
- Izmēģiniet klasisko aļņa steiku ar kartupeļiem un dārzeņiem
- Pagaršojiet lietas ar meksikāņu stila aļņu tako
- Pagatavo sātīgu aļņa sautējumu
- Esiet radošs ar aļņu burgeriem
Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, aļņa gaļa noteikti būs hit!
Ilgtspējīga un zema vides nodeva: aļņa gaļas ēšanas priekšrocības
Ilgtspējība
Ja vēlaties justies labi par to, ko ēdat, aļņa gaļa ir pareizais ceļš! Tas ir ilgtspējīgs, tāpēc varat būt drošs, ka aļņi dzīvo savu labāko dzīvi. Cienījami uzņēmumi rūpējas par saviem aļņiem, ļaujot tiem klīst pa zemi un ēst visu, ko viņi parasti ēd. Turklāt aļņu ganāmpulki ir daudz videi draudzīgāki nekā tradicionālās govis. Piemēram, viena un tā pati zeme, kas var uzturēt vienu govi, var uzturēt trīs aļņu mātītes!
Zema vides nodeva
Aļņa gaļa ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas samazināt savu ietekmi uz vidi. Aļņu audzēšana ir daudz ilgtspējīgāka nekā tradicionālā liellopu audzēšana, jo tai ir nepieciešams mazāk zemes un resursu. Turklāt aļņi netiek turēti rūpnieciskos aizgaldos un netiek baroti ar piespiedu barošanu. Viņi dzīvo dzīvi tā, kā to darītu savvaļā. Tātad, ja jūs meklējat maltīti bez vainas sajūtas, aļņa gaļa ir pareizais ceļš!
Garšīgi un veselīgi
Aļņa gaļa ir ne tikai ilgtspējīga un nekaitīga, bet arī garšīga un barojoša! Aļņa gaļa ir liesāka nekā liellopu gaļa, un tajā ir vairāk olbaltumvielu, dzelzs un B vitamīnu. Turklāt tai ir maiga, salda garša, kas labi sader ar dažādiem ēdieniem. Tātad, kāpēc gan nepamēģināt aļņa gaļu? Jūs to nenožēlosiet!
Izbaudiet aļņa gaļu dabiskā veidā
Bez augšanas hormoniem, antibiotikām vai steroīdiem
Izvēloties aļņa gaļu no tāda kvalitatīva ražotāja kā Fossil Farms, jūs palīdzat atbalstīt viņu programmu “Nekad nekad”, kas nozīmē, ka varat baudīt aļņa gaļu tieši tā, kā to paredzējusi daba. Tieši tā, nav pievienoti augšanas hormoni, antibiotikas vai steroīdi!
Dabiskās aļņu gaļas priekšrocības
Aļņa gaļas ēšanai bez jebkādām no šīm piedevām ir dažas būtiskas priekšrocības:
- Jūs varat izbaudīt aļņa gaļas garšīgo garšu bez dīvainas pēcgaršas.
- Varat būt drošs, ka nelietojat nekādas kaitīgas ķīmiskas vielas.
- Jūs varat justies labi, atbalstot uzņēmumu, kas nodarbojas ar dabīgas aļņa gaļas piegādi bez piedevām.
Tāpēc dodieties uz aļņa gaļu bez vainas. Tu to esi pelnījis!
Atbalstiet mazos uzņēmumus un vietējos lauksaimniekus ar aļņa gaļu
Aļņa gaļas iegādes priekšrocības
Aļņa gaļas ēšana nav tikai uztura spēks, bet arī lielisks veids, kā palīdzēt mazajam puisim. Mazie uzņēmumi veido milzīgu ekonomikas daļu, nodrošinot 44% no algas, nodarbinot 57% no privātā darbaspēka un radot 60–80% jaunu darbavietu. Tātad, pērkot aļņus no maziem uzņēmumiem un vietējiem lauksaimniekiem, jūs palīdzat uzturēt valsti!
The Underdog stāsts
Mums visiem patīk labs stāsts par lupatām, un, pērkot aļņa gaļu no maza uzņēmuma, jūs palīdzat šim stāstam īstenoties. Jūs palīdzat saglabāt sapni ātrās ēdināšanas un nevēlamā ēdiena pasaulē. Tāpēc nedomājiet par aļņa gaļu tikai kā par garšīgu un barojošu ēdienu, uzskatiet to par veidu, kā palīdzēt mazajam puisim.
Aļņa gaļas garšīgums
Neaizmirsīsim pašu svarīgāko: aļņa gaļa ir garšīga! Tā ir liesa un veselīga alternatīva citai gaļai, un tajā ir daudz olbaltumvielu un citu būtisku uzturvielu. Tātad jūs ne tikai palīdzat mazajiem uzņēmumiem un vietējiem lauksaimniekiem, bet arī palutināt savas garšas kārpiņas ar kaut ko īpašu.
Atklājiet aļņa gaļas gardās priekšrocības
Kas ir aļņa gaļa?
Aļņa gaļa ir garšīga, liesa alternatīva liellopu gaļai, kas kļūst arvien populārāka veselīgu ēdāju vidū. To iegūst no mazajiem uzņēmumiem, tādējādi tas ir lielisks veids, kā atbalstīt vietējos lauksaimniekus. Aļņa gaļa ir pieejama dažādos izcirtņos, lai jūs varētu atrast kaut ko savai gaumei.
Kā garšo aļņi?
Aļņa gaļai ir maiga garša, kas ir līdzīga liellopu gaļai, bet ar nedaudz saldāku garšu. Tas ir arī liesāks par liellopu gaļu, padarot to par veselīgāku izvēli. Aļņa gaļas tekstūra ir līdzīga liellopu gaļai, taču tā ir nedaudz maigāka.
Kādas ir aļņa gaļas ēšanas priekšrocības?
Aļņa gaļas ēšanai ir vairākas priekšrocības, tostarp:
- Tā ir liesāka alternatīva liellopu gaļai, padarot to par veselīgāku.
- Tai ir maiga garša, kas ir līdzīga liellopu gaļai, bet ar nedaudz saldāku garšu.
- To iegūst no mazajiem uzņēmumiem, tādējādi tas ir lielisks veids, kā atbalstīt vietējos lauksaimniekus.
- Tas ir pieejams dažādos piegriezumos, lai jūs varētu atrast kaut ko savai gaumei.
- Tas ir lielisks veids, kā izmēģināt kaut ko jaunu un aizraujošu.
Kur es varu nopirkt aļņa gaļu?
Ja vēlaties izmēģināt aļņa gaļu, varat to atrast pie dažādiem kvalitatīviem pārdevējiem. Šiem pārdevējiem ir viens kopīgs mērķis: piegādāt jums svaigāko un augstākās kvalitātes aļņa gaļu. Tāpēc uz priekšu un izmēģiniet – jūs nebūsiet vīlušies!
Secinājumi
Ja meklējat liesu, veselīgu un gardu alternatīvu liellopu gaļai, aļņi ir īstais ceļš! Ar zemo tauku saturu un lielo polinepiesātināto taukskābju īpatsvaru aļņa gaļa ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas uzlabot savu sirds veselību. Turklāt to ir viegli pagatavot, un tam ir maiga, maiga garša. Vienkārši atcerieties ievērot nepieciešamos piesardzības pasākumus, strādājot ar aļņa gaļu un gatavojot to, un būsiet gatavs BAUDĪT maltīti! Tāpēc neesiet briedis priekšējos lukturos, izejiet un nogaršojiet aļņa gaļu jau šodien!
