Planking ir gatavošanas metode uz grila, kur jūs novietojat ēdienu uz koka dēļa un gatavojat netieši uz grila.
Siltums iekļūst ēdienā netieši un izplata garšu no dēļa un dūmiem no grila jūsu ēdienā.
Dēļi ir izgatavoti no dažāda veida koka, kas jūsu ēdienam piešķir dažādas garšas.
Populārākie dēļi ir
- ciedrs (zivīm),
- alksnis,
- Hickory,
- pekanrieksti,
- kļava,
- ķirsis
- un ābolu.
Iemesls, kāpēc cilvēkiem patīk izmantot a grilēšanas dēlis (šeit, starp citu, ir labākie) Šīs metodes pamatā ir vienkāršība.
Vienkārši novietojiet ēdienu uz koka un novietojiet to uz grila.
Koks aizsargā jūsu ēdienu no uguns, kas nodrošina, ka pat vissmalkākais ēdiens tiek pagatavots labi, nesadaloties gabalos.
Vai zinājāt, ka dēļu klāšana ir veselīgāka nekā gatavošana tieši uz karstuma?
Gatavojot ēdienu uz atklātas liesmas vai tiešā siltumā, rodas kancerogēnas ķimikālijas, kas iekļūst jūsu ēdienā.
Izmantojot koka dēļus, tiek izveidots barjeras slānis, kas neļauj ķimikālijām pieskarties jūsu ēdienam.
Grila dēļu izmantošanas priekšrocības
Jūs droši vien domājat, kāpēc cilvēki ir nikni par dēļu ēdiena lielisko garšu?
Koka dēļu izmantošanai ir trīs galvenās priekšrocības:
- vairāk garšas,
- vairāk mitruma,
- un vēl veselu ēdienu.
Pirmā dēļu lietošanas priekšrocība ir jūsu ēdiena garša.
Āda jūsu zivīm, dārzeņiem un citai gaļai paliks tieši uz koka un iegūs šo apdedzināto kūpinājuma garšu.
Parasti jūs varat iegūt šo kūpināto BBQ garšu tikai tad, ja izmantojat īstu smēķētājs, bet ar plankingu metodi jūs iegūstat līdzīgu garšu ar vienkāršu grilu.
Jūs varat aromatizēt maltīti jebkurā gadījumā, izvēloties dažādus koka dēļu veidus.
Ar dēļa palīdzību jūsu ēdiens ir prom no tiešas liesmas un grila intensīvā karstuma. Dēlis darbojas kā siltuma vairogs, kas pēc tam ēdienā izplata garšu.
Otrs dēļu izmantošanas ieguvums ir tas, ka ēdiens paliek mitrs. Jums, iespējams, ir bijusi pieredze, kad jūsu gaļa izrādījās sausa un košļājama.
Dēļa izmantošanas priekšrocība ir tā, ka, gatavojot ēdienu uz mitra koka gabala, tas neizžūs tik ātri un saglabās vairāk mitruma nekā tad, ja grilētu uz restēm.
Trešā priekšrocība ir tā, ka ēdiens uz dēļa paliks neskarts.
Grilēt zivis un dārzeņus var būt sarežģīti. Iedomājieties, ka, gatavojoties pagriezt zivis, tā izjūk un pielīp pie restēm!
Vai arī jūsu sparģeļi saplīst uz pusēm un izkrīt caur restēm!
Izmantojot dēlīšus, jūs izvairīsities no visām neērtībām, kas saistītas ar smalku ēdienu grilēšanu tieši uz jūsu gatavošanas ierīces, un jūs saņemsiet veselus ēdiena gabalus.
Vai jūs pats varat izgatavot grilēšanas dēļus?
Dēlus iespējams izgatavot pašiem. Vienkāršākais veids, kā tos izgatavot, ir iegādāties kokmateriālus kokmateriālu veikalā.
Kokam jābūt kvalitatīvam, tas nozīmē, ka tam jābūt mēbeļu kvalitātes, žāvētam krāsnī un neapstrādātam.
Jūs nevēlaties, lai barībā nonāktu skarbas un toksiskas ķīmiskas vielas. Izgrieziet dēlus taisnstūra formas 1 collu biezumā.
